2025-2031年中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及投資前景研判報(bào)告

第一章餐飲供應(yīng)鏈綜述

1.1 餐飲業(yè)的概念

1.1.1 餐飲業(yè)定義

1.1.2 餐飲業(yè)分類

1.1.3 餐飲產(chǎn)業(yè)鏈

1.2 餐飲供應(yīng)鏈相關(guān)概念

1.2.1 餐飲供應(yīng)鏈定義

1.2.2 食材供應(yīng)鏈定義

1.2.3 中央廚房的概念

第二章中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

2.1 政策環(huán)境

2.1.1 餐飲業(yè)相關(guān)政策

2.1.2 餐飲供應(yīng)鏈政策

2.1.3 政策監(jiān)管力度

2.2 經(jīng)濟(jì)環(huán)境

2.2.1 宏觀經(jīng)濟(jì)綜述

2.2.2 國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值

2.2.3 社會(huì)消費(fèi)規(guī)模

2.2.4 居民收入水平

2.2.5 居民消費(fèi)水平

2.3 社會(huì)環(huán)境

2.3.1 人口規(guī)模

2.3.2 消費(fèi)升級(jí)

2.3.3 產(chǎn)業(yè)融合

2.4 技術(shù)環(huán)境

2.4.1 技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀

2.4.2 信息化發(fā)展

2.4.3 數(shù)字化發(fā)展

第三章中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展綜合分析

3.1 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展綜述

3.1.1 行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

3.1.2 供應(yīng)渠道分析

3.1.3 物流模式分析

3.2 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

3.2.1 市場(chǎng)規(guī)模分析

3.2.2 市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析

3.2.3 品類市場(chǎng)分析

3.2.4 市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

3.3 中國(guó)餐飲業(yè)消費(fèi)行為分析

3.3.1 食品消費(fèi)支出

3.3.2 消費(fèi)需求現(xiàn)狀

3.3.3 消費(fèi)特征分析

3.3.4 支付方式分析

3.4 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展問(wèn)題

3.4.1 集中度低

3.4.2 淘汰率高

3.4.3 標(biāo)準(zhǔn)化程度低

3.4.4 中等規(guī)模困境

3.5 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

3.5.1 餐飲科技化

3.5.2 品質(zhì)導(dǎo)向

3.5.3 業(yè)態(tài)多元化

3.5.4 綠色餐飲

第四章中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展綜合分析

4.1 中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展綜述

4.1.1 產(chǎn)業(yè)鏈分析

4.1.2 目標(biāo)客戶分析

4.1.3 運(yùn)作和管理分析

4.2 中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展分析

4.2.1 發(fā)展動(dòng)力因素

4.2.2 市場(chǎng)規(guī)?，F(xiàn)狀

4.2.3 發(fā)展現(xiàn)狀分析

4.3 中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈成本分析

4.3.1 餐飲業(yè)成本的特點(diǎn)

4.3.2 餐飲企業(yè)成本構(gòu)成

4.3.3 降低成本的措施

4.4 中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈商業(yè)模式

4.4.1 供應(yīng)鏈企業(yè)分類

4.4.2 自營(yíng)模式

4.4.3 平臺(tái)模式

4.4.4 中央廚房模式

4.4.5 供應(yīng)鏈服務(wù)商

4.5 中國(guó)餐飲連鎖企業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展分析

4.5.1 采購(gòu)模式

4.5.2 供應(yīng)鏈模式

4.5.3 現(xiàn)狀分析

4.5.4 問(wèn)題分析

4.5.5 發(fā)展措施

4.6 中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展問(wèn)題及策略

4.6.1 農(nóng)業(yè)分散程度高

4.6.2 冷鏈物流技術(shù)不足

4.6.3 餐飲市場(chǎng)集中度低

4.6.4 美國(guó)經(jīng)驗(yàn)借鑒

4.6.5 總體投資策略

第五章中國(guó)餐飲食材供應(yīng)鏈發(fā)展綜合分析

5.1 中國(guó)餐飲食材采購(gòu)綜合分析

5.1.1 食材采購(gòu)類型

5.1.2 生鮮食品采購(gòu)

