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連鎖餐飲是餐飲的一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營模式，指餐飲企業(yè)通過連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營的方式品牌拓展。根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《特許經(jīng)營管理辦法》，連鎖企業(yè)必須具備2店1年才有出售特許經(jīng)營權(quán)的權(quán)利。連鎖餐飲是餐飲業(yè)發(fā)展到一定程度時的一個必然的產(chǎn)物。是特色餐飲的一種發(fā)展模式。
全國各城市餐飲收入及增長走勢
智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國餐飲連鎖行業(yè)市場競爭狀況及競爭戰(zhàn)略分析報告》共十四章。首先介紹了中國餐飲連鎖行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、餐飲連鎖整體運行態(tài)勢等，接著分析了中國餐飲連鎖行業(yè)市場運行的現(xiàn)狀，然后介紹了餐飲連鎖市場競爭格局。隨后，報告對餐飲連鎖做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了中國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預測。您若想對餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資中國餐飲連鎖行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。
第一章連鎖經(jīng)營概述
第一節(jié) 連鎖經(jīng)營概念及內(nèi)涵
一、連鎖經(jīng)營的概念
二、連鎖經(jīng)營的分類
三、連鎖經(jīng)營的本質(zhì)
四、連鎖經(jīng)營的特征
第二節(jié) 連鎖經(jīng)營三類形式主要特點
一、直營連鎖（Regular Chain簡稱RC）
二、特許連鎖（Franchise Chain簡稱FC）
三、自由連鎖（Voluntary Chain簡稱VC）
第二章中國餐飲業(yè)所屬行業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié) 中國餐飲業(yè)所屬行業(yè)發(fā)展概況
一、我國餐飲業(yè)發(fā)展歷程
二、我國餐飲業(yè)發(fā)展成就
三、我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征
四、我國餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的機遇
五、我國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
第二節(jié) 2015- 2019年中國餐飲所屬行業(yè)市場發(fā)展情況
2012-2020年中國餐飲收入及增長走勢
一、 2016年中國餐飲市場發(fā)展狀況
二、 2017年中國餐飲業(yè)市場發(fā)展狀況
三、 2018年全國餐飲業(yè)市場發(fā)展狀況
四、 2019年我國餐飲業(yè)市場發(fā)展狀況
四、 2019年我國餐飲業(yè)市場發(fā)展趨勢
第三節(jié) 2015- 2019年中國重點餐飲企業(yè)發(fā)展情況
一、 2019年中國餐飲百強企業(yè)發(fā)展情況
二、 2019年全國重點餐飲企業(yè)發(fā)展情況
三、 2019年我國餐飲百強企業(yè)特征
四、 2019年我國餐飲百強企業(yè)發(fā)展特點
第四節(jié) 部分地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展狀況分析
一、2015- 2019年四川餐飲行業(yè)發(fā)展情況
二、2015- 2019年廣州餐飲行業(yè)發(fā)展情況
三、2015- 2019年北京餐飲行業(yè)發(fā)展情況
四、 2019年上海餐飲行業(yè)發(fā)展情況
五、湖南餐飲行業(yè)發(fā)展情況
第五節(jié) 餐飲業(yè)存在的問題及發(fā)展對策
一、我國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的主要挑戰(zhàn)
二、我國餐飲業(yè)發(fā)展存在的隱憂
三、平衡餐飲市場與消費需求的措施
四、中國餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展的建議
五、餐飲業(yè)在體驗經(jīng)濟時代的營銷策略
六、餐飲企業(yè)的主要營銷手段
七、中國餐飲業(yè)應當走連鎖經(jīng)營之路
第三章中國餐飲連鎖行業(yè)分析
