研判2025！中國生鮮水產行業(yè)產業(yè)鏈、產量及重點企業(yè)分析：智能化設備與生態(tài)養(yǎng)殖協同發(fā)力，助推行業(yè)可持續(xù)發(fā)展再創(chuàng)新高[圖]

內容概況：近年來，隨著水產養(yǎng)殖技術的不斷進步，如智能化養(yǎng)殖設備的廣泛應用、水質監(jiān)測與調控技術的優(yōu)化，以及新型飼料的研發(fā)，養(yǎng)殖效率得到了顯著提升。同時，政府在漁業(yè)資源保護與合理開發(fā)方面的政策引導，也為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎。例如，通過實施嚴格的捕撈限額制度和鼓勵生態(tài)養(yǎng)殖模式，既保護了海洋與淡水生態(tài)環(huán)境，又保障了水產品供應的穩(wěn)定性。2024年，中國生鮮水產產量為7366萬噸，同比增長3.51%。

相關上市企業(yè)：國聯水產（300094）、好當家（600467）、開創(chuàng)國際（600097）、百洋股份（002696）、獐子島（002069）、中水漁業(yè)（000798）

相關企業(yè)：廣東海大集團股份有限公司、獐子島集團股份有限公司、通威股份有限公司、粵海飼料集團有限公司、利洋水產科技股份有限公司、上海魚躍水產養(yǎng)殖設備有限公司、天康生物股份有限公司、永輝超市股份有限公司、海底撈國際控股有限公司、湛江國聯水產開發(fā)股份有限公司

關鍵詞：生鮮水產、生鮮水產市場規(guī)模、生鮮水產行業(yè)現狀、生鮮水產發(fā)展趨勢

一、行業(yè)概述

生鮮水產是指未經過深加工，僅經過保鮮和整理后上架的水產類商品。這類商品需要保鮮、冷藏或冷凍，并且保質期相對較短。生鮮水產按生存環(huán)境分類可以分為海產品和淡水產生鮮，按出產方式分類可以分為養(yǎng)殖水產生鮮和捕撈水產生鮮。

二、行業(yè)發(fā)展歷程

中國生鮮水產行業(yè)發(fā)展主要經歷了四個階段。建國初期至改革開放的傳統階段，這一階段，中國生鮮水產主要以捕撈為主，養(yǎng)殖為輔。生鮮水產生產技術相對落后，依賴自然資源和傳統經驗。水產品供應緊張，難以滿足人民群眾日益增長的需求。

改革開放初期至1990年代末的恢復與初步發(fā)展階段，隨著改革開放的推進，中國生鮮水產開始逐步恢復和發(fā)展。國家加大了對生鮮水產的投入，推廣先進的養(yǎng)殖技術和模式，水產品產量逐年增加。同時，生鮮水產產業(yè)結構開始調整，養(yǎng)殖業(yè)比重逐漸提高。

2000年代初至2010年代末的快速發(fā)展與規(guī)?；A段，這一階段，中國生鮮水產進入了快速發(fā)展期。水產養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，養(yǎng)殖品種日益豐富，養(yǎng)殖技術不斷提高。同時，生鮮水產產業(yè)鏈逐步完善，水產品加工、流通和銷售環(huán)節(jié)得到加強。此外，國家還出臺了一系列扶持政策，推動了生鮮水產的規(guī)?；a業(yè)化和品牌化發(fā)展。

2020年代初至今的現代化與智能化轉型階段，隨著科技的進步和消費者需求的升級，中國生鮮水產開始向現代化、智能化轉型。智慧平臺、智能監(jiān)控與管理系統、精準投喂與營養(yǎng)管理系統等先進技術的應用，提高了生鮮水產生產的效率和質量。同時，綠色養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖等理念逐漸深入人心，推動了生鮮水產的可持續(xù)發(fā)展。此外，預制菜產業(yè)的興起也為生鮮水產提供了新的發(fā)展機遇。

