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2019年一季度中國CPI上行,超市超額收益額增長,未來大型超市小型化超市行業(yè)前景可觀[圖]

    一、零售行業(yè)發(fā)展情況分析

    1、中國超市行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

    自我國2001年加入WTO之后,我國超市行業(yè)便進入平穩(wěn)發(fā)展階段。無人超市、生鮮超市等新型模式的涌現(xiàn),帶動了超市行業(yè)發(fā)展。預(yù)計未來我國超市行業(yè)將會出現(xiàn)更多新型運營模式,為大眾帶來更多的便利。

    超市產(chǎn)業(yè)全國遍布廣龍頭企業(yè)優(yōu)勢大

    超級市場(supermarket)亦稱"自選商店"。實行敞開式售貨,由顧客自我服務(wù)的零售商店。出售的都是有合理包裝的規(guī)格化商品,在包裝上標有品名、重量、售價、廠牌、出廠日期等,商品按品種系列敞開陳列在貨架上,任顧客自選自取,并備有推車和提籃供顧客使用,顧客選貨后在出口處付款,出售的商品開始以食品為主,逐漸向日用百貨、服裝、衣料、家用電器、家俱等方面發(fā)展,規(guī)模不斷擴大。20世紀30年代,美國首先采用這種銷售形式。第二次世界大戰(zhàn)后,世界許多國家相繼開辦了這種商店。

    從行業(yè)集中度方面來看,目前中國和美國的線下零售行業(yè)集中度之間存在較大的差距,美國的CR10自2013年開始出現(xiàn)明顯的提升,2018年維持超過35%,其中超市龍頭沃爾瑪優(yōu)勢明顯;而中國超市行業(yè)的集中度穩(wěn)步提升,但與美國的超市行業(yè)相比相差較大。2018年CR5和CR10分別為11.20%和8.3%,二者表現(xiàn)差值相對穩(wěn)定,但龍頭公司優(yōu)勢并不顯著,超市行業(yè)占比市場份額最大的華潤僅為2.2%;

2011-2018年中國超市行業(yè)CR5與CR10情況

數(shù)據(jù)來源:公開資料整理

    相關(guān)報告:智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國超市行業(yè)市場競爭格局及未來發(fā)展趨勢報告

    根據(jù)部分公司已發(fā)布的公告來看,大型超市在全國范圍內(nèi)依舊處于不斷擴張的趨勢。以永輝超市為例,截止至2018年上半年,全國范圍內(nèi)共952家門店,其中,新開門店數(shù)量為160個,關(guān)閉門店數(shù)量14個,全年凈增門店數(shù)量146個。

2018年部分超市的門店營業(yè)收入及凈利潤情況

數(shù)據(jù)來源:公開資料整理

2018年部分超市的門店毛利率情況

數(shù)據(jù)來源:公開資料整理

2018年部分超市的門店總資產(chǎn)情況

數(shù)據(jù)來源:公開資料整理

    從部分企業(yè)的經(jīng)營狀況來看,我國超市行業(yè)的毛利率普遍在20%以上。2017年,永輝超市的營業(yè)收入最大,高達585.96億元,其次是友誼股份,其收入達471.8億元;從總資產(chǎn)規(guī)模來看,友誼股份的規(guī)模最大,高達446.7億元,其次是永輝超市,共328.7億元。根據(jù)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)來看,僅有人人樂和新華都兩家公司出現(xiàn)虧損。

    另外,近些年,外資超市市場份額逐漸下降,部分本土超市逆勢增長。目前我國超市行業(yè)形成了外資、本土、電商三大陣營:包括以家樂福、沃爾瑪?shù)葹榇淼耐赓Y超市,以永輝、大潤發(fā)、華潤、聯(lián)華、物美等為首的本土超市,以及以京東、天貓超市、1號店、蘇寧易購等為代表的電商超市。外資超市早期憑借管理和資金優(yōu)勢占領(lǐng)較大市場份額。

