2021-2027年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研及投資機(jī)會(huì)預(yù)測(cè)報(bào)告

第一章餐飲業(yè)概述

1.1　餐飲業(yè)的定義及分類

1.1.1　餐飲業(yè)的定義

1.1.2　餐飲業(yè)的分類

1.2　餐飲業(yè)的特點(diǎn)

1.2.1　餐飲業(yè)的特性

1.2.2　餐飲業(yè)的基本特征

1.2.3　現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)

1.2.4　餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)

1.3　餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用

1.3.1　餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分

1.3.2　餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用

1.4　餐飲消費(fèi)者分析

1.4.1　餐飲消費(fèi)者種類分析

1.4.2　餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析

1.4.3　餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究

第二章2016-2020年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展綜述

2.1　中國(guó)餐飲業(yè)總體概述

2.1.1　行業(yè)重要作用

2.1.2　行業(yè)發(fā)展動(dòng)力

2.1.3　行業(yè)發(fā)展歷程

2.1.4　行業(yè)發(fā)展成就

2.1.5　行業(yè)發(fā)展特征

2.1.6　行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)

2.2　2016-2020年中國(guó)餐飲業(yè)政策環(huán)境分析

2.2.1　餐飲發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)

2.2.2　網(wǎng)絡(luò)餐飲管理辦法

2.2.3　食品安全法律法規(guī)

2.2.4　餐飲食品安全規(guī)范

2.2.5　餐飲行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

2.3　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題分析

2.3.1　行業(yè)存在的主要問(wèn)題

2.3.2　行業(yè)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)

2.3.3　集團(tuán)供應(yīng)總體水平低

2.3.4　重復(fù)征稅現(xiàn)象嚴(yán)重

2.4　促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策及建議

2.4.1　中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展策略

2.4.2　餐飲業(yè)發(fā)展建議

2.4.3　餐飲行業(yè)發(fā)展政策建議

2.4.4　中國(guó)餐飲企業(yè)發(fā)展策略

第三章2016-2020年中國(guó)餐飲行業(yè)運(yùn)行分析

3.1　2016-2020年中國(guó)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)分析

3.1.1　行業(yè)收入規(guī)模

3.1.2　行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

3.1.3　企業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

3.1.4　人才需求情況

3.2　中國(guó)餐飲市場(chǎng)各區(qū)域收入分析

3.2.1　各省市餐飲收入排行分析

3.2.2　絲綢之路主要省份餐飲收入

3.2.3　海上絲綢之路主要省份餐飲收入

3.2.4　“京津冀”主要省市餐飲收入

3.2.5　“長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶”主要省市餐飲收入

3.2.6　“粵港澳大灣區(qū)”餐飲收入情況

3.3　2016-2020年中國(guó)餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型態(tài)勢(shì)分析

3.3.1　特色餐飲成為新增長(zhǎng)點(diǎn)

3.3.2　餐飲產(chǎn)業(yè)不斷標(biāo)準(zhǔn)化

3.3.3　線上外賣(mài)迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇

3.3.4　吃播視頻市場(chǎng)潛力巨大

3.3.5　數(shù)字化變革帶來(lái)新風(fēng)口

3.4　2016-2020年中國(guó)消費(fèi)者餐飲消費(fèi)行為偏好分析

3.4.1　外出就餐頻次

3.4.2　就餐時(shí)長(zhǎng)分析

3.4.3　餐廳選擇分析

3.4.4　支付方式分析

3.4.5　開(kāi)發(fā)票方式分析

第四章2016-2020年中餐市場(chǎng)發(fā)展分析

4.1　中餐國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展分析

4.1.1　海外中餐行業(yè)發(fā)展

4.1.2　海外中餐發(fā)展態(tài)勢(shì)

4.1.3　美國(guó)

4.1.4　加拿大

4.1.5　意大利

4.1.6　印度尼西亞

4.2　2016-2020年中國(guó)中餐業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

4.2.1　中餐市場(chǎng)發(fā)展業(yè)態(tài)

4.2.2　中餐消費(fèi)市場(chǎng)特點(diǎn)

