2021年中國牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境（PEST）分析：牛奶需求量在上升[圖]

一、牛奶產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境分析（P）

牛奶及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。因其所含的營養(yǎng)素比較完全，營養(yǎng)價值很高且易于消化吸收，最適合于病人、幼兒老人食用。

牛奶產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：智研咨詢整理

牛奶主要分類

資料來源：智研咨詢整理

近年來，市場監(jiān)管部門深入貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，嚴格落實“四個最嚴”要求，把乳制品作為食品安全監(jiān)管工作重點，著力加強質(zhì)量安全監(jiān)管，乳制品質(zhì)量安全總體水平不斷提升，但仍存在企業(yè)自主研發(fā)能力不足、食品安全管理能力不強、產(chǎn)品競爭力和美譽度不高等問題。為深入推進奶業(yè)振興工作，提升乳制品質(zhì)量安全水平，制定本方案。

為了推動我國牛奶行業(yè)的快速平穩(wěn)發(fā)展，完善我國牛奶產(chǎn)業(yè)鏈，國家加強了對于牛奶的質(zhì)量把控。政府頒布一系列措施推動我國該行業(yè)的發(fā)展，規(guī)范市場競爭，提高我國牛奶的競爭力。

我國牛奶相關(guān)政策及法律法規(guī)

資料來源：智研咨詢整理

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國牛奶行業(yè)市場調(diào)查研究及發(fā)展前景展望報告》

二、牛奶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析（E）

近年來中國經(jīng)濟飛速發(fā)展，2020年中國GDP首次突破100萬億元大關(guān)，達101.6萬億元，較2019年增加了2.51萬億元，同比增長2.54%。

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

隨著中國居民消費水平的增加，人們對生活質(zhì)量要求也越來越高。生活飲食中不僅追求吃飽，還更加注意營養(yǎng)均衡。2019年居民消費水平為27504元，相比2018年增加了2259元，同比增漲8.95%。受疫情影響，2020年居民消費水平為27438元，相比2019年減少了66元，同比下降了0.24%。

2016-2020年中國居民消費水平（元）

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2020年中國奶牛的數(shù)量為6150千頭，比2019年增加了50千頭，同比增漲了0.82%。

2014-2020年中國奶牛數(shù)量（千頭）

資料來源：美國農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

2017年開始中國牛奶的產(chǎn)量在持續(xù)上升，2020年中國牛奶產(chǎn)量為3440.14萬噸，同比2019年增漲了7.46%。

2011-2020年中國牛奶產(chǎn)量

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

近幾年，中國乳制品的進口數(shù)量也在持續(xù)上升。2020年中國乳制品進口數(shù)量為328.12萬噸，相比2019年增加了30.81萬噸，同比增漲了9.39%。2021年1-10月中國乳制品的進口數(shù)量為337.27萬噸，進口額為115.27億美元。

2017-2021年1-10月中國乳制品進口情況

資料來源：奶業(yè)貿(mào)易月報、智研咨詢整理

三、牛奶產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境分析（S）

2020年中國人口數(shù)量為141212萬人，同比2019年增漲了0.14%。隨著人口的增漲，對牛奶的需求量也逐漸增加，帶動牛奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2016-2020年中國總?cè)丝谇闆r(萬人)

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

牛奶所含的營養(yǎng)素比較完全，營養(yǎng)價值很高且易于消化吸收，最適合于病人、幼兒老人食用。近幾年，0-14歲和65歲及以上人口的結(jié)構(gòu)比例在增加，這兩個年齡層次的人對牛奶的需求更高，這帶動這牛奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2016-2020年中國人口年齡結(jié)構(gòu)(萬人)

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織世界奶類供需預測變化情況推算，2020年世界奶類供需總產(chǎn)量為906百萬噸，預計2021年世界牛奶的總產(chǎn)量為921百萬噸，同比2020年增漲1.66%。

世界奶類供需預測變化情況（百萬噸）

資料來源：聯(lián)合國糧農(nóng)組織、智研咨詢整理

四、牛奶產(chǎn)業(yè)技術(shù)環(huán)境分析（T）

2021年“牛奶”專利申請數(shù)量為1146個，2020年“牛奶”專利申請數(shù)量為2324個，相較2019年的2526個減少了202個，同比下降了8.00%。

2011-2021年“牛奶”專利申請趨勢

注：僅搜索關(guān)鍵詞為“牛奶”。
資料來源：佰騰網(wǎng)、智研咨詢整理

從技術(shù)申請專利量人來看，內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司、內(nèi)蒙古牛乳業(yè)（集團）股份有限公司和光明乳業(yè)股份有限公司位居前三，這符合目前市場的發(fā)展情況。截止2021年12月，內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司的申請數(shù)量為543個，占總申請人數(shù)量的20.57%。內(nèi)蒙古牛乳業(yè)（集團）股份有限公司申請數(shù)量為384個，占總量的14.55%；光明乳業(yè)股份有限公司申請數(shù)量為250個，占總量的9.47%。

注：僅搜索關(guān)鍵詞為“牛奶”。
資料來源：佰騰網(wǎng)、智研咨詢整理

從申請專利量分布來看，江蘇省的“牛奶”專利申請數(shù)量最多，居全國首位。截止2021年12月，江蘇省“牛奶”技術(shù)專利申請數(shù)量為3961個，占全國總數(shù)量的14%；安徽省“牛奶”專利技術(shù)申請數(shù)量為3541個，占全國總申請數(shù)量的12%；廣東省“牛奶”專利技術(shù)申請數(shù)量為3359個，占全國總數(shù)量的11%；山東省“牛奶”專利技術(shù)申請數(shù)量為2977個，同樣占總數(shù)量的10%；浙江省“牛奶”專利技術(shù)申請數(shù)量為2562個，占全總數(shù)量的9%。

“牛奶”專利區(qū)域統(tǒng)計

注：僅搜索關(guān)鍵詞為“牛奶”。
資料來源：佰騰網(wǎng)、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國牛奶行業(yè)市場調(diào)查研究及發(fā)展前景展望報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。