2023年中國罐頭產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀簡析：出口市場重要性持續(xù)走高[圖]

內(nèi)容概況：近年來我國罐頭市場受外賣和生鮮電商等替代品產(chǎn)品沖擊，疊加市場對罐頭食品整體認(rèn)知較為簡單，消費(fèi)者認(rèn)可度較低，市場規(guī)模和需求量有所波動，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國罐頭市場規(guī)模約857.6億元，較2021年下降8.3%左右。

關(guān)鍵詞：罐頭出口 罐頭產(chǎn)量 罐頭市場規(guī)模 罐頭產(chǎn)業(yè)鏈

一、罐頭產(chǎn)業(yè)概述

采用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或上述某些材料的組合制成可密封的容器，內(nèi)存商業(yè)的食品，經(jīng)特定處理，達(dá)到商業(yè)無菌，可在常溫下保持較長時間而不致敗壞，這種類型的包裝食物稱為罐頭。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。我國罐頭行業(yè)根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)從原料不同的角度出發(fā)將罐頭分為六大類，再將各大類按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類。

二、罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景

罐頭是我國食品領(lǐng)域的重要組成部分，尤其是在速食食品方面，不僅美味.并且便于攜帶和食用。目前國內(nèi)主要罐頭相關(guān)政策集中在農(nóng)產(chǎn)品的初加工和機(jī)械化率提升等領(lǐng)域，罐頭屬于農(nóng)產(chǎn)品初加工大品類之一，但目前行業(yè)生產(chǎn)工藝整體較低，農(nóng)產(chǎn)品加工成罐頭后口味和色澤等變動較大，加之文化習(xí)慣較國外有所差距，除開部分黃桃、桔子和菠蘿等少部分罐頭滲透和接受程度高以外，整體行業(yè)認(rèn)可度仍較低，主要受人均消費(fèi)水平提升，社會食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型等因素導(dǎo)致，未來隨著政策推動農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域持續(xù)擴(kuò)張，規(guī)模效應(yīng)和認(rèn)可度提升有望帶動我國罐頭產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇。

三、罐頭產(chǎn)業(yè)鏈

中國罐頭行業(yè)的上游由蔬菜、水果等原材料構(gòu)成；中游由罐頭的生產(chǎn)和構(gòu)成，而下游則是面對商場超市、便利店、電商平臺等渠道，最后達(dá)到消費(fèi)者的手中。上游供給而言，我是全球最大的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)國家，出部分因氣候和成本等因素導(dǎo)致進(jìn)口依賴程度高的產(chǎn)品，整體農(nóng)產(chǎn)品供給穩(wěn)定，價格波動幅度較小，上游議價能力較弱，運(yùn)輸成本占比較高；中游主要為罐頭的生產(chǎn)和制造，主要細(xì)分罐頭呈現(xiàn)明顯的區(qū)域性特征，主要企業(yè)基本依托主要產(chǎn)地從而降低運(yùn)輸成本；下游渠道分布較廣，目前仍主要下線商超為主。

四、中國罐頭產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

我國罐頭市場規(guī)模而言，我國是全球第一大罐頭產(chǎn)國，但人均消費(fèi)量有較大提升空間。我國人均罐頭消費(fèi)水平遠(yuǎn)低于世界發(fā)達(dá)國家，消費(fèi)升級趨勢下，罐頭食品更加方便快捷，市場規(guī)模存在較大回升空間。數(shù)據(jù)顯示，近年來我國罐頭市場受外賣和生鮮電商等替代品產(chǎn)品沖擊，疊加市場對罐頭食品整體認(rèn)知較為簡單，消費(fèi)者認(rèn)可度較低，市場規(guī)模和需求量有所波動，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國罐頭市場規(guī)模約857.6億元，較2021年下降8.3%左右。

我國罐頭供給情況而言，近年來隨著國內(nèi)罐頭需求波動，整體罐頭產(chǎn)量連續(xù)多年下降，數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年我國規(guī)上企業(yè)罐頭產(chǎn)量下降至332.5萬噸，較2021年同期下降8.7%。區(qū)域分布來看，由于區(qū)域資源和加工優(yōu)勢，我國罐頭生產(chǎn)加工和品種分布區(qū)域非常明確，魚類罐頭的產(chǎn)區(qū)以廣東省、福建省、浙江省和遼寧省等沿海地區(qū)為主；柑橘罐頭以浙江省、湖南省、湖北省等為主要產(chǎn)區(qū)；肉類罐頭以上海市、福建省、四川省為主產(chǎn)區(qū)；桃罐頭以山東省、遼寧省、河北省為主產(chǎn)區(qū)。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國罐頭行業(yè)市場專項(xiàng)調(diào)研及發(fā)展策略分析報告》

隨著國內(nèi)罐頭市場在疫情背景下需求波動，疊加全球罐頭需求走高，國內(nèi)罐頭在2021年全球疫情出口量下降后在2022年出口明顯增長，值得注意的是，整體出口均價明顯上升，主要受國外罐頭開工率下降，疫情導(dǎo)致運(yùn)輸難度和成本上漲導(dǎo)致，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國罐頭出口量約312.5萬噸，較2021年提升11.9%，出口均價上漲至2204.2美元/噸。

五、罐頭產(chǎn)業(yè)競爭格局

從市場份額看，罐頭食品市場上有較多具有實(shí)力的競爭者，產(chǎn)品種類繁多，目前較為知名的罐頭生產(chǎn)企業(yè)，如雙匯、梅林等上市企業(yè)，始終占據(jù)著行業(yè)老大的位置，從資產(chǎn)規(guī)模，盈利能力以及市場占有率遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他小眾品牌。但由于整體罐頭行業(yè)品類細(xì)分眾多，主要企業(yè)市場份額占比仍較低。目前我國的罐頭食品企業(yè)發(fā)展仍處于初級階段，同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重，企業(yè)進(jìn)入的技術(shù)壁壘不高，市場競爭持續(xù)加劇。

上海梅林主要從事豬肉、牛羊肉類食品及品牌休閑類食品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售等業(yè)務(wù)，其深加工領(lǐng)域主要包括包含罐頭食品和調(diào)理半成品兩類。就其罐頭食品經(jīng)營情況而言，數(shù)據(jù)顯示，近年來受國內(nèi)外公共衛(wèi)生事件影響，我國罐頭整體國內(nèi)需求波動，2020年以來上海梅林罐頭食品產(chǎn)銷量較2019年有所下降，2021年和2022年上海梅林罐頭食品產(chǎn)銷量表現(xiàn)為穩(wěn)步復(fù)蘇態(tài)勢，主要受出口需求增長帶動，數(shù)據(jù)顯示，2022年上海梅林罐頭食品產(chǎn)銷量5.98萬噸和6.26萬噸，營收達(dá)15.6億元，營收較2021年小幅度下降，表明企業(yè)通過降價一定程度上帶動銷量提升。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《中國罐頭行業(yè)市場專項(xiàng)調(diào)研及發(fā)展策略分析報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。