2023年中國(guó)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)全景速覽：社會(huì)需求改善，雞蛋消費(fèi)場(chǎng)景更加豐富[圖]

內(nèi)容概述：自1985年，我國(guó)雞蛋年產(chǎn)量和蛋雞存欄量穩(wěn)居世界第一，人均占有雞蛋量遠(yuǎn)超全球平均水平，與此同時(shí)，每年約有數(shù)十億羽蛋雞被淘汰，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)蛋雞存欄量為11.74億羽，2022年我國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄為9.46億只，較2021年度9.97億只同比下降0.51億只，降幅為5.1%。

關(guān)鍵詞：蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展歷程，蛋雞存欄量、雞蛋產(chǎn)量、淘汰雞產(chǎn)量、蛋雞產(chǎn)值、蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈

一、蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)概述

蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是一個(gè)以縱向血緣關(guān)系為紐帶的多元的代際畜禽產(chǎn)業(yè)，從原種雞、曾祖代蛋種雞、祖代蛋種雞、父母代蛋種雞、商品代蛋雞到雞蛋產(chǎn)品是一個(gè)完整、系統(tǒng)的代次繁育流程。蛋雞品種按照蛋殼顏色分類的話，可以分為褐殼、粉殼、白殼、綠殼蛋雞等品種。其中，目前褐殼蛋雞和粉殼蛋雞在我國(guó)養(yǎng)殖較多。多年來我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖和鮮蛋消費(fèi)總量規(guī)模已處于世界第一，但整個(gè)行業(yè)仍處于“大而不強(qiáng)”的尷尬地位。小規(guī)模無序、非標(biāo)準(zhǔn)化的“農(nóng)戶散養(yǎng)”、“小規(guī)模家庭飼養(yǎng)”的養(yǎng)殖模式不僅制約著整個(gè)行業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。我國(guó)的蛋雞行業(yè)的發(fā)展已有四十余年，大致分為四個(gè)階段：

二、中國(guó)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)相關(guān)政策

蛋雞養(yǎng)殖所屬畜牧業(yè)是國(guó)家重點(diǎn)扶持的國(guó)民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，目前，國(guó)家對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展采取的產(chǎn)業(yè)政策是加強(qiáng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位，提高居民畜禽產(chǎn)品消費(fèi)水平，在財(cái)政、稅收、融資等方面給予了扶持。企業(yè)在產(chǎn)品增值稅、企業(yè)所得稅和國(guó)家財(cái)政補(bǔ)貼、金融扶持等方面享受了優(yōu)惠政策。近兩年我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)相關(guān)政策如下：

三、蛋雞行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

我國(guó)的蛋種雞產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)加谠娲N雞育種，祖代蛋種雞、父母代蛋種雞、商品代育成雞、商品代蛋雞以及雞蛋等幾個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)相互關(guān)聯(lián)、相互影響。蛋雞產(chǎn)業(yè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈如下：

蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈主要有種雞和商品蛋雞2個(gè)環(huán)節(jié)，其中種雞環(huán)節(jié)應(yīng)加速內(nèi)部整合，大型種雞企業(yè)集團(tuán)應(yīng)與商品代客戶構(gòu)建穩(wěn)定而牢固的戰(zhàn)略合作關(guān)系，通過改善服務(wù)、保證質(zhì)量、加強(qiáng)內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理獲得生存空間，從而熨平周期，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。影響鮮蛋生產(chǎn)成本波動(dòng)有三個(gè)關(guān)鍵變量，分別是玉米、豆粕和淘汰雞價(jià)格。玉米和豆粕價(jià)格影響育成雞身價(jià)和產(chǎn)蛋雞飼料成本，育成雞身價(jià)和淘汰雞價(jià)格影響鮮蛋的種攤成本。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年玉米與豆粕價(jià)格高位運(yùn)行，淘汰雞價(jià)格同比上漲，其中玉米均價(jià)1.44元/500g，與2021年度持平，豆粕均價(jià)2.32元/500g，同比增長(zhǎng)24.7%，淘汰雞均價(jià)為5.65元/500g，同比增長(zhǎng)6.4%。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿巴顿Y前景分析報(bào)告》

四、中國(guó)蛋雞行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

蛋用型即蛋雞是指飼養(yǎng)起來專門用于產(chǎn)蛋而不考慮其肉用品質(zhì)的雞，通常，它在21~72周齡期間產(chǎn)蛋用于商用，之后產(chǎn)蛋率和蛋品質(zhì)量下降，被淘汰出欄，成為淘汰蛋雞。自1985年，我國(guó)雞蛋年產(chǎn)量和蛋雞存欄量穩(wěn)居世界第一，人均占有雞蛋量遠(yuǎn)超全球平均水平，與此同時(shí)，每年約有數(shù)十億羽蛋雞被淘汰，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)蛋雞存欄量為11.74億羽，2022年我國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄為9.46億只，較2021年度9.97億只同比下降0.51億只，降幅為5.1%；2022年度在產(chǎn)蛋雞存欄明顯偏低，導(dǎo)致鮮蛋供給偏緊，對(duì)蛋價(jià)構(gòu)成了有力支撐。

2022年，我國(guó)繼續(xù)保持世界上最大雞蛋生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)的地位，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)雞蛋產(chǎn)量為2938萬噸；盡管由于雞種等因素，淘汰蛋雞的肉質(zhì)偏硬，系水力低，凝膠能力也不及傳統(tǒng)肉雞，但借助于現(xiàn)代加工手段改善肉質(zhì)后，淘汰蛋雞雞肉依然是其最深厚、有潛力的可開發(fā)資源。