4.2.3　中餐移動(dòng)市場(chǎng)狀況

4.3　中餐業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)分析

4.3.1　中餐業(yè)服務(wù)特征及營(yíng)銷(xiāo)策略

4.3.2　中餐業(yè)營(yíng)銷(xiāo)困境

4.3.3　中餐館淡季營(yíng)銷(xiāo)策略

4.4　中餐業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)分析

4.4.1　中餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析

4.4.2　中餐業(yè)面臨競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)

4.4.3　中餐連鎖競(jìng)爭(zhēng)力分析

4.4.4　海外中餐館競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)

4.5　中餐業(yè)發(fā)展問(wèn)題、策略及機(jī)遇

4.5.1　中餐業(yè)面臨的機(jī)會(huì)與威脅

4.5.2　連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)問(wèn)題及對(duì)策

4.5.3　中餐業(yè)重視中西文化差別

4.5.4　海外中餐菜品的發(fā)展建議

第五章2016-2020年西餐市場(chǎng)發(fā)展分析

5.1　國(guó)內(nèi)西餐的歷史及分布

5.1.1　西餐在中國(guó)的歷史

5.1.2　西餐市場(chǎng)在中國(guó)的分布

5.1.3　西餐市場(chǎng)在中國(guó)的特征

5.2　2016-2020年中國(guó)西餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

5.2.1　國(guó)內(nèi)業(yè)態(tài)分析

5.2.2　市場(chǎng)特征現(xiàn)狀

5.2.3　營(yíng)業(yè)收入情況

5.2.4　利潤(rùn)率水平

5.2.5　支出占比分析

5.2.6　區(qū)域發(fā)展情況

5.2.7　移動(dòng)化發(fā)展現(xiàn)狀

5.3　部分城市西餐業(yè)的發(fā)展

5.3.1　北京西餐業(yè)

5.3.2　上海西餐業(yè)

5.3.3　天津西餐業(yè)

5.3.4　廣州西餐業(yè)

5.3.5　泉州西餐業(yè)

5.4　中國(guó)西餐業(yè)的問(wèn)題及對(duì)策

5.4.1　西餐業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

5.4.2　中國(guó)西餐業(yè)的發(fā)展建議

5.4.3　“中式西餐”發(fā)展困局

5.4.4　“中式西餐”發(fā)展出路

5.4.5　中西結(jié)合保持特色

5.5　西餐業(yè)的發(fā)展前景

5.5.1　“中式西餐”未來(lái)展望

5.5.2　未來(lái)西餐經(jīng)營(yíng)走勢(shì)

5.5.3　西餐市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

5.5.4　本土化與大眾化結(jié)合趨勢(shì)

第六章2016-2020年快餐市場(chǎng)發(fā)展分析

6.1　2016-2020年國(guó)外快餐業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r

6.1.1　美國(guó)

6.1.2　加拿大

6.1.3　日本

6.2　2016-2020年中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

6.2.1　快餐業(yè)營(yíng)業(yè)收入

6.2.2　快餐業(yè)門(mén)店?duì)顩r

6.2.3　快餐業(yè)發(fā)展形勢(shì)

6.2.4　快餐業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)

6.3　中西式快餐市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)定位與市場(chǎng)戰(zhàn)略

6.3.1　市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)

6.3.2　市場(chǎng)定位策略

6.3.3　營(yíng)銷(xiāo)定位策略

6.3.4　營(yíng)銷(xiāo)組合策略

6.4　2016-2020年中國(guó)快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

6.4.1　快餐市場(chǎng)主體分析

6.4.2　快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況

6.4.3　快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)

6.4.4　中西式快餐競(jìng)爭(zhēng)力

6.5　中國(guó)快餐業(yè)存在的問(wèn)題分析

6.5.1　行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

6.5.2　行業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題

6.5.3　行業(yè)運(yùn)營(yíng)存在的問(wèn)題

6.6　中國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展策略

6.6.1　注重細(xì)分化個(gè)性化

6.6.2　規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展

6.6.3　擴(kuò)大專業(yè)人才隊(duì)伍

6.6.4　中西快餐優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)

6.6.5　加強(qiáng)行業(yè)組織作用

6.6.6　行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑

6.7　快餐業(yè)未來(lái)發(fā)展展望分析

6.7.1　行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)