第一節(jié) 中國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展概況
一、中國餐飲連鎖經(jīng)營進入高速增長期
二、餐飲連鎖業(yè)品牌重新轉(zhuǎn)向直營模式
三、中國餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的法律規(guī)范情況
四、信息化管理成為連鎖餐飲業(yè)的熱點
第二節(jié) 2019年限額以上連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)
一、 2019年按登記注冊類型分連鎖餐飲企業(yè)基本情況
二、 2019年按業(yè)態(tài)分連鎖餐飲企業(yè)基本情況
三、2015- 2019年各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)基本情況
第三節(jié) 2018中國連鎖餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略趨勢調(diào)查
一、國際貿(mào)易戰(zhàn)對中國餐飲業(yè)的影響
二、餐飲組合差異化的方法
三、調(diào)查總結(jié)
第四節(jié) 中國部分地區(qū)餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展
一、北京市餐飲連鎖業(yè)發(fā)展強勁
二、福建省餐飲連鎖企業(yè)快速發(fā)展
三、山西省零售餐飲連鎖業(yè)發(fā)展勢頭強勁
四、重慶餐飲連鎖業(yè)領(lǐng)先全國
五、安徽餐飲連鎖業(yè)發(fā)展迅速
第五節(jié) 餐飲連鎖業(yè)物流分析
一、餐飲連鎖業(yè)已顯現(xiàn)出第四方物流
二、餐飲連鎖業(yè)物流的需求、成本與績效評價
三、降低餐飲連鎖業(yè)物流成本的途徑
第四章中餐連鎖業(yè)
第一節(jié) 中餐連鎖業(yè)發(fā)展概況
一、我國中式快餐連鎖企業(yè)發(fā)展歷程
二、歐洲新式中餐邁向跨國連鎖經(jīng)營之路
三、中式連鎖餐飲受資本市場青睞
四、中餐連鎖從江南進軍華南
五、中西餐飲文化差異解析
第二節(jié) 部分地區(qū)中餐連鎖業(yè)的發(fā)展
一、杭州中餐連鎖業(yè)發(fā)展之路任重道遠
二、福州中餐連鎖店入駐改變商場餐飲競爭格局
三、柳州市中餐連鎖業(yè)遭遇“復制”瓶頸
四、南京中餐連鎖業(yè)發(fā)展中存在的問題及對策
第三節(jié) 中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源分析
一、中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源需求狀況
二、中式餐飲連鎖企業(yè)的人力資源存在問題分析
三、中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源管理與開發(fā)的對策
第四節(jié) 中餐連鎖業(yè)存在的問題及發(fā)展策略
一、中餐連鎖企業(yè)內(nèi)部運營障礙與對策
二、中式餐飲特許經(jīng)營的問題與對策
三、中餐連鎖經(jīng)營企業(yè)的戰(zhàn)略選擇
四、中餐連鎖業(yè)突破轉(zhuǎn)型須借助信息技術(shù)完成三個“轉(zhuǎn)換”
五、中式餐飲跨國連鎖第一步本土化是關(guān)鍵
第五節(jié) 中餐差異化連鎖發(fā)展案例解析
一、小藍鯨實施差異化連鎖的發(fā)展原因
二、小藍鯨實施差異化連鎖的實踐情況
三、差異化連鎖經(jīng)營的效果分析
第五章其他餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展
第一節(jié) 連鎖快餐業(yè)
一、特許連鎖已成為快餐業(yè)主流模式
二、中式連鎖快餐業(yè)逆勢發(fā)展
三、貿(mào)易戰(zhàn)下土豆效應催熱快餐連鎖業(yè)
四、國內(nèi)中式快餐連鎖企業(yè)的SWOT分析
五、中國中式快餐連鎖企業(yè)的發(fā)展策略
六、快餐連鎖業(yè)管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能設(shè)計研究
第二節(jié) 各地區(qū)快餐連鎖業(yè)發(fā)展狀況
一、寧波中式連鎖快餐品牌積極向外地擴張
二、溫州市連鎖快餐企業(yè)看好24小時營業(yè)模式
三、杭州連鎖快餐企業(yè)加速布局全國版圖
四、湖州中式連鎖快餐業(yè)發(fā)展迅速
第三節(jié) 其它餐飲連鎖業(yè)
一、臺灣蛋糕咖啡連鎖店攻進大陸市場
二、中外品牌糕點連鎖發(fā)展現(xiàn)狀分析
三、中國冰淇淋連鎖業(yè)發(fā)展迅速
第六章餐飲連鎖業(yè)的經(jīng)營管理
第一節(jié) 餐飲連鎖業(yè)經(jīng)營管理概況
一、餐飲連鎖業(yè)經(jīng)營駛?cè)肟燔嚨?/p>
二、酒店餐飲連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略選擇
