2023年中國休閑食品行業(yè)市場前景展望：行業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴張，朝多樣化個性化、健康化發(fā)展[圖]

內容概況：隨著經濟的發(fā)展和人們消費水平的提高，消費者對休閑食品的需求不斷增長，越來越多的食品企業(yè)涉足休閑食品領域，休閑食品的種類也愈發(fā)豐富，休閑食品也逐漸成為人們日常生活中的必備品。加上國內市場的不斷放寬，越來越多的國際休閑食品品牌正逐步進入中國市場。同時，伴隨消費升級，我國休閑食品市場也呈現(xiàn)出由低端向高端發(fā)展的態(tài)勢，整個休閑食品體系逐步得到完善，行業(yè)規(guī)模也隨之快速增長。據(jù)資料顯示，2022年我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模約為15291.6億元，同比增長6.4%。

關鍵詞：休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢 全球休閑食品行業(yè)市場規(guī)模 中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模

一、概述

休閑食品俗稱“零食”，是快速消費品的一類，是指人們除主食以外，在閑暇、休息時所吃的食品。休閑食品通常具有便攜性、易于食用且滋味豐富等特點，主要用來消磨時間、滿足口欲、增加樂趣等。休閑食品品類豐富，主要可分為焙烤食品、糖果、干果、果凍及果脯蜜餞、熟食五大類。

二、行業(yè)政策

近年來，我國休閑食品行業(yè)受到國家的高度重視和國家產業(yè)政策的重點支持。國家有關部門陸續(xù)出臺了一系列相關政策，支持、鼓勵休閑食品行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新。如《“十四五”國民健康規(guī)劃》、《“十四五”推進農業(yè)農村現(xiàn)代化規(guī)劃》、《食品安全標準管理辦法》(征求意見稿)等產業(yè)政策為休閑食品行業(yè)的發(fā)展提供了明確、廣闊的市場前景，為企業(yè)提供了良好的生產經營環(huán)境。

三、產業(yè)鏈

休閑食品行業(yè)產業(yè)鏈上游為原材料環(huán)節(jié)，主要包括各類谷物、肉類、蔬菜、水果、堅果、乳制品及食品添加劑等；中游為休閑食品生產供應環(huán)節(jié)；下游為休閑食品銷售流通環(huán)節(jié)，主要通過各類線上及線下渠道到達終端消費者手中。

各類食品是休閑食品的重要原材料，隨著我國農作物種植面積及養(yǎng)殖規(guī)?；牟粩嗤七M，近年來我國谷物、蔬菜、肉類等產品產量穩(wěn)步增長，為休閑食品行業(yè)的發(fā)展提供了充足的原料保障。據(jù)資料顯示，2022年我國谷物產量為63324.34萬噸，同比增長0.1%；蔬菜產量為79997.22萬噸，同比增長3.2%；肉類產量為9328.44萬噸，同比增長3.8%。

四、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著全球人們工作和生活的不斷變革、在眾多的消費者中出現(xiàn)了有錢無閑的現(xiàn)象，同時也使吃正餐的傳統(tǒng)習慣逐漸式微、這就使休閑食品逐漸成為一種國際化的趨向。在這樣的背景下，各國的休閑食品市場迅速增長，進而推動了全球休閑食品行業(yè)規(guī)模的增長。據(jù)資料顯示，2022年全球休閑食品行業(yè)市場規(guī)模約為8638億美元，同比增長5.1%。從區(qū)域分布來看，全球休閑食品市場主要集中在歐洲、美國和中國等區(qū)域，其中歐洲市場占比約為27.55%，美國市場占比約為23.48%。

隨著經濟的發(fā)展和人們消費水平的提高，消費者對休閑食品的需求不斷增長，越來越多的食品企業(yè)涉足休閑食品領域，休閑食品的種類也愈發(fā)豐富，休閑食品也逐漸成為人們日常生活中的必備品。加上國內市場的不斷放寬，越來越多的國際休閑食品品牌正逐步進入中國市場。同時，伴隨消費升級，我國休閑食品市場也呈現(xiàn)出由低端向高端發(fā)展的態(tài)勢，整個休閑食品體系逐步得到完善，行業(yè)規(guī)模也隨之快速增長。據(jù)資料顯示，2022年我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模約為15291.6億元，同比增長6.4%。其中烘焙食品是最主要的細分種類，市場占比約為42.42%，其次為堅果炒貨及糖果、巧克力，是常規(guī)占比分別為13.75%和10.93%。

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國休閑食品行業(yè)市場調查研究及發(fā)展前景規(guī)劃報告》

五、重點企業(yè)

良品鋪子股份有限公司創(chuàng)立于2006年，是一家以產品創(chuàng)新和渠道發(fā)展雙輪驅動，經營全品類零食，多品牌運營、全渠道均衡布局、全產業(yè)鏈協(xié)同的平臺化、數(shù)字化、產品科研創(chuàng)新型零售企業(yè)。公司主要從事休閑食品的研發(fā)、采購、銷售、物流配送和運營業(yè)務，公司擁有休閑零食行業(yè)唯一線上線下結構均衡且高度融合的全渠道銷售網絡，實現(xiàn)了從核心商圈到社區(qū)門店的多層次覆蓋，致力于為消費者提供更高品質的產品和服務，滿足用戶對不同健康營養(yǎng)成分、不同購買任務、不同使用場景的細分需求。據(jù)資料顯示，2022年公司主營業(yè)務營收為93.19億元，同比增長1.91%，毛利率為27.67%。其中，肉類零售、糖果糕點和堅果炒貨是營收排名前三的細分產品，營收占比分別為22.51%、22.06%和16.82%。

六、發(fā)展趨勢

多樣性和個性化發(fā)展。休閑食品的多樣性和個性化增加預計將被視為中國休閑食品市場的關鍵機遇。許多休閑食品制造商在產品口味和包裝方面均持續(xù)投入精力和資源來尋求創(chuàng)新和突破。除了在研發(fā)上的投入外，他們也越來越強調在營銷過程中塑造個性化的產品形象?？缃鐮I銷風靡一時，國內部分休閑食品制造商開始與電競、電影、文學等行業(yè)的商家合作，共同發(fā)布品牌或跨界產品或協(xié)辦聯(lián)合營銷活動，以推廣彼此的產品，從而實現(xiàn)互利共贏。

安全化、健康化發(fā)展。當前的人們在休閑食品方面的需求，已經逐漸轉變?yōu)榘踩院徒】敌?，這也成為了休閑食品企業(yè)的主要發(fā)展方向。而那些健康型的休閑食品，主要涉及低鹽、低鈉以及非油炸型、烘烤型以及無防腐劑等多個方面。同時，那些含有維生素或是其他功能性的食品同樣受到了人們的廣泛喜愛。休閑食品在滿足人們基本休閑需求以及娛樂需求的同時，甚至已成為日常飲食中的“第四餐”。因此休閑食品企業(yè)應當在保證休閑食品原本口感以及風味的基礎上，展開進一步的創(chuàng)新完善，優(yōu)化整體生產工藝，提升休閑食品的營養(yǎng)性，保證營養(yǎng)均衡，使休閑食品逐漸向著健康型、功能型的方向發(fā)展，這也是休閑食品企業(yè)未來的主要發(fā)展方向。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國休閑食品行業(yè)市場調查研究及發(fā)展前景規(guī)劃報告》。智研咨詢是中國領先產業(yè)咨詢機構，提供深度產業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。