    但隨著國內(nèi)市場環(huán)境變化,本土超市管理水平和創(chuàng)新能力逐漸提升,外資超市的市場份額開始不斷下滑,據(jù)統(tǒng)計,從2012年到2018年兩大超市巨頭沃爾瑪在中國市場的份額由7%下滑5.1%、家樂福的市場份額由5%下滑為2.9%。而就本土超市而言,一部分本土超市經(jīng)營面臨困難而退出市場,而另一部分以永輝超市、大潤發(fā)為代表的超市龍頭則逆市增長,憑借自身產(chǎn)品特色、管理效率提升以及不斷創(chuàng)新發(fā)揮,在整個行業(yè)中的市占率不斷提升,數(shù)據(jù)顯示2012年時永輝超市的行業(yè)市占率還只有1.9%,而2018年達到了4.0%。

2012-2018年外資和本土超市市場份額情況

數(shù)據(jù)來源:公開資料整理

    2、CPI推升超市同店,庫存周期短致毛利率影響較大

    對于商貿(mào)零售板塊而言,主營生鮮食品渠道端,必選消費屬性更強的超市行業(yè)受CPI上行的影響更大,具體而言,CPI上行區(qū)間,對超市行業(yè)的影響分為兩個層面:

    第一是對收入端,由于CPI上行,食品價格上漲,超市處于產(chǎn)業(yè)鏈的最終端,部分商品價格也會隨之上漲,因此,同店增速也會因“價格較同期上漲”而提升,行業(yè)來看,超市行業(yè)營收增速與CPI的相關(guān)性較高,特別是2010年以后超市行業(yè)從擴張周期進入存量市場競爭階段,收入與CPI的相關(guān)性較強;個股來看,復(fù)盤永輝半年累計的同店增速與CPI食品價格漲幅的關(guān)系可知,超市同店和CPI食品價格漲幅有著較強的相關(guān)性;

    第二是對利潤端,毛利率的影響預(yù)計偏少:由于終端漲價疊加超市公司通常存在一定的庫存,理論上會階段性擴大毛利額,但從實際情況來看,龍頭公司為例,永輝的毛利率與CPI漲幅沒有強正相關(guān)性;原因有二,其一是超市生鮮食品庫存周期相對較短,導(dǎo)致即使終端價格上漲、毛利額的擴大周期也是較為短期的,且終端漲價幅度和漲價商品的比例也限制了這種效應(yīng)的發(fā)揮;其二是長周期來看,超市毛利率與對上游的規(guī)模議價力的相關(guān)性更大,超市區(qū)域性規(guī)模議價力的不斷提升,熨平了CPI上行對毛利率造成的波動。費用端的影響通過費用剛性和同店的上行來體現(xiàn):理論上來看,CPI助推同店上行期,由于可比門店費用的剛性,在其他因素不變的情形,會使得費用率有所收斂,特別是對于擴張降速類的企業(yè)更為顯著,但由于超市行業(yè)凈利率較低、影響因子較為復(fù)雜,實際擬合來看CPI對超市企業(yè)利潤端的影響較為有限。

超市行業(yè)收入增速和CPI的關(guān)系(%)

數(shù)據(jù)來源:公開資料整理

超市行業(yè)歸屬凈利潤增速和CPI的關(guān)系(%)

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永輝超市同店增速與CPI食品價格漲幅擬合度較強

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永輝超市毛利率(右軸)與CPI食品價格漲幅擬合度較弱

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    總結(jié)來看,,CPI上行期間,由于部分商品終端價格的上行,有望利好超市企業(yè)同店增速,而由于當前超市行業(yè)整體而言從擴張階段進入存量競爭階段,CPI對收入端的影響或在加大;利潤端來看,理論上CPI趨勢性上行、同店的上行,短期也會帶來利潤端的收窄。