三、連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析
四、餐飲連鎖經(jīng)營的關(guān)鍵準備
第二節(jié) 餐飲連鎖業(yè)的選址模式剖析
一、餐廳連鎖經(jīng)營選址中應當考慮的因素
二、連鎖餐廳選址應遵循的基本原則
三、連鎖餐廳選址的模式及方法運用
四、西式餐飲連鎖加盟店的選址
第三節(jié) 餐飲連鎖經(jīng)營的商圈分析
一、商圈的一般性原則
二、餐飲業(yè)商圈的特殊性
三、肯德基商圈策略的借鑒
四、餐飲連鎖企業(yè)擴張過程中商圈情況分析
五、商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)單店取得相對競爭優(yōu)勢策略
第四節(jié) 連鎖餐飲業(yè)顧客關(guān)系管理研究
一、顧客關(guān)系管理概念
二、顧客消費行為特征及影響就餐的因素
三、顧客需求信息的管理
四、顧客關(guān)系管理的對策建議
第七章餐飲連鎖信息化分析
第一節(jié) 餐飲業(yè)的信息化
一、餐飲企業(yè)實施信息化的原則
二、餐飲企業(yè)信息化平臺的選擇
三、信息化對餐飲企業(yè)的利益回報
四、餐飲連鎖信息化管理軟件的選擇
五、我國餐飲業(yè)信息化發(fā)展困難
六、我國餐飲業(yè)管理信息系統(tǒng)建設(shè)
第二節(jié) 餐飲連鎖信息化分析
一、連鎖餐飲信息化的模式
二、餐飲連鎖傳統(tǒng)方式制約信息化發(fā)展
三、餐飲連鎖企業(yè)的信息化管理
四、連鎖餐飲信息化解決方案
第三節(jié) 餐飲連鎖信息化集團管理
一、集團管理系統(tǒng)的組成
二、集團連鎖信息化的目標
三、遠程查詢子系統(tǒng)
四、連鎖管理子系統(tǒng)
五、集團管理方案的實施
第四節(jié) 中餐連鎖企業(yè)信息技術(shù)的運用分析
一、中餐連鎖業(yè)信息化技術(shù)應用概述
二、信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對中餐連鎖業(yè)的必要性
三、先進信息技術(shù)運用促進現(xiàn)代化中餐連鎖業(yè)發(fā)展
四、信息技術(shù)應用于中餐連鎖業(yè)的策略
第五節(jié) 餐飲連鎖信息化成功案例
一、百年老店全聚德的信息化經(jīng)營
二、小肥羊的信息化經(jīng)營
三、味千中國建立信息化商業(yè)平臺
四、譚魚頭打造信息化新旗艦
五、“真功夫”全面打造信息化終端
第八章行業(yè)競爭格局分析
第一節(jié) 中國連鎖餐飲市場競爭分析
一、外資連鎖餐飲本土化競爭已升級
二、連鎖餐飲業(yè)將進入“三國時代”
三、臺灣連鎖餐飲業(yè)積極進軍大陸市場
四、連鎖經(jīng)營將成中式快餐企業(yè)迎戰(zhàn)洋快餐之道
五、康師傅私房牛肉面館欲改寫連鎖餐飲業(yè)競爭格局
第二節(jié) 外資餐飲連鎖企業(yè)在中國市場的發(fā)展
一、外資餐飲集團在中國市場進行加速擴張
二、美國餐飲連鎖巨頭“甜甜圈”進軍中國市場
三、美國咖啡連鎖巨頭“唐恩都樂”進軍上海
四、百勝餐飲連鎖集團在中國市場的發(fā)展分析
五、貿(mào)易戰(zhàn)下跨國餐飲連鎖巨頭紛紛進駐擴展中國版圖
第三節(jié) 餐飲連鎖市場品牌及營銷策略
一、品牌化拓展已成連鎖餐飲業(yè)的戰(zhàn)略選擇
二、打造連鎖餐飲店品牌發(fā)展對策
三、連鎖餐飲產(chǎn)品營銷策略
四、餐飲連鎖酒店搶占旅游市場應重視營銷策略的創(chuàng)新
第四節(jié) 連鎖餐飲企業(yè)提升核心競爭力策略
一、精心打造連鎖餐飲企業(yè)的品牌分眾力
二、連鎖餐飲企業(yè)用心打造門店的吸引力
三、連鎖餐飲企業(yè)傾力打造菜譜的靜銷力
四、連鎖餐飲企業(yè)全力打造服務(wù)員的推銷力
五、連鎖餐飲企業(yè)群力打造美食的口碑力
第九章國外餐飲連鎖重點企業(yè)
第一節(jié) 百勝餐飲集團
一、公司簡介
二、經(jīng)營狀況
三、發(fā)展營運模式
四、市場發(fā)展策略
第二節(jié) 肯德基
一、公司簡介
二、經(jīng)營狀況
三、發(fā)展營運模式
四、市場發(fā)展策略
第三節(jié) 必勝客
一、公司簡介
二、經(jīng)營狀況
三、發(fā)展營運模式
四、市場發(fā)展策略
第四節(jié) 麥當勞
一、公司簡介
二、經(jīng)營狀況
三、發(fā)展營運模式
四、市場發(fā)展策略
第五節(jié) 棒約翰
一、公司簡介
二、經(jīng)營狀況
三、發(fā)展營運模式
四、市場發(fā)展策略
第六節(jié) 星巴克
一、公司簡介
二、經(jīng)營狀況
三、發(fā)展營運模式
四、市場發(fā)展策略
第十章國內(nèi)餐飲連鎖重點企業(yè)
第一節(jié) 味千（中國）控股有限公司
一、公司簡介
二、西安飲食經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)分析
四、資本運作及收獲
第二節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
