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2022年中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)全景速覽: 市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng),消費(fèi)需求多樣化趨勢(shì)明顯[圖]

摘要:

 

一、發(fā)展環(huán)境:國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展,社會(huì)健康意識(shí)不斷提升

 

近年來(lái)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平不斷發(fā)展,社會(huì)消費(fèi)持續(xù)升級(jí)。據(jù)統(tǒng)計(jì),2010-2022年期間全國(guó)人均GDP呈連年上漲走勢(shì),由3.08萬(wàn)元上升至8.57,期間上漲幅度達(dá)到5.49萬(wàn)元。居民收入水平提高帶動(dòng)了全國(guó)消費(fèi)需求的增長(zhǎng),創(chuàng)造了購(gòu)買力條件,同時(shí)伴隨社會(huì)健康意識(shí)提升,人們對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品消費(fèi)觀念逐步加強(qiáng)。越來(lái)越多的消費(fèi)者在選擇飲料時(shí),除了注重美味的體驗(yàn),還重視飲食所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)健康功效。在良好有利的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和社會(huì)意識(shí)雙重推動(dòng)下,我國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)將迎來(lái)高質(zhì)量發(fā)展。

 

二、發(fā)展現(xiàn)狀:行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好,消費(fèi)集中在高線城市年輕女性

 

隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力的提升,消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)愈發(fā)明顯,“營(yíng)養(yǎng)+健康”觀念逐漸深入人心,市場(chǎng)對(duì)以植物蛋白飲料為代表的健康產(chǎn)品需求不斷增加。近年來(lái)我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模呈波動(dòng)增長(zhǎng)走勢(shì),2021年全國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1234億元,同比增長(zhǎng)10.47%,相較2014年全國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模增加了195億元。未來(lái)飲料行業(yè)消費(fèi)升級(jí)的方向是營(yíng)養(yǎng)和健康,消費(fèi)者對(duì)飲料的要求趨于營(yíng)養(yǎng)、保健、安全衛(wèi)生、回歸自然,從“好喝”向“喝好”轉(zhuǎn)變。伴隨國(guó)民健康意識(shí)提升,對(duì)植物蛋白的需求將進(jìn)一步提升,我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)張。

 

三、市場(chǎng)格局:入局者不斷增多,傳統(tǒng)品牌業(yè)績(jī)向好

 

當(dāng)前我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)格局較為分散,行業(yè)集中度整體較低。根據(jù)植物蛋白飲料營(yíng)業(yè)收入口徑測(cè)算,2021年國(guó)內(nèi)植物蛋白飲料行業(yè)部分重點(diǎn)企業(yè)中,養(yǎng)元飲品、承德露露、達(dá)利食品、維維食品、歡樂家所占全國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)份額分別為5.44%、2.04%、1.82%、1.38%、0.64%,上述5家重點(diǎn)企業(yè)市場(chǎng)份額合計(jì)為11.32%。隨著消費(fèi)需求的不斷升級(jí),消費(fèi)者對(duì)各行業(yè)的頭部品牌選擇性增強(qiáng),健康美味且有品質(zhì)保障成為消費(fèi)者的關(guān)注熱點(diǎn)。受益于品質(zhì)消費(fèi)、綠色消費(fèi)、健康消費(fèi)觀念逐漸盛行,我國(guó)植物蛋白飲料需求將持續(xù)增長(zhǎng),行業(yè)呈穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢(shì)。未來(lái)隨著行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)借助品牌、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)等優(yōu)勢(shì)提供滿足用戶需求的多樣化產(chǎn)品,從而擴(kuò)大市場(chǎng)份額,企業(yè)集中度將進(jìn)一步上升。

 

四、發(fā)展趨勢(shì):市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng),消費(fèi)需求多樣化趨勢(shì)明顯

 

