全球高端堅果被部分國家壟斷,原料端不確定性增加。目前全球高端堅果主要集中于澳大利亞、美國、非洲與中東,進(jìn)口稅費(fèi)高企(進(jìn)口關(guān)稅達(dá)10%-30%)和原料相對壟斷造成原材料價格居高不下,19年6月進(jìn)口未去殼腰果、未去殼夏威夷果單價相較于17年均價同比增
19.3%、41.9%。
2018/19全球腰果產(chǎn)量分布
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2018/19全球開心果產(chǎn)量分布
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2018/19全球夏威夷果產(chǎn)量分布
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2018/19全球榛子產(chǎn)量分布
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19年6月進(jìn)口未去殼腰果價格相較17年均價同比增19.3%
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19年6月進(jìn)口未去殼夏威夷果相較于17年均價同比增41.9%。
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堅果營養(yǎng)豐富,不飽和脂肪酸含量高。堅果含有蛋白質(zhì)(12%-36%)、脂肪(40%以上)、維生素、微量元素,并含有磷脂、多酚、黃酮等功能性成分,其中不飽和脂肪酸豐富(占總脂肪含量的85%-90%),包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸,可以提升免疫力,對大腦、心臟健康有利?!吨袊用裆攀持改?016》建議,堅果每天應(yīng)攝入10克,2017年我國人均每天攝入堅果約7g,且存在結(jié)構(gòu)性不平衡,花生占我國總體堅果消費(fèi)量的49.1%,不飽和脂肪酸更豐富的樹堅果比例較低。
堅果營養(yǎng)價值表
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我國人均堅果攝入量低于膳食指南要求(g/天)
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花生占我國總體堅果消費(fèi)量的49.1%
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國際比較,我國樹堅果人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于西方國家及全球平均。2017我國人均腰果、榛子、開心果、夏威夷果消費(fèi)量分別為0.033、0.004、0.05、0.003千克/人,顯著低于西方國際及全球平均,消費(fèi)量提升驅(qū)動因素為人均收入水平提升、健康意識增強(qiáng)。
國際比較,我國樹堅果人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于西方國家及全球平均
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堅果消費(fèi)者認(rèn)可度加強(qiáng),消費(fèi)頻次增長:鑒于堅果較高的營養(yǎng)價值,堅果成為消費(fèi)者“吃多了”零食產(chǎn)品排列首位,認(rèn)可度進(jìn)一步加強(qiáng),而電商堅果龍頭三只松鼠年消費(fèi)五次以上的比例從2016年的1.67%提升至2018年的3.13%,間接表明堅果人均消費(fèi)頻次提升。
2018年堅果進(jìn)一步受到消費(fèi)者認(rèn)可
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三只松鼠年消費(fèi)5次以上比例增加
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堅果客單價高于其他休閑食品,樹堅果高于籽堅果:2019年8月堅果客單價為39.7元,高于餅干及膨化食品、牛肉干等鹵味零食、蜜餞果干等,其中山核桃、碧根果、夏威夷果等樹堅果客單價高于瓜子、花生等籽堅果。混合堅果客單價最高,達(dá)88元(線上每日堅果一般以箱賣)。
堅果客單價高于其他休閑食品,樹堅果高于籽堅果
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2025-2031年中國堅果行業(yè)市場調(diào)研分析及發(fā)展規(guī)模預(yù)測報告
《2025-2031年中國堅果行業(yè)市場調(diào)研分析及發(fā)展規(guī)模預(yù)測報告》共十四章,包含2025-2031年中國堅果行業(yè)投資分析與風(fēng)險規(guī)避,2025-2031年中國堅果行業(yè)盈利模式與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析,研究結(jié)論及建議等內(nèi)容。



