2021-2027年中國餐飲行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析報告

第1章：國際餐飲業(yè)發(fā)展狀況分析

1.1 國際餐飲業(yè)發(fā)展概況

1.1.1 國際餐飲業(yè)發(fā)展特征

1.1.2 國際餐飲業(yè)市場規(guī)模

1.1.3 國際餐飲業(yè)先進經營模式

1.2 中餐業(yè)在國際市場的發(fā)展

1.2.1 中餐業(yè)進入國際市場的方式介紹

1.2.2 中餐業(yè)進入國際市場的模式選擇

1.2.3 中餐業(yè)在國際市場的發(fā)展

1.3 國際餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析

第2章：中國餐飲行業(yè)發(fā)展狀況分析

2.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展狀況分析

餐飲產業(yè)穩(wěn)定、持續(xù)、快速的增長對國民經濟的貢獻日益凸顯。餐飲業(yè)在擴大消費、穩(wěn)定消費增長上做出了突出貢獻。數(shù)據(jù)顯示，近年來，中國餐飲業(yè)市場規(guī)模持續(xù)壯大，2015年中國餐飲收入32310億元；2018年中國餐飲收入42716億元；2019年中國餐飲行業(yè)收入46721億元，同比增長9.38%，盡管近年來增速有所下滑，增速仍遠高于GDP增速。受疫情影響，2020年我國餐飲行業(yè)收入下降至39527億元，下降為15.40%。

