人造肉
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![2021年中國(guó)人造肉行業(yè)投融資現(xiàn)狀分析：行業(yè)投資熱度持續(xù)升溫，投資規(guī)模較國(guó)外仍較小[圖]](http://img.chyxx.com/2021/11/K8532Y5ULB_m.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國(guó)人造肉行業(yè)投融資現(xiàn)狀分析：行業(yè)投資熱度持續(xù)升溫，投資規(guī)模較國(guó)外仍較小[圖]
人造肉分為兩種，一種是“植物肉”，是利用大豆蛋白、小麥蛋白、豌豆蛋白等植物蛋白作為原料提取，通過科技手段深度加工制作成肉的結(jié)構(gòu)，模擬動(dòng)物肉的氣味和口感并做到基本一致；另一種是用動(dòng)物的干細(xì)胞置于營(yíng)養(yǎng)液中培養(yǎng)，培養(yǎng)出肌肉組織，其外觀、口感與傳統(tǒng)肉基本無差。
智研觀點(diǎn)
2021-11-22
![2020年全球人造肉市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模及發(fā)展前景分析[圖]](http://img.chyxx.com/2021/05/20210508125945.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年全球人造肉市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模及發(fā)展前景分析[圖]
全球興起人造肉熱潮，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)進(jìn)擊。截至2020年底，全球植物基人造肉市場(chǎng)規(guī)模約139億美元，較上年增加18億美元，同比增長(zhǎng)14.88%，預(yù)計(jì)以每年約15.0%的復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2025年或?qū)⑦_(dá)279億美元。
智研觀點(diǎn)
2021-05-08
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