5.1.3 食材供應(yīng)鏈企業(yè)

5.2 中國(guó)餐飲食材供應(yīng)鏈發(fā)展分析

5.2.1 發(fā)展歷程概述

5.2.2 發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素

5.2.3 發(fā)展現(xiàn)狀分析

5.2.4 發(fā)展問(wèn)題分析

5.3 中國(guó)餐飲食材供應(yīng)鏈商業(yè)模式分析

5.3.1 主要商業(yè)模式

5.3.2 經(jīng)營(yíng)模式分析

5.3.3 服務(wù)解決方案

5.4 美國(guó)SYSCO食材供應(yīng)鏈發(fā)展分析

5.4.1 盈利能力分析

5.4.2 業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析

5.4.3 核心模式分析

5.4.4 投資前景分析

5.5 中國(guó)餐飲食材供應(yīng)鏈投資策略

5.5.1 SYSCO經(jīng)驗(yàn)借鑒

5.5.2 發(fā)展機(jī)會(huì)分析

5.5.3 未來(lái)發(fā)展建議

第六章中國(guó)餐飲業(yè)中央廚房發(fā)展綜合分析

6.1 中國(guó)餐飲業(yè)中央廚房發(fā)展分析

6.1.1 優(yōu)勢(shì)分析

6.1.2 市場(chǎng)規(guī)模

6.1.3 發(fā)展現(xiàn)狀

6.2 中國(guó)餐飲業(yè)中央廚房市場(chǎng)參與主體分析

6.2.1 餐飲連鎖企業(yè)

6.2.2 團(tuán)餐企業(yè)

6.2.3 零售企業(yè)

6.2.4 新零售企業(yè)

6.3 中國(guó)餐飲業(yè)中央廚房發(fā)展問(wèn)題與建議

6.3.1 發(fā)展問(wèn)題

6.3.2 投資策略

6.3.3 發(fā)展趨勢(shì)

第七章中國(guó)火鍋供應(yīng)鏈發(fā)展綜合分析

7.1 中國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展綜述

7.1.1 產(chǎn)業(yè)鏈

7.1.2 行業(yè)特征

7.1.3 新式火鍋

7.2 中國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展分析

7.2.1 市場(chǎng)規(guī)模

7.2.2 市場(chǎng)分類

7.2.3 競(jìng)爭(zhēng)格局

7.2.4 核心優(yōu)勢(shì)

7.3 中國(guó)火鍋供應(yīng)鏈發(fā)展分析

7.3.1 供應(yīng)鏈模式

7.3.2 呷哺呷哺供應(yīng)鏈

7.3.3 海底撈生態(tài)鏈

7.4 重慶火鍋供應(yīng)鏈發(fā)展分析

7.4.1 發(fā)展現(xiàn)狀

7.4.2 發(fā)展問(wèn)題

7.4.3 發(fā)展建議

7.5 中國(guó)火鍋供應(yīng)鏈投資策略

第八章中國(guó)團(tuán)餐供應(yīng)鏈發(fā)展綜合分析

8.1 中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展分析

8.1.1 發(fā)展背景

8.1.2 市場(chǎng)現(xiàn)狀

8.1.3 業(yè)務(wù)模式

8.1.4 資本布局

8.1.5 發(fā)展問(wèn)題

8.1.6 發(fā)展建議

8.2 中國(guó)團(tuán)餐供應(yīng)鏈發(fā)展分析

8.2.1 產(chǎn)業(yè)鏈分析

8.2.2 供應(yīng)鏈模式

8.2.3 供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)

8.2.4 市場(chǎng)參與者

8.3 中國(guó)團(tuán)餐供應(yīng)鏈投資策略及趨勢(shì)