    3、CPI上行與超市超額收益情況分析

    零售子行業(yè)中,作為必選消費品渠道的超市板塊在每一輪CPI趨勢性上漲前期超額收益較為顯著。復(fù)盤來看,歷史上共出現(xiàn)過三輪CPI趨勢性上漲的時期,分別是2004年6月至2004年12月,2007年9月至2008年4月,2010年3月至2011年9月,在三個區(qū)間內(nèi),發(fā)現(xiàn)超市板塊在三個階段的前期均有不錯的超額收益,特別是在2004-2005年的CPI上行階段復(fù)合了超市自身的擴張周期,超額收益較為顯著,顯現(xiàn)出,超市板塊由于受益于CPI的溫和上行,同店有望改善,從而推升了板塊表現(xiàn)。

CPI上行期間SW商業(yè)貿(mào)易行業(yè)超額收益表現(xiàn)情況(%)

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CPI上行期間SW百貨行業(yè)超額收益表現(xiàn)情況(%)

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CPI上行期間SW超市行業(yè)超額收益表現(xiàn)情況(%

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    4、超市存量競爭及CPI與股價表現(xiàn)擬合度情況分析

    為了進一步結(jié)合超市本身的行業(yè)周期來看CPI對超市板塊的影響,對超市行業(yè)的經(jīng)營周期進行如下劃分,進入存量競爭時代:2004-2010年期間為在城鎮(zhèn)化紅利下超市行業(yè)擴張期,2010年以后超市行業(yè)在整體社零增速降速和網(wǎng)購分流兩重背景下,逐漸進入存量競爭階段。在超市行業(yè)擴張期,CPI對行業(yè)的影響并不完全擬合,例如2005-2006年CPI食品價格階段性下行階段,超市行業(yè)由于快速擴張超額收益仍然十分顯著;而在2010年以后,CPI與行業(yè)超額收益的擬合度逐漸增強,說明在行業(yè)整體擴張降速的時代,CPI對內(nèi)生增長的影響或更容易傳導(dǎo)到收入端。

CPI上行期間SW超市行業(yè)超額收益表現(xiàn)情況(%)

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    CPI趨勢性上漲對存量優(yōu)化階段的超市個股股價影響更大,而擴張性超市公司股價表現(xiàn)則更多來自自身擴張邏輯。個股來看,也基本印證了前述判斷,2010年以后逐漸進入存量優(yōu)化階段的中百集團和華聯(lián)綜超,其超額收益與CPI食品價格走勢的擬合度相對較高;而外延成長屬性相對更強的永輝和家家悅,其股價驅(qū)動因素仍以自身擴張周期為主,與CPI食品價格漲幅的相關(guān)性較弱。

中百集團超額收益與CPI食品價格漲幅(%)

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    華聯(lián)綜超超額收益與CPI食品價格漲幅(%

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永輝超額收益與CPI食品價格漲幅(%)

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家家悅超額收益與CPI食品價格漲幅(右軸)(%)

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    5、復(fù)盤今年以來超市板塊表現(xiàn)分析

    整體而言,復(fù)盤今年以來超市板塊表現(xiàn),今年以來超市行業(yè)相較于滬深300的超額收益較弱,SW超市行業(yè)漲幅為25%,略微跑輸全部A股,估值水平來看,雖行業(yè)整體估值隨滬深300有所抬升,但估值溢價率卻自2018Q3以來有所收窄,基本處于歷史中位水平??紤]到今年3月CPI已現(xiàn)回暖態(tài)勢,以及后續(xù)CPI或能隨上游價格上漲獲持續(xù)上行,有望助益超市上市公司同店的回升,疊加龍頭個股如永輝等2019年業(yè)績的修復(fù),看好下一階段超市行業(yè)表現(xiàn),重點推薦生鮮食品在收入中占比較高、供應(yīng)鏈壁壘深厚的永輝超市、家家悅。

截至目前SW超市行業(yè)和代表個股漲跌幅(%)

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SW超市PE估值倍數(shù)和相較于滬深300的估值溢價率水平

