研判2025！中國果味啤酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、消費(fèi)量、市場結(jié)構(gòu)及發(fā)展前景分析：果味啤酒消費(fèi)量逐漸提高，菠蘿味最受消費(fèi)者青睞[圖]

內(nèi)容概況：與傳統(tǒng)啤酒相比，果味啤酒酒精度數(shù)較低，具有一定的水果香氣，口感更加豐富。近幾年，女性經(jīng)濟(jì)的崛起，果味啤酒受到女性消費(fèi)者的歡迎，市場需求逐漸增長。并且隨著我國生產(chǎn)技術(shù)不斷進(jìn)步，果味啤酒的口味逐漸豐富，除了常見菠蘿、葡萄口味之外，還增加了桃子、蘋果、柑橘、多口味混合等多種口味，市場滲透率不斷提高。在此背景下，我國果味啤酒消費(fèi)量逐漸提高。數(shù)據(jù)顯示，2023年中國果味啤酒消費(fèi)量約為38.4萬千升。

關(guān)鍵詞：果味啤酒、啤酒產(chǎn)量、果味啤酒消費(fèi)量、市場結(jié)構(gòu)

一、果味啤酒行業(yè)概述

果味啤酒（簡稱果?。┦且环N口味介于啤酒和飲料之間的低度酒精飲料，它是以麥芽、大米等為原果啤料，加入啤酒花，經(jīng)糖化、發(fā)酵，并在過濾時加入果汁釀制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素。從口味來看，與傳統(tǒng)啤酒較高的酒精度及較苦的味道相比，果味啤酒口味偏甜，酒精度較低，且具有各種不同水果口味。從消費(fèi)群體性別來看，無論國內(nèi)還是國外，女性都是果味啤酒主要消費(fèi)群體。

二、果味啤酒行業(yè)發(fā)展歷程

我國果味啤酒的發(fā)展經(jīng)歷了三個階段，從初級的麥精汽水發(fā)展到果汁啤酒，再到果釀類啤酒。隨著消費(fèi)者對保健和營養(yǎng)學(xué)認(rèn)識的不斷提高，疊加果味啤酒其中無酒精啤酒的糖分和卡路里比正常啤酒低至少30%-40%，果味啤酒的女性消費(fèi)者不斷增加。

三、果味啤酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

果味啤酒產(chǎn)業(yè)鏈上游為生產(chǎn)所需的原材料和設(shè)備，包括糧谷、酵母、食物添加劑、水果、包裝材料和制造設(shè)備等。產(chǎn)業(yè)鏈中游是果味啤酒的生產(chǎn)制造。產(chǎn)業(yè)鏈下游為果味啤酒的銷售渠道，包括經(jīng)營商、便利店、電商平臺、超市等，終端為消費(fèi)者。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國果味啤酒行業(yè)市場競爭格局及發(fā)展前景研判報告》

四、果味啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸易被消化吸收，能在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此，啤酒被人們稱為“液體面包”。近幾年，我國居民消費(fèi)能力逐漸提升，各種酒吧、啤酒屋、夜市、大排檔等消費(fèi)場所數(shù)量逐漸增多，啤酒市場普及率逐漸提高。隨著生產(chǎn)技術(shù)不斷進(jìn)步，啤酒生產(chǎn)工藝逐漸革新和升級，其產(chǎn)量不斷增長。目前，我國已經(jīng)成為世界上啤酒產(chǎn)量最大的國家之一。2018-2020年，中國啤酒產(chǎn)量出現(xiàn)下滑趨勢，主要是替代品出現(xiàn)，消費(fèi)發(fā)生轉(zhuǎn)移，疊加主要消費(fèi)群體數(shù)量減少。啤酒的替代品包括果汁飲料、果味啤酒、預(yù)調(diào)酒等的出現(xiàn)，受到了千禧一代，尤其女性消費(fèi)者的青睞，其需求市場快速增長，取代了部分啤酒市場。與此同時，國家禁酒令頒布實(shí)施，部分消費(fèi)者轉(zhuǎn)向茶水、果汁飲料等其他替代品。此外，啤酒的主力消費(fèi)人群主要以20-50歲群體為主。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，近年來，中國15-64歲群體人口數(shù)量占比持續(xù)下滑，導(dǎo)致啤酒消費(fèi)群體數(shù)量進(jìn)一步減少。2021-2023年，我國啤酒產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇，產(chǎn)量緩慢提升。數(shù)據(jù)顯示，2023年中國啤酒產(chǎn)量達(dá)3789萬千升。果味啤酒作為啤酒的細(xì)分品類之一，其市場也隨之快速發(fā)展。

