五星級(jí)飯店是“星級(jí)旅游飯店”（簡(jiǎn)稱為“星級(jí)飯店”）中的最高級(jí)，是由國(guó)家旅游局設(shè)立的全國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱為“全國(guó)星評(píng)委”）按照《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》（GB/T14308-2010）負(fù)責(zé)評(píng)定。
1、五星級(jí)飯店數(shù)量
總體看來(lái)中國(guó)五星級(jí)飯店數(shù)量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2019年中國(guó)五星級(jí)飯店數(shù)量達(dá)822家，較2018年增加了58家，同比增長(zhǎng)7.59%，2020年較2019年小幅下滑，2020年中國(guó)五星級(jí)飯店數(shù)量為820家，較2019年減少了2家，同比減少0.24%。
2014-2020年中國(guó)五星級(jí)飯店數(shù)量統(tǒng)計(jì)
資料來(lái)源：文化和旅游部、智研咨詢整理
智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)星級(jí)飯店產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及投資前景分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2020年廣東五星級(jí)飯店數(shù)量為101家，全國(guó)排名第一；浙江五星級(jí)飯店數(shù)量為82家，全國(guó)排名第二；江蘇五星級(jí)飯店數(shù)量為78家，全國(guó)排名第三。
2020年中國(guó)各省市五星級(jí)飯店數(shù)量統(tǒng)計(jì)（家）
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中國(guó)五星級(jí)飯店主要分布在廣東、浙江、江蘇、上海、北京、福建、山東、四川、重慶、遼寧等地，2020年廣東、浙江、江蘇、上海、北京、福建、山東、四川、重慶、遼寧十個(gè)省份五星級(jí)飯店數(shù)量合計(jì)占全國(guó)五星級(jí)飯店總數(shù)的67.8%，其中廣東五星級(jí)飯店數(shù)量占全國(guó)五星級(jí)飯店總數(shù)的12.32%，占比最大；浙江五星級(jí)飯店數(shù)量占全國(guó)五星級(jí)飯店總數(shù)的10.00%；江蘇五星級(jí)飯店數(shù)量占全國(guó)五星級(jí)飯店總數(shù)的9.51%；上海五星級(jí)飯店數(shù)量占全國(guó)五星級(jí)飯店總數(shù)的8.66%；北京五星級(jí)飯店數(shù)量占全國(guó)五星級(jí)飯店總數(shù)的6.46%；福建五星級(jí)飯店數(shù)量占全國(guó)五星級(jí)飯店總數(shù)的6.22%；山東五星級(jí)飯店數(shù)量占全國(guó)五星級(jí)飯店總數(shù)的4.15%；四川五星級(jí)飯店數(shù)量占全國(guó)五星級(jí)飯店總數(shù)的4.15%；重慶五星級(jí)飯店數(shù)量占全國(guó)五星級(jí)飯店總數(shù)的3.29%；遼寧五星級(jí)飯店數(shù)量占全國(guó)五星級(jí)飯店總數(shù)的3.05%。
2020年中國(guó)五星級(jí)飯店分布情況
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從登記注冊(cè)類型來(lái)看，2020年中國(guó)國(guó)有五星級(jí)飯店數(shù)量為177家，較2019年增加了32家；集體五星級(jí)飯店數(shù)量為7家，與2019年持平；港澳臺(tái)投資五星級(jí)飯店數(shù)量為83家，與2019年持平；外商投資五星級(jí)飯店數(shù)量為87家，較2019年減少了5家；其他五星級(jí)飯店數(shù)量為466家，較2019年減少了50家。
2014-2020年中國(guó)各登記注冊(cè)類型五星級(jí)飯店數(shù)量統(tǒng)計(jì)（家）
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2020年中國(guó)國(guó)有五星級(jí)飯店數(shù)量占全國(guó)五星級(jí)飯店總數(shù)的21.59%，占比最大；外商投資五星級(jí)飯店數(shù)量占全國(guó)五星級(jí)飯店總數(shù)的10.61%；港澳臺(tái)投資五星級(jí)飯店數(shù)量占全國(guó)五星級(jí)飯店總數(shù)的10.12%；集體五星級(jí)飯店數(shù)量占全國(guó)五星級(jí)飯店總數(shù)的0.85%；其他五星級(jí)飯店數(shù)量占全國(guó)五星級(jí)飯店總數(shù)的56.83%。
2020年中國(guó)五星級(jí)飯店數(shù)量結(jié)構(gòu)（按登記注冊(cè)類型）
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2020年中國(guó)五星級(jí)飯店客房數(shù)量達(dá)26.4萬(wàn)間/套，較2019年增加了0.41萬(wàn)間/套，同比增長(zhǎng)1.58%。