隨著人們生活水平的提高,消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,消費(fèi)者健康意識(shí)不斷增強(qiáng),“健康養(yǎng)生”成為當(dāng)代的熱門話題,作為飲料主要消費(fèi)群體90后、00后近年來(lái)也開始加入養(yǎng)生隊(duì)伍,安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的飲料產(chǎn)品廣受青睞。隨著我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,以90、00后為代表的新一代年輕群體逐漸成為消費(fèi)增長(zhǎng)的主力軍,其個(gè)性化、多樣化、高品質(zhì)消費(fèi)追求將成為市場(chǎng)發(fā)展的重要方向。而眾多植物蛋白飲料企業(yè)緊跟市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,加快研發(fā)原生態(tài)高端植物飲品,大力開展品類升級(jí)與創(chuàng)新,豐富產(chǎn)品品類,同時(shí)借助新興技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與消費(fèi)群體的互動(dòng)、溝通,不斷提高與目標(biāo)消費(fèi)群體的粘性,拓展新消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)人群,滿足新一代消費(fèi)者的多樣化消費(fèi)需求,為植物蛋白飲品行業(yè)增長(zhǎng)注入新發(fā)展動(dòng)力。

 

關(guān)鍵詞:植物蛋白飲料發(fā)展環(huán)境、植物蛋白飲料發(fā)展現(xiàn)狀、植物蛋白飲料市場(chǎng)格局、植物蛋白飲料發(fā)展趨勢(shì)

 

一、發(fā)展環(huán)境:國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展,社會(huì)健康意識(shí)不斷提升

 

植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉等為主要原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子、棒子),經(jīng)加工制成的以植物蛋白為主體的乳狀液體飲品。其具有不含或較少的膽固醇含量,富含蛋白質(zhì)和氨基酸,適量的不飽和脂肪酸,營(yíng)養(yǎng)成分較全等特點(diǎn)。隨著人們消費(fèi)水平的提高,對(duì)飲料的要求趨于營(yíng)養(yǎng)、保健、安全衛(wèi)生、回歸自然,植物蛋白飲料如豆奶營(yíng)養(yǎng)豐富,營(yíng)養(yǎng)素組成合理,其特殊的色香味均適合中國(guó)廣大消費(fèi)者,深受消費(fèi)者歡迎,是一種物美價(jià)廉的健康型營(yíng)養(yǎng)飲料。根據(jù)加工原料的不同,植物蛋白飲料可分為:豆乳飲料、椰子乳、杏仁乳、核桃乳以及蛋白飲料。

植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉等為主要原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子、棒子),經(jīng)加工制成的以植物蛋白為主體的乳狀液體飲品。其具有不含或較少的膽固醇含量,富含蛋白質(zhì)和氨基酸,適量的不飽和脂肪酸,營(yíng)養(yǎng)成分較全等特點(diǎn)。隨著人們消費(fèi)水平的提高,對(duì)飲料的要求趨于營(yíng)養(yǎng)、保健、安全衛(wèi)生、回歸自然,植物蛋白飲料如豆奶營(yíng)養(yǎng)豐富,營(yíng)養(yǎng)素組成合理,其特殊的色香味均適合中國(guó)廣大消費(fèi)者,深受消費(fèi)者歡迎,是一種物美價(jià)廉的健康型營(yíng)養(yǎng)飲料。根據(jù)加工原料的不同,植物蛋白飲料可分為:豆乳飲料、椰子乳、杏仁乳、核桃乳以及蛋白飲料。

 

從產(chǎn)業(yè)鏈角度來(lái)看,植物蛋白飲料行業(yè)上游原材料主要包括大豆、椰子、杏仁、核桃、花生、南瓜子、食品添加劑等;中游為植物蛋白飲料的生產(chǎn)與加工,重點(diǎn)企業(yè)包括養(yǎng)元飲品、承德露露、達(dá)利食品、維維食品、歡樂家、椰樹集團(tuán)、銀鷺食品等;下游植物蛋白飲料銷售渠道主要包括商超、便利店、餐飲店、自動(dòng)售貨機(jī)、電商等,銷售給終端消費(fèi)者。

從產(chǎn)業(yè)鏈角度來(lái)看,植物蛋白飲料行業(yè)上游原材料主要包括大豆、椰子、杏仁、核桃、花生、南瓜子、食品添加劑等;中游為植物蛋白飲料的生產(chǎn)與加工,重點(diǎn)企業(yè)包括養(yǎng)元飲品、承德露露、達(dá)利食品、維維食品、歡樂家、椰樹集團(tuán)、銀鷺食品等;下游植物蛋白飲料銷售渠道主要包括商超、便利店、餐飲店、自動(dòng)售貨機(jī)、電商等,銷售給終端消費(fèi)者。

 