2015-2020年中國餐飲收入及增長

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

2.1.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程

2.1.2 中國餐飲業(yè)發(fā)展狀況分析

2.1.3 中國餐飲業(yè)行業(yè)競爭狀況分析

2.1.4 跨國餐飲企業(yè)在華投資狀況分析

2.2 中國餐飲行業(yè)整體經營情況

2.2.1 餐飲行業(yè)百強企業(yè)營業(yè)規(guī)模分析

2.2.2 餐飲行業(yè)企業(yè)地理分布分析

2.2.3 餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)分布分析

2.2.4 餐飲行業(yè)企業(yè)門店數(shù)量分析

2.2.5 餐飲行業(yè)連鎖化程度分析

2.3 節(jié)假日中國餐飲市場發(fā)展分析

2.4 中國餐飲O2O市場發(fā)展分析

2.4.1 我國餐飲O2O概述

2.4.2 我國餐飲O2O用戶規(guī)模

2.4.3 我國餐飲O2O應用市場規(guī)模

2.4.4 我國餐飲O2O發(fā)展趨勢

2.4.5 中國餐飲O2O模式應用標桿企業(yè)案例分析

2.4.6 我國餐飲O2O商業(yè)模式分析

2.4.7 我國餐飲O2O投資機會

第3章：中國餐飲行業(yè)細分市場發(fā)展分析

3.1 中國餐飲業(yè)經營業(yè)態(tài)格局

3.2 中國正餐市場發(fā)展分析

3.2.1 中國正餐市場發(fā)展概況

3.2.2 中國正餐市場發(fā)展特征

3.2.3 中國正餐市場品牌格局

3.2.4 中國正餐市場消費需求

3.2.5 中國正餐市場發(fā)展趨勢

3.2.6 中國正餐市場發(fā)展前景

3.3 中國快餐市場發(fā)展分析

3.3.1 中國快餐市場發(fā)展概況

3.3.2 中國快餐市場發(fā)展特征

3.3.3 西式快餐市場發(fā)展分析

3.3.4 中式快餐市場發(fā)展分析

3.3.5 快餐市場發(fā)展趨勢及前景

3.4 火鍋市場發(fā)展分析

3.4.1 火鍋市場發(fā)展現(xiàn)狀

3.4.2 火鍋企業(yè)主要經營模式

3.4.3 火鍋市場競爭格局

3.4.4 火鍋企業(yè)物流配送現(xiàn)狀

3.4.5 火鍋市場亟待解決問題與對策

3.4.6 解決行業(yè)薄弱環(huán)節(jié)的對策建議

3.4.7 火鍋市場發(fā)展趨勢及前景分析

3.5 休閑餐飲市場發(fā)展分析

3.5.1 休閑餐飲的概念界定

3.5.2 中國休閑餐飲市場發(fā)展現(xiàn)狀

3.5.3 中國休閑餐飲市場競爭格局

3.5.4 中國休閑餐飲市場發(fā)展前景

3.6 團餐市場發(fā)展分析

3.6.1 團餐的概念界定

3.6.2 中國團餐發(fā)展階段

3.6.3 中國團餐市場結構

3.6.4 中國團餐市場品牌格局

3.6.5 中國團餐市場發(fā)展現(xiàn)狀

3.6.6 中國團餐市場亟待解決問題

3.6.7 中國團餐市場發(fā)展前景

第4章：中國餐飲行業(yè)重點區(qū)域市場分析

4.1 中國餐飲行業(yè)區(qū)域發(fā)展總況

4.1.1 各省市餐飲收入排行

4.1.2 “絲綢之路”主要省市餐飲收入排行

4.1.3 “海上絲綢之路”主要省市餐飲收入排行

4.1.4 “京津冀”主要省市餐飲收入排行

4.1.5 “長江經濟帶”主要省市餐飲收入排行

4.1.6 “粵港澳大灣區(qū)”餐飲收入排行

4.2 北部地區(qū)餐飲市場分析

4.2.1 北京餐飲市場發(fā)展分析

4.2.2 天津餐飲市場發(fā)展分析

4.3 東部地區(qū)餐飲市場分析

4.3.1 上海餐飲市場發(fā)展分析

4.3.2 蘇州餐飲市場發(fā)展分析

4.3.3 杭州餐飲市場發(fā)展分析

4.3.4 南京餐飲市場發(fā)展分析

4.3.5 福州餐飲市場發(fā)展分析

4.4 西部地區(qū)餐飲市場分析

4.4.1 重慶餐飲市場發(fā)展分析

4.4.2 西安餐飲市場發(fā)展分析

4.5 中部地區(qū)餐飲市場分析

4.5.1 武漢餐飲市場發(fā)展分析

4.5.2 長沙餐飲市場發(fā)展分析

第5章：中國餐飲行業(yè)互聯(lián)網轉型升級分析

5.1 餐飲行業(yè)采購互聯(lián)網化分析

5.1.1 餐飲行業(yè)采購互聯(lián)網化發(fā)展概述

5.1.2 餐飲行業(yè)采購互聯(lián)網化發(fā)展路徑

5.1.3 餐飲行業(yè)采購互聯(lián)網化成本分析

5.1.4 餐飲食材互聯(lián)網采購平臺典型案例

5.1.5 餐飲行業(yè)采購互聯(lián)網化發(fā)展趨勢

5.2 餐飲行業(yè)管理與營銷互聯(lián)網化分析

5.2.1 餐飲管理與營銷互聯(lián)網化發(fā)展概述

5.2.2 餐飲管理與營銷互聯(lián)網化發(fā)展路徑

5.2.3 餐飲管理與營銷互聯(lián)網化成本分析

5.2.4 餐飲管理軟件平臺競爭格局分析

5.2.5 餐飲管理營銷軟件平臺典型案例

5.2.6 餐飲管理與營銷互聯(lián)網化發(fā)展前景與趨勢預測

5.3 餐飲行業(yè)外賣O2O市場發(fā)展分析

5.3.1 外賣O2O市場訂單市場規(guī)模分析

5.3.2 外賣O2O市場在線訂餐用戶規(guī)模分析

5.3.3 外賣O2O市場競爭格局分析

5.3.4 外賣O2O運營模式分析

5.3.5 餐飲企業(yè)加入外賣O2O平臺運營成本分析

5.3.6 外賣O2O平臺典型案例分析

5.3.7 外賣O2O市場發(fā)展趨勢

第6章：國內外知名餐飲企業(yè)經營情況分析

6.1 西式快餐企業(yè)經營情況分析

6.1.1 百勝中國

6.1.2 麥當勞

6.1.3 德克士

6.2 中國特色酒樓經營情況分析

6.2.1 中國全聚德（集團）股份有限公司

6.2.2 西安飲食股份有限公司經營情況分析

6.2.3 重慶陶然居飲食文化（集團）股份有限公司

6.2.4 國際天食集團

6.3 中式及日式快餐企業(yè)

6.3.1 味千（中國）控股有限公司

6.3.2 鄉(xiāng)村基（重慶）投資有限公司

6.3.3 馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司

6.3.4 永和食品（中國）股份有限公司

6.3.5 大娘水餃餐飲集團股份有限公司

6.4 火鍋企業(yè)經營情況分析

6.4.1 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

6.4.2 內蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司

6.4.3 四川海底撈餐飲股份有限公司

6.4.4 成都小龍坎餐飲管理有限公司

6.5 休閑餐飲企業(yè)經營情況分析

6.5.1 上海仙蹤林餐飲管理有限公司

6.5.2 上海上島餐飲連鎖經營管理有限公司

6.5.3 上海一茶一坐餐飲有限公司

6.5.4 浙江兩岸食品連鎖有限公司

第7章：中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預測

7.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢

7.1.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析

7.1.2 中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景預測（ZY ZS）

7.2 餐飲行業(yè)資本市場運作分析

7.2.1 餐飲業(yè)資本市場主要運作模式分析

7.2.2 資本運作模式比較

7.2.3 餐飲業(yè)資市場運作模式成功案例分析

7.3 中國餐飲行業(yè)投資機會與建議

7.3.1 餐飲行業(yè)投資現(xiàn)狀分析

7.3.2 餐飲行業(yè)投資機會分析

7.3.3 餐飲行業(yè)主要投資建議

7.3.4 餐飲企業(yè)發(fā)展方向分析

圖表目錄

圖表1：國際餐飲業(yè)發(fā)展特征

圖表2：全球餐飲業(yè)市場份額分布（單位：%）

圖表3：全球餐飲業(yè)市場份額分布（單位：%）

圖表4：2020年全球市值百億美元以上餐飲企業(yè)經營情況

圖表5：中國餐飲業(yè)發(fā)展歷程

圖表6：2016-2020年中國餐飲收入情況（單位：億元，%）

圖表7：2016-2020年中國餐飲業(yè)和社會零售總額增速對比（單位：%）

圖表8：2020年新開餐飲商戶品類格局分析（單位：%）

圖表9：2016-2020年中國在線外賣行業(yè)交易規(guī)模（單位：%）

圖表10：中國主要餐飲上市企業(yè)營收及餐廳數(shù)量（單位：家，億元）

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