2019年中國超市發(fā)展規(guī)模、市場競爭格局及行業(yè)發(fā)展趨勢分析[圖]

    一、消費(fèi)增速放緩，必選消費(fèi)韌性較強(qiáng)

    GDP和居民可支配收入增速放緩，CPI重返“1時(shí)代”，消費(fèi)增速疲軟。（1）經(jīng)濟(jì)增速持續(xù)放緩，2018年全年GDP同比增速6.6%，增速同比下降0.2pct，第四季度GDP同比增長6.4%，增速同比降低0.4pct，環(huán)比降低0.1pct。據(jù)預(yù)計(jì)，2019年中國增速為6.0%，為1990年以來最低增速；（2）居民收入增速放緩。2018第四季度城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)39,251.0元，同比增長5.6%，增速同比降低0.86pct，環(huán)比降低0.1pct。農(nóng)村居民人均可支配收入達(dá)14,617.0元，同比增長6.6%，增速同比降低0.65pct，環(huán)比降低0.2pct；（3）通脹壓力減弱，2018年12月CPI同比增長1.9%，增速環(huán)比降低0.3pct，食品CPI同比增長2.5%，增速環(huán)比持平；（4）社零增速面臨一定壓力，2018年全年社零總額380,987億元，同比增長9.0%，增速同比下降1.2pct，12月社零總額35,893億元，同比增長8.2%，增速同比降低1.2pct，環(huán)比提升0.1pct。宏觀經(jīng)濟(jì)整體承壓，消費(fèi)者消費(fèi)意愿下降，未來消費(fèi)行業(yè)面臨較大不確定性。

2018年第四季度GDP同比增長6.4%

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    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國超市行業(yè)市場競爭格局及未來發(fā)展趨勢報(bào)告》

2018年第四季度居民可支配收入增速放緩

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2018年12月CPI同比增長1.9%

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2018年12月社零總額同比增長8.2%

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    社零分品類增速分化，必需消費(fèi)韌性較強(qiáng)。（1）超市相關(guān)品類增速相對(duì)較高，日用品增速較去年同期大幅提升，食品增速基本持平。2018年1-11月限額以上日用、食品（不含飲料、煙酒）、服裝等必需消費(fèi)類商品累計(jì)銷售額增速分別為13.7%、10.2%、8.0%，增速較2017年同期提升5.7pct、0.0pct、0.2pct；（2）可選消費(fèi)增速明顯下滑，地產(chǎn)相關(guān)品類跌幅普遍較大，家具、化妝品、家電、金銀、通訊、汽車等可選消費(fèi)品類商品累計(jì)銷售額增速分別為10.1%、9.6%、8.9%、7.4%、7.1%、-2.4%，增速較2017年同期提升-2.7pct、-3.9pct、-0.4pct、1.8pct、-4.6pct、-8.0pct。數(shù)據(jù)表明，盡管消費(fèi)增速整體放緩，但必需消費(fèi)增速?zèng)]有隨之下滑，與超市相關(guān)的日用和食品品類增速穩(wěn)定，可選消費(fèi)品類增速較去年同期明顯回落。

社零分品類增速分化，必需消費(fèi)韌性較強(qiáng)

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    二、超市行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析

    2010-2017年我國超市行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，市場銷售額平穩(wěn)增長。2017年，行業(yè)百強(qiáng)超市企業(yè)規(guī)模達(dá)到1.2萬億元，同比增長3.32%；門店數(shù)量達(dá)到10.43萬家，較2016年（10.17萬家）增長2.7%。

2010-2017年我國超市行業(yè)百強(qiáng)規(guī)模走勢

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2010-2017年我國超市行業(yè)百強(qiáng)門店數(shù)量走勢

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    三、行業(yè)格局劇變，市場競爭不斷升級(jí)

    我國超市行業(yè)規(guī)模雖然保持增長，市場集中度依舊亟待提升。橫向?qū)Ρ葒獬惺袌黾卸惹闆r可以發(fā)現(xiàn)，美國前3超市所占市場份額達(dá)到79%，日本便利店CR3達(dá)到76%；對(duì)比之下，中國超市行業(yè)盡管達(dá)到3萬億左右的行業(yè)規(guī)模，但卻鮮有收入超過千億的公司，CR3不足10%，CR5也只達(dá)到27.6%左右。