6.7.2　行業(yè)發(fā)展趨向

6.7.3　行業(yè)發(fā)展方向

第七章2016-2020年中式快餐市場(chǎng)發(fā)展分析

7.1　2016-2020年中式快餐市場(chǎng)綜合分析

7.1.1　中式快餐品牌排名

7.1.2　快時(shí)尚餐飲發(fā)展規(guī)模

7.1.3　正餐企業(yè)市場(chǎng)布局

7.1.4　企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展手段

7.2　中國(guó)中式快餐的SWOT分析

7.2.1　優(yōu)勢(shì)

7.2.2　劣勢(shì)

7.2.3　機(jī)遇

7.2.4　威脅

7.3　2016-2020年中式快餐業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

7.3.1　市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

7.3.2　中西競(jìng)爭(zhēng)分析

7.3.3　行業(yè)連鎖競(jìng)爭(zhēng)

7.3.4　行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

7.3.5　市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略

7.4　中式快餐企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略分析

7.4.1　產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略

7.4.2　連鎖經(jīng)營(yíng)策略

7.4.3　市場(chǎng)促銷(xiāo)策略

7.4.4　服務(wù)管理策略

7.5　中式快餐面臨的問(wèn)題和挑戰(zhàn)

7.5.1　餐飲環(huán)境有待改善

7.5.2　經(jīng)營(yíng)規(guī)模普遍偏小

7.5.3　企業(yè)缺乏科學(xué)管理

7.5.4　品牌經(jīng)營(yíng)理念缺乏

7.6　中式快餐市場(chǎng)投資及前景趨勢(shì)預(yù)測(cè)

7.6.1　發(fā)展前景看好

7.6.2　投資經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)

7.6.3　未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

第八章2016-2020年北京市餐飲業(yè)發(fā)展分析

8.1　2016-2020年北京餐飲業(yè)發(fā)展分析

8.1.1　發(fā)展政策環(huán)境

8.1.2　空間分布特征

8.1.3　品牌評(píng)分分析

8.1.4　行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

8.1.5　行業(yè)新規(guī)影響

8.1.6　行業(yè)用工情況

8.2　2016-2020年北京餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行狀況

8.2.1　行業(yè)收入規(guī)模

8.2.2　經(jīng)營(yíng)主體規(guī)模

8.2.3　門(mén)店數(shù)量規(guī)模

8.2.4　市場(chǎng)價(jià)格行情

8.2.5　線上市場(chǎng)拓展

8.2.6　特色餐飲興起

8.3　北京餐飲業(yè)發(fā)展SWOT分析

8.3.1　優(yōu)勢(shì)分析（S）

8.3.2　劣勢(shì)分析（W）

8.3.3　機(jī)遇分析（O）

8.3.4　威脅分析（T）

8.4　北京餐飲市場(chǎng)面臨的問(wèn)題與對(duì)策

8.4.1　運(yùn)行總體問(wèn)題

8.4.2　市場(chǎng)發(fā)展問(wèn)題

8.4.3　強(qiáng)制收費(fèi)問(wèn)題

8.4.4　準(zhǔn)入門(mén)坎較低

8.4.5　發(fā)展對(duì)策建議

8.5　北京老字號(hào)餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略分析

8.5.1　戰(zhàn)略存在的問(wèn)題

8.5.2　問(wèn)題解決方案

第九章2016-2020年上海市餐飲業(yè)發(fā)展分析

9.1　2016-2020年上海市餐營(yíng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

9.1.1　總體發(fā)展?fàn)顩r

9.1.2　業(yè)態(tài)發(fā)展情況

9.1.3　餐飲老字號(hào)發(fā)展

9.1.4　餐飲數(shù)字化發(fā)展

9.2　2016-2020年上海餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行狀況

9.2.1　行業(yè)收入規(guī)模

9.2.2　企業(yè)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)

9.2.3　外賣(mài)市場(chǎng)狀況

9.2.4　餐飲首店經(jīng)濟(jì)

9.2.5　夜間餐飲發(fā)展

9.2.6　跨界經(jīng)營(yíng)狀況

9.3　上海餐飲業(yè)的發(fā)展面臨的問(wèn)題及對(duì)策分析

9.3.1　高級(jí)服務(wù)人才缺乏

9.3.2　面臨高租金威脅

9.3.3　發(fā)展對(duì)策與建議

9.4　上海餐飲業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)預(yù)測(cè)

