2022年中國小酒館門店數(shù)量及主要企業(yè)經(jīng)營分析[圖]

一、小酒館數(shù)量

小酒館是指專門提供給消費(fèi)者飲酒的、有獨(dú)特氛圍的場所，包括清吧、“日咖夜酒”模式的咖啡店和提供菜品的小酒館等。預(yù)計(jì)2022年中國小酒館門店數(shù)量達(dá)4.2萬家，同比增長10.5%。

2019-2022年中國小酒館門店數(shù)量及增速

資料來源：公開資料整理

從門店分布看，更有娛樂、時(shí)尚屬性且經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的成都、北京、上海、深圳等地門店數(shù)量相對較多，2021年成都共有小酒館2524家，占全國小酒館總數(shù)的6.64%。

2021年中國主要城市小酒館數(shù)量

資料來源：公開資料整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國小酒館產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及投資前景分析報(bào)告》

二、小酒館龍頭企業(yè)分析

Helens 海倫司，致力于打造年輕人的線下社交平臺(tái)。第一家Helens誕生于2009年，目前在北京、上海 、廣州 、深圳 、武漢、成都等150+城市，擁有門店850+，計(jì)劃在2022年完成1000家門店的小目標(biāo)。

在社交空間上 ，我們主打東南亞異域風(fēng)情，輔以歐洲花園風(fēng)，歐式愛丁堡，意大利托斯卡納風(fēng)，四種主題風(fēng)格裝修，將環(huán)境體驗(yàn)感分值拉滿；產(chǎn)品組合上，我們以自有產(chǎn)品為主，外部產(chǎn)品為輔，并提供極具性價(jià)比的產(chǎn)品組合。通過高效、即時(shí)的服務(wù)，統(tǒng)一、潮流的音樂，為顧客帶來自由、放松、快樂的夜生活。

細(xì)究其門店分布，2021年海倫司將主戰(zhàn)場設(shè)置在二線和三線及以下城市。2021年線城市門店總數(shù)最多，占比總門店數(shù)的55.37%。三線及以下城市增速最快，2021年新增172家門店，同比增長182.98%。

2020-2021年海倫司各城市自營酒館數(shù)量

資料來源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

這對于小酒館生意而言，已是極大地突破。一方面，喝酒并不是生活剛需，大部分顧客的消費(fèi)頻次較低；另一方面，酒館大多晚上營業(yè)，每天的有效經(jīng)營時(shí)間更短。在租金、人工和營銷成本支出類似的情況下，相較連鎖餐飲、精品咖啡或新式茶飲等業(yè)態(tài)，酒館想要盈利并非易事。2021年海倫司營業(yè)收入為1835616千元，同比增長124.4%；海倫司經(jīng)營利潤為304699千元，同比增長100.2%。

2018-2021年海倫司營業(yè)收入及利潤

資料來源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

其中2021年海倫司在一線城市經(jīng)營利潤為24千元；在二線城市經(jīng)營利潤為174339千元；三線及以下城市經(jīng)營利潤為134312千元。

2020-2021年海倫司各城市經(jīng)營利潤

資料來源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

據(jù)公司年報(bào)數(shù)據(jù)，2021年海倫司在一線城市經(jīng)營利潤率下降15.36%；二線城市經(jīng)營利潤率為21.33%；三線及以下城市經(jīng)營利潤率26.44%。

2020-2021年海倫司各城市經(jīng)營利潤率

資料來源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

自有品牌酒飲通過和第三方供應(yīng)商合作研發(fā)、代工廠貼牌生產(chǎn)，避免了品牌溢價(jià)和中間分銷商成本，毛利率始終保持在70%以上并持續(xù)穩(wěn)步上升。

2020-2021年海倫司自有產(chǎn)品及第三方品牌酒飲營業(yè)收入及占比

資料來源：公司年報(bào)、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國小酒館產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及投資前景分析報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。