2023年中國蜂產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢分析：蜂產(chǎn)品趨于品牌化層次化[圖]

內(nèi)容概況：2022年我國蜂蜜產(chǎn)量為46.19萬噸，同比下降2.3%。產(chǎn)量分布方面，目前國內(nèi)蜂蜜產(chǎn)量排前16的地區(qū)生產(chǎn)了全國90%以上的蜂蜜，生產(chǎn)相對集中，其中河南、四川、浙江是我國蜂蜜主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占比合計超過40%。

關(guān)鍵詞：蜂產(chǎn)品、蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂產(chǎn)品制品

一、蜂產(chǎn)品綜述

蜂產(chǎn)品是指蜜蜂從花朵采集花粉、花蜜等天然物質(zhì)，并經(jīng)過加工轉(zhuǎn)化而成的產(chǎn)品。按照《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細則（2022版）》來看，蜂產(chǎn)品包括四類，分別為：蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉、蜂產(chǎn)品制品。蜂產(chǎn)品制品中蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉或其混合物在成品中含量要大于50％，且以蜂蜜為原料生產(chǎn)蜂產(chǎn)品制品不得添加淀粉糖、糖漿、食糖。

《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細則（2022版）》對蜂產(chǎn)品常規(guī)工藝流程與關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)有所規(guī)定，但表中所列工藝流程為企業(yè)常規(guī)工藝流程，可根據(jù)實際生產(chǎn)情況優(yōu)化調(diào)整。例如：蜂蜜生產(chǎn)過程中融蜜溫度不得高于60℃。有需要進行脫水的，應(yīng)當采取適宜的方式，脫水溫度不得高于65℃；蜂花粉生產(chǎn)過程中應(yīng)當采用適宜的干燥方式，干燥溫度不得高于45℃。采用輻照方式滅菌的蜂花粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當取得相應(yīng)資質(zhì)或委托具有資質(zhì)的機構(gòu)代為輻照。輻照過程應(yīng)當符合國家相關(guān)法律法規(guī)和標準要求。

二、蜂產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈

蜂產(chǎn)品行業(yè)的上游行業(yè)為蜂農(nóng)合作社、蜂場基地、個體蜂農(nóng)等。下游則主要是終端消費者，包括家庭消費、團體消費、禮品及國外消費等。

從產(chǎn)業(yè)鏈上游蜂群來看，據(jù)FAO數(shù)據(jù)顯示，自2012年以來全球蜂群數(shù)量保持穩(wěn)定增長，2022年全球蜂群數(shù)量約為9836.3萬群，同比增長1.5%。亞洲、歐洲和非洲依舊是全球蜂群的主要分布地，蜂群占比分別為46.3%、20.8%和19.1%。從產(chǎn)區(qū)分布來看，蜂群數(shù)量相對較多的國家/地區(qū)主要為印度、中國、土耳其、伊朗等，2022年我國蜂群數(shù)量約為933.4萬群，占比9.5%。

三、蜂產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀分析

從國內(nèi)蜂產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀來看，我國是全球蜂產(chǎn)品出口大國，年均出口量在15萬噸以上，進口量在5萬噸以下。據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2022年我國蜂產(chǎn)品行業(yè)總體運行平穩(wěn)，不同種類的蜂產(chǎn)品出口數(shù)量差異較大，蜂產(chǎn)品出口總量為17.01萬噸，同比增長6.24%。其中，蜂蜜出口15.60萬噸，同比增長6.93%；蜂王漿出口683.11噸，同比下降11.16%；蜂王漿凍干粉出口195.44噸，同比下降20.08%；蜂王漿制劑出口269.97噸，同比下降20.75%；蜂花粉出口2945.34噸，同比下降2.16%；蜂蠟出口9653.27噸，同比增長1.50%；其他蜂產(chǎn)品（蜂膠類、蜂蛹類、花粉提取物及其他蜂產(chǎn)品制品）出口321.51噸，同比增長1.78%。