9.4.1　行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

9.4.2　創(chuàng)建綠色餐廳

9.4.3　戶外餐飲時(shí)尚

第十章2016-2020年廣東省餐飲業(yè)發(fā)展分析

10.1　2016-2020年廣東省餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行狀況

10.1.1　發(fā)展政策動(dòng)態(tài)

10.1.2　行業(yè)收入規(guī)模

10.1.3　市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)

10.1.4　餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)

10.1.5　區(qū)域發(fā)展格局

10.1.6　未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

10.2　廣州餐飲業(yè)發(fā)展分析

10.2.1　行業(yè)收入規(guī)模

10.2.2　市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)

10.2.3　市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)力

10.2.4　夜間美食街打造

10.2.5　業(yè)態(tài)分布特征

10.2.6　發(fā)展現(xiàn)存問(wèn)題

10.2.7　行業(yè)發(fā)展建議

10.2.8　未來(lái)發(fā)展展望

10.3　深圳市餐飲業(yè)發(fā)展分析

10.3.1　行業(yè)收入規(guī)模

10.3.2　門(mén)店數(shù)量規(guī)模

10.3.3　夜間餐飲市場(chǎng)

10.3.4　餐飲品牌分析

10.3.5　市場(chǎng)發(fā)展特征

10.3.6　市場(chǎng)菜系分析

10.3.7　市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

10.4　東莞市餐飲業(yè)發(fā)展分析

10.4.1　行業(yè)發(fā)展綜述

10.4.2　行業(yè)收入規(guī)模

10.4.3　存在的問(wèn)題

10.4.4　發(fā)展對(duì)策建議

10.5　廣東餐飲業(yè)存在的主要問(wèn)題及對(duì)策

10.5.1　存在的主要問(wèn)題

10.5.2　發(fā)展的對(duì)策建議

第十一章2016-2020年其它地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展分析

11.1　海南省

11.1.1　行業(yè)收入規(guī)模

11.1.2　企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況

11.1.3　發(fā)展存在的問(wèn)題

11.1.4　未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

11.2　武漢市

11.2.1　中部崛起契機(jī)

11.2.2　行業(yè)收入規(guī)模

11.2.3　在線餐飲發(fā)展

11.2.4　特色餐飲發(fā)展

11.3　成都市

11.3.1　餐飲業(yè)收入規(guī)模

11.3.2　國(guó)際美食之都建設(shè)

11.3.3　鄉(xiāng)村旅游餐飲發(fā)展

11.3.4　餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)范

11.4　重慶市

11.4.1　行業(yè)發(fā)展概況

11.4.2　行業(yè)收入規(guī)模

11.4.3　新增門(mén)店數(shù)量

11.4.4　企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

11.4.5　市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇

11.5　西安市

11.5.1　行業(yè)收入規(guī)模

11.5.2　熱門(mén)餐飲商圈

11.5.3　行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

11.5.4　面臨問(wèn)題分析

第十二章2016-2020年中國(guó)餐飲行業(yè)電子商務(wù)發(fā)展分析

12.1　2016-2020年中國(guó)餐飲行業(yè)電子商務(wù)發(fā)展分析

12.1.1　發(fā)展歷程分析

12.1.2　行業(yè)發(fā)展模式

12.1.3　產(chǎn)業(yè)鏈條整合

12.2　2016-2020年中國(guó)餐飲行業(yè)外賣(mài)市場(chǎng)發(fā)展分析

12.2.1　市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模

12.2.2　用戶規(guī)模分析

12.2.3　用戶消費(fèi)偏好

12.2.4　用戶畫(huà)像分析

12.2.5　影響情況

12.3　餐飲業(yè)中電子商務(wù)的應(yīng)用分析

12.3.1　餐飲業(yè)與電商結(jié)合特點(diǎn)

12.3.2　餐飲電子商務(wù)存在方式

12.3.3　餐飲電商機(jī)遇和挑戰(zhàn)分析

12.3.4　電商在餐飲中的運(yùn)用策略

12.4　線上餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

12.4.1　發(fā)展機(jī)遇分析

12.4.2　行業(yè)技術(shù)趨勢(shì)

12.4.3　餐飲安全趨勢(shì)

12.4.4　綠色發(fā)展趨勢(shì)

第十三章2016-2020年中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

13.1　餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)概述

13.1.1　行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)

