2022年中國(guó)魚(yú)子醬行業(yè)進(jìn)出口現(xiàn)狀分析[圖]

一、魚(yú)子醬定義及進(jìn)出口分析

魚(yú)子醬（嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，只有鱘魚(yú)卵才可稱為魚(yú)子醬）由鱘魚(yú)魚(yú)卵和食物鹽加工而成，富含人體必需的各種氨基酸和高不飽和脂肪酸（EPA、DHA）、無(wú)機(jī)鹽、維生素 A、B 和 D，以及鈣、銅、鎂、鐵和硒等微量元素。魚(yú)子醬與鵝肝、松露并稱為“世界三大美食”，素有“黑色黃金”之稱，是國(guó)際上的名貴高檔食品。

鱘魚(yú)的生長(zhǎng)特性

資料來(lái)源：公開(kāi)資料整理

魚(yú)子醬，又稱魚(yú)籽醬，鱘鰉魚(yú)卵、鮭魚(yú)卵等的腌制品。在波斯語(yǔ)中意為魚(yú)卵。狹義上，魚(yú)子醬特指鱘魚(yú)卵，一般認(rèn)為產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯里海的魚(yú)子醬質(zhì)量為佳，味道腥咸，色澤烏亮。

我國(guó)鱘魚(yú)子醬及鱘魚(yú)子醬代用品進(jìn)口以高端為主，進(jìn)口數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于出口數(shù)量，其中2022上半年中國(guó)鱘魚(yú)子醬及鱘魚(yú)子醬代用品進(jìn)口數(shù)量為41.6噸，進(jìn)口金額為1433.1萬(wàn)美元；出口數(shù)量為2115.8噸，出口金額為5764.8萬(wàn)美元。

2016-2022年中國(guó)鱘魚(yú)子醬及鱘魚(yú)子醬代用品進(jìn)出口情況

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)魚(yú)子醬行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)格局及發(fā)展趨向分析報(bào)告》

從我國(guó)鱘魚(yú)子醬及鱘魚(yú)子醬代用品進(jìn)出口均價(jià)來(lái)看，出口均價(jià)較為穩(wěn)定，近兩年受疫情影響，進(jìn)口均價(jià)提升。其中2021年中國(guó)鱘魚(yú)子醬及鱘魚(yú)子醬代用品進(jìn)口均價(jià)為206504.97美元/噸；出口均價(jià)為27427.39美元/噸。

2016-2021年中國(guó)鱘魚(yú)子醬及鱘魚(yú)子醬代用品進(jìn)出口均價(jià)

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

二、魚(yú)子醬細(xì)分產(chǎn)品進(jìn)出口分析

從中國(guó)鱘魚(yú)子醬及鱘魚(yú)子醬代用品進(jìn)口細(xì)分來(lái)看，其中2021年中國(guó)鱘魚(yú)子醬代用品進(jìn)口數(shù)量為112.251噸，同比增長(zhǎng)440.3%；進(jìn)口金額為2318.039萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)321.7%。

2016-2021年中國(guó)鱘魚(yú)子醬代用品進(jìn)口數(shù)量及金額

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

從我國(guó)鱘魚(yú)子醬及鱘魚(yú)子醬代用品出口細(xì)分情況來(lái)看，2021年中國(guó)鱘魚(yú)子醬出口數(shù)量為244.03噸，同比增長(zhǎng)99%；出口金額6388萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)122.8%；中國(guó)鱘魚(yú)子醬代用品出口數(shù)量為3752.04噸，同比下降8.2%；出口金額為4572.21，同比下降10.1%。

2016-2021年中國(guó)鱘魚(yú)子醬及鱘魚(yú)子醬代用品出口細(xì)分

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

從2014-2021年中國(guó)鱘魚(yú)子醬及鱘魚(yú)子醬代用品進(jìn)出口均價(jià)來(lái)看，中國(guó)鱘魚(yú)子醬細(xì)分產(chǎn)品的進(jìn)口均價(jià)總體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，出口均價(jià)總體呈下降趨勢(shì)。其中2021年中國(guó)鱘魚(yú)子醬代用品進(jìn)口均價(jià)為206504.9美元/噸；鱘魚(yú)子醬出口均價(jià)261764.6美元/噸；鱘魚(yú)子醬代用品出口均價(jià)12185.918美元/噸。

2016-2021年中國(guó)鱘魚(yú)子醬及鱘魚(yú)子醬代用品細(xì)分均價(jià)

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

三、細(xì)分產(chǎn)品進(jìn)出口格局

從2021年中國(guó)鱘魚(yú)子醬及鱘魚(yú)子醬代用品主要進(jìn)口地區(qū)來(lái)看，鱘魚(yú)子醬代用品出口數(shù)量最多地區(qū)為日本2674878千克；中國(guó)鱘魚(yú)子醬出口數(shù)量最多地區(qū)為美國(guó)82274千克。

2021 年中國(guó)鱘魚(yú)子醬及鱘魚(yú)子醬代用品出口數(shù)量前十地區(qū)

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

2021年中國(guó)鱘魚(yú)子醬代用品主要出口地區(qū)有日本、烏克蘭及加拿大，其中出口至日本地區(qū)金額為26391222美元，占總出口金額為57.7%；其次是烏克蘭占總出口金額為6.2%；再次是加拿大占總出口金額為5.9%。

2021年中國(guó)鱘魚(yú)子醬主要出口地區(qū)有美國(guó)、法國(guó)及德國(guó)等，其中出口至美國(guó)地區(qū)金額為19800244美元，占總出口金額的31%；其次是法國(guó)地區(qū)占總出口金額的16.8%。

2021年中國(guó)鱘魚(yú)子醬及鱘魚(yú)子醬代用品細(xì)分出口地區(qū)（美元）

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

從2021年中國(guó)鱘魚(yú)子醬及鱘魚(yú)子醬代用品細(xì)分進(jìn)口省市來(lái)看，山東省及浙江省地區(qū)是我國(guó)主要出口地區(qū)，其中2021年我國(guó)鱘魚(yú)子醬代用品出口最多省市為浙江省172106千克；鱘魚(yú)子醬出口最多省市為山東省2475699千克。

2021 年中國(guó)主要地區(qū)鱘魚(yú)子醬及鱘魚(yú)子醬代用品細(xì)分出口數(shù)量

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

其中2021年中國(guó)鱘魚(yú)子醬出口最多地區(qū)為浙江省46847857美元，占全國(guó)出口金額的73.3%；鱘魚(yú)子醬代用品出口最多地區(qū)為山東省24217617美元，占全國(guó)出口金額為53%。

2021年中國(guó)鱘魚(yú)子醬及鱘魚(yú)子醬代用品細(xì)分出口省市（美元）

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)魚(yú)子醬行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查研究及投資策略研究報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。