乳糖是一種雙糖,其分子是由葡萄糖和半乳糖組成的,乳糖在人體中不能直接吸收,需要在乳糖酶的作用下分解才能被吸收,缺少乳糖分解酶的人群在攝入乳糖后,未被消化的乳糖直接進(jìn)入大腸,刺激大腸蠕動(dòng)加快,造成腹鳴、腹瀉等癥狀稱乳糖不耐受癥。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)目前乳糖不耐受人群占比達(dá)到22.4%,疑似乳糖不耐受人群為25%,而非乳糖不耐受人群為52.6%。由于植物蛋白奶不含膽固醇、乳糖,且脂肪含量低,可供乳糖不耐受人群通過(guò)植物奶補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)、膳食纖維和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因而越來(lái)越受到乳糖不耐受人群的青睞。在龐大的乳糖不耐受人群基數(shù)下,我國(guó)植物蛋白飲料消費(fèi)市場(chǎng)廣闊。

乳糖是一種雙糖,其分子是由葡萄糖和半乳糖組成的,乳糖在人體中不能直接吸收,需要在乳糖酶的作用下分解才能被吸收,缺少乳糖分解酶的人群在攝入乳糖后,未被消化的乳糖直接進(jìn)入大腸,刺激大腸蠕動(dòng)加快,造成腹鳴、腹瀉等癥狀稱乳糖不耐受癥。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)目前乳糖不耐受人群占比達(dá)到22.4%,疑似乳糖不耐受人群為25%,而非乳糖不耐受人群為52.6%。由于植物蛋白奶不含膽固醇、乳糖,且脂肪含量低,可供乳糖不耐受人群通過(guò)植物奶補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)、膳食纖維和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因而越來(lái)越受到乳糖不耐受人群的青睞。在龐大的乳糖不耐受人群基數(shù)下,我國(guó)植物蛋白飲料消費(fèi)市場(chǎng)廣闊。

 

近年來(lái)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平不斷發(fā)展,社會(huì)消費(fèi)持續(xù)升級(jí)。據(jù)統(tǒng)計(jì),2010-2022年期間全國(guó)人均GDP呈連年上漲走勢(shì),由3.08萬(wàn)元上升至8.57,期間上漲幅度達(dá)到5.49萬(wàn)元。居民收入水平提高帶動(dòng)了全國(guó)消費(fèi)需求的增長(zhǎng),創(chuàng)造了購(gòu)買力條件,同時(shí)伴隨社會(huì)健康意識(shí)提升,人們對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品消費(fèi)觀念逐步加強(qiáng)。越來(lái)越多的消費(fèi)者在選擇飲料時(shí),除了注重美味的體驗(yàn),還重視飲食所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)健康功效。在良好有利的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和社會(huì)意識(shí)雙重推動(dòng)下,我國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)將迎來(lái)高質(zhì)量發(fā)展。

近年來(lái)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平不斷發(fā)展,社會(huì)消費(fèi)持續(xù)升級(jí)。據(jù)統(tǒng)計(jì),2010-2022年期間全國(guó)人均GDP呈連年上漲走勢(shì),由3.08萬(wàn)元上升至8.57,期間上漲幅度達(dá)到5.49萬(wàn)元。居民收入水平提高帶動(dòng)了全國(guó)消費(fèi)需求的增長(zhǎng),創(chuàng)造了購(gòu)買力條件,同時(shí)伴隨社會(huì)健康意識(shí)提升,人們對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品消費(fèi)觀念逐步加強(qiáng)。越來(lái)越多的消費(fèi)者在選擇飲料時(shí),除了注重美味的體驗(yàn),還重視飲食所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)健康功效。在良好有利的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和社會(huì)意識(shí)雙重推動(dòng)下,我國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)將迎來(lái)高質(zhì)量發(fā)展。

 

相關(guān)報(bào)告:智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)發(fā)展模式分析及市場(chǎng)運(yùn)行潛力報(bào)告

 

二、發(fā)展現(xiàn)狀:行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好,消費(fèi)集中在高線城市年輕女性

 

隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力的提升,消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)愈發(fā)明顯,“營(yíng)養(yǎng)+健康”觀念逐漸深入人心,市場(chǎng)對(duì)以植物蛋白飲料為代表的健康產(chǎn)品需求不斷增加。近年來(lái)我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模呈波動(dòng)增長(zhǎng)走勢(shì),2021年全國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1234億元,同比增長(zhǎng)10.47%,相較2014年全國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模增加了195億元。未來(lái)飲料行業(yè)消費(fèi)升級(jí)的方向是營(yíng)養(yǎng)和健康,消費(fèi)者對(duì)飲料的要求趨于營(yíng)養(yǎng)、保健、安全衛(wèi)生、回歸自然,從“好喝”向“喝好”轉(zhuǎn)變。伴隨國(guó)民健康意識(shí)提升,對(duì)植物蛋白的需求將進(jìn)一步提升,我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)張。

隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力的提升,消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)愈發(fā)明顯,“營(yíng)養(yǎng)+健康”觀念逐漸深入人心,市場(chǎng)對(duì)以植物蛋白飲料為代表的健康產(chǎn)品需求不斷增加。近年來(lái)我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模呈波動(dòng)增長(zhǎng)走勢(shì),2021年全國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1234億元,同比增長(zhǎng)10.47%,相較2014年全國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模增加了195億元。未來(lái)飲料行業(yè)消費(fèi)升級(jí)的方向是營(yíng)養(yǎng)和健康,消費(fèi)者對(duì)飲料的要求趨于營(yíng)養(yǎng)、保健、安全衛(wèi)生、回歸自然,從“好喝”向“喝好”轉(zhuǎn)變。伴隨國(guó)民健康意識(shí)提升,對(duì)植物蛋白的需求將進(jìn)一步提升,我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)張。

 

從植物蛋白飲料行業(yè)主要細(xì)分市場(chǎng)來(lái)看,近年來(lái)植物蛋白飲料的主要細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模均呈同步上漲走勢(shì)。其中,豆乳飲料市場(chǎng)規(guī)模由2015年的163.72億元增長(zhǎng)至2020年的290.4億元,期間豆乳飲料市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)近127億元。2015-2020年期間,杏仁乳飲料市場(chǎng)規(guī)模由32.8億元增長(zhǎng)至40.92億元,期間增幅為8.12億元。2020年核桃乳飲料與椰子乳飲料市場(chǎng)規(guī)模分別達(dá)到125.4億元、187.4億元,同比增長(zhǎng)12.44%、23.38%。從主要細(xì)分市場(chǎng)占比情況來(lái)看,近年來(lái)豆乳飲料市場(chǎng)是我國(guó)植物蛋白飲料的最大細(xì)分市場(chǎng),且所占比重持續(xù)攀升。2020年豆乳飲料、椰子乳飲料、核桃飲料、杏仁飲料占全國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模的比重分別為26%、3.7%、11.2%、16.8%。

從植物蛋白飲料行業(yè)主要細(xì)分市場(chǎng)來(lái)看,近年來(lái)植物蛋白飲料的主要細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模均呈同步上漲走勢(shì)。其中,豆乳飲料市場(chǎng)規(guī)模由2015年的163.72億元增長(zhǎng)至2020年的290.4億元,期間豆乳飲料市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)近127億元。2015-2020年期間,杏仁乳飲料市場(chǎng)規(guī)模由32.8億元增長(zhǎng)至40.92億元,期間增幅為8.12億元。2020年核桃乳飲料與椰子乳飲料市場(chǎng)規(guī)模分別達(dá)到125.4億元、187.4億元,同比增長(zhǎng)12.44%、23.38%。從主要細(xì)分市場(chǎng)占比情況來(lái)看,近年來(lái)豆乳飲料市場(chǎng)是我國(guó)植物蛋白飲料的最大細(xì)分市場(chǎng),且所占比重持續(xù)攀升。2020年豆乳飲料、椰子乳飲料、核桃飲料、杏仁飲料占全國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模的比重分別為26%、3.7%、11.2%、16.8%。

 

從消費(fèi)者性別占比情況來(lái)看,當(dāng)前我國(guó)植物蛋白飲料的主要消費(fèi)人群是女性群體。根據(jù)相關(guān)資料顯示,全國(guó)植物蛋白飲料消費(fèi)人群中,男性占比約為25%,女性占比約75%。原因是女性群體有更多的助消化、含糖量低、減肥低脂的產(chǎn)品需求,因此這類人群更愿意為健康營(yíng)養(yǎng)且低脂的植物蛋白飲料而消費(fèi)。