13.1.2　行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)原因

13.1.3　競(jìng)爭(zhēng)抗衡因素

13.1.4　主要競(jìng)爭(zhēng)手段

13.2　2016-2020年國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析

13.2.1　餐飲競(jìng)爭(zhēng)要點(diǎn)

13.2.2　競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展態(tài)勢(shì)

13.2.3　資本市場(chǎng)動(dòng)態(tài)

13.2.4　主題餐廳競(jìng)爭(zhēng)

13.3　酒店、飯店餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

13.3.1　行業(yè)優(yōu)劣分析

13.3.2　市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)策略

13.3.3　營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)策略

13.3.4　內(nèi)部管理策略

13.4　互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的建議

13.4.1　提高餐飲宣傳力度

13.4.2　完善餐飲送餐系統(tǒng)

13.4.3　完善反饋評(píng)價(jià)系統(tǒng)

13.4.4　減少用戶使用阻礙

13.5　餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)略措施分析

13.5.1　構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力

13.5.2　衛(wèi)生競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

13.5.3　顧客價(jià)值戰(zhàn)略

13.5.4　特色競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

第十四章2016-2020年餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析

14.1　中國(guó)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況

14.1.1　樣本基本情況

14.1.2　企業(yè)營(yíng)業(yè)現(xiàn)狀

14.1.3　復(fù)工面臨問(wèn)題

14.1.4　政策效果評(píng)估

14.1.5　發(fā)展計(jì)劃

14.1.6　提振消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)

14.2　中國(guó)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)形式分析

14.2.1　品牌建設(shè)特色化

14.2.2　情感體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)化

14.2.3　中央廚房模式化

14.2.4　門(mén)店經(jīng)營(yíng)連鎖化

14.2.5　經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多元化

14.2.6　消費(fèi)服務(wù)信息化

14.2.7　互聯(lián)網(wǎng)管理數(shù)據(jù)化

14.3　餐飲特許經(jīng)營(yíng)分析

14.3.1　餐飲行業(yè)特許經(jīng)營(yíng)概述

14.3.2　餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題

14.3.3　特許經(jīng)營(yíng)下的區(qū)域管理

14.3.4　特許經(jīng)營(yíng)管理SPA療法

14.4　餐飲經(jīng)營(yíng)熱點(diǎn)市場(chǎng)

14.4.1　婚宴市場(chǎng)

14.4.2　壽宴市場(chǎng)

14.4.3　商務(wù)用餐

14.4.4　社區(qū)餐飲

14.5　餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)分析

14.5.1　餐飲行業(yè)文化營(yíng)銷(xiāo)方式

14.5.2　餐飲企業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)建議

14.5.3　餐飲行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新策略

14.5.4　中小餐飲企業(yè)微信營(yíng)銷(xiāo)

14.5.5　假日餐飲行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略

14.5.6　餐飲營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展趨勢(shì)

14.6　餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略

14.6.1　餐飲經(jīng)營(yíng)策略概述

14.6.2　餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)對(duì)策

14.6.3　高端餐飲經(jīng)營(yíng)策略

14.6.4　主題餐飲經(jīng)營(yíng)策略

14.6.5　社區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)策略

第十五章2016-2020年餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)分析

15.1　餐飲連鎖運(yùn)作分析

15.1.1　餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的起源與形式

15.1.2　餐飲連鎖特許商的標(biāo)準(zhǔn)

15.1.3　餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的選址模式

15.1.4　餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

15.2　2016-2020年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

15.2.1　連鎖餐飲企業(yè)規(guī)模

15.2.2　連鎖餐飲區(qū)域分布

15.2.3　餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)模式

15.2.4　影響狀況

15.3　餐飲連鎖企業(yè)O2O商業(yè)模式研究

15.3.1　連鎖企業(yè)O2O概述

15.3.2　企業(yè)O2O模式分析

15.3.3　行業(yè)模式發(fā)展現(xiàn)狀

15.3.4　企業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題

15.3.5　企業(yè)O2O發(fā)展建議

15.4　中式連鎖餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式優(yōu)化

15.4.1　企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)風(fēng)險(xiǎn)