三、行業(yè)產業(yè)鏈

生鮮水產行業(yè)產業(yè)鏈上游主要包括苗種、飼料、漁藥、水產設備等。其中苗種包括水產苗種的繁育與供應，優(yōu)質的苗種是水產養(yǎng)殖的基礎，其質量和供應的穩(wěn)定性對養(yǎng)殖效果和經濟效益具有重要影響。水產設備包括養(yǎng)殖設備、捕撈設備、水質監(jiān)測設備、增氧機等。產業(yè)鏈中游為生鮮水產核心生產環(huán)節(jié)，主要包括水產養(yǎng)殖和捕撈。產業(yè)鏈下游是生鮮水產的銷售和流通環(huán)節(jié)，包括批發(fā)市場與商超、餐飲行業(yè)、電商平臺以及水產品加工企業(yè)等。

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國生鮮水產行業(yè)市場專項調研及競爭戰(zhàn)略分析報告》

根據中國飼料工業(yè)協會數據顯示，2024年，中國水產飼料產量為2262萬噸，同比下降3.51%。一方面，隨著生鮮水產行業(yè)逐漸向高質量、精細化方向發(fā)展，部分養(yǎng)殖戶可能在優(yōu)化養(yǎng)殖結構，減少低效養(yǎng)殖品種，導致對飼料的短期需求有所下降。另一方面，環(huán)保政策的趨嚴也促使一些不符合環(huán)保標準的養(yǎng)殖企業(yè)退出市場，進而減少了飼料的使用量。這表明行業(yè)在經歷結構調整，向更加可持續(xù)的方向發(fā)展。

四、行業(yè)現狀

近年來，隨著水產養(yǎng)殖技術的不斷進步，如智能化養(yǎng)殖設備的廣泛應用、水質監(jiān)測與調控技術的優(yōu)化，以及新型飼料的研發(fā)，養(yǎng)殖效率得到了顯著提升。同時，政府在漁業(yè)資源保護與合理開發(fā)方面的政策引導，也為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎。例如，通過實施嚴格的捕撈限額制度和鼓勵生態(tài)養(yǎng)殖模式，既保護了海洋與淡水生態(tài)環(huán)境，又保障了水產品供應的穩(wěn)定性。2024年，中國生鮮水產產量為7366萬噸，同比增長3.51%。

五、重點企業(yè)經營情況

中國生鮮水產行業(yè)經過多年的發(fā)展，已經形成了多元化、多層次的企業(yè)競爭格局。目前，行業(yè)內企業(yè)數量眾多，但市場集中度相對較低，競爭較為激烈。從企業(yè)規(guī)模和市場影響力來看，行業(yè)內的企業(yè)可以分為三個梯隊：第一梯隊包括一些大型企業(yè)，如獐子島集團股份有限公司、中國水產舟山海洋漁業(yè)公司等。這些企業(yè)在市場份額、品牌影響力、企業(yè)規(guī)模、客戶群體覆蓋和技術水平上都有較大的優(yōu)勢。第二梯隊這些企業(yè)規(guī)模相對較小，但已經具備了穩(wěn)定的運營模式和持續(xù)增長的空間。第三梯隊主要是小型個體私營企業(yè)，生產規(guī)模小。

獐子島集團股份有限公司始創(chuàng)于1958年，是農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家高新技術企業(yè)。公司主要從事海珍品育種育苗、海水養(yǎng)殖增殖、海洋食品研發(fā)、加工與銷售、冷鏈物流、漁業(yè)裝備等產業(yè)，已構建起包括育種、育苗、養(yǎng)殖、暫養(yǎng)、加工、倉儲、流通、銷售等一體化的供應鏈保障體系。獐子島作為國家水產良種場，確權擁有海域為首批國家級海洋牧場示范區(qū)，是雙殼貝類產品獲準進入歐盟市場的中國唯一受檢企業(yè)，率先對蝦夷扇貝進行碳足跡認證，積極踐行“碳匯”漁業(yè)的生態(tài)理念。公司較早進行預制菜開發(fā)與研制，擁有一支精干高效的研發(fā)團隊，開發(fā)出即食、即熱、即烹、即配的預制菜SKU百余個，并有6座加工廠可以保障預制菜加工產能需求。2024年上半年，獐子島蝦夷扇貝營業(yè)收入為1.22億元，同比增長21.89%，占總營收的15.68%；獐子島海參營業(yè)收入為0.99億元，同比下降13.46%，占總營收的12.68%；獐子島海螺營業(yè)收入為0.11億元，同比下降26.02%，占總營收的1.40%；獐子島海膽營業(yè)收入為0.06億元，同比下降42.36%，占總營收的0.81%；獐子島鮑魚營業(yè)收入為0.05億元，同比增長17.89%，占總營收的0.65%。