與傳統(tǒng)啤酒相比，果味啤酒酒精度數(shù)較低，具有一定的水果香氣，口感更加豐富。近幾年，女性經(jīng)濟(jì)的崛起，果味啤酒受到女性消費(fèi)者的歡迎，市場需求逐漸增長。并且隨著我國生產(chǎn)技術(shù)不斷進(jìn)步，果味啤酒的口味逐漸豐富，除了常見菠蘿、葡萄口味之外，還增加了桃子、蘋果、柑橘、多口味混合等多種口味，市場滲透率不斷提高。在此背景下，我國果味啤酒消費(fèi)量逐漸提高。數(shù)據(jù)顯示，2023年中國果味啤酒消費(fèi)量約為38.4萬千升。從我國果味啤酒的市場結(jié)構(gòu)來看，菠蘿味果味啤酒是市場中最大的細(xì)分品類，市場占比達(dá)到35.1%；其次為多口味混合果味啤酒，市場占比為15.2%；其次為葡萄味啤酒，市場占比為14.5%。

五、果味啤酒行業(yè)企業(yè)格局和重點(diǎn)企業(yè)分析

1、企業(yè)格局

目前，我國果味啤酒市場集中度較低，企業(yè)數(shù)量較多。國外果味啤酒品牌主要有芙力、寶華利、誘惑、林德曼、克倫堡凱旋、福佳等，國內(nèi)知名度較高的果味啤酒品牌主要有青島啤酒、藍(lán)帶、萊寶、百威等。由于國外果味啤酒企業(yè)起步較早，產(chǎn)品質(zhì)量較高，價格相對較高，主要聚集在高端市場。國內(nèi)果味啤酒企業(yè)起步較晚，但發(fā)展速度較快，其產(chǎn)品價格相對較低，聚集在低端市場。隨著我國果味啤酒生產(chǎn)工藝逐漸進(jìn)步，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升，逐步向中高端市場滲透。

2、重點(diǎn)企業(yè)

青島啤酒股份有限公司主要經(jīng)營業(yè)務(wù)包括啤酒制造與銷售、啤酒制造關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)資源開發(fā)與置業(yè)經(jīng)營。作為中國歷史最悠久的啤酒生產(chǎn)企業(yè)，高度重視產(chǎn)品質(zhì)量，青島啤酒產(chǎn)品多次在國內(nèi)外質(zhì)量評比中榮獲冠軍，并在國內(nèi)外消費(fèi)者中獲得了廣泛的好評。近年來通過不斷改造完善，使公司的主要生產(chǎn)設(shè)備裝備達(dá)到國際先進(jìn)水平，并通過對原料、工藝、技術(shù)、操作流程等方面的強(qiáng)化管理和控制，保障了食品安全和產(chǎn)品的高品質(zhì)，也提升了產(chǎn)品的口味一致性。公司具有遍布全國的生產(chǎn)基地、完善的供應(yīng)鏈體系，覆蓋全國主要市場、輻射全球的網(wǎng)絡(luò)布局，業(yè)務(wù)遍及全球120個國家和地區(qū)，持續(xù)強(qiáng)化市場推廣力度和深化市場銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，推進(jìn)廠商協(xié)作運(yùn)營、優(yōu)化營銷價值鏈環(huán)節(jié)分工，不斷提高對終端客戶的維護(hù)和服務(wù)能力，鞏固和提高在基地市場的優(yōu)勢地位和新興市場的占有率，推動公司市場運(yùn)營能力和盈利能力的不斷提升。數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，青島啤酒銷售啤酒收入為198.28億元。

六、果味啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢

1、產(chǎn)品多元化

果味啤酒將更加注重風(fēng)味的創(chuàng)新和多樣性，以滿足不同消費(fèi)者的需求。未來，市場上可能會出現(xiàn)更多融合花果香的新式啤酒、帶有咖啡風(fēng)味的世濤啤酒等多樣化的產(chǎn)品。這些多樣化的風(fēng)味不僅豐富了果味啤酒的產(chǎn)品線，也提高了產(chǎn)品的市場競爭力。同時，隨著消費(fèi)者健康意識的提高，果味啤酒也將更加注重產(chǎn)品的健康化，例如通過降低酒精度、添加功能性成分等方式，提高產(chǎn)品的健康屬性。

2、包裝形式多樣化

包裝多樣化也是果味啤酒市場未來的一個發(fā)展方向。為了滿足不同消費(fèi)者在不同場合下的飲用需求，果味啤酒的包裝形式將更加多樣化。除了傳統(tǒng)的瓶裝和罐裝外，還可能出現(xiàn)易拉罐、塑料杯等便捷包裝，以及針對特殊場合的定制包裝。這些多樣化的包裝形式將提升果味啤酒的便攜性和飲用體驗(yàn)，進(jìn)一步拓展市場。

3、功能性產(chǎn)品將出現(xiàn)

隨著消費(fèi)者對健康飲食的追求和對功能性食品的需求不斷增加，未來市場上將出現(xiàn)更多具有特定功能的果味啤酒產(chǎn)品。例如，針對運(yùn)動健身的低熱量、高能量果味啤酒，或者針對特定健康需求的含有益生菌、維生素等成分的果味啤酒。這些功能性產(chǎn)品將更加注重產(chǎn)品的健康屬性和營養(yǎng)價值，以滿足消費(fèi)者的健康需求。同時，果味啤酒企業(yè)還將通過市場推廣和品牌建設(shè)，提升這些功能性產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國果味啤酒行業(yè)市場競爭格局及發(fā)展前景研判報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。