2023年中國無糖食品產(chǎn)業(yè)供需及價格走勢，原料及成本波動上浮，天然甜味劑滲透走高[圖]

內(nèi)容概況：我國持續(xù)上漲的肥胖率和不斷擴(kuò)大的糖尿病患者人群，為廣大消費(fèi)者敲響控糖生活的警鐘，讓更多消費(fèi)者調(diào)整消費(fèi)習(xí)慣，帶動我國無糖食品需求提升。數(shù)據(jù)顯示，近年來我國無糖食品需求量逐年增長，我國無糖食品需求量從2015年的12.53萬噸增長至36.11萬噸左右，產(chǎn)量也呈現(xiàn)遞增趨勢，2022年我國無糖食品產(chǎn)量達(dá)39.52萬噸。

關(guān)鍵詞：無糖食品產(chǎn)量 無糖食品市場規(guī)模 無糖食品價格 無糖食品發(fā)展趨勢 甜味劑產(chǎn)量

一、無糖食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述

無糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品應(yīng)含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。根據(jù)GB28050-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。國際通用概念是無糖食品不能加入蔗糖和來自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是必須含有相應(yīng)于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味劑品種。無糖食品作為健康產(chǎn)品已經(jīng)越來越為人們所認(rèn)知與接受，其作用就是有糖的味感，卻沒有簡單糖的能量同時又有益健康。

二、無糖食品行業(yè)政策背景

近年來我國政府在促進(jìn)無糖食品發(fā)展方面發(fā)揮了積極作用。多個地方政府，如西安、河北和南寧相繼發(fā)布了相關(guān)政策文件，鼓勵和支持無糖食品的生產(chǎn)和消費(fèi)。例如，西安市政府通過《關(guān)于印發(fā)推進(jìn)健康西安行動實(shí)施方案的通知》，推動低糖或無糖食品的生產(chǎn)與消費(fèi)。河北省政府則在《關(guān)于印發(fā)河北省制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十四五”規(guī)劃的通知》中，明確提出積極發(fā)展無糖低熱量等多口味、營養(yǎng)強(qiáng)化餅干。2022年10月南寧市政府《關(guān)于印發(fā)南寧市工業(yè)和信息化發(fā)展第十四個五年規(guī)劃的通知》也指出重點(diǎn)發(fā)展膨化食品、果蔬飲料、無糖飲料等高附加值產(chǎn)品，以及長壽食品、富硒健康食品、特色藥食。

三、無糖食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

我國無糖食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游已基本成熟，呈現(xiàn)出較為完整的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。上游原材料供應(yīng)方面，無糖食品主要依賴天然甜味劑、低糖替代品等原材，其質(zhì)量和穩(wěn)定性直接決定了無糖食品口感和營養(yǎng)價值。中游產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)環(huán)節(jié)，企業(yè)不斷創(chuàng)新，利用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，確保無糖食品的品質(zhì)和口感。下游銷售與消費(fèi)市場，無糖食品主要面向糖尿病患者、肥胖人群、健康意識較高的人群以及特定需求人群，如老年人和孕婦等，滿足他們控制糖分?jǐn)z入的需求。

近年來，隨著人們健康意識的增強(qiáng)，人們認(rèn)識到高油高糖的飲食習(xí)慣對身體帶來的不良影響后，開始逐漸調(diào)整自己的飲食習(xí)慣，踐行“減鹽、減油、減糖”的生活習(xí)慣，促進(jìn)了我國甜味劑市場需求的擴(kuò)張。2016-2021年我國甜味劑產(chǎn)量持續(xù)上漲，2021年我國甜味劑產(chǎn)量為25.3萬噸，同比增長9.52%。2022年我國甜味劑產(chǎn)量達(dá)27萬噸左右，為我國無糖食品的需求提供了穩(wěn)定的原料供給。

