2023年中國發(fā)酵豆粕行業(yè)全景速覽：飼料工業(yè)迅速發(fā)展，為發(fā)酵豆粕的應(yīng)用帶來巨大的發(fā)展空間[圖]

內(nèi)容概要：發(fā)酵豆粕是以優(yōu)質(zhì)豆粕為主要原料，利用微生物發(fā)酵法制備，具有蛋白質(zhì)豐富、氨基酸均衡、抗營養(yǎng)物質(zhì)低等特點。作為飼料可以提高動物的免疫力和生長性能，被廣泛應(yīng)用在畜禽養(yǎng)殖和水產(chǎn)養(yǎng)殖中。2021年全球豆粕產(chǎn)量為24697.0萬噸，較2020年減少84.2萬噸；2022年全球豆粕產(chǎn)量為24697.0萬噸，較2020年增長58.1萬噸。

關(guān)鍵詞：豆粕發(fā)酵、動物飼料、畜禽養(yǎng)殖、發(fā)酵豆粕發(fā)展前景

一、定義及生產(chǎn)工藝

豆粕是大豆經(jīng)浸提脫油后的碎片狀或粗粉狀副產(chǎn)品，其蛋白質(zhì)、必需氨基酸含量較高、組成合理、平衡，是一種優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白源，但其中存在的多種抗營養(yǎng)因子，降低了畜禽對豆粕的吸收和利用。

發(fā)酵豆粕是以優(yōu)質(zhì)豆粕為主要原料，利用微生物發(fā)酵法制備，發(fā)酵豆粕一方面可以降解大分子蛋白質(zhì)生產(chǎn)小肽，同時生成多種微生物及酶、酸、維生素、大豆異黃酮等多種活性因子；另一方面可以消除豆粕中的抗營養(yǎng)因子，提高豆粕的營養(yǎng)價值。

目前，發(fā)酵豆粕的生產(chǎn)工藝多種多樣。按發(fā)酵劑組成分為：單菌發(fā)酵、混菌發(fā)酵、菌酶聯(lián)合發(fā)酵；按照發(fā)酵工藝可分為：液態(tài)發(fā)酵和固態(tài)發(fā)酵。發(fā)酵豆粕的一般加工流程為：豆粕加水拌勻→蒸煮→接種→發(fā)酵及后熟→干燥→磨粉→包裝。

豆粕經(jīng)少孢根霉RT-3發(fā)酵后，消化率明顯提高，且氨基酸比(AAS)、化學生物價(BV)、必需氨基酸指數(shù)(EAAI)和蛋白功能比值(PER)都有不同程度提高。

目前，微生物發(fā)酵豆粕成為目前飼料和養(yǎng)殖業(yè)關(guān)注的熱點，經(jīng)研究和使用表明，發(fā)酵豆粕能有效降低豆粕中抗營養(yǎng)因子的含量，消除大豆蛋白的抗原性因子，有利于動物的生長發(fā)育和腸道的吸收利用。

二、行業(yè)發(fā)展歷程

發(fā)酵豆粕產(chǎn)業(yè)化始于歐洲，20世紀90年代經(jīng)中國臺灣傳入大陸。2005年底開始的魚粉漲價讓諸多飼料養(yǎng)殖企業(yè)認可了這一產(chǎn)品，生產(chǎn)商迅速增加，產(chǎn)品良莠不齊，2011年以后逐漸建立、完善了檢測方法，2013年劃入農(nóng)業(yè)部《飼料原料目錄》（2013）。隨后國內(nèi)發(fā)酵飼料企業(yè)紛紛創(chuàng)立，不同品牌產(chǎn)品在市場隨處可見。近十年來，隨著中國發(fā)酵豆粕開始工業(yè)化生產(chǎn)，發(fā)酵豆粕生產(chǎn)廠家陸續(xù)涌現(xiàn)，飼料及養(yǎng)殖企業(yè)對發(fā)酵豆粕的了解和接受程度逐漸提高，市場快速成長，消費量顯著上升。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國發(fā)酵豆粕行業(yè)發(fā)展模式分析及投資前景趨勢報告》