2014-2020年中國(guó)五星級(jí)飯店客房數(shù)量統(tǒng)計(jì)
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自2018年起中國(guó)五星級(jí)飯店床位數(shù)量逐年減少，2020年中國(guó)五星級(jí)飯店床位數(shù)量為39.21萬(wàn)張，較2019年減少了0.01萬(wàn)張，同比減少0.03%。
2014-2020年中國(guó)五星級(jí)飯店床位數(shù)量統(tǒng)計(jì)
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2、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀
自2018年起中國(guó)五星級(jí)飯店固定資產(chǎn)逐年減少，2020年中國(guó)五星級(jí)飯店固定資產(chǎn)為1851.35億元，較2019年減少了84.99億元，同比減少4.39%。
2014-2020年中國(guó)五星級(jí)飯店固定資產(chǎn)統(tǒng)計(jì)
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2019年中國(guó)五星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入總額達(dá)814.68億元，較2018年增加了18.43億元，同比增長(zhǎng)2.31%，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國(guó)五星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入總額大幅下滑，2020年中國(guó)五星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入總額為474.55億元，較2019年減少了340.13億元，同比減少41.75%。
2014-2020年中國(guó)五星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入總額統(tǒng)計(jì)
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2020年中國(guó)五星級(jí)飯店客房營(yíng)業(yè)收入占營(yíng)業(yè)收入總額的40.48%，較2019年減少了0.57%；餐飲營(yíng)業(yè)收入占營(yíng)業(yè)收入總額的41.37%，較2019年增長(zhǎng)了5.95%；其他營(yíng)業(yè)收入占營(yíng)業(yè)收入總額的18.15%，較2019年減少了5.38%。
2014-2020年中國(guó)五星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入總額結(jié)構(gòu)
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自2015年起中國(guó)五星級(jí)飯店利潤(rùn)總額逐年增加，2018年中國(guó)五星級(jí)飯店利潤(rùn)總額達(dá)75.4億元，較2017年增加了9.83億元，同比增長(zhǎng)14.99%，2019年中國(guó)五星級(jí)飯店利潤(rùn)總額開始下滑，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國(guó)五星級(jí)飯店利潤(rùn)總額大幅下滑，2020年中國(guó)五星級(jí)飯店利潤(rùn)總額為31.76億元，較2019年減少了93.13億元，同比減少151.75%。
2014-2020年中國(guó)五星級(jí)飯店利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì)（億元）
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總體來(lái)看中國(guó)五星級(jí)飯店平均房?jī)r(jià)呈下滑趨勢(shì)，2020年中國(guó)五星級(jí)飯店平均房?jī)r(jià)為518.81元，較2019年減少了77.75元，同比減少13.03%。
2014-2020年中國(guó)五星級(jí)飯店平均房?jī)r(jià)統(tǒng)計(jì)
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自2015年起中國(guó)五星級(jí)飯店平均出租率逐年攀升，2018年中國(guó)五星級(jí)飯店平均出租率達(dá)61.96%，2019年起中國(guó)五星級(jí)飯店平均出租率開始下滑，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國(guó)五星級(jí)飯店平均出租率大幅下滑，2020年中國(guó)五星級(jí)飯店平均出租率為40.38%，較2019年減少了20.56%。
2014-2020年中國(guó)五星級(jí)飯店平均出租率統(tǒng)計(jì)
