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2023年中國(guó)牛肉行業(yè)發(fā)展概況:生活水平日益提高,行業(yè)需求持續(xù)增長(zhǎng),發(fā)展前景廣闊[圖]

內(nèi)容概況:隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展、人口總量增加、居民收入提高,牛肉消費(fèi)呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。目前,我國(guó)人均消費(fèi)與世界年人均牛肉消費(fèi)相比,還存在一定的差距,牛肉需求有較大的上升空間,2022年我國(guó)牛肉人均消費(fèi)量約為6.99千克,整體呈上升趨勢(shì)。2022年我國(guó)牛肉市場(chǎng)規(guī)模約為8644.9億元,同比增長(zhǎng)7.47%,2015年到2022年復(fù)合增長(zhǎng)率約為10.87%。

 

關(guān)鍵詞:牛肉市場(chǎng)規(guī)模、牛肉發(fā)展背景

 

一、行業(yè)概況

 

牛肉,一般是指肉牛經(jīng)屠宰后,除去毛皮、頭、肉可以理解為胴體。牛體在放血致死后,剝皮,四肢下部、骨及內(nèi)臟后的可食用部分。在肉品工業(yè)中,牛去頭、四肢下部和內(nèi)臟,剩下的部分稱為胴體。牛肉是全世界人都愛(ài)吃的食品,中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛(ài),享有“肉中驕子”的美稱。

 

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶動(dòng)了人們生活水平的提高,使得人們對(duì)肉類食品的需求迅速增長(zhǎng)。為了處理和防范市面上衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)和用料不健康肉制品,近幾年政府出臺(tái)了一系列相關(guān)政策,旨在保障市場(chǎng)肉制品的正常和健康流通,維護(hù)消費(fèi)者的廣大權(quán)益,讓人們買到放心實(shí)惠的牛肉,提升國(guó)民幸福指數(shù)。

 

我國(guó)牛肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主要包括上游牛的養(yǎng)殖業(yè)、飼料加工業(yè)以及冷鏈物流行業(yè)等;下游行業(yè)主要包括牛肉制品行業(yè)以及餐飲行業(yè)。

 

我國(guó)肉牛主要為地方良種黃牛和雜交改良牛兩大類。我國(guó)黃牛有69 個(gè)品種,其中地方品種52 個(gè),培育品種5 個(gè),引入品種12 個(gè),是世界上牛品種最多的國(guó)家。其中,秦川牛、晉南牛、南陽(yáng)牛、魯西牛、延邊牛被譽(yù)為我國(guó)五大良種黃牛。2022年我國(guó)牛存欄量約為1.02億頭,同比增長(zhǎng)4.06%。

 

相關(guān)報(bào)告:智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及投資前景規(guī)劃報(bào)告

 

二、發(fā)展現(xiàn)狀

 

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后靜養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。中國(guó)的人均牛肉消費(fèi)量?jī)H次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高 ,而脂肪含量低,味道鮮美。2022年我國(guó)牛肉產(chǎn)量約為718萬(wàn)噸,需求量為986.97萬(wàn)噸,市場(chǎng)均價(jià)約為87.59元每千克。

 

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展、人口總量增加、居民收入提高,牛肉消費(fèi)呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。目前,我國(guó)人均消費(fèi)與世界年人均牛肉消費(fèi)相比,還存在一定的差距,牛肉需求有較大的上升空間,2022年我國(guó)牛肉人均消費(fèi)量約為6.99千克,整體呈上升趨勢(shì)。2022年我國(guó)牛肉市場(chǎng)規(guī)模約為8644.9億元,同比增長(zhǎng)7.47%,2015年到2022年復(fù)合增長(zhǎng)率約為10.87%。

 

三、競(jìng)爭(zhēng)格局

 

行業(yè)企業(yè)機(jī)構(gòu)主要集中在較大型的企業(yè)、部分中小企業(yè)、普通家庭農(nóng)戶。個(gè)別食品加工龍頭企業(yè)開(kāi)展了養(yǎng)殖、加工、銷售為一體的牛肉產(chǎn)業(yè)鏈。中小型養(yǎng)殖基地,部分中小型養(yǎng)殖基地涵蓋了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)殖。市場(chǎng)發(fā)展方面,由于中小養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小,技術(shù)水平應(yīng)用場(chǎng)景較低,導(dǎo)致整體生產(chǎn)效率不高,面臨一定市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)部分中小型企業(yè)選擇了獨(dú)立運(yùn)營(yíng)模式。

 

四、發(fā)展趨勢(shì)

 

我國(guó)牛肉行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)將以規(guī)?;B(yǎng)殖為主導(dǎo),消費(fèi)需求保持穩(wěn)定并增速下降,牛肉價(jià)格將達(dá)到一個(gè)新的均衡點(diǎn)。行業(yè)需要適應(yīng)這些變化,并尋求通過(guò)創(chuàng)新和優(yōu)化來(lái)保持競(jìng)爭(zhēng)力。

 

1、規(guī)?;B(yǎng)殖是未來(lái)趨勢(shì)。目前,我國(guó)的肉牛養(yǎng)殖以散養(yǎng)戶為主導(dǎo),但隨著生態(tài)環(huán)保壓力的加大和養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)型升級(jí),規(guī)?;B(yǎng)殖將逐漸成為主流。政府也將加大扶持力度,完善相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈,提高牛肉加工業(yè)的集約化、規(guī)模化和現(xiàn)代化水平。這不僅有助于提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量,也有利于行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

 

2、消費(fèi)需求保持穩(wěn)定并增速下降。隨著生活水平的提高,人們對(duì)牛肉的需求量不斷增加。然而,未來(lái)的消費(fèi)需求可能保持穩(wěn)定并增速下降。這主要是因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注增加,以及牛肉價(jià)格的上漲。這也意味著行業(yè)需要更加注重產(chǎn)品質(zhì)量和差異化,以滿足不同消費(fèi)者的需求。

 

3、牛肉價(jià)格將達(dá)到一個(gè)新的均衡點(diǎn)。從長(zhǎng)期來(lái)看,由于供需關(guān)系的改變和養(yǎng)殖成本的增加,牛肉價(jià)格將達(dá)到一個(gè)新的均衡點(diǎn)。這也意味著行業(yè)需要適應(yīng)新的價(jià)格變化,并尋求通過(guò)提高生產(chǎn)效率、降低成本、優(yōu)化資源配置等方式來(lái)保持盈利能力。

 

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(m.yhcgw.cn)發(fā)布的《中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及投資前景規(guī)劃報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu),提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào),每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。 

本文采編:CY506
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2025-2031年中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及投資前景規(guī)劃報(bào)告
2025-2031年中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及投資前景規(guī)劃報(bào)告

《2025-2031年中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及投資前景規(guī)劃報(bào)告》共十三章,包含中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析,2025-2031年中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析,2025-2031年中國(guó)牛肉行業(yè)投資價(jià)值研究等內(nèi)容。

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