按照飯店的建筑設(shè)備、飯店規(guī)模、服務(wù)質(zhì)量、管理水平，飯店形成了比較統(tǒng)一的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。用星的數(shù)量和設(shè)色表示旅游飯店的等級(jí)。星級(jí)分為五個(gè)等級(jí)，即一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)（含白金五星級(jí)）。最低為一星級(jí)，最高為白金五星級(jí)飯店。
星級(jí)越高，表示旅游飯店的檔次越高。旅游飯店星級(jí)評(píng)定工作由全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)統(tǒng)籌負(fù)責(zé)，制定星級(jí)評(píng)定工作的實(shí)施辦法和檢查細(xì)則，授權(quán)并督導(dǎo)省級(jí)以下旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)開展星級(jí)評(píng)定工作，組織實(shí)施五星級(jí)飯店的評(píng)定與復(fù)核工作。
1、全國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量情況
近年來(lái)，隨著我國(guó)旅游行業(yè)的快速發(fā)展，星級(jí)飯店數(shù)量不斷增加。數(shù)據(jù)顯示，2018年，星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)管理系統(tǒng)中有8965家企業(yè)的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)通過(guò)了省級(jí)旅游主管部門的審核，比2017年的9556家減少591家。其中，一星級(jí)飯店數(shù)量29家，比2017年的64家減少35家；二星級(jí)飯店數(shù)量1352家，比2017年的1660家減少308家；三星級(jí)飯店數(shù)量4409家，比2017年的4614家減少205家；四星級(jí)飯店數(shù)量2411家，比2017年的2412家增加1家；五星級(jí)飯店數(shù)量764家，比2017年的816家減少52家。
2013-2018年全國(guó)各星級(jí)飯店數(shù)量（單位：家）
資料來(lái)源：文化旅游部、智研咨詢整理
2、全國(guó)星級(jí)飯店客房數(shù)量情況
從客房數(shù)量來(lái)看，2018年全國(guó)星級(jí)飯店平均客房數(shù)為136.55萬(wàn)間/套，比2017年的147.06萬(wàn)間/套減少10.51萬(wàn)間/套。其中，一星級(jí)飯店客房數(shù)為0.13萬(wàn)間/套；二星級(jí)飯店客房數(shù)為9.79萬(wàn)間/套；三星級(jí)飯店客房數(shù)為53.22萬(wàn)間/套；四星級(jí)飯店客房數(shù)為46.79萬(wàn)間/套；五星級(jí)飯店客房數(shù)為26.62萬(wàn)間/套。
2013-2018年全國(guó)各星級(jí)飯店客房數(shù)量情況（單位：萬(wàn)間/套）
資料來(lái)源：文化旅游部、智研咨詢整理
3、全國(guó)星級(jí)飯店床位情況
從床位數(shù)來(lái)看，2018年全國(guó)星級(jí)飯店床位數(shù)為231.94萬(wàn)張，比2017年的250.55萬(wàn)張減少18.61萬(wàn)張。其中，一星級(jí)飯店床位數(shù)為0.23萬(wàn)張；二星級(jí)飯店床位數(shù)為18.11萬(wàn)張；三星級(jí)飯店床位數(shù)為95.40萬(wàn)張；四星級(jí)飯店床位數(shù)為78.79萬(wàn)張；五星級(jí)飯店床位數(shù)為39.41萬(wàn)張。
2013-2018年全國(guó)各星級(jí)飯店床位數(shù)（單位：萬(wàn)張）
資料來(lái)源：文化旅游部、智研咨詢整理
4、全國(guó)星級(jí)飯店注冊(cè)類型
從星級(jí)飯店登記注冊(cè)類型來(lái)看，2018年國(guó)有星級(jí)飯店數(shù)量占比為23.67%，集體星級(jí)飯店數(shù)量占比3.00%，港澳臺(tái)投資星級(jí)飯店數(shù)量占比2.25%，外商投資星級(jí)飯店數(shù)量占比2.21%，其他星級(jí)飯店數(shù)量占比68.87%。
2018年全國(guó)星級(jí)飯店登記注冊(cè)類型
資料來(lái)源：文化旅游部、智研咨詢整理
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智研咨詢 - 精品報(bào)告
2025-2031年中國(guó)星級(jí)飯店行業(yè)發(fā)展模式分析及投資規(guī)劃分析報(bào)告
《2025-2031年中國(guó)星級(jí)飯店行業(yè)發(fā)展模式分析及投資規(guī)劃分析報(bào)告》共十二章，包含星級(jí)飯店行業(yè)投資與趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析，星級(jí)飯店行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析，星級(jí)飯店企業(yè)管理策略建議等內(nèi)容。
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