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    二、從年度計劃看超市發(fā)展方向

    1、未來大型超市小型化超市行業(yè)前景可觀

    水果超市、凈菜超市、鮮肉超市、教育超市紛紛在各大城市登臺亮相,并呈現(xiàn)出由大城市向中小城市以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)梯級過渡的現(xiàn)象。連鎖超市帶給人們越來越多的便利,滿足了更多人個性化的消費需求。但同時老百姓對超市的選擇也極有講究。

    數(shù)據(jù)顯示,94%的用戶認為超市的店員服務(wù)應(yīng)當好;92%的用戶會考慮超市提供從產(chǎn)品種類是否豐富;90%的客戶會考慮超市的地理位置,是否便利到達,店鋪環(huán)境是否干凈衛(wèi)生等。

消費者選擇超市的條件

數(shù)據(jù)來源:公開資料整理

    2017年全國計入統(tǒng)計口徑的6155家大型超市店均面積達5751平米,在過去六年間持續(xù)擴大,但其坪效卻已下降至1.25萬元/平米,門店總數(shù)也在201年單年大幅下降2297家。

    新零售與電商轉(zhuǎn)線下的沖擊,結(jié)合行業(yè)競爭的加劇,致使行業(yè)內(nèi)供給快速出清。這一趨勢預(yù)計仍將在2019年持續(xù)。綜超行業(yè)競爭與發(fā)展呈現(xiàn)嚴重的割裂。一方面,不同地域與城市發(fā)展水平造就不同行業(yè)現(xiàn)狀并存:西部城市仍維持傳統(tǒng)的規(guī)模化擴張,然而東部沿海城市的綜超卻早已開始研究大型超市的小型化;區(qū)域綜超龍頭在考慮插手新商圈,構(gòu)造萬平大賣場,然而部分綜超已開始研究門店小型化。

    新零售在不改變零售渠道商對于上下游對接的模式的當下,并非顛覆性變化,而是體驗革命。因此對于零售商而言,把握新零售機遇的難度并沒有想象的大。對于行業(yè)而言,體驗革命將通過交易成本的下降和消費欲的刺激來實現(xiàn)對于總量的挖掘,進一步拓展零售市場的體量與空間。

    當前超市行業(yè)上市公司中,永輝超市和家家悅作為全國性和區(qū)域性的綜超龍頭,兩者在強化自身舊有核心競爭力的同時,對于行業(yè)變化表現(xiàn)出積極性與極高的敏感度。

    近些年,我國超市銷售額呈逐年遞增的趨勢。2018年,我國超市銷售額約22611億元,同比增長3.16%。隨著新型運營模式的出現(xiàn)以及人民消費觀念的轉(zhuǎn)變,預(yù)計到2021年,我國超市銷售收入將突破24950億元。

2015-2021年中國超市銷售收入走勢

數(shù)據(jù)來源:公開資料整理

    2、從年度計劃看超市發(fā)展方向

    當前,我國經(jīng)濟增速持續(xù)放緩,下行壓力加大,而消費的年輕化、品質(zhì)化、數(shù)字化、跨渠道勢頭強勁。

    1、智能化成發(fā)展重點

    幾乎所有的超市都把雙線融合、數(shù)字化、智能化列為年度計劃重點。

    沃爾瑪方面公開的消息,沃爾瑪中國2019年將繼續(xù)加強電商業(yè)務(wù),預(yù)計電商業(yè)務(wù)會保持3位數(shù)增長。沃爾瑪微信小程序用戶已突破2000萬;山姆會員店也計劃加大與京東在會員、基礎(chǔ)設(shè)施、送貨到家等方面的合作,以提升復(fù)購率、續(xù)費率。為支撐電商業(yè)務(wù)高速發(fā)展,沃爾瑪中國還計劃改建、新建十幾個定制化物流配送中心。

    家樂福“2022轉(zhuǎn)型計劃”顯示,該集團將在數(shù)字化改造上投入28億歐元,計劃到2022年食品電商營業(yè)額達到50億元。家樂福京東商城旗艦店也已于去年底完成測試,今年預(yù)計將大舉發(fā)力。