四、無糖食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著居民收入水平和健康消費(fèi)意識的提升，我國居民的飲食消費(fèi)逐步從享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)向健康型消費(fèi)，消費(fèi)者對減糖或零糖食品的需求逐漸增強(qiáng)，這加快我國無糖食品的滲透的發(fā)展。另一方面，我國此前持續(xù)上漲的肥胖率和不斷擴(kuò)大的糖尿病患者人群，還會為廣大消費(fèi)者敲響控糖生活的警鐘，讓更多消費(fèi)者調(diào)整消費(fèi)習(xí)慣，選擇低糖生活，帶動我國無糖食品需求提升。數(shù)據(jù)顯示，近年來我國無糖食品需求量逐年增長，我國無糖食品需求量從2015年的12.53萬噸增長至36.11萬噸左右，產(chǎn)量在需求推動下也呈現(xiàn)遞增趨勢，截至2022年我國無糖食品產(chǎn)量達(dá)39.52萬噸。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國無糖食品行業(yè)發(fā)展模式分析及未來前景規(guī)劃報告》

我國無糖食品市場規(guī)模變動而言，2018年元?dú)馍滞瞥鰺o糖氣泡水，推出“0糖0脂0卡，就和元?dú)馍痔K打氣泡水”的廣告語，一時間吸引了大量的消費(fèi)者，爆紅市場。隨后許多飲料產(chǎn)品也陸續(xù)推出了0糖飲料，我國無糖飲料市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張；控糖、減糖的生活理念逐漸被更多人接收和執(zhí)行，相比于傳統(tǒng)調(diào)味品，低糖調(diào)味品更符合健康生活要求，在無糖飲料、無糖調(diào)味品等無糖產(chǎn)品持續(xù)發(fā)展?jié)B透時，無糖概念持續(xù)“深入人心”，我國無糖食品市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容，數(shù)據(jù)顯示，截止2022年我國無糖食品市場規(guī)模約122.1億元，較2021年增長10.3%。區(qū)域結(jié)構(gòu)來看，東部沿海城市等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對無糖食品接受更高，份額占比更高。

我國無糖食品行業(yè)市場價格變動情況而言，無糖食品整體價格受上游甜味劑價格波動影響較大，甜味劑和食糖價格存在一定的相關(guān)性，當(dāng)食糖價格上漲時，部分消費(fèi)者和生產(chǎn)商可能會轉(zhuǎn)向使用更便宜的甜味劑替代品，從而推動甜味劑的需求和價格上漲，2018年以來，我國整體糖價呈現(xiàn)波動上漲趨勢，疊加人工等成本上漲因素導(dǎo)致，我國無糖食品整體價格波動上浮，在2022年我國無糖食品市場均價在3.38萬元/噸左右。

五、無糖食品產(chǎn)業(yè)企業(yè)競爭

我國無糖食品行業(yè)競爭激烈，市場存在良莠不齊的現(xiàn)象，企業(yè)集中在中小規(guī)模企業(yè)中間，知名企業(yè)和品牌有阿爾發(fā)、唐人福、老布特和正中食品等。盡管無糖食品市場前景看好，但由于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不一、企業(yè)規(guī)模偏小、技術(shù)裝備落后，導(dǎo)致市場競爭無序。同時部分消費(fèi)者對于無糖食品的認(rèn)知不足，也助長了市場混亂。當(dāng)前行業(yè)亟待加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)制定、技術(shù)升級和市場監(jiān)管，以提高產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者信心。未來隨著行業(yè)逐漸成熟和法規(guī)的完善，市場集中度有望大幅提升，形成幾家具有壟斷地位的無糖食品企業(yè)。

六、無糖食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

隨著人們對健康飲食的追求和對糖分?jǐn)z入的擔(dān)憂日益增加，，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注食品的營養(yǎng)成分，傾向于選擇使用天然甜味劑替代傳統(tǒng)糖類，以追求更健康的生活方式。天然甜味劑市場需求不斷增長，滲透率有望持續(xù)走高，在無糖食品中使用占比將穩(wěn)步增長。

隨著公眾健康意識的增強(qiáng)，越來越多的人開始關(guān)注飲食中的糖分?jǐn)z入，選擇無糖食品以滿足健康需求。同時肥胖問題的日益嚴(yán)重，使得無糖、低熱量食品成為控制體重的重要選擇，這些因素共同促進(jìn)了無糖食品市場的擴(kuò)大和產(chǎn)品的多樣化。隨著健康理念的深入人心，無糖食品將繼續(xù)受到消費(fèi)者的青睞，市場前景廣闊。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國無糖食品行業(yè)發(fā)展模式分析及未來前景規(guī)劃報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。