2020年全球及中國(guó)蘑菇和松露種植面積及產(chǎn)量情況分析[圖]

    一、全球種植及產(chǎn)量情況

    蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費(fèi)量較大的食用菌品種，很多國(guó)家都有栽培，其中我國(guó)總產(chǎn)量占世界第二位。

    松露是一種蕈類(lèi)的總稱，分類(lèi)為子囊菌門(mén)西洋松露科西洋松露屬。大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數(shù)在闊葉樹(shù)的根部著絲生長(zhǎng)，一般生長(zhǎng)在松樹(shù)、櫟樹(shù)、橡樹(shù)下。

    2020年全球蘑菇和松露種植面積約為13.7萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)31.5%；全球蘑菇和松露產(chǎn)量約為1225.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3%。

    2014-2020年全球蘑菇和松露種植面積及產(chǎn)量

資料來(lái)源：FAO、智研咨詢整理

    其中，2019年全球蘑菇和松露種植面積中，俄羅斯地區(qū)種植面積最多為67822公頃；其次是中國(guó)地區(qū)蘑菇和松露種植面積29077公頃；再次是法國(guó)地區(qū)蘑菇和松露種植面積為4860公頃。

    2019年全球蘑菇和松露種植面積前十地區(qū)

資料來(lái)源：FAO、智研咨詢整理

    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)松露產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》

    據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2019年全球蘑菇和松露產(chǎn)量最多為亞洲，產(chǎn)量9854391噸，占總蘑菇和松露的產(chǎn)量為80.4%。

    2019年全球蘑菇和松露產(chǎn)量地區(qū)占比

資料來(lái)源：FAO、智研咨詢整理

    其中，2019年全球蘑菇和松露產(chǎn)量最多為中國(guó)地區(qū)，產(chǎn)量為8948099噸，其次是日本蘑菇和松露產(chǎn)量為470000噸；再次是美國(guó)蘑菇和松露產(chǎn)量為383960噸。

    2019年全球蘑菇和松露產(chǎn)量前十地區(qū)

資料來(lái)源：FAO、智研咨詢整理

    二、中國(guó)種植及產(chǎn)量情況

    中國(guó)也有產(chǎn)松露，外形和法國(guó)黑松露非常相像。外皮的鱗片比較小。內(nèi)部的白色條紋比較細(xì)密。主要長(zhǎng)在松樹(shù)的須根。這也是“松露”中文名的由來(lái)。主要產(chǎn)地在云南永仁、四川攀枝花一帶。2020年中國(guó)蘑菇和松露種植面積為3萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)2.5%；中國(guó)蘑菇個(gè)松露產(chǎn)量為925.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.4%。

    2014-2020年中國(guó)蘑菇和松露種植面積及產(chǎn)量

資料來(lái)源：FAO、智研咨詢整理