    永輝超市至少與騰訊實施了3個層面的合作:全面接入“七種武器”、組建到家服務(wù)團隊、打造永輝bravo、永輝生活衛(wèi)星倉等智慧零售示范店,探索商品、場景、體驗升級。

    步步高提出要經(jīng)營有活躍度的數(shù)字化會員,系統(tǒng)化構(gòu)建數(shù)字化會員、數(shù)字化門店、數(shù)字化商品和數(shù)字化運營體系,與騰訊、京東的深度合作也將進一步推進,在流量賦能、科技創(chuàng)新、供應(yīng)鏈賦能等方面展開合作,通過智慧工具和技能提升,進一步提升效率、優(yōu)化體驗。

    剛剛度過3歲生日的盒馬則強調(diào)通過大數(shù)據(jù)刻畫用戶畫像,有針對性地提供商品和服務(wù),向消費者精準營銷,提升轉(zhuǎn)化率……

    全渠道、數(shù)字化、智能化成為眾多企業(yè)的發(fā)展重點。一是趨勢使然,雙線融合、智慧零售是行業(yè)進化的方向;二是不少企業(yè)此前的在線化、數(shù)字化收到了良好效果,嘗到甜頭,示范效應(yīng)強烈。

    來自國家統(tǒng)計局的數(shù)字,2017年、2018年,我國超市企業(yè)銷售增速分別為3.8%和6.8%。顯然,超市增速遠遠落后于電商增速,而2018年增速提升,雙線融合、到家服務(wù)等新零售轉(zhuǎn)型創(chuàng)新功不可沒。

    不開展線上業(yè)務(wù),實體店很難實現(xiàn)業(yè)績增長;沒有數(shù)字化,就不知道顧客是誰,更遑論提供精準服務(wù);而不開放合作,不接入小程序等各種武器,不入駐各類到家平臺,數(shù)據(jù)沉淀就難以實現(xiàn),即使實現(xiàn)成本也會更高。

    2、新業(yè)態(tài)門店“唱主角”

    沒有規(guī)模的提升,質(zhì)量的提升也必然受限。

    2019年,加快開店、開新型店、新業(yè)態(tài)門店成為很多超市企業(yè)的共同選擇。

    家樂福計劃未來5年開設(shè)2000家便利店,目標是成為食品電商領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者。顯然,家樂福所稱的便利店不會是傳統(tǒng)便利店。家樂福還與戴森、樂語Brookstone等知名品牌合作開拓“店中店”模式,加強對現(xiàn)有門店改造升級,以打通消費場景、實現(xiàn)品牌共贏。

    高鑫零售最新業(yè)績報告顯示,通過租賃、收購等方式取得55個大賣場項目儲備,其中37家在建。高鑫零售表示將于較低層級城市開設(shè)更多新店,因此集團提升選址標準,以確保門店質(zhì)量。去年底,大潤發(fā)正式接管歐尚在華全部門店,高鑫零售在華大賣場數(shù)量已達484家。

    永輝創(chuàng)始人張軒松表示,2019年永輝超市將新開150家大賣場,同時探索小型店和mini店,找一些戰(zhàn)略協(xié)同的業(yè)務(wù)。

    蘇寧方面宣布,2019年上海蘇寧小店將進入全面爆發(fā)階段,將在已有600店基礎(chǔ)上新開900店左右,沖刺1500店目標。蘇寧小店將建立線上線下拼團體系、互動機制,進行流量導(dǎo)入分配,整合上游供應(yīng)商,建立蘇寧小店服務(wù)站。

    經(jīng)過一年的打磨,2019年初,京東7fresh迎來了春節(jié)前的“開店潮”??雌饋恚跣λ傻?ldquo;要多開店,要開好店”“未來3至5年要在全國開店1000家”不像是只說不練。

    步步高集團董事長王填明確表示,從2019年開始,步步高每年的開店數(shù)量都會達到100家。不久前,步步高集團整體收購22家家潤多超市門店,將全部更名“步步高超市”。