一、公司簡介
二、西安飲食經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)分析
四、資本運作及收獲
第三節(jié) 西安飲食股份有限公司
一、公司簡介
二、西安飲食經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)分析
四、資本運作及收獲
第四節(jié) 中國全聚德（集團）股份有限公司
一、公司簡介
二、西安飲食經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)分析
四、資本運作及收獲
第五節(jié) 福記食品服務(wù)控股有限公司
一、公司簡介
二、西安飲食經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)分析
四、資本運作及收獲
第六節(jié) 上海永和大王餐飲有限公司
一、公司簡介
二、西安飲食經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)分析
四、資本運作及收獲
第七節(jié) 廣州市真功夫餐飲管理有限公司
一、公司簡介
二、西安飲食經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)分析
四、資本運作及收獲
第八節(jié) 深圳面點王飲食連鎖有限公司
一、公司簡介
二、西安飲食經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)分析
四、資本運作及收獲
第九節(jié) 德克士西式快餐連鎖
一、公司簡介
二、西安飲食經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)分析
四、資本運作及收獲
第十節(jié) 重慶鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司
一、公司簡介
二、西安飲食經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)分析
四、資本運作及收獲
第十一章餐飲連鎖行業(yè)面臨的問題及策略
第一節(jié) 餐飲連鎖行業(yè)面臨的問題
一、餐飲加盟連鎖面臨的困惑
二、連鎖餐飲業(yè)面臨的主要問題
三、餐飲連鎖企業(yè)面臨快速成長與風險控制的兩難困境
第二節(jié) 餐飲連鎖業(yè)發(fā)展策略
一、中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展對策
二、餐飲連鎖經(jīng)營的關(guān)鍵準備工作
三、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的戰(zhàn)略選擇
四、餐飲業(yè)連鎖戰(zhàn)略的發(fā)展趨向
第十二章2020-2026年餐飲連鎖行業(yè)投資分析及發(fā)展趨勢
第一節(jié) 餐飲連鎖業(yè)投資分析（ZY-GXH）
一、貿(mào)易戰(zhàn)下國內(nèi)投資轉(zhuǎn)向餐飲業(yè)
二、我國餐飲連鎖業(yè)迎來新一輪風投熱
三、餐飲連鎖投資風險加劇
四、兩岸餐飲業(yè)面臨投資機遇
五、連鎖經(jīng)營的風險及規(guī)避對策
六、餐飲連鎖店的投資考察事項
第二節(jié) 連鎖經(jīng)營及餐飲業(yè)發(fā)展趨勢
一、中國餐飲業(yè)的發(fā)展目標與趨勢
二、未來餐飲業(yè)營銷的的幾大發(fā)展方向
三、 2019年餐飲行業(yè)消費趨勢分析預測
四、 2019年餐飲行業(yè)的九大發(fā)展趨勢
第三節(jié) 2020-2026年全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要
一、發(fā)展目標和主要任務(wù)
二、餐飲業(yè)發(fā)展格局
三、餐飲業(yè)發(fā)展重點（ZY-GXH）
四、主要政策和措施
圖表目錄
圖表： 2019年餐飲業(yè)月度零售額對比情況
圖表： 2019年各季度餐飲業(yè)零售額比重
圖表： 2019年東中西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況比較
圖表：2015- 2019年東中西部地區(qū)餐飲業(yè)增長率比較
圖表： 2019年主要省市餐飲業(yè)三項指標前十名排序
圖表： 2019年主要城市餐飲業(yè)三項指標前十名排序
圖表：2015- 2019年餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)變化情況
圖表： 2019年餐飲業(yè)月度零售額對比情況
圖表： 2019年各季度餐飲業(yè)零售額比重
圖表： 2019年全國東中西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況比較
圖表： 2019年全國各省市餐飲業(yè)發(fā)展情況
圖表： 2019年中國餐飲企業(yè)百強企業(yè)名單
更多圖表見正文......