從消費(fèi)者性別占比情況來(lái)看,當(dāng)前我國(guó)植物蛋白飲料的主要消費(fèi)人群是女性群體。根據(jù)相關(guān)資料顯示,全國(guó)植物蛋白飲料消費(fèi)人群中,男性占比約為25%,女性占比約75%。原因是女性群體有更多的助消化、含糖量低、減肥低脂的產(chǎn)品需求,因此這類人群更愿意為健康營(yíng)養(yǎng)且低脂的植物蛋白飲料而消費(fèi)。

 

從消費(fèi)者年齡段情況來(lái)看,18-34歲年齡段人群占據(jù)了我國(guó)植物蛋白飲料的大部分市場(chǎng),其次35-39歲年齡段人群也是植物蛋白飲料的重要消費(fèi)者。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)前我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)中,年齡段在18-34歲的消費(fèi)者人群占比達(dá)到近70%,年齡段在35-39歲的消費(fèi)者人群占比為14%,其他年齡段消費(fèi)者占比相對(duì)較小。

從消費(fèi)者年齡段情況來(lái)看,18-34歲年齡段人群占據(jù)了我國(guó)植物蛋白飲料的大部分市場(chǎng),其次35-39歲年齡段人群也是植物蛋白飲料的重要消費(fèi)者。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)前我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)中,年齡段在18-34歲的消費(fèi)者人群占比達(dá)到近70%,年齡段在35-39歲的消費(fèi)者人群占比為14%,其他年齡段消費(fèi)者占比相對(duì)較小。

 

從消費(fèi)者地域分布占比情況來(lái)看, 我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)近一半的消費(fèi)者分布在一線和二線城市,其次為三線城市。據(jù)統(tǒng)計(jì),當(dāng)前全國(guó)植物蛋白飲料消費(fèi)者地域分布中,一線、二線、三線城市占比分別為18%、31%、20%。雖然當(dāng)前我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)消費(fèi)區(qū)域主要分布在三線及以上城市,但四五線城市未來(lái)仍存在較大的發(fā)展?jié)摿?。綜合上述消費(fèi)群體性別、年齡、地域分布可知,我國(guó)植物蛋白飲料的消費(fèi)者主要集中在高線城市的年輕女性群體。

從消費(fèi)者地域分布占比情況來(lái)看, 我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)近一半的消費(fèi)者分布在一線和二線城市,其次為三線城市。據(jù)統(tǒng)計(jì),當(dāng)前全國(guó)植物蛋白飲料消費(fèi)者地域分布中,一線、二線、三線城市占比分別為18%、31%、20%。雖然當(dāng)前我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)消費(fèi)區(qū)域主要分布在三線及以上城市,但四五線城市未來(lái)仍存在較大的發(fā)展?jié)摿Α>C合上述消費(fèi)群體性別、年齡、地域分布可知,我國(guó)植物蛋白飲料的消費(fèi)者主要集中在高線城市的年輕女性群體。

 

三、市場(chǎng)格局:入局者不斷增多,傳統(tǒng)品牌業(yè)績(jī)向好

 

當(dāng)前我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)格局較為分散,行業(yè)集中度整體較低。根據(jù)植物蛋白飲料營(yíng)業(yè)收入口徑測(cè)算,2021年國(guó)內(nèi)植物蛋白飲料行業(yè)部分重點(diǎn)企業(yè)中,養(yǎng)元飲品、承德露露、達(dá)利食品、維維食品、歡樂家所占全國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)份額分別為5.44%、2.04%、1.82%、1.38%、0.64%,上述5家重點(diǎn)企業(yè)市場(chǎng)份額合計(jì)為11.32%。隨著消費(fèi)需求的不斷升級(jí),消費(fèi)者對(duì)各行業(yè)的頭部品牌選擇性增強(qiáng),健康美味且有品質(zhì)保障成為消費(fèi)者的關(guān)注熱點(diǎn)。受益于品質(zhì)消費(fèi)、綠色消費(fèi)、健康消費(fèi)觀念逐漸盛行,我國(guó)植物蛋白飲料需求將持續(xù)增長(zhǎng),行業(yè)呈穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢(shì)。未來(lái)隨著行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)借助品牌、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)等優(yōu)勢(shì)提供滿足用戶需求的多樣化產(chǎn)品,從而擴(kuò)大市場(chǎng)份額,企業(yè)集中度將進(jìn)一步上升。