    當前,對一些企業(yè)而言是收縮、關(guān)店的“蟄伏期”,而對另一些企業(yè)來說卻是加快拓展、加速成長的“爬坡期”,“春秋混戰(zhàn)”的結(jié)果必然是“戰(zhàn)國爭雄”,“拓荒”與“招降納叛”并舉將成為優(yōu)秀企業(yè)進一步做大做強的“兩條腿”。

    3、發(fā)力自有品牌

    這是超市零售一直努力的方向,但近年呈現(xiàn)出很多新的發(fā)展勢頭。

    如家樂福聚焦食品品質(zhì)提升,更加注重生鮮和有機食品,計劃到2022年憑借生鮮食品拉動100萬人的新增客流,有機食品銷售達50億歐元,集團1\/3營業(yè)額由自有品牌貢獻。

    目前,家樂福中國自有品牌商品已近500個,家樂福計劃通過區(qū)塊鏈技術(shù)、新建冷鏈中心和生鮮倉等供應(yīng)鏈優(yōu)化布局,為消費者提供高質(zhì)量、高安全性的自有品牌健康產(chǎn)品。

    家樂福還在上海門店試點了近200米長的空中傳送帶,以提升分揀、配送效率、保證生鮮、食品鮮度。據(jù)悉利用此懸掛鏈系統(tǒng),家樂福單店每日運能可達3000單,今年或?qū)⒋竺娣e推廣。

    盒馬致力于完善新零售渠道體系,建立原產(chǎn)地和食品安全追溯體系;取消中間環(huán)節(jié),提高供應(yīng)鏈效率,保證商品的新鮮度;大力發(fā)展自有品牌,推行買手制;通過去渠道費、買斷經(jīng)營、定牌定制等方法,將商品成本降到最低。

    高鑫零售與阿里、盒馬實現(xiàn)了資源共享、供應(yīng)鏈互補,天貓超市、天貓美妝、天貓國際產(chǎn)品以及盒馬自營品牌紛紛落地大潤發(fā)實體店。京東7fresh致力于讓消費者通過獨立的7freshAPP足不出戶就能采購到來自全球直采的生鮮商品。

    步步高把生鮮核心能力建設(shè)放到第一位,將重構(gòu)供應(yīng)鏈列為集團戰(zhàn)略……

    供應(yīng)鏈能力是零售企業(yè)的核心能力,表面上,商業(yè)競爭表現(xiàn)為商品、服務(wù)、環(huán)境、體驗之爭,實質(zhì)上都是背后供應(yīng)鏈的比拼,掌握了供應(yīng)鏈,可以更好地控制價格和庫存,也能對產(chǎn)品進行更好的改良和設(shè)計,實現(xiàn)整個鏈條效率的提升。

    做強生鮮、食品

    從超市們近期的布局來看,它們幾乎無一例外地將生鮮、食品列為優(yōu)先發(fā)展的計劃。

    如家樂福從去年開始嘗試“廚房進賣場”模式,在武漢、徐州、沈陽、天津、北京、深圳等地門店創(chuàng)設(shè)“極鮮工坊”,通過提供個性化服務(wù)滿足多元化需求。
高鑫零售業(yè)績報告明確提出,會花更多時間在生鮮及快消品領(lǐng)域,并希望能成為食品零售專家。拉動高鑫零售門店數(shù)字化轉(zhuǎn)型的淘鮮達項目,其產(chǎn)品也主要涵蓋生鮮食品及快消品。

    京東7Fresh也以生鮮為主打,與京東線上生鮮共同構(gòu)建全渠道、多業(yè)態(tài)、多觸點的“大生鮮”,致力于實現(xiàn)全渠道消費場景覆蓋。

    為什么超市企業(yè)紛紛重新對焦、“圍攻”生鮮、食品?據(jù)說這是一個6萬億規(guī)模的超級大市場,也是高頻剛需、黏性最強、吸客引流的不二利器。不管零售如何變化、消費怎樣變革,“吃”都是一個永恒的優(yōu)先課題。