蜂產(chǎn)品中，蜂蜜是蜂產(chǎn)品主要產(chǎn)品形式，占據(jù)90%以上市場。從國內(nèi)蜂蜜產(chǎn)量來看，據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2022年我國蜂蜜產(chǎn)量為46.19萬噸，同比下降2.3%。產(chǎn)量分布方面，目前國內(nèi)蜂蜜產(chǎn)量排前16的地區(qū)生產(chǎn)了全國90%以上的蜂蜜，生產(chǎn)相對集中，其中河南、四川、浙江是我國蜂蜜主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占比合計超過40%，此外，蜂蜜產(chǎn)量在2萬噸以上的省市還有廣西、廣東、重慶、江西、湖北，合計11.82萬噸，約占全國蜂蜜產(chǎn)量的25%，其他省市蜂蜜產(chǎn)量都在2萬噸以下。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國蜂產(chǎn)品行業(yè)競爭現(xiàn)狀及投資決策建議報告》

四、蜂產(chǎn)品行業(yè)競爭情況

從企業(yè)競爭來看，我國蜂群主要分布在華東、華中和西南地區(qū)，目前，我國蜂產(chǎn)品加工企業(yè)主要集中在浙江，河南、江蘇、四川、安徽等地。數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)華東、華中、西南地區(qū)蜂產(chǎn)品企業(yè)占比超過75%，分別為30.6%、28.2%、16.8%，其次華南、華北、華東、西北地區(qū)占比分別為7.4%、7.4%、5.1%、4.6%。

具體來看，國內(nèi)蜂產(chǎn)品行業(yè)集中度不高，行業(yè)內(nèi)企業(yè)規(guī)模較小，比較知名的生產(chǎn)企業(yè)有汪氏蜜蜂園，百花蜂和冠生園等品牌。由于行業(yè)利潤可觀，進入壁壘較低，吸引了一大批新企業(yè)的加入，行業(yè)市場競爭日益激烈。隨著電子商務(wù)時代的到來，傳統(tǒng)蜂產(chǎn)品面臨轉(zhuǎn)型升級的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)蜂產(chǎn)品企業(yè)開始尋求新的互聯(lián)網(wǎng)渠道推廣其產(chǎn)品，部分企業(yè)依靠線上渠道快速實現(xiàn)市場份額增長。

五、蜂產(chǎn)品行業(yè)未來發(fā)展趨勢

隨著國家對畜禽種業(yè)振興的不斷推進，以及蜜蜂良種繁育技術(shù)的不斷發(fā)展，我國蜜蜂產(chǎn)業(yè)對蜜蜂高產(chǎn)抗病蜂種的需求不斷提升，蜂產(chǎn)業(yè)在廣大農(nóng)業(yè)農(nóng)村向縱深推廣，老百姓在不斷的技術(shù)培訓(xùn)中科學養(yǎng)蜂技術(shù)水平和認識程度不斷提高，加上運輸和物流進一步通暢，蜜蜂良種化將得到更加良好的發(fā)展。

挖掘特色蜂產(chǎn)品的特征活性物質(zhì)，為“好山好水出好蜜”提供科技支撐，提高蜂產(chǎn)品科技附加值，打造優(yōu)質(zhì)特色蜂產(chǎn)品品牌。蜂產(chǎn)品兼具食品和保健品雙重功能的特征，是高性價比膳食營養(yǎng)補充劑。在消費升級的推動下，產(chǎn)品供給種類更加豐富，質(zhì)量不斷提升，消費者選擇空間明顯增加。在產(chǎn)品種類方面，以蜂產(chǎn)品為原料的日化用品、酒類產(chǎn)品、保健品層出不窮。在品質(zhì)方面，根據(jù)蜜源植物、地區(qū)分類的蜂蜜產(chǎn)品越來越多，順應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品地理標識營銷和差異化競爭趨勢，如洋槐蜜、椴樹蜜、東北黑蜂蜂蜜、新疆黑蜂蜂蜜、京西白蜜和中蜂巢蜜已經(jīng)成為消費者熟知且有一定區(qū)分度的高品質(zhì)蜂產(chǎn)品。蜂體系倡導(dǎo)對蜂產(chǎn)品品質(zhì)進行分級劃分，保障高品質(zhì)蜂產(chǎn)品輸出的同時，滿足不同層次消費需求。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國蜂產(chǎn)品行業(yè)競爭現(xiàn)狀及投資決策建議報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。