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2017年起中國(guó)五星級(jí)飯店每間可供出租客房收入開始增加，2018年中國(guó)五星級(jí)飯店每間可供出租客房收入達(dá)386.39元/間夜，較2017年增加了10.25元/間夜，同比增長(zhǎng)2.73%，2019年較2018年有所下滑，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國(guó)五星級(jí)飯店每間可供出租客房收入大幅下滑，2020年中國(guó)五星級(jí)飯店每間可供出租客房收入為209.5元/間夜，較2019年減少了154.02元/間夜，同比減少42.37%。
2014-2020年中國(guó)五星級(jí)飯店每間可供出租客房收入統(tǒng)計(jì)（元/間夜）
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自2017年起中國(guó)五星級(jí)飯店每間客房平攤營(yíng)業(yè)收入逐年增加，2019年中國(guó)五星級(jí)飯店每間客房平攤營(yíng)業(yè)收入達(dá)313.48千元/間 ，較2018年增加了14.31千元/間，同比增長(zhǎng)4.78%，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國(guó)五星級(jí)飯店每間客房平攤營(yíng)業(yè)收入大幅下滑，2020年中國(guó)五星級(jí)飯店每間客房平攤營(yíng)業(yè)收入為179.73千元/間，較2019年減少了133.75千元/間，同比減少42.67%。
2014-2020年中國(guó)五星級(jí)飯店每間客房平攤營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì)（千元/間）
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3、從業(yè)人員數(shù)量
自2015年起中國(guó)五星級(jí)飯店年均從業(yè)人員數(shù)量逐年減少，2020年中國(guó)五星級(jí)飯店年均從業(yè)人員數(shù)量為22.44萬(wàn)人，較2019年減少了2.56萬(wàn)人，同比減少10.24%。
2014-2020年中國(guó)五星級(jí)飯店年均從業(yè)人員數(shù)量統(tǒng)計(jì)
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受新冠肺炎疫情影響，2020年中國(guó)五星級(jí)飯店大專以上學(xué)歷從業(yè)人員數(shù)量有所減少，2020年中國(guó)五星級(jí)飯店大專以上學(xué)歷從業(yè)人員數(shù)量為7.68萬(wàn)人，較2019年減少了0.04萬(wàn)人，同比減少0.52%。
2014-2020年中國(guó)五星級(jí)飯店大專以上學(xué)歷從業(yè)人員數(shù)量統(tǒng)計(jì)
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總體來(lái)看中國(guó)五星級(jí)飯店大專以上學(xué)歷從業(yè)人員數(shù)量占從業(yè)人員總數(shù)的比例呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2020年中國(guó)五星級(jí)飯店大專以上學(xué)歷從業(yè)人員數(shù)量占從業(yè)人員總數(shù)的34.22%，較2014年的27.21%增長(zhǎng)了7.01%，中國(guó)五星級(jí)飯店從業(yè)人員數(shù)量開始呈高學(xué)歷化。
2014-2020年中國(guó)五星級(jí)飯店大專以上學(xué)歷從業(yè)人員數(shù)量占從業(yè)人員總數(shù)的比例走勢(shì)圖
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自2015年起中國(guó)五星級(jí)飯店全員勞動(dòng)生產(chǎn)率逐年攀升，2019年中國(guó)五星級(jí)飯店全員勞動(dòng)生產(chǎn)率達(dá)325.86千元/人，較2018年增加了32.05千元/人，同比增長(zhǎng)10.91%，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國(guó)五星級(jí)飯店全員勞動(dòng)生產(chǎn)率下滑明顯，2020年中國(guó)五星級(jí)飯店全員勞動(dòng)生產(chǎn)率為211.44千元/人，較2019年減少了114.42千元/人，同比減少35.11%。
2014-2020年中國(guó)五星級(jí)飯店全員勞動(dòng)生產(chǎn)率統(tǒng)計(jì)
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智研咨詢 - 精品報(bào)告
2025-2031年中國(guó)星級(jí)飯店行業(yè)發(fā)展模式分析及投資規(guī)劃分析報(bào)告
《2025-2031年中國(guó)星級(jí)飯店行業(yè)發(fā)展模式分析及投資規(guī)劃分析報(bào)告》共十二章，包含星級(jí)飯店行業(yè)投資與趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析，星級(jí)飯店行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析，星級(jí)飯店企業(yè)管理策略建議等內(nèi)容。
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