三、全球發(fā)酵豆粕行業(yè)分析

1、產(chǎn)量

發(fā)酵豆粕又名生物肽，具有蛋白質(zhì)豐富、氨基酸均衡、抗營養(yǎng)物質(zhì)低等特點。作為飼料可以提高動物的免疫力和生長性能，被廣泛應(yīng)用在畜禽養(yǎng)殖和水產(chǎn)養(yǎng)殖中。2021年全球豆粕產(chǎn)量為24697.0萬噸，較2020年減少84.2萬噸；2022年全球豆粕產(chǎn)量為24697.0萬噸，較2020年增長58.1萬噸。

2、市場規(guī)模

中國、韓國、丹麥以及部分東南亞國家是全球主要的發(fā)酵豆粕產(chǎn)銷區(qū)。2022年全球發(fā)酵豆粕市場規(guī)模從2013年的6.84億美元增長至12.81億美元，其中：亞太地區(qū)發(fā)酵豆粕市場規(guī)模為10.29億美元；歐盟地區(qū)發(fā)酵豆粕市場規(guī)模為1.6億美元；北美地區(qū)發(fā)酵豆粕市場規(guī)模為2.21億美元；中南美洲發(fā)酵豆粕市場規(guī)模為0.63億美元；其他發(fā)酵豆粕市場規(guī)模為0.52億美元。預(yù)計2023年全球發(fā)酵豆粕市場規(guī)模將增長至16.47億美元，其中：亞太地區(qū)發(fā)酵豆粕市場規(guī)模為10.43億美元；歐盟地區(qū)發(fā)酵豆粕市場規(guī)模為1.7億美元；北美地區(qū)發(fā)酵豆粕市場規(guī)模為2.66億美元；中南美洲發(fā)酵豆粕市場規(guī)模為0.93億美元；其他發(fā)酵豆粕市場規(guī)模為0.75億美元。

四、中國發(fā)酵豆粕行業(yè)分析

1、產(chǎn)銷量

養(yǎng)殖業(yè)為我國農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。作為農(nóng)業(yè)大國，我國有充足的飼料原材料，包括豆粕堯菜籽粕和花生粕等，其中豆粕含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，是主要植物蛋白源之一。中國是目前全球最大的豆粕產(chǎn)銷國，2022年中國發(fā)酵豆粕產(chǎn)量從2014年的45.49萬噸增長至87.36萬噸，需求量從2014年的45.06萬噸增長至86.73萬噸；預(yù)計2023年中國發(fā)酵豆粕產(chǎn)量有望達到98.32萬噸，需求量有望達到97.64萬噸。

2、需求領(lǐng)域分布

隨著生活水平的快速提高，人們對肉蛋奶的需求量急劇增加，養(yǎng)殖業(yè)隨之快速發(fā)展，蛋白飼料原料的大量需求面臨著嚴峻考驗，尋找價格低廉、營養(yǎng)價值高的蛋白飼料迫在眉睫。豆粕經(jīng)發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品均具有多方面的營養(yǎng)優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，且產(chǎn)品具有獨特的發(fā)酵芳香味、無化學殘留、應(yīng)用安全，非常適合于在畜牧和養(yǎng)殖業(yè)中推廣使用。

從發(fā)酵豆粕市場需求領(lǐng)域來看，2022年中國豬飼料領(lǐng)域發(fā)酵豆粕市場需求量為73.39萬噸；占85.04%；水產(chǎn)飼料及其他領(lǐng)域發(fā)酵豆粕市場需求量為13.34萬噸；占15.46%。預(yù)計2023年中國豬飼料領(lǐng)域發(fā)酵豆粕市場需求量為83.21萬噸；占85.22%；水產(chǎn)飼料及其他領(lǐng)域發(fā)酵豆粕市場需求量為14.43萬噸；占14.78%。隨著發(fā)酵豆粕逐漸被更多的養(yǎng)殖生產(chǎn)者所認識和接受，其市場前景非?？春谩?

