2018年中國三氯蔗糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及三氯蔗糖的市場(chǎng)應(yīng)用未來發(fā)展趨勢(shì)分析[圖]

    長(zhǎng)期食用高糖、高熱量的食品容易引發(fā)糖尿病、高血脂、肥胖癥等多種問題。隨著人們健康意識(shí)的提升，減少糖類攝入或?qū)で髠鹘y(tǒng)糖類食品的代替品，已經(jīng)成為人們普遍關(guān)心的問題。三氯蔗糖作為一種健康甜味劑，可供糖尿病患者使用，是傳統(tǒng)葡萄糖、果糖和蔗糖的理想代替品，對(duì)其生產(chǎn)和應(yīng)用進(jìn)行研究具有重要意義。

    一、三氯蔗糖的生產(chǎn)與制備

    1、化學(xué)成分分析

    三氯蔗糖屬于一種氯代蔗糖，以蔗糖為原料，經(jīng)過氯代反應(yīng)，便可得到這種新型甜味劑產(chǎn)品，其甜度可以為普通蔗糖的幾百到幾千倍，在滿足人們口感需求的同時(shí)，大幅度降低蔗糖攝入量。三氯蔗糖的分子式是C12H19O8Cl3，根據(jù)氯取代位置的不同，有不同的結(jié)構(gòu)形式。本次研究主要采用三氯蔗糖-6乙酸酯經(jīng)過CH3ONa或CH3OH脫乙酰基制備三氯蔗糖。由于CH3ONa堿性強(qiáng)，將三氯蔗糖-6乙酸酯中和到指定pH值的用量較少，所以引入溶液中的鈉離子也較少，在后續(xù)處理過程中只需要采用少量陽離子交換樹脂就可以完成鈉離子的交換工作。而且脫乙?；l(fā)生的反應(yīng)是酯交換反應(yīng)，生成物為乙酸甲酯，其沸點(diǎn)較低，可采用蒸餾或乙酸乙酯萃取法進(jìn)行去除，后續(xù)處理過程較為簡(jiǎn)單。

    2、試劑與儀器選擇

    在三氯蔗糖生產(chǎn)和制備過程中，采用的試劑主要包括甲醇、甲醇鈉、氯仿、冰醋酸、濃硫酸、乙酸乙酯、粉狀活性炭、陽離子交換樹脂與層析硅膠板等。需要使用的儀器和設(shè)備包括恒溫干燥箱、真空干燥箱、數(shù)顯調(diào)節(jié)儀、電子天平、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器、手持糖量計(jì)、真空泵、微機(jī)熔點(diǎn)儀、核磁共振儀和紅外光譜儀等。

    3、生產(chǎn)工藝流程

    在三氯蔗糖生產(chǎn)過程中，采用重結(jié)晶三氯蔗糖-6乙酸酯和CH3ONa或CH3OH發(fā)生反應(yīng)，經(jīng)過醇解后加入樹脂進(jìn)行中和。然后經(jīng)過過濾和減壓蒸餾，向其中加入水和活性炭，脫色后進(jìn)行過濾和減壓蒸餾。待反應(yīng)物結(jié)晶后，加入乙酸乙酯進(jìn)行重結(jié)晶，然后再加入水進(jìn)行第二次重結(jié)晶。最后進(jìn)行抽濾和干燥處理，得到三氯蔗糖。在該工藝中，需要對(duì)陽離子交換樹脂進(jìn)行預(yù)處理，包括熱水清洗、浸洗、酸堿處理、去離子水沖洗。在兩次重結(jié)晶過程中，首先讓三氯蔗糖晶體通過乙酸乙酯回流，進(jìn)行重結(jié)晶，然后再在水相中進(jìn)行重結(jié)晶，經(jīng)過兩次重結(jié)晶，三氯蔗糖產(chǎn)品純度在98%以上。

    二、三氯蔗糖市場(chǎng)快速增長(zhǎng)

