2020年中國(guó)豆奶產(chǎn)業(yè)分析（附分類(lèi)、產(chǎn)量、企業(yè)布局及原材料供應(yīng)）

豆奶以?xún)?yōu)質(zhì)黃豆為原料，經(jīng)過(guò)去雜、浸泡、熱磨提取、分離等流程得到豆?jié){后再通過(guò)熱處理與脫臭、高壓均質(zhì)和殺菌得到的產(chǎn)品，我國(guó)研發(fā)生產(chǎn)出沖調(diào)豆粉和液體豆奶系列產(chǎn)品，其產(chǎn)品在色、味、香、型方面很有特色，被美譽(yù)為“中國(guó)風(fēng)味”，廣泛應(yīng)用于食品業(yè)、乳制品業(yè)和飲品行業(yè)中。

我國(guó)豆粉、豆奶不同分類(lèi)、特點(diǎn)及應(yīng)用簡(jiǎn)表

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我國(guó)是大豆的發(fā)源地，大豆文化最早可以追溯到夏朝時(shí)期，有著五千年余年的大豆種植歷史，大豆作為中華民族傳統(tǒng)的五谷糧食之一，哺育著華夏子孫，2019年我國(guó)大豆種植面積為933萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)10.9%，2020年大豆播種面積為988萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)5.9%。

2009-2020年中國(guó)大豆行業(yè)播種面積情況

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大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)成份和多種微量元素，有很好的藥物保健價(jià)值，2020年全國(guó)大豆產(chǎn)量為392億斤（1960萬(wàn)噸），比上年增加了30億斤（150萬(wàn)噸），同比增長(zhǎng)8.3%，近20年來(lái)我國(guó)大豆進(jìn)口激增，對(duì)外依存度達(dá)80%以上，2020年大豆進(jìn)口量為10032.66萬(wàn)噸，出口量為7.95萬(wàn)噸。

2009-2020年中國(guó)大豆行業(yè)供需平衡情況

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智研咨詢(xún)發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)豆奶行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示：豆奶一直集中在早餐消費(fèi)，呈現(xiàn)“快餐化”，其余場(chǎng)景消費(fèi)占比不高，對(duì)比果汁、可樂(lè)等飲料在餐桌上的表現(xiàn)，豆奶飲品提升空間大，2020年行業(yè)整體產(chǎn)能在150萬(wàn)噸以上，國(guó)內(nèi)豆奶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能利用率維持在85%左右。

2011-2020年我國(guó)豆奶產(chǎn)量走勢(shì)圖

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近幾年，我國(guó)豆奶行業(yè)產(chǎn)品均價(jià)整體呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，從2011年的6.89元/千克增長(zhǎng)至2020年的9.25元/千克。近幾年國(guó)內(nèi)豆奶均價(jià)走勢(shì)如下圖所示：

2011-2020年中國(guó)豆奶行業(yè)平均價(jià)格走勢(shì)

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豆奶在國(guó)內(nèi)有著深厚的消費(fèi)基礎(chǔ)、廣泛的市場(chǎng)需求、品類(lèi)生命力極強(qiáng)，銷(xiāo)售區(qū)域逐步向中原、華北、西北區(qū)域擴(kuò)展，2011年以來(lái)我國(guó)豆奶銷(xiāo)售規(guī)模近5年復(fù)合增長(zhǎng)率為9.59%，體量已達(dá)115.81億元規(guī)模，成為全球最大的豆奶消費(fèi)市場(chǎng)。

2011-2020年我國(guó)豆奶零售市場(chǎng)規(guī)模走勢(shì)圖

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面對(duì)年需求超過(guò) 100億元豆奶飲料市場(chǎng)，吸引了眾多企業(yè)紛紛進(jìn)入豆奶飲料市場(chǎng)，行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)也是非常激烈。目前布局全國(guó)豆奶飲料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)者主要有維維豆奶、香港維他國(guó)際旗下的維他奶、達(dá)利集團(tuán)旗下的豆本豆、伊利集團(tuán)旗下的伊利植選等。

豆奶行業(yè)主要企業(yè)產(chǎn)品布局

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以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)豆奶行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資規(guī)模預(yù)測(cè)報(bào)告》。智研咨詢(xún)是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢(xún)】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。