智研咨詢 - 產業(yè)信息門戶

趨勢研判!2024年中國食品添加劑行業(yè)供需現(xiàn)狀及重點細分產品行業(yè)現(xiàn)狀分析:健康需求驅動,天然食品添加劑有望成為行業(yè)增長點[圖]

內容概況:食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味、組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。目前,食品添加劑經過多年的發(fā)展,已形成多個子行業(yè),如防腐劑、抗氧化劑、著色劑、香精香料、甜味劑、酶制劑、其他。由于食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)中不可或缺的一部分,所以食品添加劑的安全備受重視。在生產中應該以更高的水平,合理使用添加劑。近年來,食品添加劑在食品工業(yè)中的應用越來越廣泛,已成為食品工業(yè)中最活躍、發(fā)展最快的行業(yè)之一。數(shù)據(jù)顯示,2015年-2022年中國食品添加劑主要品種產量保持持續(xù)增長態(tài)勢,2023年產量增長至1611萬噸。從細分市場來看,甜味劑作為食品添加劑的重要組成部分,其2023年市場規(guī)模從2019年的200億元增長至225.69億元,2024年上半年同比增長3.16%至116.41億元。其中天然甜味劑因其來源自然、健康影響較小而受到越來越多消費者的青睞。預計未來天然甜味劑的市場份額將持續(xù)上升,成為甜味劑市場的重要增長點。


關鍵詞:食品添加劑、甜味劑、抗氧化劑、市場規(guī)模


一、食品添加劑行業(yè)發(fā)展背景


食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味、組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。目前,食品添加劑經過多年的發(fā)展,已形成多個子行業(yè),如防腐劑、抗氧化劑、著色劑、香精香料、甜味劑、酶制劑、其他。這些添加劑可以是人工合成的,也可以是天然物質,它們的添加旨在提高食品的可接受性、?安全性和貨架期,?從而滿足消費者的需求。?由于食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)中不可或缺的一部分,所以食品添加劑的安全備受重視。在生產中應該以更高的水平,合理使用添加劑。

食品添加劑行業(yè)細分子行業(yè)


由于食品添加劑廣泛應用于食品行業(yè)中,其安全性備受市場關注,因此,國家政府發(fā)布一系列政策來規(guī)范食品添加劑行業(yè)。如2024年3月,市場監(jiān)管總局等部門發(fā)布《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管?促進產業(yè)高質量發(fā)展的通知》,其中提出建立健全食品安全管理制度,加強食品生產經營風險管控,嚴把原料質量關,依法查驗食用農產品原料的承諾達標合格證等產品質量合格證明,嚴格食品添加劑使用,切實保障預制菜產品食品安全。在該政策的作用下,食品添加劑的使用將受到嚴格規(guī)范,國內食品安全問題將得到進一步控制。

食品添加劑行業(yè)政策


二、食品添加劑行業(yè)產業(yè)鏈


從行業(yè)產業(yè)鏈來看,食品添加劑行業(yè)上游主要包括原材料和生產設備,原材料又包括甘蔗、糖醇、維生素C、檸檬酸等天然原料,以及醋酸、純堿等化工原料;中游是指各類食品添加劑生產制造廠商,包括愛普香料集團股份有限公司、安徽金禾實業(yè)股份有限公司、晨光生物科技集團股份有限公司等;下游是指食品添加劑的主要應用領域,包括食品、飲料、調味品、特殊營養(yǎng)品等產品。此外,飼料、醫(yī)藥、農業(yè)、煙草和日化等行業(yè)也是食品添加劑的應用領域。

食品添加劑行業(yè)產業(yè)鏈

 食品添加劑行業(yè)產業(yè)鏈

相關報告:智研咨詢發(fā)布的《中國食品添加劑行業(yè)市場行情監(jiān)測及前景戰(zhàn)略研判報告


三、食品添加劑行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀


食品添加劑被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂,能夠給食品工業(yè)帶來許多好處,如防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質,延長食品的保存期;抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質,以提供食品的穩(wěn)定性和耐藏性;著色劑、香精香料等可明顯提高食品的感官質量,滿足人們的不同需要。憑借這些優(yōu)勢,食品添加劑在食品工業(yè)中的應用越來越廣泛,已成為食品工業(yè)中最活躍、發(fā)展最快的行業(yè)之一。數(shù)據(jù)顯示,2015年-2022年中國食品添加劑主要品種產量保持持續(xù)增長態(tài)勢,2023年產量增長至1611萬噸。

2015-2023年中國食品添加劑主要品種產量情況


近年來,隨著經濟發(fā)展和消費水平的提高,消費者對食品的品質、口感、營養(yǎng)等方面的要求不斷提高。這促使食品生產企業(yè)更多地使用食品添加劑來提升產品的市場競爭力,從而推動了食品添加劑行業(yè)銷售額的增長。據(jù)統(tǒng)計,2023年中國食品添加劑主要品種銷售額約1477億元,同比增長5.35%。