中國超市與美、日國家集中度對(duì)比（單位：%）

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    目前，我國超市領(lǐng)域中前5大領(lǐng)先超市有高鑫零售、華潤集團(tuán)、沃爾瑪、永輝集團(tuán)和家樂福。其中，高鑫零售市占率達(dá)到8.6%，位列第一；其次為華潤、沃爾瑪、永輝集團(tuán)和家樂福，市占率分別達(dá)到7%、5.3%、3.6%和3.1%。分析來看，我國超市行業(yè)市場集中度低，行業(yè)分散的一個(gè)重要原因在于國內(nèi)超市區(qū)域性極強(qiáng)，供應(yīng)鏈和管理水平較國外龍頭有較大差距，難以向全國范圍擴(kuò)張。

2017年我國前五大超市市占率

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    實(shí)體零售業(yè)態(tài)增速分化，標(biāo)準(zhǔn)超市份額穩(wěn)步提升。（1）實(shí)體零售加快轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，不同業(yè)態(tài)增速明顯分化。2017年超市業(yè)態(tài)銷售額增速為14.77%，近年來首次超過便利店業(yè)態(tài)增速，遠(yuǎn)高于其它業(yè)態(tài)；（2）現(xiàn)代渠道替代傳統(tǒng)業(yè)態(tài)，標(biāo)準(zhǔn)超市渠道份額穩(wěn)步提升。標(biāo)準(zhǔn)超市、電商、便利店渠道占比穩(wěn)步提升，2016年分別達(dá)46.7%、4.9%、1.8%，較十年前分別提升7.1pct、4.9pct、1.0pct。大賣場和傳統(tǒng)渠道（農(nóng)貿(mào)市場等）占比大幅下降，2016年分別為14.2%、31.8%，較十年前分別下降3.8pct、16.7pct。

便利店、超市業(yè)態(tài)銷售增速較快

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    2017年超市行業(yè)市場規(guī)模達(dá)4.5萬億，行業(yè)規(guī)模巨大。2012到2016年受電商行業(yè)沖擊，超市行業(yè)增速下滑。2017年隨著新零售興起，線下渠道消費(fèi)復(fù)蘇，超市行業(yè)零售額增速觸底回暖。

2017年超市行業(yè)市場規(guī)模達(dá)4.5萬億元

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    國內(nèi)超市行業(yè)集中度較低，龍頭企業(yè)市場份額仍有非常大的提升空間。國內(nèi)前五大超市企業(yè)市場份額僅為27%，排名第一的高鑫零售（含大潤發(fā)、歐尚兩家賣場）擁有8.3%的市場份額。相比之下，美國前五大超市企業(yè)占據(jù)66.0%的市場份額，排名第一的沃爾瑪擁有33.4%的市場份額，英國前五大超市企業(yè)占據(jù)76.8%的市場份額，排名第一的樂購擁有27.6%的市場份額。

中國超市行業(yè)龍頭企業(yè)市場份額占比較低

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美國超市行業(yè)龍頭企業(yè)市場份額占比較高

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    區(qū)域壟斷經(jīng)營阻礙超市企業(yè)跨區(qū)域擴(kuò)張，是行業(yè)集中度低的重要原因。我國幅員遼闊，不同地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣差異明顯。在行業(yè)發(fā)展早期，超市上游渠道相對(duì)固化，地方國企具備政策和資金優(yōu)勢，壟斷當(dāng)?shù)卮罅抠Y源，形成區(qū)域競爭壁壘，消費(fèi)者依賴性較強(qiáng)，用戶留存率較高。

不同省份頭部超市品牌差異較大

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    行業(yè)格局發(fā)生重大變化，具備差異化競爭優(yōu)勢的全國性超市增長明顯，外資超市市場份額下降、收入增速放緩，地方超市業(yè)績分化、展店速度和收入增速相對(duì)較低。2011-2017年，（1）外資超市展店速度放緩，銷售額增速放緩，市場份額下滑，沃爾瑪、家樂福、麥德龍、卜蜂蓮花國內(nèi)門店數(shù)量復(fù)合增速分別為8.5%、7.9%、9.3%、10.6%，銷售收入復(fù)合增速分別為11.0%、1.6%、7.5%、4.0%，除沃爾瑪外，另外三家外資超市銷售額增速均為個(gè)位數(shù)；（2）具備差異化競爭優(yōu)勢的全國性超市推進(jìn)跨區(qū)域擴(kuò)張，復(fù)合增速較高，永輝超市、高鑫零售積極布局全國擴(kuò)張，門店數(shù)量復(fù)合增速分別為25.7%、12.3%，銷售收入復(fù)合增速分別為21.5%、6.9%。聯(lián)華、華潤萬家門店復(fù)合增速負(fù)增長，銷售額復(fù)合增速處于較低水平；（3）地方超市業(yè)績表現(xiàn)分化，經(jīng)營能力較強(qiáng)的地方超市企業(yè)實(shí)現(xiàn)區(qū)域深入滲透，經(jīng)營能力較弱的地方超市企業(yè)面臨營收增速放緩和盈利能力下滑困境，地方超市企業(yè)銷售額復(fù)合增速多為個(gè)位數(shù)，中百集團(tuán)、家家悅、京客隆、物美復(fù)合增速分別為6.26%、5.18%、2.55%、1.93%，華聯(lián)綜超、人人樂銷售額負(fù)增長，復(fù)合增速分別為-1.04%、-5.23%。