當(dāng)前我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)格局較為分散,行業(yè)集中度整體較低。根據(jù)植物蛋白飲料營(yíng)業(yè)收入口徑測(cè)算,2021年國(guó)內(nèi)植物蛋白飲料行業(yè)部分重點(diǎn)企業(yè)中,養(yǎng)元飲品、承德露露、達(dá)利食品、維維食品、歡樂家所占全國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)份額分別為5.44%、2.04%、1.82%、1.38%、0.64%,上述5家重點(diǎn)企業(yè)市場(chǎng)份額合計(jì)為11.32%。隨著消費(fèi)需求的不斷升級(jí),消費(fèi)者對(duì)各行業(yè)的頭部品牌選擇性增強(qiáng),健康美味且有品質(zhì)保障成為消費(fèi)者的關(guān)注熱點(diǎn)。受益于品質(zhì)消費(fèi)、綠色消費(fèi)、健康消費(fèi)觀念逐漸盛行,我國(guó)植物蛋白飲料需求將持續(xù)增長(zhǎng),行業(yè)呈穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢(shì)。未來(lái)隨著行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)借助品牌、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)等優(yōu)勢(shì)提供滿足用戶需求的多樣化產(chǎn)品,從而擴(kuò)大市場(chǎng)份額,企業(yè)集中度將進(jìn)一步上升。

 

從行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看,承德露露是生產(chǎn)植物蛋白飲料專業(yè)化龍頭企業(yè),是國(guó)內(nèi)最大的杏仁露生產(chǎn)廠家,核心競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在產(chǎn)品、品牌、技術(shù)等方面,主要經(jīng)營(yíng)植物蛋白飲料的生產(chǎn)和銷售,主要產(chǎn)品“露露”杏仁露,是具有美容養(yǎng)顏、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、調(diào)節(jié)血脂等功效的營(yíng)養(yǎng)、健康、綠色的植物蛋白飲品。2017-2021年期間承德露露的植物蛋白飲料營(yíng)業(yè)收入整體呈增長(zhǎng)走勢(shì),僅在2020年受新冠疫情沖擊出現(xiàn)下滑。2021年承德露露的植物蛋飲料營(yíng)業(yè)收入為25.21億元,同比增長(zhǎng)給35.6%,相較2017年植物蛋白飲料營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)了近4.1億元。從盈利情況來(lái)看,2017-2019年公司的植物蛋白飲料毛利率由47.31%上升至52.64%,但在2020-2022年上半年期間,公司的植物蛋白飲料毛利率有所下滑,由50.15%減少至45.04%。

 

養(yǎng)元飲品的主營(yíng)業(yè)務(wù)為核桃乳產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,在長(zhǎng)期的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中已逐步在產(chǎn)品定位、品牌建設(shè)、工藝技術(shù)、質(zhì)量安全控制、營(yíng)銷模式、生產(chǎn)能力等方面形成了自身的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。公司產(chǎn)品主要包括六個(gè)核桃精品系列、六個(gè)核桃養(yǎng)生系列、六個(gè)核桃養(yǎng)生五星系列產(chǎn)品、高端新品六個(gè)核桃 2430,以及為布局第二大品類植物奶市場(chǎng)推出的產(chǎn)品養(yǎng)元植物奶。2017-2021年養(yǎng)元飲品的植物蛋白飲料營(yíng)業(yè)收入呈上下波動(dòng)走勢(shì),其中在2018年公司的植物蛋白飲料營(yíng)業(yè)收入達(dá)到峰值81.25億元,而在2020年由于受到疫情嚴(yán)重影響,植物蛋白營(yíng)業(yè)收入下滑至最低值43.67億元。隨著疫情形勢(shì)得到良好防控,經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)逐漸復(fù)蘇,同時(shí)公司自身作處積極調(diào)整,2021年養(yǎng)元飲品的植物蛋白飲料營(yíng)業(yè)收入恢復(fù)至疫情前水平,達(dá)到67.08億元,同比增長(zhǎng)53.6%。

