2025年中國雷竹筍市場政策、產(chǎn)業(yè)鏈、市場現(xiàn)狀、競爭格局及趨勢研判：市場政策持續(xù)加碼，市場前景十分可觀[圖]

內(nèi)容概要：隨著國民生活水平提高以及健康意識的增強，低脂、高蛋白、高纖維且富含多種微量元素的雷竹筍，作為綠色健康食材，越來越受消費者青睞，無論是在城市高端餐飲市場，還是普通家庭餐桌，需求都在不斷增加，據(jù)統(tǒng)計，2023年我國雷竹筍消費量達121.0萬噸，同年產(chǎn)量完成121.07萬噸，產(chǎn)品均價漲至3.00萬元/噸。

相關(guān)企業(yè)：福建明良食品有限公司、江西竹海農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、重慶沁旭熊貓雷筍股份有限公司、都江堰市凱達綠色開發(fā)有限公司、智耕股份有限公司等。

關(guān)鍵詞：雷竹筍市場政策、雷竹筍產(chǎn)業(yè)鏈、雷竹筍消費量、雷竹筍市場規(guī)模、雷竹筍競爭格局、雷竹筍發(fā)展趨勢

一、概述

雷竹筍，又名雷公筍、早竹筍、雷筍，因早春打雷即出筍而得名。雷竹筍是春筍中最為鮮嫩的一種筍，其味道和營養(yǎng)成分比一般的筍高，含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)成分，還含有維生素、脂肪、可溶性糖類、纖維素等。

雷竹筍含有一種白色含氮物質(zhì)，構(gòu)成竹筍獨有的清香，具有促進消化、增強食欲的好處，雷竹筍中含量較高的酪氨酸，能抑制癌細胞的生長和擴散。此外，雷竹筍中所含有的植物纖維多，能促進腸道蠕動，有利消化和排泄，減少有害物質(zhì)在腸道的滯留和吸收，有助于腸胃健康。雷竹筍纖維素和人體脂肪酸結(jié)合，能防止血漿中過量膽固醇的形成。另外，雷竹筍還具有清熱、化痰、消炎、利尿的功效，對肺熱、咳嗽、浮腫、腹水、糖尿病、高血壓、便秘等疾病，都有一定的食療作用。

二、市場政策

我國各地政府相繼發(fā)布一系列政策支持、鼓勵雷竹筍行業(yè)發(fā)展，如：2024年4月，泰寧縣政府發(fā)布《2024年泰寧縣推進筍竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持方案》，指出：加快我縣筍竹資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、經(jīng)濟優(yōu)勢，推動筍竹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進筍竹產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、帶動農(nóng)民增收。2024年11月，永州市林業(yè)局發(fā)布《永州市加快竹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，指出：聚焦竹筍、竹材及竹材產(chǎn)品、竹日用品等優(yōu)勢領(lǐng)域，培育規(guī)模以上竹產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)15家。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

雷竹筍行業(yè)上游主要包括雷竹筍種植、包裝材料、生產(chǎn)設(shè)備等行業(yè)；行業(yè)中游為雷竹筍加工，包括初加工和深加工，初加工是對采摘后的雷竹筍進行初步處理，如剝殼、去雜、清洗、分級等，然后將其加工成鮮竹筍、凍竹筍等初級產(chǎn)品，而深加工是以初級加工產(chǎn)品為原料，進一步加工成腌制筍、罐頭筍、筍干、筍絲、筍片等多樣化產(chǎn)品，甚至開發(fā)出食品添加劑、保健品等高附加值產(chǎn)品；行業(yè)下游主要包括農(nóng)貿(mào)市場、超市、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費者。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國雷竹筍行業(yè)競爭格局分析及投資發(fā)展研究報告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國民生活水平提高以及健康意識的增強，低脂、高蛋白、高纖維且富含多種微量元素的雷竹筍，作為綠色健康食材，越來越受消費者青睞，無論是在城市高端餐飲市場，還是普通家庭餐桌，需求都在不斷增加，據(jù)統(tǒng)計，2023年我國雷竹筍消費量達121.0萬噸，同年產(chǎn)量完成121.07萬噸，產(chǎn)品均價漲至3.00萬元/噸。

受市場需求的增加以及產(chǎn)品價格上漲，近年來，我國雷竹筍行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)擴容，據(jù)統(tǒng)計，2023年我國雷竹筍行業(yè)市場規(guī)模達363.1億元，同比增長15.4%，與此同時，消費者對雷竹筍的食用方式更加多樣，不再局限于傳統(tǒng)菜肴配料，烤雷竹筍、雷竹筍燉湯、雷竹筍休閑零食等創(chuàng)新產(chǎn)品逐漸流行，進一步拓展了雷竹筍消費市場，未來我國雷竹筍行業(yè)市場規(guī)模將進一步擴容。

五、競爭格局

1、整體格局

雖然近年來我國雷竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但整體來看，目前，我國雷竹筍行業(yè)參與者仍以農(nóng)戶為主，經(jīng)營方式粗放，產(chǎn)業(yè)規(guī)模化種植發(fā)展相對滯后，市場格局較為分散，據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，截止2025年1月21日，我國注冊資本在500萬以下的雷竹筍相關(guān)企業(yè)占比高達78.4%，而注冊資本在5000萬以上的雷竹筍相關(guān)企業(yè)占比不足3%。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析——江西竹海農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

江西竹海農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家主營雷竹筍種植及精深加工，兼營雷竹種苗培育、竹園休閑觀光綠色生態(tài)的高新技術(shù)農(nóng)業(yè)企業(yè)，公司通過“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，帶動1080戶農(nóng)戶種植雷竹，戶年均增收2萬元，公司先后在東鄉(xiāng)紅星墾殖場、圩上橋鎮(zhèn)、楊橋殿鎮(zhèn)和鄧家鄉(xiāng)建設(shè)雷竹種植基地七個，在萬年、豐城、臨川打造雷竹種植基地三個，雷竹種植面積6000多畝，其中成林投產(chǎn)雷竹林3800畝，畝產(chǎn)鮮筍5000斤左右。

六、發(fā)展趨勢

未來，隨著種植技術(shù)的進步，耐寒、耐旱等適應(yīng)性更強的雷竹品種將不斷培育出來，北方地區(qū)的種植面積有望進一步擴大，使雷竹筍的生產(chǎn)區(qū)域更加廣泛，減少地域限制對產(chǎn)業(yè)的影響，此外，隨著消費者對綠色、有機食品的需求增加，推動雷竹筍種植向綠色有機方向發(fā)展，種植戶將更多地采用有機肥料、生物防治等綠色生產(chǎn)方式，減少化肥和農(nóng)藥的使用，生產(chǎn)出更健康、安全的雷竹筍產(chǎn)品，另外，一些雷竹筍產(chǎn)區(qū)將充分利用當?shù)氐闹窳仲Y源和生態(tài)環(huán)境，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、休閑采摘等產(chǎn)業(yè)，將雷竹筍產(chǎn)業(yè)與文化、旅游有機結(jié)合，拓展產(chǎn)業(yè)功能，增加產(chǎn)業(yè)附加值，帶動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國雷竹筍行業(yè)競爭格局分析及投資發(fā)展研究報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。