2019年水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析[圖]

    水產(chǎn)品包含海水、淡水養(yǎng)殖或捕撈的魚(yú)類、貝類、甲殼類(蝦、蟹)、頭足類、藻類等水生動(dòng)物或植物等。我國(guó)是世界上主要的水產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)之一，水產(chǎn)品總產(chǎn)量自1989年起連續(xù)30年居世界第一，占世界總產(chǎn)量的2/5以上。2019年水產(chǎn)品產(chǎn)量6450萬(wàn)噸。

2013-2019年水產(chǎn)品產(chǎn)量

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

    水產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展有利于優(yōu)化漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動(dòng)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。我國(guó)水產(chǎn)品加工的比例和經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提高，企業(yè)集中度有所提升，水產(chǎn)品精深加工比例也越來(lái)越高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在不斷優(yōu)化。2019年用于加工的水產(chǎn)品占比超過(guò)40%。

    2013-2018年用于加工的水產(chǎn)品數(shù)量及水產(chǎn)品加工比例

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

    2019年我國(guó)水產(chǎn)品加工企業(yè)總數(shù)量為9323家，較上年減少13家，規(guī)模以上水產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量為2570家，同比增加46家。

    2019年水產(chǎn)品加工規(guī)模以上企業(yè)占比

資料來(lái)源：國(guó)家漁業(yè)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)平臺(tái)、智研咨詢整理

    根據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)市場(chǎng)研究分析及投資策略探討報(bào)告》顯示：隨著我國(guó)水產(chǎn)加工設(shè)備行業(yè)的發(fā)展，我國(guó)水產(chǎn)加工技術(shù)進(jìn)步，水產(chǎn)品能力總體提升。2019年，我國(guó)水產(chǎn)品年均加工能力從2810.33萬(wàn)噸提升至2888.19萬(wàn)噸。2019年，水產(chǎn)加工能力為2888.19萬(wàn)噸。

    2013-2019年水產(chǎn)品加工能力

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    我國(guó)水產(chǎn)加工總量呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2019年，水產(chǎn)品加工總量為2169.94萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.61%。淡水加工產(chǎn)品總量為393.83萬(wàn)噸，占比18.2%。海水加工產(chǎn)品總量為1776.09萬(wàn)噸，占比81.8%。

    2013-2019年水產(chǎn)品加工總量

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    在我國(guó)水產(chǎn)加工品中，水產(chǎn)冷凍產(chǎn)品的加工量最大，約1532萬(wàn)噸，占水產(chǎn)總加工量的71%；魚(yú)糜制品及干腌制品，加工量約292萬(wàn)噸，占比13%。

    2019年加工水產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

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    水產(chǎn)加工行業(yè)總產(chǎn)值呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2013年水產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)值為3435.6億元，2019年水產(chǎn)品加工行業(yè)總產(chǎn)值增長(zhǎng)至4441億元。

    2013-2019年水產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)值

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