2019年中國牛肉行業(yè)供需現(xiàn)狀及發(fā)展展望 [圖]

    我國牛肉產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，牛肉行業(yè)上游主要為養(yǎng)殖、飼料行業(yè)、屠宰加工行業(yè)等，我國牛養(yǎng)殖業(yè)近年來不斷進(jìn)步，朝著規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展。下游主要為食品加工業(yè)、商超、終端消費(fèi)者，冷鏈運(yùn)輸物流行業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了下游市場的迅速擴(kuò)大。

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資料來源：智研咨詢整理

    我國牛肉產(chǎn)量主要集中在河南、山東、內(nèi)蒙、新疆、四川等地，這些地區(qū)的產(chǎn)量較大，帶動(dòng)了整個(gè)相關(guān)區(qū)域的產(chǎn)量。2019年全國肉牛出欄4534萬頭，比上年增加136萬頭，增長3.1%；全國牛存欄9138萬頭，同比增加223萬頭，增長2.5%。

2013-2019年中國牛年底只數(shù)

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

2013-2019年中國牛出欄量統(tǒng)計(jì)情況

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    2019年我國牛肉產(chǎn)量667萬噸，增加23萬噸，增長3.6%。隨著我國牛肉進(jìn)口關(guān)稅的不斷下降，國外品質(zhì)優(yōu)良牛肉涌人國內(nèi)市場，國內(nèi)市場競爭將更趨激烈。除了對(duì)牛肉數(shù)量需求增加以外，居民對(duì)牛肉品質(zhì)的要求也越來越高，消費(fèi)者更加傾向于選擇有質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志和品牌的牛肉產(chǎn)品。

2013-2019年我國牛肉產(chǎn)量情況

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    隨著我國經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展、人口總量增加、居民收入提高，牛肉消費(fèi)呈穩(wěn)步增長態(tài)勢。近年來我國牛肉消費(fèi)量快速增長，2019年我國牛肉消費(fèi)量約為833萬噸，人均年牛肉消費(fèi)量達(dá)5.95kg。

2016-2019年我國牛肉表觀消費(fèi)情況

數(shù)據(jù)來源：智研咨詢整理

2016-2019年我國人均牛肉消費(fèi)情況

數(shù)據(jù)來源：智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國牛肉產(chǎn)業(yè)市場研究及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》顯示：由于國內(nèi)需求規(guī)模龐大，中國的牛肉進(jìn)口與相關(guān)肉制品的進(jìn)口都有較大幅度的增長，2019年我國進(jìn)口牛肉約166萬噸，進(jìn)口金額為82.2億美元。

    全球牛肉需求地區(qū)主要集中在中國、美國、日本、中國香港、韓國等地區(qū)，國內(nèi)牛肉產(chǎn)量無法滿足市場需求的上漲，加上牛養(yǎng)殖周期長，無法達(dá)到快速供給，只能依靠進(jìn)口填補(bǔ)牛肉供需缺口，中國進(jìn)口牛肉市場發(fā)展迅速，進(jìn)口牛肉有效補(bǔ)足了中國牛肉市場的需求，進(jìn)口依存度也出現(xiàn)上升的趨勢。

2016-2019年牛肉進(jìn)、出口量情況

數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

2016-2019年中國牛肉進(jìn)出口金額統(tǒng)計(jì)情況

數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    隨著百姓肉品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，牛肉的消費(fèi)量還將進(jìn)一步增加，擴(kuò)大牛肉進(jìn)口平抑國內(nèi)價(jià)格是必要手段之一。同時(shí)，加快我國草食畜牧業(yè)發(fā)展，大力發(fā)展肉牛規(guī)模養(yǎng)殖，也將成為未來畜牧業(yè)發(fā)展方向。