15.4.2　企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式問(wèn)題

15.4.3　企業(yè)優(yōu)化創(chuàng)新措施

15.5　餐飲連鎖企業(yè)的品牌戰(zhàn)略研究

15.5.1　企業(yè)品牌現(xiàn)代化含義

15.5.2　企業(yè)品牌重要性分析

15.5.3　企業(yè)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題分析

15.5.4　企業(yè)品牌戰(zhàn)略措施

15.5.5　品牌經(jīng)營(yíng)發(fā)展趨勢(shì)

15.6　餐飲連鎖企業(yè)發(fā)展問(wèn)題分析及策略分析

15.6.1　行業(yè)發(fā)展文藝

15.6.2　品牌拓展策略

15.6.3　產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略

15.6.4　品牌發(fā)展對(duì)策

15.6.5　旅游營(yíng)銷(xiāo)策略

15.6.6　企業(yè)“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略

15.7　餐飲連鎖的趨勢(shì)與經(jīng)驗(yàn)借鑒

15.7.1　連鎖經(jīng)營(yíng)是餐飲發(fā)展的方向

15.7.2　美國(guó)特許連鎖經(jīng)營(yíng)成功經(jīng)驗(yàn)

15.7.3　中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展趨勢(shì)

第十六章2016-2020年酒店、飯店餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)分析

16.1　酒店、飯店餐飲業(yè)發(fā)展綜述

16.1.1　國(guó)外酒店餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

16.1.2　中國(guó)酒店餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

16.1.3　酒店餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)問(wèn)題

16.1.4　酒店餐飲行業(yè)市場(chǎng)前景

16.2　酒店餐飲成本控制與管理發(fā)展分析

16.2.1　酒店餐飲成本簡(jiǎn)述

16.2.2　成本控制重要意義

16.2.3　餐飲成本存在問(wèn)題

16.2.4　餐飲成本控制對(duì)策

16.3　星級(jí)酒店餐飲經(jīng)營(yíng)分析

16.3.1　星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)餐飲SWOT分析

16.3.2　星級(jí)酒店餐飲經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)

16.3.3　星級(jí)酒店餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型策略

16.3.4　星級(jí)酒店餐飲區(qū)域策略

16.4　酒店、飯店餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略

16.4.1　飯店餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)對(duì)策

16.4.2　酒店餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略

16.4.3　酒店餐飲業(yè)運(yùn)營(yíng)策略

第十七章國(guó)外餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)分析

17.1　百勝餐飲集團(tuán)（Yum！Brands　Inc.）

17.1.1　企業(yè)發(fā)展概況

17.1.2　企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

17.2　麥當(dāng)勞（McDonalds）

17.2.1　企業(yè)發(fā)展概況

17.2.2　企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

17.3　Shake　Shack

17.3.1　企業(yè)發(fā)展概況

17.3.2　企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

第十八章國(guó)內(nèi)餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)分析

18.1　青島優(yōu)格花園餐飲管理股份有限公司

18.1.1　企業(yè)發(fā)展概況

18.1.2　經(jīng)營(yíng)效益分析

18.1.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析

18.1.4　財(cái)務(wù)狀況分析

18.1.5　商業(yè)模式分析

18.2　西安飲食股份有限公司

18.2.1　企業(yè)發(fā)展概況

18.2.2　經(jīng)營(yíng)效益分析

18.2.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析

18.2.4　財(cái)務(wù)狀況分析

18.2.5　核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

18.3　廣州酒家集團(tuán)股份有限公司

18.3.1　企業(yè)發(fā)展概況

18.3.2　經(jīng)營(yíng)效益分析

18.3.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析

18.3.4　財(cái)務(wù)狀況分析

18.3.5　核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

18.4　新疆百富餐飲股份有限公司

18.4.1　企業(yè)發(fā)展概況

18.4.2　經(jīng)營(yíng)效益分析

18.4.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析

18.4.4　財(cái)務(wù)狀況分析

18.4.5　商業(yè)模式分析

18.5　望湘園（上海）餐飲管理股份有限公司

18.5.1　企業(yè)發(fā)展概況

18.5.2　經(jīng)營(yíng)效益分析

18.5.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析

18.5.4　財(cái)務(wù)狀況分析

18.5.5　核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

18.6　海底撈國(guó)際控股有限公司

18.6.1　企業(yè)發(fā)展概況

18.6.2　經(jīng)營(yíng)效益分析

18.6.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析

18.6.4　財(cái)務(wù)狀況分析

18.6.5　核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

18.7　武漢紅鼎豆撈餐飲股份有限公司

18.7.1　企業(yè)發(fā)展概況

18.7.2　經(jīng)營(yíng)效益分析

18.7.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析

18.7.4　財(cái)務(wù)狀況分析

18.7.5　商業(yè)模式分析

第十九章2016-2020年餐飲業(yè)投資分析

19.1　餐飲行業(yè)投資特性

19.1.1　成長(zhǎng)性與贏利性

19.1.2　行業(yè)周期性

19.1.3　資源要素密集性

19.1.4　行業(yè)投資優(yōu)勢(shì)