8.3.1 搶占上游市場(chǎng)

8.3.2 爭(zhēng)取下游市場(chǎng)

8.3.3 完善服務(wù)體系

8.3.4 投資預(yù)測(cè)

第九章中國(guó)餐飲O2O供應(yīng)鏈發(fā)展綜合分析

9.1 中國(guó)餐飲O2O供應(yīng)鏈發(fā)展分析

9.1.1 供應(yīng)鏈模式

9.1.2 市場(chǎng)規(guī)模

9.1.3 發(fā)展態(tài)勢(shì)

9.2 中國(guó)餐飲外賣平臺(tái)供應(yīng)鏈發(fā)展分析

9.2.1 市場(chǎng)規(guī)模

9.2.2 平臺(tái)服務(wù)

9.2.3 巨頭動(dòng)態(tài)

9.2.4 發(fā)展趨勢(shì)

9.3 中國(guó)餐飲O2O供應(yīng)鏈技術(shù)服務(wù)分析

9.3.1 數(shù)字化發(fā)展

9.3.2 技術(shù)服務(wù)商

9.3.3 SAAS服務(wù)

9.3.4 大數(shù)據(jù)應(yīng)用

9.4 中國(guó)餐廳O2O供應(yīng)鏈案例分析

9.4.1 盒馬鮮生

9.4.2 美團(tuán)快驢

9.4.3 美團(tuán)點(diǎn)評(píng)

9.4.4 美味不用等

9.5 中國(guó)餐飲O2O供應(yīng)鏈金融發(fā)展分析

9.5.1 發(fā)展現(xiàn)狀

9.5.2 功能分析

9.5.3 案例分析

第十章餐飲供應(yīng)鏈重點(diǎn)企業(yè)分析

10.1 樂(lè)禾食品集團(tuán)股份有限公司

10.2 蜀海（北京）供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司

10.3 北京云杉世界信息技術(shù)有限公司

10.4 上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

第十一章中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈投資分析

11.1 中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈投融資分析

11.1.1 投資現(xiàn)狀

11.1.2 融資現(xiàn)狀

11.1.3 投融資分析

11.2 中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈投資方向

11.2.1 餐飲與食品

11.2.2 正餐與快餐

11.2.3 餐飲與零售

11.3 中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈投資趨勢(shì)分析

11.3.1 產(chǎn)業(yè)鏈整合

11.3.2 投資建議

第十二章中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈趨勢(shì)預(yù)測(cè)及趨勢(shì)預(yù)測(cè)

12.1 中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析

12.1.1 模式創(chuàng)新趨勢(shì)

12.1.2 供應(yīng)鏈發(fā)展趨勢(shì)

12.2 2025-2031年中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈規(guī)模預(yù)測(cè)

12.2.1 2025-2031年中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

12.2.2 2025-2031年中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

圖表目錄

圖表1：餐飲業(yè)分類

圖表2：中國(guó)餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

圖表3：餐飲供應(yīng)鏈的主要環(huán)節(jié)

圖表4：食材供應(yīng)鏈路徑類型

圖表5：中央廚房硬件系統(tǒng)示意圖

圖表6：中央廚房軟件系統(tǒng)示意圖

圖表7：中央廚房分類

圖表8：中央廚房產(chǎn)品種類

圖表9：中央廚房產(chǎn)品分類-按成品化程度

圖表10：我國(guó)餐飲行業(yè)相關(guān)政策

圖表11：部分省市餐飲行業(yè)相關(guān)政策

圖表12：我國(guó)各省市調(diào)味品行業(yè)相關(guān)政策

圖表13：速凍食品行業(yè)相關(guān)食品制造業(yè)及冷鏈物流業(yè)相關(guān)主要法律、法規(guī)

圖表14：我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)相關(guān)政策

更多圖表見(jiàn)正文……