中水集團遠洋股份有限公司以遠洋捕撈業(yè)和加工貿易業(yè)為主業(yè)的股份制上市企業(yè)，是我國遠洋漁業(yè)的開拓者和排頭兵。公司主要業(yè)務有遠洋捕撈、漁業(yè)服務、水產品加工與貿易等，擁有各類漁船及輔助類作業(yè)船舶300余艘，在國內建有舟山、煙臺2個遠洋漁業(yè)基地，在26個國家和地區(qū)建有40多個分支機構，形成了境外投資項目多、船隊規(guī)模大、地域跨度廣、產業(yè)體系完善的全球化布局。公司遠洋捕撈作業(yè)區(qū)域遍布大西洋、太平洋、印度洋和南極海域，涉及近20個國家的專屬經濟區(qū)，年捕撈量20多萬噸，主要捕撈品種包括金槍魚、魷魚、軟體魚、硬體魚、蝦、蟹、貝類等。公司在國內外擁有10余個符合歐盟衛(wèi)生標準的水產品加工企業(yè)，并通過了ISO22000/ISO14001/HACCP/BRC等管理體系認證，擁有“明珠”（中國馳名商標、中華老字號）、“中水遠洋”“中漁鮮境”“中水海中金”“海思康”“金翔”等知名品牌，產品暢銷全球。2024年上半年，中水漁業(yè)金槍魚營業(yè)收入為2.47億元，同比下降3.71%；中水漁業(yè)魷魚營業(yè)收入為2.75億元，同比下降2.11%。

六、行業(yè)發(fā)展趨勢

1、綠色化、智能化、標準化發(fā)展

未來，中國生鮮水產行業(yè)將朝著綠色化、智能化、標準化方向發(fā)展。隨著消費者對健康和環(huán)保的重視程度不斷提高，綠色水產品將成為市場主流。消費者更加關注產品的安全性和可持續(xù)性，這將推動企業(yè)采用環(huán)保的養(yǎng)殖和加工技術。同時，智能化技術的應用將推動水產養(yǎng)殖和加工環(huán)節(jié)的自動化和智能化水平提升。例如，利用物聯網技術實現水質監(jiān)測和自動投喂，提高養(yǎng)殖效率和產品質量。此外，標準化生產和管理將有助于提高產品質量和市場競爭力，企業(yè)將更加注重生產流程的規(guī)范化和標準化。

2、預制菜產業(yè)的興起

預制菜產業(yè)的興起為生鮮水產行業(yè)帶來了新的增長點。隨著生活節(jié)奏的加快和消費者需求的多樣化，預制菜因其方便快捷、營養(yǎng)豐富而受到青睞。各水產企業(yè)紛紛布局預制菜市場，推出了一系列以水產品為主要原料的預制菜產品。這些產品不僅滿足了消費者的需求，還提高了水產品的附加值和市場競爭力。預制菜的市場潛力巨大，預計未來幾年將繼續(xù)保持快速增長，成為生鮮水產行業(yè)的重要發(fā)展方向之一。

3、國際市場開拓與品牌建設

隨著中國國際地位的提高和“一帶一路”戰(zhàn)略的推進，中國生鮮水產行業(yè)將進一步加強對國際市場的開拓和擴張。通過加強與國際市場的合作與交流，提高產品在國際市場上的知名度和競爭力。同時，加強品牌建設也是未來生鮮水產行業(yè)發(fā)展的重要方向之一。通過打造具有影響力的品牌，提升產品附加值和市場占有率。品牌建設不僅有助于企業(yè)在國內市場占據優(yōu)勢，還能在國際市場上贏得更多份額，推動行業(yè)的國際化發(fā)展。

以上數據及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國生鮮水產行業(yè)市場專項調研及競爭戰(zhàn)略分析報告》。智研咨詢是中國領先產業(yè)咨詢機構，提供深度產業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。