2023年中國干黃花菜行業(yè)全景速覽：生產(chǎn)廠商規(guī)模普遍較小，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈[圖]

內(nèi)容概況：2022年全球干黃花菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模突破10億美元，預(yù)計(jì)2023年有望突破11億美元，從產(chǎn)區(qū)分布來看，野生黃花菜全球許多國家都有分布，但目前商品化生產(chǎn)的國家僅有中國、馬來西亞、日本和馬達(dá)加斯加四個(gè)國家。

關(guān)鍵詞：干黃花菜市場(chǎng)現(xiàn)狀、干黃花菜競(jìng)爭(zhēng)格局、干黃花菜發(fā)展趨勢(shì)

一、概述

干黃花菜又叫干金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂草”，金針菜屬百合科，多年生宿根草本，中國南北各地均有栽培，金針菜的食用部位是其花蕾，花蕾呈細(xì)長(zhǎng)條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季采收。中國干黃花菜行業(yè)經(jīng)歷了從傳統(tǒng)采集和食用到商業(yè)化種植和國際市場(chǎng)拓展的演變過程，中國干黃花菜行業(yè)在滿足人們對(duì)食品多樣性和營(yíng)養(yǎng)需求方面發(fā)揮著重要作用，同時(shí)也對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)做出了貢獻(xiàn)。未來，隨著人們對(duì)健康食品的需求繼續(xù)增加，干黃花菜行業(yè)可能會(huì)繼續(xù)發(fā)展壯大。

二、產(chǎn)業(yè)鏈

干黃花菜上游主要包括黃花菜種植及加工，干黃花菜加工完成后，通過批發(fā)市場(chǎng)、商超、電商等銷售渠道，最終到達(dá)消費(fèi)者手中。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國干黃花菜行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》

三、發(fā)展現(xiàn)狀

干黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜，因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被視作“席上珍品”，深受國內(nèi)外消費(fèi)者喜愛，隨著消費(fèi)的不斷升級(jí)，中國、日本等地區(qū)消費(fèi)規(guī)模的增大，全球干黃花菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)張，2022年全球干黃花菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模突破10億美元，預(yù)計(jì)2023年有望突破11億美元，從產(chǎn)區(qū)分布來看，野生黃花菜全球許多國家都有分布，但目前商品化生產(chǎn)的國家僅有中國、馬來西亞、日本和馬達(dá)加斯加四個(gè)國家。

其中，中國最主要的商品黃花菜生產(chǎn)國，中國黃花菜生產(chǎn)食用歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有文字記載的生產(chǎn)、食用歷史已長(zhǎng)達(dá)兩千七百多年，中國黃花菜種植東起臺(tái)灣，西至新疆，北起黑龍江，南到海南島，遍及大江南北，隨著行業(yè)的發(fā)展，黃花菜已經(jīng)被全國乃至國外消費(fèi)者所接受，黃花菜作為中國特色蔬菜，目前，國外消費(fèi)群體主要集中于東南亞一些與中國消費(fèi)習(xí)慣有淵源的國家和地區(qū)的華人及華人后裔，近年來隨著國家對(duì)三農(nóng)投入的不斷加大，在當(dāng)?shù)卣拇罅ν茝V倡導(dǎo)下，中國黃花菜種植規(guī)模不斷增大，2022年中國鮮黃花菜種植面積達(dá)106.67萬畝，產(chǎn)量達(dá)68.96萬噸，目前，全國已形成祁東、大荔、慶陽等五大產(chǎn)區(qū)，干黃花菜產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)刂饕闹е援a(chǎn)業(yè)。

目前中國黃花菜消費(fèi)以干制加工為主，占比高達(dá)95%以上，隨著鮮黃花菜種植面積和產(chǎn)量的的增加，干黃花產(chǎn)量也隨著增長(zhǎng)，2022年中國干黃花菜產(chǎn)量達(dá)8.32萬噸，其中，湖南祁東縣干黃花菜產(chǎn)量占比高達(dá)56.7%，是全國最大的干黃花菜產(chǎn)區(qū)，與此同時(shí)消費(fèi)量也在不斷增加，2022年中國干黃花菜表觀消費(fèi)量達(dá)8.20萬噸，零售均價(jià)增至58.52元/千克，受下游市場(chǎng)需求以及產(chǎn)品價(jià)格的上漲，近年來中國干黃花菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2022年中國干黃花菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增至58.52億元，預(yù)計(jì)2023年有望突破60億元。

四、競(jìng)爭(zhēng)格局

雖然中國黃花菜產(chǎn)量較集中，但由于干黃花菜行業(yè)進(jìn)入壁壘不高，而對(duì)上游的議價(jià)能力又偏弱，因此中低檔產(chǎn)品比例過大、低水平重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重，同時(shí)階段性過剩問題突出，目前中國干黃花菜市場(chǎng)以中小企業(yè)為主，其中廣大農(nóng)戶是中國干黃花菜產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，現(xiàn)階段，中國干黃花菜市場(chǎng)集中度不高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。

五、發(fā)展趨勢(shì)

干黃花菜作為一種野生蔬菜，富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，隨著人們對(duì)健康飲食和天然食材的關(guān)注不斷增加，干黃花菜將受到更多消費(fèi)者的青睞，為滿足不同消費(fèi)者的需求，干黃花菜生產(chǎn)企業(yè)將會(huì)推出更多種類的產(chǎn)品，包括不同風(fēng)味、口感和包裝形式的干黃花菜。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)食品的品質(zhì)和安全要求越來越高，因此行業(yè)需要加強(qiáng)品質(zhì)控制和安全管理，確保產(chǎn)品達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)，并提供可追溯性。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國干黃花菜行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。