全國性超市占據(jù)較大市場份額，外資超市展店速度放緩

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具備差異化競爭優(yōu)勢的全國性超市增速較高

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2011-2017年永輝超市和高鑫零售門店及銷售額復(fù)合增速較高

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    2017年至2018年國內(nèi)超市行業(yè)TOP10企業(yè)市場份額先穩(wěn)步提升，后小幅下

國內(nèi)超市行業(yè)TOP10市場份額有所提升

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    新零售加速行業(yè)洗牌，外部競爭壓力加劇。（1）線上+線下成為傳統(tǒng)零售企業(yè)“破局重生”的必經(jīng)之路。2017年起阿里和騰訊、京東三大電商巨頭從線上轉(zhuǎn)戰(zhàn)線下，布局商超、服裝、家居、娛樂、餐飲等多個(gè)行業(yè)；（2）零售行業(yè)格局快速變化，超市外部競爭環(huán)境越發(fā)激烈。2012年受電商沖擊，國內(nèi)連鎖企業(yè)銷售額增速放緩，2017年新零售模式崛起，大量由互聯(lián)網(wǎng)巨頭或電商企業(yè)孵化的新興業(yè)態(tài)搶奪市場份額。

12年以來零售重點(diǎn)流通企業(yè)銷售額增速放緩

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    阿里入局超市，行業(yè)競爭愈加激烈。（1）截至2018年7月，盒馬1.5年以上門店單店日均銷售額超過80萬元，坪效超過5萬元，線上銷售占比超過60%。2018年12月盒馬全國門店超過100家。盒馬是阿里新零售旗幟項(xiàng)目，在流量歸集與導(dǎo)流、線上線下融合、多功能消費(fèi)場景建設(shè)、生鮮水產(chǎn)差異化商品競爭、極速物流體系、店倉一體化、商品供應(yīng)體系重塑、大數(shù)據(jù)及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用等方面具備強(qiáng)大的競爭壁壘；（2）2018年3月大潤發(fā)與淘鮮達(dá)宣布合作，6月大潤發(fā)全國100家門店完成新零售改造。升級(jí)后的大潤發(fā)門店高峰期間線上訂單可以達(dá)到5000單/天，平時(shí)單量在2000單/天左右，線上訂單占比接近20%，閘北店坪效提升30%，楊浦店生鮮線上銷售占比達(dá)57%。大潤發(fā)是阿里強(qiáng)強(qiáng)合作的樣板，大潤發(fā)在訂單數(shù)量、坪效、線上業(yè)務(wù)占比方面的提升代表阿里商業(yè)賦能模式逐步成熟。

    伴隨著新業(yè)態(tài)的發(fā)展和行業(yè)進(jìn)步，超市企業(yè)正加速其改革的步伐。單純的實(shí)體超市占比會(huì)不斷下降，線上+線下結(jié)合的超市O2O模式企業(yè)占比將會(huì)不斷增加。預(yù)測2017-2020年，我國實(shí)體商超規(guī)模占行業(yè)比重將會(huì)由90.48%（2017年）下降至86.40%（2020年）。未來，諸如盒馬鮮生、超級(jí)物種、無人零售等諸多業(yè)態(tài)將百花齊放，金融資本+新業(yè)態(tài)+物聯(lián)網(wǎng)思維與技術(shù)將推動(dòng)行業(yè)加速狂奔。

