2019年中國(guó)黃羽肉雞行業(yè)價(jià)格走勢(shì)及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析[圖]

    我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)逐步形成品種優(yōu)良化、飼料全價(jià)化、飼養(yǎng)規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化的格局，并成為國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)中產(chǎn)業(yè)化最迅速、最典型、市場(chǎng)化程度最高的子行業(yè)。從品種來(lái)看，我國(guó)肉雞品類主要包括黃羽肉雞、白羽肉雞、817肉雜雞、淘汰蛋雞等，其中黃羽肉雞和白羽肉雞是我國(guó)肉雞消費(fèi)最主要品種，2019 年合計(jì)出欄量為93億羽，占肉雞出欄總量的 76%左右。其中黃羽肉雞是我國(guó)地方有色羽雞，亦稱優(yōu)質(zhì)雞，具有生長(zhǎng)周期長(zhǎng)等特點(diǎn)，主要適合中式烹飪；相比之下，白羽肉雞主要是從國(guó)外引進(jìn)，具有生長(zhǎng)快、體型大、飼料報(bào)酬高等特點(diǎn)，主要品種有艾維茵、AA+、羅斯雞、科寶等，主要適合西式烹飪方式。

2019年我國(guó)肉雞出欄量（億羽）

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2019年我國(guó)肉雞出欄結(jié)構(gòu)

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    （一）供給端：豬雞替代，2019 年黃羽肉雞出欄量創(chuàng)新高，行業(yè)集中度較肉雞整體略高

    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)肉雞養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃及發(fā)展規(guī)劃分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2019年非洲豬瘟疫情影響下，豬肉供應(yīng)量大幅下滑，對(duì)動(dòng)物蛋白的需求部分轉(zhuǎn)移到黃羽肉雞消費(fèi)上，2019年我國(guó)黃羽肉雞出欄49億羽，同比大幅增加22.5%，此外，豬肉價(jià)格的大幅上漲也帶動(dòng)相關(guān)肉類產(chǎn)品的漲價(jià)，2019 年廣東地區(qū)快速型黃雞批發(fā)均價(jià)為13.99元/公斤，同比大幅增長(zhǎng) 40.67%。

黃羽肉雞歷年出欄量及增速

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廣東快速型黃羽肉雞價(jià)格走勢(shì)圖

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快大雞與中速雞價(jià)格走勢(shì)

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土雞與烏骨雞價(jià)格走勢(shì)

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    1、2020年黃羽肉雞出欄量有望同增15%以上

    產(chǎn)能端來(lái)看，全國(guó)，我國(guó)祖代和父母代黃羽肉種雞存欄量自2017年跌入低點(diǎn)后開(kāi)啟上行通道，2018和 2019年，全國(guó)祖代雞存欄量同比分別增長(zhǎng)3.3%、14.3%，2019 年底存欄量達(dá)到143萬(wàn)套，為 2014 年以來(lái)新高；父母代種雞存欄量同比分別增長(zhǎng) 5.2%、11.6%，2019 年底存欄量達(dá)到 4100 萬(wàn)套，為 2012 年以來(lái)新高。進(jìn)入到 2020 年，全國(guó)生豬存欄正處于緩慢恢復(fù)過(guò)程中，今年全國(guó)豬肉產(chǎn)量或仍將下降 30%以上，禽肉替代需求得以延續(xù)，黃雞出欄量有望同增15%以上。

我國(guó)祖代黃羽肉種雞存欄量及增速

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我國(guó)父母代黃羽肉種雞存欄量及增速

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    （二）需求端：人均雞肉消費(fèi)仍有較大提升空間，疫情+政策驅(qū)動(dòng)消費(fèi)方式從活禽交易向冰鮮產(chǎn)品切換

    1、國(guó)內(nèi)人均雞肉消費(fèi)水平遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家

    2018 年我國(guó)雞肉國(guó)內(nèi)消費(fèi)總量為 1153.5 萬(wàn)噸，僅次于美國(guó)，位居全球第二。但從人均數(shù)據(jù)來(lái)看，我國(guó)僅為 12 公斤/年左右，與其他雞肉消費(fèi)大國(guó)比起來(lái)仍有不小差距，其中美國(guó)、巴西人均雞肉消費(fèi)量均超過(guò)40 公斤/年，東亞區(qū)域內(nèi)，日韓人均雞肉消費(fèi)量也在 17-18 公斤/年左右。而和大陸具有相類似飲食結(jié)構(gòu)的我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的人均雞肉消費(fèi)量更是高達(dá) 28 公斤/年，因此橫向?qū)?biāo)，未來(lái)國(guó)內(nèi)雞肉市場(chǎng)仍有較大增長(zhǎng)空間。

全球主要國(guó)家歷年來(lái)人均雞肉消費(fèi)量（公斤）

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    2、黃羽肉雞消費(fèi)場(chǎng)景以活禽為主

    與白羽肉雞主要通過(guò)屠宰后以白條或者分割品的形式進(jìn)入到快餐消費(fèi)、工礦企業(yè)食堂等不同，我國(guó)黃羽肉雞加工比例較低，多通過(guò)活禽市場(chǎng)上活雞交易進(jìn)入到家庭消費(fèi)等終端， 2014 年我國(guó)黃羽肉雞消費(fèi)中，活雞產(chǎn)品消費(fèi)占比約為 85%，而通過(guò)冰鮮雞產(chǎn)品消費(fèi)占比僅為 5%左右，其余通過(guò)凍雞、禮盒及深加工等方式消費(fèi)占比約為 10%。目前主要有溫氏股份、老鄉(xiāng)雞、湘佳牧業(yè)、天農(nóng)食品、江豐實(shí)業(yè)、春茂股份、華衛(wèi)集團(tuán)、唐順興、盈富農(nóng)業(yè)等企業(yè)不同程度涉及屠宰冷鏈和終端，合計(jì)非活禽部分的產(chǎn)品數(shù)量在 2.5 億只以上。

黃羽肉雞消費(fèi)方式以活雞為主

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國(guó)雞消費(fèi)模式以家庭消費(fèi)和餐飲、酒樓為主

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