    三氯蔗糖市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)向好，需求高速增長(zhǎng)。全球三氯蔗糖的需求量從2009年的2500噸增值至2018年的10000-11000噸，9年間增長(zhǎng)4倍以上。中國三氯蔗糖市場(chǎng)在2008年開始發(fā)展，到2018年市場(chǎng)需求量已接近3000噸，占全球總市場(chǎng)的30%左右，也是近年來全球市場(chǎng)增速最快的區(qū)域。此外，三氯蔗糖出口量由2011年1000噸增至2017年5300噸，出口量增長(zhǎng)5倍以上。目前，我國是三氯蔗糖生產(chǎn)和出口大國，產(chǎn)品80%出口，約20%內(nèi)銷。三氯蔗糖全球市場(chǎng)年增長(zhǎng)率15%左右，市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)向好。目前，全球已有超過120個(gè)國家批準(zhǔn)三氯蔗糖用于食品、保健品、醫(yī)療和日化產(chǎn)品中。由此可見，三氯蔗糖在未來發(fā)展前景可觀。

    全球三氯蔗糖產(chǎn)能-產(chǎn)量-需求量（噸）

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    全球三氯蔗糖需求量（噸）

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    高盈利驅(qū)動(dòng)三氯蔗糖產(chǎn)能擴(kuò)張，未來行業(yè)面臨洗牌。2008年，我國進(jìn)入三氯蔗糖市場(chǎng)，高盈利狀態(tài)下驅(qū)動(dòng)企業(yè)投資，三氯蔗糖價(jià)格一路下跌。2015年三氯蔗糖市場(chǎng)價(jià)格在25萬元/噸左右，部分中小企業(yè)處于虧損狀態(tài)。2016年3月，因連續(xù)超標(biāo)排污，常州牛塘500噸裝置的運(yùn)行受到影響。4月，英國泰萊關(guān)閉新加坡2500噸產(chǎn)能進(jìn)行搬遷，8月，鹽城捷康因?yàn)榄h(huán)保問題停產(chǎn)整頓，一系列事件導(dǎo)致行業(yè)供給大幅收縮，庫存緊張，三氯蔗糖的價(jià)格由2016年初的28萬元/噸上升至超過58萬/噸，2016年均價(jià)較2015年同比上漲38%，盈利好轉(zhuǎn)使眾多企業(yè)紛紛投建產(chǎn)能，行業(yè)產(chǎn)能快速擴(kuò)張。

    三氯蔗糖價(jià)格走勢(shì)（萬元/噸）

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    三、三氯蔗糖的市場(chǎng)應(yīng)用發(fā)展趨勢(shì)

    1、 市場(chǎng)需求分析

    傳統(tǒng)食品工業(yè)主要采用糖類物質(zhì)作為食品甜味劑，包括蔗糖和果糖等。此類糖類物質(zhì)的共同特點(diǎn)是高熱量、低甜度，為了滿足食品口感需求，只能進(jìn)行大量添加。由此引發(fā)的后果有很多，除了食用過量糖類物質(zhì)可能引發(fā)的健康問題外，其產(chǎn)量需求也難以滿足。在此情況下，開發(fā)高甜度、低熱量的新型甜味劑受到了廣泛關(guān)注。特別是對(duì)于食品和飲料生產(chǎn)企業(yè)而言，高倍甜味劑關(guān)系著企業(yè)的發(fā)展命脈。

    從2008年開始，我國高倍甜味劑行業(yè)得到快速發(fā)展，產(chǎn)品類型不斷增加，主要產(chǎn)品包括三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖和甜蜜素等。2012年，我國高倍甜味劑產(chǎn)量達(dá)到12萬t，成為世界高倍甜味劑生產(chǎn)大國，但是當(dāng)時(shí)國內(nèi)的消費(fèi)量較少，超過80%的產(chǎn)品都是外銷。近幾年來，三氯蔗糖產(chǎn)品逐漸在同類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，生產(chǎn)工藝日漸成熟，產(chǎn)量也得到大幅度提升。為了滿足國內(nèi)13億消費(fèi)者的需求，國內(nèi)三氯蔗糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不斷加快，目前世界上較大的三氯蔗糖生產(chǎn)廠家都在我國。國家已經(jīng)正式批準(zhǔn)三氯蔗糖可在飲料、冰淇淋、糖漿、冷凍點(diǎn)心與口香糖等食品中應(yīng)用，而且待批準(zhǔn)使用的食品逐漸增多。從這些方面的變化能夠看出，我國三氯蔗糖市場(chǎng)需求量非常大，三氯蔗糖產(chǎn)品具有良好的市場(chǎng)應(yīng)用前景。

