2021年中國牛肉市場供需現(xiàn)狀、進(jìn)出口貿(mào)易及價格走勢分析[圖]

一、市場供需

改革開放以來，中國牛肉產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，已成為全球牛肉第三大生產(chǎn)國，近年來中國牛肉產(chǎn)量逐年攀升，2021年中國牛肉產(chǎn)量達(dá)698萬噸，較2020年增加了25.6萬噸，同比增長3.80%。

2014-2021年中國牛肉產(chǎn)量統(tǒng)計

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國牛肉行業(yè)市場競爭態(tài)勢及未來前景分析報告》

在中國牛肉產(chǎn)量增長的同時，需求量也在增加，目前中國已經(jīng)成為全球第二大牛肉消費(fèi)國，2021年中國牛肉需求量達(dá)930.02萬噸，較2020年增加了45.8萬噸，同比增長5.17%，中國牛肉需求量大于產(chǎn)量，需求缺口主要來源于進(jìn)口。

2014-2021年中國牛肉需求量統(tǒng)計

資料來源：智研咨詢整理

隨著居民生活水平的不斷提高，中國人均牛肉消費(fèi)量不斷增長，2021年中國牛肉人均需求量達(dá)6.58千克/人，較2020年增加了0.3千克/人，同比增長5.14%，未來有望繼續(xù)保持增長。

2014-2021年中國牛肉人均需求量統(tǒng)計

資料來源：智研咨詢整理

二、進(jìn)出口貿(mào)易

中國牛肉進(jìn)口數(shù)量明顯大于出口數(shù)量，中國是全球牛肉重要的進(jìn)口國之一，并且是世界上牛肉進(jìn)口量增長最快的國家，2021年1-11月中國牛肉進(jìn)口數(shù)量為212.69萬噸，進(jìn)口金額為111.81億美元；出口數(shù)量0.001萬噸，出口金額為0.001億美元。2014-2021年中國牛肉進(jìn)出口情況

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

從進(jìn)出口均價來看，自2017年起中國牛肉出口均價明顯高于進(jìn)口均價，2021年1-11月中國牛肉進(jìn)口均價為5.26美元/千克，出口均價為10.78美元/千克。

2014-2021年中國牛肉進(jìn)出口均價走勢圖

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

從細(xì)分產(chǎn)品進(jìn)口情況來看，中國凍去骨牛肉進(jìn)口數(shù)量明顯高于其他類型產(chǎn)品，2021年1-11月中國凍去骨牛肉進(jìn)口數(shù)量為170.36萬噸，進(jìn)口金額為957320.18萬美元；凍帶骨牛肉進(jìn)口數(shù)量為37.64萬噸，進(jìn)口金額為110556.72萬美元；鮮或冷的去骨牛肉進(jìn)口數(shù)量為4.51萬噸，進(jìn)口金額為48231.99萬美元；凍整頭及半頭牛肉進(jìn)口數(shù)量為0.10萬噸，進(jìn)口金額為273.85萬美元；鮮或冷的帶骨牛肉進(jìn)口數(shù)量為0.08萬噸，進(jìn)口金額為1674.22萬美元。

2021年1-11月中國牛肉細(xì)分產(chǎn)品進(jìn)口情況

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

從細(xì)分產(chǎn)品進(jìn)口均價來看，鮮或冷的帶骨牛肉進(jìn)口均價明顯高于其他類型產(chǎn)品，2021年1-11月中國鮮或冷的帶骨牛肉進(jìn)口均價為22.29美元/千克；鮮或冷的去骨牛肉進(jìn)口均價為10.69美元/千克；凍去骨牛肉進(jìn)口均價為5.62美元/千克；凍帶骨牛肉進(jìn)口均價為2.94美元/千克；凍整頭及半頭牛肉進(jìn)口均價為2.72美元/千克。

2021年1-11月中國牛肉細(xì)分產(chǎn)品進(jìn)口均價

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

分省市來看，2021年1-11月上海進(jìn)口凍牛肉的進(jìn)口金額為24.92億美元，占全國凍牛肉進(jìn)口總額的23.33%，占比最大；山東進(jìn)口凍牛肉的進(jìn)口金額為19.40億美元，占全國凍牛肉進(jìn)口總額的18.16%；天津進(jìn)口凍牛肉的進(jìn)口金額為11.88億美元，占全國凍牛肉進(jìn)口總額的11.12%。2021年1-11月上海進(jìn)口鮮、冷牛肉的進(jìn)口金額為3.05億美元，占全國鮮、冷牛肉進(jìn)口總額的61.16%，占比非常大；廣東進(jìn)口鮮、冷牛肉的進(jìn)口金額為1.08億美元，占全國鮮、冷牛肉進(jìn)口總額的21.66%；江蘇進(jìn)口鮮、冷牛肉的進(jìn)口金額為0.22億美元，占全國鮮、冷牛肉進(jìn)口總額的4.31%。

2021年1-11月中國牛肉細(xì)分產(chǎn)品進(jìn)口金額排名前十的省市統(tǒng)計(億美元)

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

從進(jìn)口來源國家/地區(qū)來看，2021年1-11月中國從巴西進(jìn)口凍牛肉的進(jìn)口金額為42.46億美元，占全國凍牛肉進(jìn)口總額的39.75%，占比最大；從阿根廷進(jìn)口凍牛肉的進(jìn)口金額為18.35億美元，占全國凍牛肉進(jìn)口總額的17.18%；從烏拉圭進(jìn)口凍牛肉的進(jìn)口金額為12.52億美元，占全國凍牛肉進(jìn)口總額的11.72%。2021年1-11月中國從澳大利亞進(jìn)口鮮、冷牛肉的進(jìn)口金額為2.45億美元，占全國鮮、冷牛肉進(jìn)口總額的49.10%，占比最大；從美國進(jìn)口鮮、冷牛肉的進(jìn)口金額為1.58億美元，占全國鮮、冷牛肉進(jìn)口總額的31.67%；從新西蘭進(jìn)口鮮、冷牛肉的進(jìn)口金額為0.63億美元，占全國鮮、冷牛肉進(jìn)口總額的12.58%。2021年1-11月中國牛肉細(xì)分產(chǎn)品主要進(jìn)口來源國家/地區(qū)統(tǒng)計(億美元)

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

三、價格走勢

總體來看2021年國內(nèi)牛肉產(chǎn)品價格呈增長趨勢，2021年12月中國鮮牛肉集市價(腱子肉)為82.19元/公斤，較2020年同期增加了0.72元/公斤；鮮牛肉超市價(腱子肉)為90.71元/公斤，較2020年同期增加了2.05元/公斤；去骨牛肉市場價為87.83元/公斤，較2020年同期增加了0.31元/公斤。

2020-2021年國內(nèi)牛肉產(chǎn)品價格走勢圖（元/公斤）

資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國牛肉行業(yè)市場全景評估及投資前景規(guī)劃報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。