一、辣椒種植及產(chǎn)量情況
辣椒醬是用制作成的醬料,是餐桌上比較常見的。將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后,放在洗凈無油污的案板上剁成碎末,越細(xì)越好。2021年中國辣椒種植面積約為82.7萬公頃,同比增長1.6%;中國辣椒產(chǎn)量約為2013萬噸,同比增長2.7%。
2016-2021年中國辣椒種植面積及產(chǎn)量
數(shù)據(jù)來源:FAO、智研咨詢整理
辣椒現(xiàn)貨價格呈波動走勢,2022年2月辣椒現(xiàn)貨價格呈向上走勢,其中2022年中國辣椒現(xiàn)貨價格為8.11元/千克。
2016-2022年中國辣椒現(xiàn)貨價格走勢
數(shù)據(jù)來源:商務(wù)部、智研咨詢整理
相關(guān)報告:智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國辣椒醬行業(yè)市場專項調(diào)研及投資風(fēng)險預(yù)測報告》
二、已磨辣椒進出口及價格
據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù),2021年中國已磨辣椒進口數(shù)量為1045.1噸,同比增長82.5%;進口金額為209.9萬美元,同比增長12.3%。中國已磨辣椒出口數(shù)量為173376.6噸,同比增長6.2%;出口金額為46367.2萬美元,同比增長8%。
2016-2021年中國已磨的辣椒進出口情況
數(shù)據(jù)來源:中國海關(guān)、智研咨詢整理
近幾年,中國干辣椒價格呈平穩(wěn)上增走勢,其中2022年3月中國干辣椒批發(fā)價格為14.23元/500克。
2016-2022年中國干辣椒批發(fā)價走勢
數(shù)據(jù)來源:發(fā)改委、智研咨詢整理
三、辣椒醬產(chǎn)量
傳統(tǒng)辣椒醬生產(chǎn)流程為:選料、粉碎、拌料、烘曬、裝瓶、成品。新型辣椒醬生產(chǎn)流程則分兩頭磨細(xì)后才調(diào)配、殺菌、罐裝、成品;一頭是干紅辣椒的洗凈、取蒂、攪碎、浸泡、磨細(xì),同時另一頭是鹽漬蒜米、脫鹽、攪碎、磨細(xì)。2021年中國辣椒醬產(chǎn)量約為584萬噸,同比增長2%。
2016-2021年中國辣椒醬產(chǎn)量及增速
數(shù)據(jù)來源:智研咨詢整理
四、辣椒醬市場規(guī)模
隨著川菜及湘菜在美食在短視頻上點擊量的增加,對辣的食物美好向往,辣椒醬市場規(guī)模呈穩(wěn)步增長趨勢。2021年中國辣椒醬市場規(guī)模為263.7億元,同比增長1.5%。
2016-2021年中國辣椒醬市場規(guī)模及增速
數(shù)據(jù)來源:智研咨詢整理
五、辣椒相關(guān)企業(yè)
我國是辣椒醬的生產(chǎn)與消費大國,說起“老干媽”牌辣醬,中國消費者無人不曉。 目前,老干媽品牌辣椒醬也最受消費者的喜愛,因為其獨特風(fēng)味,甚至已走出國門,到達北美、東南亞、日本、韓國等地。
中國相關(guān)辣椒醬企業(yè)概況
數(shù)據(jù)來源:智研咨詢整理
以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(m.yhcgw.cn)發(fā)布的《2022-2028年中國辣椒醬市場競爭格局與發(fā)展前景研究報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu),提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號,每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。
2025-2031年中國辣椒醬行業(yè)市場運行格局及發(fā)展策略分析報告
《2025-2031年中國辣椒醬行業(yè)市場運行格局及發(fā)展策略分析報告》共十三章,包含2025-2031年中國辣椒醬行業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析,2025-2031年中國辣椒醬行業(yè)投資前景,研究結(jié)論及建議等內(nèi)容。
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