養(yǎng)元飲品的主營(yíng)業(yè)務(wù)為核桃乳產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,在長(zhǎng)期的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中已逐步在產(chǎn)品定位、品牌建設(shè)、工藝技術(shù)、質(zhì)量安全控制、營(yíng)銷模式、生產(chǎn)能力等方面形成了自身的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。公司產(chǎn)品主要包括六個(gè)核桃精品系列、六個(gè)核桃養(yǎng)生系列、六個(gè)核桃養(yǎng)生五星系列產(chǎn)品、高端新品六個(gè)核桃 2430,以及為布局第二大品類植物奶市場(chǎng)推出的產(chǎn)品養(yǎng)元植物奶。2017-2021年養(yǎng)元飲品的植物蛋白飲料營(yíng)業(yè)收入呈上下波動(dòng)走勢(shì),其中在2018年公司的植物蛋白飲料營(yíng)業(yè)收入達(dá)到峰值81.25億元,而在2020年由于受到疫情嚴(yán)重影響,植物蛋白營(yíng)業(yè)收入下滑至最低值43.67億元。隨著疫情形勢(shì)得到良好防控,經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)逐漸復(fù)蘇,同時(shí)公司自身作處積極調(diào)整,2021年養(yǎng)元飲品的植物蛋白飲料營(yíng)業(yè)收入恢復(fù)至疫情前水平,達(dá)到67.08億元,同比增長(zhǎng)53.6%。

 

四、發(fā)展趨勢(shì):市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng),消費(fèi)需求多樣化趨勢(shì)明顯

 

1、植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)

 

隨著消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注度越來(lái)越高,“健康飲品”的需求也隨之而來(lái)。再加上素食主義者、乳糖不耐者的需求被放大,植物奶這類具有“健康”“低卡”標(biāo)簽的飲品受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞,國(guó)內(nèi)植物蛋白飲料市場(chǎng)迎來(lái)高速發(fā)展。近年來(lái)國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)植物蛋白飲品產(chǎn)業(yè)政策,其中在2021 年國(guó)家“十四五”規(guī)劃和 2035 年遠(yuǎn)景規(guī)劃中明確“碳達(dá)峰、碳中和”為國(guó)家整體規(guī)劃布局的重要組成部分,鼓勵(lì)“綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展”,并在《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》里明確“植物蛋白”為主要的營(yíng)養(yǎng)基料,提出要以優(yōu)質(zhì)動(dòng)物、植物蛋白為主要營(yíng)養(yǎng)基料,加大力度創(chuàng)新基礎(chǔ)研究與加工技術(shù)工藝,開展雙蛋白工程重點(diǎn)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化推廣。國(guó)家政策為植物蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展提供了支持與指導(dǎo),隨著行業(yè)集中度的不斷提高,作為行業(yè)的頭部企業(yè)將充分享受到市場(chǎng)發(fā)展帶來(lái)的紅利,我國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展前景廣闊;同時(shí)伴隨全國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展,國(guó)民可支配收入的不斷提升,消費(fèi)需求向品質(zhì)化消費(fèi)轉(zhuǎn)變,人們對(duì)生活品質(zhì)的追求不斷提高,個(gè)性化、環(huán)保、健康等消費(fèi)需求上升推動(dòng)飲料行業(yè)向營(yíng)養(yǎng)、健康方向升級(jí),未來(lái)我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模將實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)。

 

2、產(chǎn)品品類更加豐富,消費(fèi)需求多樣化趨勢(shì)明顯

 

隨著人們生活水平的提高,消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,消費(fèi)者健康意識(shí)不斷增強(qiáng),“健康養(yǎng)生”成為當(dāng)代的熱門話題,作為飲料主要消費(fèi)群體90后、00后近年來(lái)也開始加入養(yǎng)生隊(duì)伍,安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的飲料產(chǎn)品廣受青睞。隨著我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,以90、00后為代表的新一代年輕群體逐漸成為消費(fèi)增長(zhǎng)的主力軍,其個(gè)性化、多樣化、高品質(zhì)消費(fèi)追求將成為市場(chǎng)發(fā)展的重要方向。而眾多植物蛋白飲料企業(yè)緊跟變化趨勢(shì),以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,加快研發(fā)原生態(tài)高端植物飲品,大力開展品類升級(jí)與創(chuàng)新,豐富產(chǎn)品品類,同時(shí)借助新興技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與消費(fèi)群體的互動(dòng)、溝通,不斷提高與目標(biāo)消費(fèi)群體的粘性,拓展新消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)人群,滿足新一代消費(fèi)者的多樣化消費(fèi)需求,從而為植物蛋白飲品行業(yè)增長(zhǎng)注入新發(fā)展動(dòng)力。

 

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(m.yhcgw.cn)發(fā)布的《中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及投資方向分析報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu),提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào),每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。

 

本文采編:CY399
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