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2019年中國蜂蜜分類、功效、產(chǎn)量格局分析[圖]

蜂蜜張瑤 2020-11-17 06:05 來源：智研咨詢

蜂蜜是一種天然健康的食品，也是生活中較為普遍的食品，蜂蜜的種類有很多，按照等級進(jìn)行分類可以分為：一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和等外蜂蜜，這取決于蜜蜂采集蜂蜜的植物和蜂蜜的質(zhì)量。

蜂蜜等級分類

資料來源：智研咨詢整理

我國主要蜜源植物包括油菜、荔枝、龍眼、紫云英、刺槐等，由于蜜蜂的類型、釀造環(huán)境和來源不同，蜂蜜的化學(xué)成分相差很大，是一種營養(yǎng)豐富的天然滋補(bǔ)食品，對人體有著諸多益處，并且有一定的醫(yī)療保健作用。

蜂蜜的食用及藥用功效

資料來源：智研咨詢整理

我國一直是蜂蜜生產(chǎn)大國，近年來隨著政府部門對養(yǎng)蜂個體戶及生產(chǎn)企業(yè)的大力支持，蜜蜂產(chǎn)業(yè)規(guī)模隨之不斷擴(kuò)大，2016年蜂蜜產(chǎn)量首次突破50萬噸達(dá)到55.5萬噸，2018年因?yàn)樘鞖獠焕绊?，湖北、安徽、河南等重要產(chǎn)蜜地區(qū)蜂蜜歉收，導(dǎo)致蜂蜜產(chǎn)量下降，2019年蜂蜜產(chǎn)量為44.4萬噸。

2005-2019年中國蜂蜜產(chǎn)量走勢

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國蜂蜜行業(yè)市場運(yùn)營格局及投資風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告》顯示：蜂業(yè)是我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，多年來在世界一直處于舉足輕重的位置，經(jīng)過多年發(fā)展，我國形成了以浙江、河南、四川、廣東、湖北、重慶為主的蜂蜜主產(chǎn)區(qū)，2019年蜂蜜產(chǎn)量超過5萬噸的省市有浙江（6.6萬噸）、河南（6.1萬噸）以及四川（5.5萬噸），排名前七的省市中除廣東和江西省其他省市均有不同程度的下降，其中浙江省由2017年16.4萬噸下降至2019年6.6萬噸。

2017-2019年中國主要省市蜂蜜產(chǎn)量

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

我國初步形成了以湖北、安徽、浙江為主的出口蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)集群，生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模較大，2019年我國共生產(chǎn)蜂蜜的省市中前5個省市蜂蜜產(chǎn)量占全國蜂蜜總產(chǎn)量的51.92%。

2019年中國蜂蜜產(chǎn)量集中度

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

2017-2019年中國蜂蜜產(chǎn)量區(qū)域分布

省市	2019年：萬噸	2018年：萬噸	2017年：萬噸
浙江	6.6	6.6	16.4
河南	6.1	6.1	7.1
四川	5.5	5.4	5.8
廣東	2.6	2.4	2.3
湖北	2.3	2.3	2.8
重慶	2.1	2.2	2.3
江西	2.0	1.8	1.5
廣西	1.8	1.6	1.5
安徽	1.8	2.1	1.8
新疆	1.8	2.0	0.9
黑龍江	1.7	1.9	1.9
福建	1.7	1.6	1.5
吉林	1.2	1.1	1.1
云南	1.1	1.2	1.1
湖南	1.1	1.0	1.0
河北	1.1	1.1	1.4
山西	0.7	0.6	0.6
陜西	0.7	0.6	0.6
甘肅	0.5	0.4	0.2
山東	0.4	0.4	0.5
貴州	0.4	0.4	0.4
江蘇	0.4	0.5	0.3
遼寧	0.3	0.3	0.3
內(nèi)蒙古	0.2	0.4	0.5
寧夏	0.1	0.1	0.1
北京	0.1	0.1	0.2
海南	0.1	0.1	0.1
上海	0.1	0.1	0.1
青海	0.0	0.2	0.2
天津	0.0	0.0	0.0
西藏	0.0	0.0	0.0

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

本文采編：CY241

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