2022年中國果酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈全景、市場供需、競爭格局及發(fā)展趨勢分析[圖]

一、果酒產(chǎn)業(yè)鏈

新果酒創(chuàng)業(yè)品牌大多選擇ODM或OEM的代工模式，且酒精來源各不相同，這種模式對于品牌早期發(fā)展而言較為適宜，但品牌想要長遠(yuǎn)發(fā)展，還是要回歸品質(zhì)工藝，建立相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。果酒創(chuàng)業(yè)者通常只需要參與初期酒方向和口味的定型環(huán)節(jié)。

果酒產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：智研咨詢整理

二、水果產(chǎn)量

水果是果酒的主原料。近年來,我國的水果產(chǎn)量不斷增長,至2021年產(chǎn)量達(dá)3.0億噸。我國成為世界水果生產(chǎn)第一大國，在果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域有著天然的優(yōu)勢。依托果酒行業(yè)與現(xiàn)代衣產(chǎn)品精加工技術(shù)，延長水果加工產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)而解決水果滯銷問題，是受政策鼓勵的發(fā)展方向。

2016-2021年中國水果產(chǎn)量及增速

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

三、果酒供需

近幾年，國內(nèi)果酒需求市場不斷升溫，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。目前因為果酒的技術(shù)還不夠完善，才留給釀酒師更多值得探索的技術(shù)點；而缺少統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，正是留給釀酒師們開闊的創(chuàng)新空間。隨著儲運技術(shù)的發(fā)展及更多的新技術(shù)越來越多的被應(yīng)用在果酒行業(yè)，讓以前的不可能成為可能。拋開固有思維的束縛在食品安全的范圍內(nèi)大膽探索創(chuàng)新，可以使得果酒產(chǎn)品豐富多元化。

2016-2021年中國果酒產(chǎn)量及銷量

資料來源：智研咨詢整理

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國果酒行業(yè)市場發(fā)展模式及投資策略研究報告》

四、果酒主要品牌銷售情況

相對于巨頭林立、競爭白熱化的傳統(tǒng)酒類市場,低度酒市場競爭態(tài)勢較為緩和，一二線品牌較少涉獵或尚未進(jìn)行戰(zhàn)略性布局，這給予了新品牌迅速成長的土壤與市場競爭環(huán)境。市場上除了江小白推出的梅見、RIO的雞尾酒之外，還有大批來自新銳品牌的產(chǎn)品，如醉鵝娘旗下的獅子歌歌、三只松鼠旗下的喜小雀、貝瑞甜心、蘭舟、馬力噸噸、利口白、走豈清釀、有時果酒等。

主要果酒品牌概況

資料來源：智研咨詢整理

果酒市場近來增長迅猛，主要得益于電商渠道等興起，以及消費者追求個性化，促使諸多新興品牌的產(chǎn)生，自前線上提供果酒產(chǎn)品的品牌有2360個。果酒還沒有形成集中，品牌主要呈現(xiàn)分散小眾的特點。

2021-2022中國主要果酒品牌電商渠道銷售額

資料來源：公開資料整理

梅見獨占明星區(qū)，份額高增速快，處于優(yōu)勢地位;圣雪山、五糧液、十七光年、蝶矢、獅子歌歌等品牌份額不高但增速快，是潛力品牌;梅乃宿、俏雅銷售份額雖穩(wěn)定但成長較慢。

2021-2022果酒電商渠道品牌銷售份額

資料來源：公開資料整理

五、果酒融資

2021年有多個新銳品牌獲得了資本市場的橄欖枝，包括鐘鼎資本、碧桂園創(chuàng)投、中信產(chǎn)業(yè)基金、經(jīng)緯中國、騰訊投資、字節(jié)跳動、百威英博等在內(nèi)的眾多資本和巨頭都入局了果酒市場。

2021年果酒品牌融資

資料來源：智研咨詢整理

六、果酒進(jìn)出口情況

葡萄汽酒是以葡萄酒為酒基，調(diào)配白砂糖、檸檬酸等，并沖入二氧化碳的低酒精度的飲料酒。酒基含量通常要求30%，是一種低酒度的高檔飲料。呈淺黃色，澄清透明，香氣悅?cè)?，味甜微酸，清爽殺口?022上半年中國葡萄汽酒進(jìn)口數(shù)量為430.9萬升；進(jìn)口金額為4254.1萬美元。2022上半年中國葡萄汽酒出口數(shù)量為3.2萬升，出口金額為77.8萬美元。

2016-2022年中國葡萄汽酒進(jìn)出口情況

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

2022上半年中國蒸餾葡萄酒制得的烈性酒進(jìn)口數(shù)量為15352.015千升，進(jìn)口金額為49591.04萬美元。2022上半年中國蒸餾葡萄酒制得的烈性酒出口數(shù)量為329.37千升，出口金額為1546.79萬美元。

2016-2022年中國蒸餾葡萄酒制得的烈性酒進(jìn)出口情況

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

近幾年，其他發(fā)酵飲料(例如,蘋果酒、梨酒、蜂蜜酒、清酒)進(jìn)口金額逐年增加。其中2022上半年中國其他發(fā)酵飲料進(jìn)口金額為0.503億美元，出口金額為0.24億美元。

2016-2022年中國其他發(fā)酵飲料進(jìn)出口金額

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

七、發(fā)展趨勢

80、90后消費群體的崛起，中國白酒市場進(jìn)入越來越細(xì)分化、個性化的消費時代，白酒需要突破傳統(tǒng)，進(jìn)行時尚化的創(chuàng)新;而果露酒和保健酒在這方面已經(jīng)走在白酒的前面，天然地貼合年輕消費者的需求。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和消費升級的推動，各種果酒的創(chuàng)新產(chǎn)品，走進(jìn)了個性化消費時代的年輕消費群體，他們多樣化的追求，帶給了果酒行業(yè)前所未有的發(fā)展新機(jī)遇。

果酒發(fā)展趨勢

資料來源：智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國果酒行業(yè)市場行情動態(tài)及競爭戰(zhàn)略分析報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。