2015-2023年中國食品添加劑主要品種銷售額情況


細分市場——甜味劑


甜味劑是指能賦予食物甜味的食品添加劑。目前全球廣泛使用的甜味劑有數(shù)十種,包括天然來源的和人工合成的。我國批準使用的二十種,都是世界上大部分國家和地區(qū)所批準使用的甜味劑,如阿斯巴甜、安賽蜜、糖精和甜蜜素等,都有長期安全使用的歷史。近年來,隨著人們健康意識的提高和對低糖、無糖食品需求的增加,中國甜味劑行業(yè)發(fā)展勢頭強勁。據(jù)統(tǒng)計,2023年中國甜味劑市場規(guī)模從2019年的200億元增長至225.69億元,2024年上半年同比增長3.16%至116.41億元。從細分市場來看,2022年合成甜味劑占據(jù)市場份額的52.02%,天然甜味劑與糖醇類甜味劑分別以31.73%和16.25%的份額緊隨其后。雖然目前合成甜味劑仍占據(jù)市場主導地位,但隨著健康飲食理念的普及,天然甜味劑因其來源自然、健康影響較小而受到越來越多消費者的青睞。預計未來天然甜味劑的市場份額將持續(xù)上升,成為甜味劑市場的重要增長點。

中國甜味劑行業(yè)市場規(guī)模及細分市場占比


細分市場——抗氧化劑


抗氧化劑,作為一類能夠抵御氧氣不良影響的特殊化學物質,在食品、醫(yī)藥、化妝品等多個領域都有廣泛的應用。特別是在食品工業(yè)中,抗氧化劑以其獨特的防止或延緩食品氧化的功能,大大提高了食品的保質期和穩(wěn)定性,成為了不可或缺的食品添加劑。近年來,中國抗氧化劑行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)一定的波動性。2022年受國內外經濟形勢的變化、行業(yè)競爭加劇、消費者需求變化等因素影響,同比下降4.38%至31.65億元。但2023年國內外市場需求的恢復,抗氧化劑市場規(guī)模又逐步上升,同比增長8.69%至34.4億元。

2018-2023年中國抗氧化劑行業(yè)市場規(guī)模情況


四、食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢


1、健康意識的提高,綠色食品添加劑需求增加


隨著科學知識的普及和健康教育的深入,消費者越來越關注食品成分對健康的影響。他們傾向于選擇那些不含有害添加劑、防腐劑、人工色素和香精的食品,以減少潛在的健康風險。在這種背景下,天然綠色食品添加劑因其來源自然、生產過程環(huán)保、對人體和環(huán)境無害等特性,受到了消費者的廣泛青睞。預計未來隨著人們健康意識的提高,食品添加劑市場將向天然成分方向發(fā)展。例如,使用天然香料替代化學香精,使用天然甜味劑替代人造甜味劑。


2、技術不斷創(chuàng)新,產品功能逐漸多樣化


近年來,隨著市場競爭的加劇和消費者需求的多樣化,食品添加劑企業(yè)紛紛增加研發(fā)投入,以開發(fā)出更具競爭力的產品。這種投入不僅提升了企業(yè)的技術實力,也推動了整個行業(yè)的技術進步。未來,在技術的推動下,食品添加劑的功能不再局限于傳統(tǒng)的防腐、增色、增味等,而是向抗氧化、抗菌、增稠、乳化、營養(yǎng)強化等多個方向發(fā)展。這些多功能的食品添加劑能夠更好地滿足食品工業(yè)的需求,提升食品的品質和安全性。此外,為了滿足不同消費者的特殊需求,食品添加劑行業(yè)還提供了定制化服務。企業(yè)可以根據(jù)客戶的具體需求,開發(fā)出具有特定功能的食品添加劑,如針對老年人、兒童等特殊人群的營養(yǎng)強化劑。


以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(m.yhcgw.cn)發(fā)布的《中國食品添加劑行業(yè)市場行情監(jiān)測及前景戰(zhàn)略研判報告》。智研咨詢是中國領先產業(yè)咨詢機構,提供深度產業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號,每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。

本文采編:CY397
精品報告智研咨詢 - 精品報告
2024-2030年中國食品添加劑行業(yè)市場行情監(jiān)測及前景戰(zhàn)略研判報告
2024-2030年中國食品添加劑行業(yè)市場行情監(jiān)測及前景戰(zhàn)略研判報告

《2024-2030年中國食品添加劑行業(yè)市場行情監(jiān)測及前景戰(zhàn)略研判報告 》共八章,包含中國食品添加劑產業(yè)鏈結構及產業(yè)鏈布局狀況研究,中國食品添加劑行業(yè)重點企業(yè)案例研究,中國食品添加劑行業(yè)市場及投資戰(zhàn)略規(guī)劃策略建議等內容。

如您有其他要求,請聯(lián)系:

文章轉載、引用說明:

智研咨詢推崇信息資源共享,歡迎各大媒體和行研機構轉載引用。但請遵守如下規(guī)則:

1.可全文轉載,但不得惡意鏡像。轉載需注明來源(智研咨詢)。

2.轉載文章內容時不得進行刪減或修改。圖表和數(shù)據(jù)可以引用,但不能去除水印和數(shù)據(jù)來源。

如有違反以上規(guī)則,我們將保留追究法律責任的權力。

版權提示:

智研咨詢倡導尊重與保護知識產權,對有明確來源的內容注明出處。如發(fā)現(xiàn)本站文章存在版權、稿酬或其它問題,煩請聯(lián)系我們,我們將及時與您溝通處理。聯(lián)系方式:gaojian@chyxx.com、010-60343812。

在線咨詢
微信客服
微信掃碼咨詢客服
電話客服

咨詢熱線

400-700-9383
010-60343812
返回頂部
在線咨詢
研究報告
可研報告
專精特新
商業(yè)計劃書
定制服務
返回頂部