19.2　中國(guó)餐飲業(yè)投融資現(xiàn)狀分析

19.2.1　投融資規(guī)模分析

2018-2020年三年累計(jì)餐飲行業(yè)國(guó)內(nèi)投資并購(gòu)交易中式餐飲交易金額合計(jì)5480百萬(wàn)元，交易筆數(shù)72筆；咖啡烘焙茶飲交易金額合計(jì)9893百萬(wàn)元，交易筆數(shù)93筆；西式日料餐飲交易金額合計(jì)282百萬(wàn)元，交易筆數(shù)16筆；風(fēng)味小吃交易金額合計(jì)881百萬(wàn)元，交易筆數(shù)31筆。

2018-2020年三年累計(jì)餐飲行業(yè)國(guó)內(nèi)投資并購(gòu)交易細(xì)分市場(chǎng)交易規(guī)模及數(shù)量

資料來(lái)源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

19.2.2　投融資輪次分布

19.2.3　投融資類型分布

19.2.4　投融資金額分布

19.2.5　上市公司股市表現(xiàn)

19.2.6　典型投資機(jī)構(gòu)分析

19.2.7　投融資趨勢(shì)分析

19.3　餐飲業(yè)行業(yè)投資壁壘分析

19.3.1　技術(shù)與市場(chǎng)壁壘

19.3.2　結(jié)構(gòu)性壁壘

19.3.3　制度性壁壘

19.3.4　文化性壁壘

19.4　餐飲業(yè)投資策略

19.4.1　做足充分準(zhǔn)備

19.4.2　餐飲投資技巧

19.4.3　產(chǎn)品的選擇經(jīng)營(yíng)

19.4.4　餐飲投資關(guān)鍵

19.5　不同類型餐飲業(yè)投資建議

19.5.1　小區(qū)餐飲店

19.5.2　休閑餐飲店

19.5.3　加盟店餐飲

19.5.4　特色小餐飲店

第二十章中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展前景及趨勢(shì)

20.1　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展前景展望

20.1.1　行業(yè)發(fā)展展望

20.1.2　餐飲行業(yè)發(fā)展前景

20.1.3　細(xì)分市場(chǎng)前景展望（ZY ZS）

20.2　中國(guó)餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析

20.2.1　行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

20.2.2　餐飲行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)

20.2.3　細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

20.3　2021-2027年中國(guó)餐飲業(yè)預(yù)測(cè)分析

20.3.1　2021-2027年中國(guó)餐飲業(yè)影響因素分析

20.3.2　2021-2027年中國(guó)餐飲行業(yè)收入預(yù)測(cè)

20.3.3　2021-2027年中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)

附錄

附錄一：中華人民共和國(guó)食品安全法

附錄二：《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》

附錄三：《餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間防控服務(wù)指南（暫行）》

附錄四：《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）》

圖表目錄

圖表1　不同城市的人最喜歡的快餐種類

圖表2　不同城市比較經(jīng)常吃快餐的時(shí)間

圖表3　不同年齡的人最常吃快餐的時(shí)間

圖表4　不同城市的市民在選擇快餐時(shí)較多考慮的因素的比例

圖表5　2020年全國(guó)限額以上單位餐飲收入情況

圖表6　2016-2020年中國(guó)餐飲收入增長(zhǎng)率

圖表7　2020年中國(guó)省市區(qū)餐飲收入TOP15

圖表8　2020年中國(guó)“絲綢之路”主要省份餐飲業(yè)收入

圖表9　2020年中國(guó)“海上絲綢之路”主要省份餐飲收入

圖表10　2020年中國(guó)“京津冀”主要省份餐飲收入

更多圖表見(jiàn)正文......