    四、生鮮電商業(yè)務(wù)分析

    1、生鮮電商市場規(guī)模及格局

    2017年生鮮電商市場規(guī)模約1391億，同比增長60%，2018年6月每日優(yōu)鮮用戶占比達(dá)50%。

2017年生鮮電商市場規(guī)模約1391億

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2018.06鮮用戶占比

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    2、超市為生鮮最大渠道

    2020年國內(nèi)生鮮市場規(guī)?；?qū)⑦_(dá)2.16萬億，市場潛力巨大。為保證產(chǎn)品新鮮度，國內(nèi)消費(fèi)者往往偏好高頻次購買生鮮，平均每周購買3次，高于全球平均值2.5次，水果蔬菜每周購買頻次高達(dá)4.8次。高頻、旺盛需求帶動(dòng)下，生鮮市場交易規(guī)模自2013年以來保持6%以上增速。

2020年國內(nèi)生鮮市場規(guī)?；蜻_(dá)2.16萬億

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中國消費(fèi)者生鮮消費(fèi)頻次高于全球均值

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    生鮮銷售渠道目前以農(nóng)貿(mào)市場為主，未來超市等渠道或?qū)⒊蔀橹髁?。隨著交易規(guī)模的擴(kuò)大，農(nóng)貿(mào)市場供應(yīng)鏈問題逐漸凸顯：一方面上游供貨商為傳統(tǒng)農(nóng)戶，生產(chǎn)經(jīng)營分散、集中度較低，產(chǎn)品價(jià)格與質(zhì)量難以標(biāo)準(zhǔn)化。另一方面缺乏良好的運(yùn)輸渠道，對(duì)冷鏈運(yùn)輸有較高要求的農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)地滯銷，在主要消費(fèi)市場價(jià)格昂貴的現(xiàn)象頻現(xiàn)。長期來看，以農(nóng)貿(mào)市場為主的生鮮消費(fèi)渠道模式很難滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生鮮的需求。判斷，超市、便利店、電商有望成為生鮮消費(fèi)的主流渠道，永輝超市、家家悅等以生鮮為主的超市企業(yè)在替代菜場功能方面具有顯著優(yōu)勢。

目前超市渠道生鮮銷售占比僅為22%

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    生鮮行業(yè)處于早期階段，資本關(guān)注度較高。2014至2016年國內(nèi)迎來生鮮企業(yè)成立熱潮，48.1%的新成立生鮮企業(yè)獲得融資，獲得融資的企業(yè)中42.4%的企業(yè)獲得B輪及以前輪次融資，國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)巨頭和一線投資機(jī)構(gòu)均有“入場”。

2014至2016年國內(nèi)迎來生鮮企業(yè)成立熱潮

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國內(nèi)生鮮投資多集中于B輪及以前輪次

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    國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)巨頭和一線投資機(jī)構(gòu)均布局生鮮產(chǎn)業(yè)

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    生鮮屬高頻非標(biāo)商品，線上滲透率低，“上線”存在一定難度，商品市場滲透率為1.5%，遠(yuǎn)低于服裝、消費(fèi)電子、日用百貨等品類。生鮮是運(yùn)營難度最高的品類，沒有相應(yīng)供應(yīng)鏈的積累是很難成功的。

生鮮產(chǎn)品線上滲透率低

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    生鮮商品生產(chǎn)周期固定、地域性差異大、損耗率高、存儲(chǔ)配送成本高，生鮮產(chǎn)業(yè)鏈跨多個(gè)行業(yè)，流通環(huán)節(jié)較多?？v向看，生鮮供應(yīng)鏈由農(nóng)資、生產(chǎn)、加工、物流、銷售幾大主要環(huán)節(jié)構(gòu)成，橫跨農(nóng)業(yè)、物流、零售三個(gè)行業(yè)，農(nóng)戶、品牌商、物流商、渠道商等多主體參與其中；橫向看，生鮮供應(yīng)鏈每一環(huán)節(jié)都包含諸多細(xì)節(jié)，各個(gè)環(huán)節(jié)專業(yè)性較強(qiáng)。

生鮮供應(yīng)鏈涉及農(nóng)資、生產(chǎn)、加工、物流、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)

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    搭建生鮮供應(yīng)鏈需要漫長的周期。為保證生鮮商品的高質(zhì)量和鮮活度，企業(yè)需要對(duì)生鮮供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)都有較強(qiáng)的把控能力：（1）上游采購能力。農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)模小、分布分散、組織化程度低、生產(chǎn)過程差異大、無統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，難以與消費(fèi)者需求對(duì)接，缺乏品牌價(jià)值，生產(chǎn)、流通效率都比較低；（2）物流成本控制能力。大部分生鮮商品保質(zhì)時(shí)間短，運(yùn)輸過程中損耗較大。不同品類生鮮產(chǎn)品對(duì)運(yùn)輸、倉儲(chǔ)的要求不同，需要建設(shè)冷藏、常溫等運(yùn)輸以及倉儲(chǔ)設(shè)施，固定資產(chǎn)投入成本較高；（3）運(yùn)營能力。與門店相匹配的商品產(chǎn)地，對(duì)生鮮商品進(jìn)行專業(yè)管理，提升門店銷售能力，通過貨架擺放、購物場景設(shè)計(jì)等提升顧客的購買意愿和購物體驗(yàn)。

    傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈模式效率相對(duì)低，生鮮商品多次轉(zhuǎn)手和運(yùn)輸，損耗率較高。生鮮商品從生產(chǎn)者到消費(fèi)者手中需要經(jīng)歷五個(gè)環(huán)節(jié)：生產(chǎn)者-產(chǎn)地集貿(mào)市場-產(chǎn)地批發(fā)市場-銷地批發(fā)市場

    3、到家業(yè)務(wù)：構(gòu)建全渠道消費(fèi)場景

    布局到家業(yè)務(wù)的必要性：從到店模式、網(wǎng)購模式到到家模式，全渠道或?qū)⒊蔀橹髁髂Ｊ?。到家模式順?yīng)時(shí)代需求，未來有望成為消費(fèi)領(lǐng)域主要商業(yè)模式之一。（1）新零售的后半場，線上線下的界限越來越模糊，線上線下從取代走向互補(bǔ)，逐漸形成共生共存、相互融合、互補(bǔ)長短的關(guān)系。消費(fèi)者線上和線下?lián)駮r(shí)、擇優(yōu)消費(fèi)，不再依賴單一消費(fèi)渠道；（2）到家模式迎合新的消費(fèi)理念和消費(fèi)方式。80、90后人口占比超過30%，逐漸成為社會(huì)消費(fèi)主流，同時(shí)00后消費(fèi)話語權(quán)日漸提升，這群新興的消費(fèi)群體追求個(gè)性化、定制化，更加重視消費(fèi)體驗(yàn)偏好移動(dòng)端消費(fèi)，對(duì)價(jià)格敏感程度降低，愿意為商品品質(zhì)或品牌支付更高溢價(jià)。消費(fèi)理念的改變帶動(dòng)消費(fèi)方式變化，推動(dòng)到家業(yè)務(wù)模式發(fā)展迅速，餐飲行業(yè)的餓了么、美團(tuán)外賣，電商領(lǐng)域的京東到家、每日優(yōu)鮮等成功搶占市場。以餐飲行業(yè)為例，2017年國內(nèi)在線餐飲外賣市場規(guī)模達(dá)2052.7億元，同比增長23.6%，市場規(guī)模是2013年（彼時(shí)餓了么和美團(tuán)外賣“同臺(tái)競技”）的4倍；（3）到家業(yè)務(wù)拓寬傳統(tǒng)商超成長邊界，提升傳統(tǒng)商超門店運(yùn)營效率，傳統(tǒng)商超具備網(wǎng)點(diǎn)資源和購物體驗(yàn)優(yōu)勢，但門店覆蓋范圍有限，到店客流邊際改善成本高，受高人力成本和高租金成本影響，坪效提升壓力較大。到家業(yè)務(wù)可突破時(shí)空限制，縮短消費(fèi)者與門店間物理距離，大幅提升傳統(tǒng)商超經(jīng)營效率。以京東到家為例，京東到家主打生鮮及超市產(chǎn)品配送，實(shí)現(xiàn)1小時(shí)內(nèi)商品快速送達(dá)。

消費(fèi)方式改變促進(jìn)餐飲到家模式高速增級(jí)

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    隨著消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)體驗(yàn)期望增加，和配送模式逐漸成熟，即時(shí)配送，特別是生鮮即時(shí)配送擁有較大的市場空間。

2017年即時(shí)配送用戶規(guī)模達(dá)2.93億

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2017Q4即時(shí)配送訂單達(dá)37.1億

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60%用戶偏好超市相關(guān)品類即時(shí)配送服務(wù)

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2017年即時(shí)配送用戶規(guī)模達(dá)2.93億

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    五、2019年超市行業(yè)的四個(gè)發(fā)展趨勢

    2019年，越來越多的泛90后開始組建家庭，擁有孩子，千禧一代將真正進(jìn)入他們的主導(dǎo)消費(fèi)年。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，千禧一代越來越不滿意傳統(tǒng)超市的購物體驗(yàn)，并開始嘗試新的購物模式