◆ 本報告分析師具有專業(yè)研究能力，報告中相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)及市場預測主要為公司研究員采用桌面研究、業(yè)界訪談、市場調(diào)查及其他研究方法，部分文字和數(shù)據(jù)采集于公開信息，并且結(jié)合智研咨詢監(jiān)測產(chǎn)品數(shù)據(jù)，通過智研統(tǒng)計預測模型估算獲得；企業(yè)數(shù)據(jù)主要為官方渠道以及訪談獲得，智研咨詢對該等信息的準確性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和數(shù)據(jù)獲取資源的限制，本報告只提供給用戶作為市場參考資料，本公司對該報告的數(shù)據(jù)和觀點不承擔法律責任。
◆ 本報告所涉及的觀點或信息僅供參考，不構(gòu)成任何證券或基金投資建議。本報告僅在相關(guān)法律許可的情況下發(fā)放，并僅為提供信息而發(fā)放，概不構(gòu)成任何廣告或證券研究報告。本報告數(shù)據(jù)均來自合法合規(guī)渠道，觀點產(chǎn)出及數(shù)據(jù)分析基于分析師對行業(yè)的客觀理解，本報告不受任何第三方授意或影響。
◆ 本報告所載的資料、意見及推測僅反映智研咨詢于發(fā)布本報告當日的判斷，過往報告中的描述不應作為日后的表現(xiàn)依據(jù)。在不同時期，智研咨詢可發(fā)表與本報告所載資料、意見及推測不一致的報告或文章。智研咨詢均不保證本報告所含信息保持在最新狀態(tài)。同時，智研咨詢對本報告所含信息可在不發(fā)出通知的情形下做出修改，讀者應當自行關(guān)注相應的更新或修改。任何機構(gòu)或個人應對其利用本報告的數(shù)據(jù)、分析、研究、部分或者全部內(nèi)容所進行的一切活動負責并承擔該等活動所導致的任何損失或傷害。
01
智研咨詢成立于2008年，具有15年產(chǎn)業(yè)咨詢經(jīng)驗
02
智研咨詢總部位于北京，具有得天獨厚的專家資源和區(qū)位優(yōu)勢
03
智研咨詢目前累計服務(wù)客戶上萬家，客戶覆蓋全球，得到客戶一致好評
04
智研咨詢不僅僅提供精品行研報告，還提供產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、IPO咨詢、行業(yè)調(diào)研等全案產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)
05
智研咨詢精益求精地完善研究方法，用專業(yè)和科學的研究模型和調(diào)研方法，不斷追求數(shù)據(jù)和觀點的客觀準確
06
智研咨詢不定期提供各觀點文章、行業(yè)簡報、監(jiān)測報告等免費資源，踐行用信息驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公司使命
07
智研咨詢建立了自有的數(shù)據(jù)庫資源和知識庫
08
智研咨詢觀點和數(shù)據(jù)被媒體、機構(gòu)、券商廣泛引用和轉(zhuǎn)載，具有廣泛的品牌知名度
品質(zhì)保證
智研咨詢是行業(yè)研究咨詢服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)導品牌，公司擁有強大的智囊顧問團，與國內(nèi)數(shù)百家咨詢機構(gòu)，行業(yè)協(xié)會建立長期合作關(guān)系，專業(yè)的團隊和資源，保證了我們報告的專業(yè)性。
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