五、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

1、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

發(fā)酵豆粕主要是以豆粕為原料，采用菌株進行固態(tài)發(fā)酵制備的一款產(chǎn)品，與豆粕相比，發(fā)酵豆粕在營養(yǎng)價值和抗營養(yǎng)因子方面都有顯著的改善和提高。菌株通過產(chǎn)生蛋白酶將豆粕中蛋白質(zhì)降解為多肽類物質(zhì)，降低抗營養(yǎng)因子活性，而且會有大量的乳酸、益生菌等活性物質(zhì)，是一種理想的替代魚粉、蝦粉等動物性蛋白原料產(chǎn)品，因此，被廣泛應(yīng)用在畜禽養(yǎng)殖和水產(chǎn)養(yǎng)殖中。

2、上游

豆粕是大豆提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品，是飼料生產(chǎn)的第二大原材料品種，是發(fā)酵豆粕的主要原材料。豆粕內(nèi)含的多種氨基酸適合于家禽對營養(yǎng)的需求，在不需額外加入動物性蛋白的情況下，僅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽的營養(yǎng)，從而促進牲畜的營養(yǎng)吸收。中國是豆粕生產(chǎn)大國。2021年豆粕產(chǎn)量達到7778萬噸，預(yù)計2023年中國豆粕產(chǎn)量有望達到8220萬噸左右。

3、下游

畜牧業(yè)是我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示：2012年我國畜牧業(yè)總產(chǎn)值為2.65萬億元， 2021年我國畜牧業(yè)總產(chǎn)值下降至3.99萬億元，2022年我國畜牧業(yè)總產(chǎn)值回升至4.07萬億元。

六、發(fā)酵豆粕主要企業(yè)介紹

發(fā)酵豆粕資源豐富、價格低廉、營養(yǎng)性能好，目前在畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖等領(lǐng)域已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用，在其他飼料中也已逐步推廣。

近年來，隨著發(fā)酵豆粕逐漸被更多的養(yǎng)殖生產(chǎn)者所認識和接受，其市場前景非?？春茫孙暳仙a(chǎn)廠商以外，一些油脂生產(chǎn)廠商瞄準商機，結(jié)合自身有利條件，也開始進行發(fā)酵豆粕的研制和生產(chǎn)。目前，我國發(fā)酵豆粕主要生產(chǎn)企業(yè)有上海源耀農(nóng)業(yè)股份有限公司、北京市希普正慧生物飼料有限公司、惠州市智農(nóng)生物科技有限公司、山東和實集團有限公司、青島根源生物技術(shù)集團有限公司、河南阜華農(nóng)產(chǎn)品有限公司、湖北邦之德牧業(yè)科技有限公司、北京大北農(nóng)科技集團股份有限公司、福建龍巖閩雄生物科技股份有限公司等。

七、行業(yè)發(fā)展趨勢

發(fā)酵豆粕是一種新型飼料資源。目前，越來越多的研究均表明發(fā)酵豆粕具有良好的營養(yǎng)特性，豆粕經(jīng)過微生物的發(fā)酵作用，能夠進一步提高豆粕營養(yǎng)價值，如產(chǎn)生小肽、增加益生菌數(shù)，同時能降解抗營養(yǎng)因子，常被用于禽畜及水產(chǎn)養(yǎng)殖中，具有廣闊的發(fā)展前景。同時隨著飼料工業(yè)迅速發(fā)展，魚粉資源的逐漸減少，為發(fā)酵豆粕的應(yīng)用帶來巨大的發(fā)展空間。預(yù)計2028年中國發(fā)酵豆粕市場規(guī)模將達到112.43億元。

未來，相關(guān)企業(yè)將來應(yīng)加大豆粕發(fā)酵的相關(guān)研究，尤其是發(fā)酵菌種的篩選和發(fā)酵技術(shù)的改良。以現(xiàn)有的菌種和技術(shù)為基礎(chǔ)，篩選出更多可利用的有益菌種，加強多菌混合發(fā)酵的研究，多種有益菌相互促進，能夠更好的利用豆粕中的營養(yǎng)成分，增強豆粕的利用率。隨著相關(guān)研究的推進，勢必會推動我國飼料行業(yè)的發(fā)展，減少養(yǎng)殖行業(yè)的資金投入，為我國養(yǎng)殖行業(yè)的后續(xù)發(fā)展提供強有力的支持。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國發(fā)酵豆粕行業(yè)發(fā)展模式分析及投資前景趨勢報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。