    1.體驗(yàn)，體驗(yàn)，體驗(yàn)

    曾經(jīng)，房地產(chǎn)業(yè)甚至零售業(yè)一直推崇的格言就是，“位置，位置，位置”。確實(shí)，在過去物資不夠豐足、業(yè)態(tài)不夠飽合的年代，位置很重要。而隨著千禧一代成為主要的消費(fèi)群體，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們需要的是“體驗(yàn)，體驗(yàn)，體驗(yàn)“。他們比以往的任何一代都要注理用戶體驗(yàn)，他們?cè)敢饣ㄙM(fèi)更多的時(shí)間、精力，去找尋符合自己體驗(yàn)的商品、甚至超市，進(jìn)而產(chǎn)生用戶粘度。

    而超市設(shè)計(jì)是構(gòu)建超市購物體驗(yàn)的基石之一。當(dāng)購物者進(jìn)入超市，他們會(huì)立即有意或無意的注意到幾個(gè)因素，超市的整體視覺體驗(yàn)、超市的照明設(shè)計(jì)、超市的布局設(shè)計(jì)等等，這些可以直接影響購買行為。

    超市平面布局、VI導(dǎo)視設(shè)計(jì)、動(dòng)線設(shè)計(jì)、照明設(shè)計(jì)、美陳軟裝設(shè)計(jì)等，構(gòu)成整個(gè)超市購物體驗(yàn)的基調(diào)，超市設(shè)計(jì)在一定程度上決定了超市對(duì)顧客的吸引力。

    2.超市高端化、精品化

    對(duì)于超市而言，高端的零售體驗(yàn)即將到來。高端超市更加注重“效率”和“體驗(yàn)”的融合,小業(yè)態(tài)更具生命力，在賣場的效率，在體驗(yàn)上做的更高。而高端超市強(qiáng)勁的趨動(dòng)力主要源于兩點(diǎn)：第一，中國持續(xù)上行的經(jīng)濟(jì)勢態(tài)，第二，趨高的消費(fèi)習(xí)慣和區(qū)優(yōu)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)讓高端超市依然有著固定的消費(fèi)群體。

    而高端超市、精品超市，似乎對(duì)商業(yè)空間的設(shè)計(jì)要求更高。超市設(shè)計(jì)，一定程度上能體現(xiàn)品牌定位。同時(shí)，回歸到第一點(diǎn)，好的超市設(shè)計(jì)，也是輔助提升購物體驗(yàn)感的關(guān)鍵。

    3.新鮮是關(guān)鍵

    最近幾年來，生鮮超市勢頭正盛，也驗(yàn)證了一個(gè)問題：新鮮，是千禧一代注重的首要因素之一。他們喜歡網(wǎng)上購物帶來的便利，但同時(shí)，也比任何一代消費(fèi)者都愿意花時(shí)是，去三家、四家商店去挑選新鮮的食品。

    而對(duì)于新鮮食品的呈現(xiàn)，一定程度上取決于超市內(nèi)燈光的設(shè)計(jì)，燈光下的商品的顏色質(zhì)量。顏色是新鮮的語言，顧客希望看到蔬果和肉類充滿活力的色調(diào)，從而引發(fā)購買的沖動(dòng)。

    專業(yè)的超市設(shè)計(jì)公司，更清楚采用什么燈光、色溫等，去還原新鮮食品原本的新鮮的色澤。

    4.更多超市引進(jìn)餐飲業(yè)態(tài)

    超市餐飲業(yè)態(tài)在幾年前就開始引進(jìn)了，但在2019年可能才真正的呈現(xiàn)起飛的趨勢。相比以前簡單的餐飲柜臺(tái)、熟食柜臺(tái)，超市以后的餐飲業(yè)態(tài)可能更傾向于發(fā)展為咖啡館、完整而成熟的餐飲業(yè)態(tài)等。

    超市餐飲業(yè)態(tài)的興起，將彌補(bǔ)非食品類收入的減少，延長顧客在超市內(nèi)的停留時(shí)間，成為有效吸引千禧一代消費(fèi)者的有利磁石。

    而這些區(qū)域除了提供誘人的美食，其空間設(shè)計(jì)也非常關(guān)鍵。這塊餐飲區(qū)域帶給顧客在忙碌的購物之余的一抹清閑與愜意。它更多的可以被認(rèn)為是一個(gè)放松和社交的地方，這個(gè)區(qū)域的空間設(shè)計(jì)有利于幫助顧客擁有良好的購物體驗(yàn)。