2020年全球及中國(guó)山藥種植面積、產(chǎn)量及價(jià)格分析[圖]

    一、種植分類

    山藥主要分布于朝鮮、日本和中國(guó)；在中國(guó)分布于河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺(tái)灣、湖北、湖南、廣東、貴州、云南北部、四川、甘肅東部和陜西南部等地。

中國(guó)種植品種分類

資料來(lái)源：智研咨詢整理

    二、 全球山藥種植現(xiàn)狀

    據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2020年全球山藥種植面積約為920.5萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)3.3%；全球山藥產(chǎn)量約為7603.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.3%。

2014-2020年全球山藥種植面積及產(chǎn)量

資料來(lái)源：FAO、智研咨詢整理

    尼日利亞是曾經(jīng)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)國(guó)，擁有發(fā)展農(nóng)業(yè)的巨大優(yōu)勢(shì)。土地資源豐富，可耕地約30萬(wàn)平方公里，占全國(guó)總面積的33％以上，目前耕種面積2820萬(wàn)公頃。大部分地區(qū)氣候條件溫暖濕潤(rùn)。

    尼日利亞的山藥種植面積接近全球的70%，產(chǎn)量占全球市場(chǎng)的65%以上。2019年尼日利亞山藥產(chǎn)量為50052977噸，其次是加納山藥產(chǎn)量為8288198；再次是科特迪瓦山藥產(chǎn)量為7176762噸。

2019年全球山藥產(chǎn)量前五地區(qū)

資料來(lái)源：FAO、智研咨詢整理

    三、 中國(guó)山藥現(xiàn)狀分析

    1、山藥價(jià)格

    我國(guó)山藥種植范圍非常廣泛，由于氣候、土壤和種植習(xí)慣等因素的影響，山藥的外形、口味等方面有著明顯的差別。

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)山藥行業(yè)市場(chǎng)供需規(guī)模及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：中國(guó)約有30種主要的山藥地方種，由于主要消費(fèi)方向和消費(fèi)的檔次存在差異，使得各品種市場(chǎng)價(jià)格差別較大。2019年中國(guó)紫山藥品類價(jià)格最高為3.8元/千克；其次是靈芝山藥2.6元/千克。

2019年中國(guó)不同山藥品種平均價(jià)格

資料來(lái)源：農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

    2、山藥進(jìn)出口情況

    中國(guó)山藥出口呈現(xiàn)先上升后下降的走勢(shì)，2020年中國(guó)山藥出口數(shù)量為8651.5噸，同比下降1.6%；中國(guó)山藥出口金額為1640.1萬(wàn)美元，同比下降6%。

2015-2020年中國(guó)山藥出口數(shù)量及金額

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    其中，2020年中國(guó)山藥出口數(shù)量最多地區(qū)為美國(guó)，山藥出口數(shù)量為2835610千克；其次是馬來(lái)西亞地區(qū)山藥出口數(shù)量為2138968千克；再次是新加坡地區(qū)山藥出口數(shù)量為886303千克。

2020年中國(guó)山藥出口數(shù)量前十地區(qū)

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    其中，2020年中國(guó)山藥出口數(shù)量最多省份為山東省，山藥出口數(shù)量為4312.2噸；其次是廣東省山藥出口數(shù)量為2096.3噸，再次是湖南省山藥出口數(shù)量為915噸。

2020年中國(guó)山藥出口數(shù)量前五省份

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)山藥出口金額最多地區(qū)為美國(guó)，出口金額為5015899美元；其次是日本山藥出口金額為3986067美元；再次是馬來(lái)西亞山藥出口金額為2588193美元。

2020年中國(guó)山藥出口金額前十地區(qū)

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    四、 山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

    山藥生產(chǎn)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，對(duì)勞動(dòng)力因素依賴度高，由于受傳統(tǒng)種植方式的影響，山藥規(guī)?；⒓瘓F(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化組織形式應(yīng)用較少。由于山藥種植戶經(jīng)濟(jì)組織規(guī)模小、山藥生產(chǎn)中多為分散經(jīng)營(yíng)。

    應(yīng)挖掘各類醫(yī)藥經(jīng)典和古籍記載中的一些優(yōu)良品種的歷史甚至文化價(jià)值，進(jìn)行山藥包裝和推廣，提高市場(chǎng)接受度。做好特色山藥的食用、藥用價(jià)值等宣傳工作，為各類山藥產(chǎn)品創(chuàng)建名片，包括山藥的產(chǎn)地、品質(zhì)狀況、質(zhì)量安全認(rèn)證等信息。當(dāng)?shù)卣梢源蛟焐剿幍慕y(tǒng)產(chǎn)統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷平臺(tái)，整合當(dāng)?shù)胤N、產(chǎn)、銷資源，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一種植、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一銷售。通過(guò)建立山藥協(xié)會(huì)對(duì)少部分沒(méi)有成熟銷售渠道的散戶、小戶進(jìn)行銷售對(duì)接和客商引流工作，解決種植戶的后顧之憂。

山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

資料來(lái)源：智研咨詢整理