雞蛋作為最接近完美的全營(yíng)養(yǎng)食物之一，易于儲(chǔ)存及料理，成為居民囤菜首選，尤其是出現(xiàn)散發(fā)新冠疫情的時(shí)候，雞蛋消費(fèi)短期明顯增加，拉高了雞蛋價(jià)格，進(jìn)而支撐了蛋雞養(yǎng)殖盈利水平的提升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來我國(guó)雞蛋產(chǎn)值規(guī)模增長(zhǎng)迅速，截至2022年我國(guó)雞蛋產(chǎn)值規(guī)模為3334.6億元，淘汰雞產(chǎn)值規(guī)模為170.7億元。

五、中國(guó)蛋雞行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

我國(guó)蛋雞行業(yè)長(zhǎng)期的“小規(guī)模大群體”飼養(yǎng)，使得疫病控制在蛋雞生產(chǎn)密集區(qū)成為影響行業(yè)發(fā)展的最大因素，因此單場(chǎng)高密度和大規(guī)模的蛋雞飼養(yǎng)模式已經(jīng)不適合目前我國(guó)行業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀，中等規(guī)模雞場(chǎng)將成為主流。蛋雞制種行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，從養(yǎng)殖代次的角度，一般可以分為如下三種類型。第一類是祖代和父母代蛋種雞養(yǎng)殖一體化的企業(yè)，這種類型企業(yè)數(shù)量較少。第二類國(guó)外品種，我國(guó)主要從美國(guó)、德國(guó)、荷蘭、法國(guó)、匈牙利等國(guó)家引進(jìn)祖代蛋種雞。第三類是國(guó)產(chǎn)品種，主要是由北京峪口、河北大午農(nóng)牧集團(tuán)種禽有限公司、北京中農(nóng)榜樣蛋雞育種有限責(zé)任公司和上海家禽育種有限公司等育種公司培育的國(guó)產(chǎn)蛋雞經(jīng)過近幾年不斷選育，逐步滿足國(guó)內(nèi)蛋雞多元化市場(chǎng)的需求，增加了整個(gè)行業(yè)應(yīng)對(duì)國(guó)外禽流感造成封關(guān)等不利局面的能力，保障了國(guó)內(nèi)蛋雞種源供應(yīng)安全。

六、中國(guó)蛋雞行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1、蛋品出口具有利好支撐

國(guó)際上，部分國(guó)家暴發(fā)禽流感疫情導(dǎo)致全球雞蛋供應(yīng)面臨緊張局面，多個(gè)國(guó)家雞蛋供需失衡，國(guó)際雞蛋價(jià)格大幅上漲，國(guó)內(nèi)雞蛋價(jià)格優(yōu)勢(shì)逐漸明顯。作為我國(guó)雞蛋主要出口方的中國(guó)香港及澳門地區(qū)，為保障公眾食品安全，限制了從美國(guó)等其他國(guó)家進(jìn)口家禽類，對(duì)國(guó)內(nèi)需求明顯增加，助推我國(guó)鮮雞蛋出口量的增加。同時(shí)，全球國(guó)際形勢(shì)的緊張及生產(chǎn)成本上升對(duì)于全球雞蛋供應(yīng)端有著巨大的影響，我國(guó)蛋制品出口仍有較大上升空間。

2、蛋雞養(yǎng)殖模式逐步向精細(xì)化、數(shù)字化、智能化方向前進(jìn)

精細(xì)化程度方面，以科學(xué)調(diào)控為主要發(fā)展方向，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)雞場(chǎng)環(huán)境的科學(xué)調(diào)控，改變傳統(tǒng)養(yǎng)雞全憑經(jīng)驗(yàn)的不足。數(shù)字化方面，通過無線傳感器等感知設(shè)備，在線采集養(yǎng)雞場(chǎng)環(huán)境參數(shù)并進(jìn)行反向智能調(diào)控。智能化方面，基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展智能養(yǎng)殖監(jiān)控系統(tǒng)，配合物聯(lián)網(wǎng)管理云平臺(tái)，接入高清網(wǎng)絡(luò)攝像頭，可不受時(shí)間地點(diǎn)限制地查看實(shí)時(shí)、歷史數(shù)據(jù)，對(duì)養(yǎng)殖方案的調(diào)整、規(guī)劃等具有一定的指導(dǎo)作用。

3、電商平臺(tái)成為蛋品銷售的重要渠道

品牌化仍是未來我國(guó)雞蛋行業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。目前國(guó)內(nèi)大型蛋雞及雞蛋生產(chǎn)企業(yè)在品牌塑造和品牌經(jīng)營(yíng)方面的投入不斷增加，品牌戰(zhàn)略、品牌經(jīng)營(yíng)理念以及品牌化產(chǎn)品逐漸得到市場(chǎng)認(rèn)可，已逐漸凸顯出較為清晰的品牌雞蛋企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局。同時(shí)，蛋品銷售拓展?fàn)I銷渠道，從傳統(tǒng)的線下銷售模式逐步向電商平臺(tái)、直播帶貨、社群營(yíng)銷等新型銷售模式轉(zhuǎn)變。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿巴顿Y前景分析報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。