2019年中國(guó)果味啤酒行業(yè)發(fā)展格局及發(fā)展前景分析[圖]

    果味啤酒(簡(jiǎn)稱(chēng)果啤)是一種口味介于啤酒和飲料之間的低度酒精飲料，它是以麥芽、大米等為原果啤料，加入啤酒花，經(jīng)糖化、發(fā)酵，并在過(guò)濾時(shí)加入果汁釀制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素。

    一、現(xiàn)狀

    從口味來(lái)看，與傳統(tǒng)啤酒較高的酒精度及較苦的味道相比，果味啤酒口味偏甜，酒精度較低，且具有各種不同水果口味。

    國(guó)內(nèi)果味啤酒的分布格局與國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)業(yè)的分布格局大致相同，其中山東省、廣東省為國(guó)內(nèi)主要果味啤酒產(chǎn)地。國(guó)內(nèi)比較有名的果味啤酒生產(chǎn)企業(yè)如青島啤酒、BUZZ/蜂狂、廣州啤酒廠(chǎng)、怡樂(lè)仙地(嘉士伯)等均位于廣東和山東省。

國(guó)內(nèi)主要果味啤酒企業(yè)產(chǎn)地

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    2019年國(guó)外果味啤酒前九品牌分別為：芙力(fruili)、誘惑(TEMPT)、克倫堡凱旋1664(kronenbourg)、福佳(Hoegaarden)、樂(lè)蔓啤酒(Liefmans)、寶華利(Bavaria)、林德曼(Lindemans)、小樽果釀、粉象(Delirium)。

    國(guó)外主要果味啤酒品牌

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    從消費(fèi)群體性別來(lái)看，無(wú)論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，女性都是果味啤酒主要消費(fèi)群體。女性消費(fèi)果味啤酒的金額占比從2016年的約55%快速上升至2018年的約90%，其中無(wú)酒精啤酒的糖分和卡路里比正常啤酒低至少30%-40%，格外受到女性消費(fèi)者的青睞。

2016-2018年中國(guó)購(gòu)買(mǎi)果味啤酒消費(fèi)群體女性金額占比

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2016-2018年中國(guó)購(gòu)買(mǎi)果味啤酒消費(fèi)群體男性金額占比

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    近年來(lái)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)及歐美市場(chǎng)啤酒的消費(fèi)出現(xiàn)下滑，同時(shí)果味啤酒消費(fèi)量卻實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。

    這主要由于人們對(duì)健康關(guān)注的上升減少對(duì)酒精類(lèi)產(chǎn)品的消費(fèi);同時(shí)伴隨千禧一代(1981-1996年出生)群體逐漸成為酒水市場(chǎng)主要消費(fèi)人群，獵奇心理驅(qū)使他們轉(zhuǎn)向多元化酒水消費(fèi)市場(chǎng)，例如果汁飲品、果味啤酒、蘇打水飲料等酒水產(chǎn)品。

    智研咨詢(xún)發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)果味啤酒行業(yè)市場(chǎng)深度評(píng)估及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2014年以來(lái)中國(guó)啤酒市場(chǎng)產(chǎn)量就進(jìn)入了下滑通道。2019年1-11月，全國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量3524.7萬(wàn)千升，相較2018年1-11月的3654.1萬(wàn)千升，累計(jì)同比減少3.49%。

    相對(duì)于國(guó)內(nèi)發(fā)展成熟啤酒市場(chǎng)，果味啤酒近年來(lái)才受到較多關(guān)注，并受到女性消費(fèi)群體的青睞。但由于國(guó)內(nèi)果味啤酒市場(chǎng)起步較晚，目前消費(fèi)量占比啤酒消費(fèi)量的比重仍然較低。

    2018年，國(guó)內(nèi)果味啤酒的消費(fèi)量量為25.1萬(wàn)千升左右，2019年，國(guó)內(nèi)果味啤酒的消費(fèi)量為26.2萬(wàn)千升左右，約占啤酒消費(fèi)量的0.7%。

2014-2019年前11月中國(guó)啤酒產(chǎn)量及增速

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2019-2024年中國(guó)果味啤酒市場(chǎng)消費(fèi)量及預(yù)測(cè)

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    二、發(fā)展前景

    國(guó)外果味啤酒發(fā)展大致經(jīng)歷了三個(gè)階段：果味啤酒、果汁啤酒、果釀啤酒。國(guó)內(nèi)現(xiàn)階段啤酒企業(yè)主要生產(chǎn)的是果味啤酒和果汁啤酒。

    隨著人民生活水平提高，對(duì)差異化、中高端產(chǎn)品需求上升，部分企業(yè)開(kāi)始布局果釀啤酒市場(chǎng)，典型品牌如萊寶的黑色兔子系列，優(yōu)布勞格拉啤酒系列，均主打中高端市場(chǎng)。

    此外，果味啤酒的口味也日漸豐富，由早期的簡(jiǎn)單菠蘿味、檸檬味向草莓、水蜜桃、荔枝、芒果、百香果及混合水果多種口味方向發(fā)展，以滿(mǎn)足年輕一代群體對(duì)新的水果口味啤酒的追求。