    包括生鮮在內(nèi)的食品重要性在便利店領(lǐng)域得到了淋漓盡致的體現(xiàn),便利店的食品結(jié)構(gòu)甚至與營收業(yè)績緊密相關(guān),日本3大便利店中,食品占比最高的羅森達到90%,7-11食品占比70%,最低的全家也近60%,A股上市便利店公司紅旗連鎖(6.190,0.06,0.98%)食品占比也超過50%。據(jù)了解,食品的毛利率普遍高于非食,日本3大便利店毛利率都在30%以上。

    但同時,生鮮、食品也是各路資本、各種零售形態(tài)進入最踴躍、爭奪最激烈的領(lǐng)域之一,生鮮電商、社區(qū)團購、各種O2O店不斷蠶食份額,搶奪客流。近日有消息稱,亞馬遜準備在美國各地開設(shè)新型生鮮連鎖超市,首期目標就有數(shù)十店之多。美團買菜APP也已上線,主打高頻次、低客單生鮮消費場景。叮咚買菜在上海設(shè)置了200多個前置倉,每日線上流量突破15萬,日流量、客單價逼近盒馬,日前又“入侵”杭州。

    可以說,生鮮、食品是超市的生命線、護城河,是不容丟失的主陣地。零售專家顧國建認為,生鮮是一個很難形成一家獨大的市場,存量超市還大有可為,關(guān)鍵是要不斷導(dǎo)入、增強互聯(lián)網(wǎng)思維,不斷創(chuàng)新變革,以新思維、新零售激活存量資產(chǎn)的價值。

    4、落實精細化運營

    家樂福的轉(zhuǎn)型計劃就包括了未來5年集團裁員2400人、節(jié)省成本20億歐元等內(nèi)容。永輝超市去年底宣布將云超一、二集群合并,對永輝云創(chuàng)股權(quán)進行調(diào)整,并重組公司董事會,一系列組織架構(gòu)、股權(quán)結(jié)構(gòu)調(diào)整,就是要為公司轉(zhuǎn)型創(chuàng)新、加快發(fā)展提供保障。

    盒馬鮮生明確將精細化運營置于“瘋狂開店”之上。盒馬CEO侯毅認為,新零售更提倡健康消費、提供最好的商品和服務(wù)。盒馬精細化運營的主要手段包括,以大數(shù)據(jù)精準畫像,基于不同的話題和偏好,定制引導(dǎo)消費的產(chǎn)品,提供有針對性的商品和服務(wù)、精準營銷,通過強化供應(yīng)鏈建設(shè)、食安追溯體系保障品質(zhì)、降低成本,讓消費者獲得更多選擇、更便宜、更便捷的產(chǎn)品和服務(wù)。此外,盒馬還考慮推進本地化、以更接地氣的模式服務(wù)消費者。

    跟供應(yīng)鏈建設(shè)一樣,精細化運營、管理也是商超企業(yè)必備的基本功,尤其在當前的轉(zhuǎn)型變革期,隨著大量新模式、新技術(shù)、新業(yè)態(tài)的涌現(xiàn),企業(yè)急需調(diào)整組織架構(gòu)、規(guī)范業(yè)務(wù)流程、優(yōu)化激勵體系,激發(fā)轉(zhuǎn)型調(diào)整紅利的持續(xù)釋放,同時也需要開源節(jié)流、節(jié)支降耗、科學控制成本,增加企業(yè)盈利能力——這才是高質(zhì)量發(fā)展的真正內(nèi)涵。

本文采編:CY315
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2025-2031年中國超市行業(yè)市場運行格局及發(fā)展策略分析報告
2025-2031年中國超市行業(yè)市場運行格局及發(fā)展策略分析報告

《2025-2031年中國超市行業(yè)市場運行格局及發(fā)展策略分析報告》共八章,包含中國超市行業(yè)重點地區(qū)發(fā)展分析,連鎖超市行業(yè)主要企業(yè)經(jīng)營分析,中國超市行業(yè)發(fā)展趨勢及前景預(yù)測等內(nèi)容。

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