    2、 產(chǎn)品應(yīng)用方向

    我國最初批準(zhǔn)使用三氯蔗糖作為食品甜味劑是在1997年，但是當(dāng)時(shí)的三氯蔗糖生產(chǎn)技術(shù)還不夠成熟，再加上原材料價(jià)格等方面的影響，國內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模較小，主要應(yīng)用于少數(shù)高檔食品。時(shí)至今日，我國三氯蔗糖生產(chǎn)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到每年上萬噸，年產(chǎn)能超過千噸的公司包括山東康寶、安徽金禾實(shí)業(yè)、山東中怡等，在全世界三氯蔗糖產(chǎn)能中的占比較高。從目前三氯蔗糖產(chǎn)品的市場(chǎng)應(yīng)用情況來看，該產(chǎn)品已經(jīng)在超過500種食品的生產(chǎn)中得到應(yīng)用，包括碳酸飲料、酒品、果蔬罐頭、焙烤食品、腌漬食品與乳制品等等。比如具有代表性的可口可樂、百事可樂等碳酸飲料，目前都已經(jīng)推出以三氯蔗糖作為甜味劑的低熱量系列產(chǎn)品，極大的提高了三氯蔗糖的市場(chǎng)需求。另一方面，隨著三氯蔗糖生產(chǎn)能力的提升，市場(chǎng)供應(yīng)不穩(wěn)定的問題也得到明顯改善。而且我國目前正在積極維護(hù)三氯蔗糖產(chǎn)品的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，從而打破外國企業(yè)的知識(shí)封鎖和壟斷，為國內(nèi)三氯蔗糖產(chǎn)品的生產(chǎn)以及走向國際市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。在此情況下，三氯蔗糖產(chǎn)品的應(yīng)用范圍將得到進(jìn)一步擴(kuò)大。

    3、相關(guān)投資建議

    目前國內(nèi)具有一定規(guī)模的三氯蔗糖生產(chǎn)廠家已經(jīng)達(dá)到6～7家，總年產(chǎn)量超過萬噸，改變了以往依靠進(jìn)口的市場(chǎng)局面，在很大程度上加快了三氯蔗糖產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。但是如何提高我國三氯蔗糖產(chǎn)品在國際市場(chǎng)上的占有率，仍然是一項(xiàng)有待研究的課題。目前為止，三氯蔗糖主要作為蔗糖等糖類物質(zhì)的理想代替品，其缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，價(jià)格和性價(jià)比與同類產(chǎn)品相比沒有表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢(shì)。從企業(yè)投資的角度而言，如果盲目投資三氯蔗糖生產(chǎn)項(xiàng)目，也有可能打破市場(chǎng)平衡，反而因三氯蔗糖價(jià)格下跌給企業(yè)帶來損失。因此，在三氯蔗糖項(xiàng)目的投資過程中，應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度。在近幾年的發(fā)展過程中，已經(jīng)出現(xiàn)許多三氯蔗糖企業(yè)停建、停產(chǎn)甚至倒閉的現(xiàn)象，還需要繼續(xù)研究三氯蔗糖市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。通過生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等措施，進(jìn)一步提升其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

    四、結(jié)語

    綜上所述，三氯蔗糖作為健康的高倍甜味劑，具有非常廣泛的市場(chǎng)應(yīng)用前景。目前多個(gè)國家已經(jīng)批注生產(chǎn)三氯蔗糖，生產(chǎn)工藝流程也逐漸成熟。得到的三氯蔗糖產(chǎn)品可以作為多種食品的添加劑，取代傳統(tǒng)食品甜味劑，滿足人們的健康需求。但是目前三氯蔗糖的市場(chǎng)應(yīng)用還不夠穩(wěn)定，在相關(guān)項(xiàng)目投資過程中需要謹(jǐn)慎。

    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國三氯蔗糖行業(yè)投資潛力分析及投資前景評(píng)估報(bào)告》