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前言：
螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。2008年，“螺螄粉手工制作工藝”這一經(jīng)過30多年發(fā)展的民間技藝，入選廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。傳統(tǒng)螺螄粉，就是從“路邊攤”發(fā)展起來的，存在餐飲環(huán)境、食品安全等各種各樣的問題，一些企業(yè)通過學(xué)習現(xiàn)代餐飲管理方式，柳州螺螄粉在口味穩(wěn)定化、原料成本控制、配菜多樣化以及店面環(huán)境等方面都有了大幅提升，連鎖門店數(shù)顯著增長。現(xiàn)煮堂食難以滿足更廣大食客對正宗柳州螺螄粉的需求，產(chǎn)業(yè)受門店限制眾多，螺螄粉產(chǎn)業(yè)增長相對緩慢。2013年前后，柳州的食品生產(chǎn)企業(yè)開始利用現(xiàn)代食品工業(yè)技術(shù)生產(chǎn)預(yù)包裝螺螄粉，預(yù)包裝產(chǎn)品的推出，以及線上銷售渠道的廣觸達，極大的滿足了各地消費者的需求，預(yù)包裝螺螄粉產(chǎn)銷量迅速增長，螺螄粉行業(yè)市場規(guī)模也持續(xù)增長，國內(nèi)螺螄粉市場規(guī)模從2014年的33.02億元增長至2018年的95.85億元，近兩年增速有所提升。2014-2018年我國螺螄粉市場規(guī)模走勢圖
資料來源：智研咨詢整理
近兩年，《柳州螺螄粉地方標準》《預(yù)包裝柳州螺螄粉地方標準》《食品安全地方標準柳州螺螄粉》《柳州螺螄粉生產(chǎn)許可證審查細則》等一系列標準和規(guī)范相繼頒布，在產(chǎn)品分類、原輔料技術(shù)、企業(yè)生產(chǎn)加工過程和基本生產(chǎn)流程、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)等方面制定了嚴格的要求。這讓螺螄粉的產(chǎn)業(yè)化運作更加有章可循，也加速了螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)的優(yōu)勝劣汰。
本報告由智研咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、知識產(chǎn)權(quán)局、智研數(shù)據(jù)中心提供的最新行業(yè)運行數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，驗證于與我們建立聯(lián)系的全國科研機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會組織的權(quán)威統(tǒng)計資料。報告揭示了螺螄粉市場潛在需求與市場機會，報告對中國螺螄粉做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析，并分析了中國螺螄粉發(fā)展前景預(yù)測。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。
第一章螺螄粉行業(yè)基本概述
第一節(jié) 行業(yè)定義、地位及作用
一、螺螄粉行業(yè)研究背景
二、螺螄粉行業(yè)制作方法
三、螺螄粉行業(yè)研究基本前景概況
四、行業(yè)定義和范圍
五、行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位與作用
第二節(jié) 行業(yè)螺螄粉品質(zhì)及特點
一、行業(yè)螺螄粉品質(zhì)
二、行業(yè)特點
預(yù)包裝螺螄粉通俗來講就是市場上常見的袋裝螺螄粉。近年來，螺螄粉成為“網(wǎng)紅”，預(yù)包裝螺螄粉在方便食品行業(yè)占據(jù)了一定市場份額，憑借其獨特的味道和網(wǎng)紅效應(yīng)，螺螄粉的市場需求越來越大。同時，也帶動了上下游行業(yè)的發(fā)展，如上游的竹筍、豆角、螺螄、腐竹，下游的微商、便利店等。螺螄粉不斷地品牌化、標準化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化，成為了柳州市的新興產(chǎn)業(yè)。
預(yù)包裝螺螄粉市場規(guī)模占我國螺螄粉產(chǎn)業(yè)規(guī)模比重從2014年的10.5%增長至2018年的51.6%。
2014-2018年我國螺螄粉細分領(lǐng)域規(guī)模統(tǒng)計圖
資料來源：智研咨詢整理
第三節(jié) 2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)經(jīng)濟指標分析
一、贏利分析
二、 成長速度
三、附加值的提升空間
四、進入壁壘／退出機制
五、風險分析
六、行業(yè)周期
七、競爭激烈程度指標
第二章2019年中國螺螄粉行業(yè)宏觀環(huán)境分析
第一節(jié) 2019年中國經(jīng)濟環(huán)境分析
一、國民經(jīng)濟運行情況GDP
二、消費價格指數(shù)CPI、PPI
三、全國居民收入情況
四、恩格爾系數(shù)
五、工業(yè)發(fā)展形勢
六、固定資產(chǎn)投資情況
七、財政收支狀況
八、中國匯率調(diào)整
九、貨幣供應(yīng)量
十、中國外匯儲備
十一、存貸款基準利率調(diào)整情況
十二、存款準備金率調(diào)整情況
十三、社會消費品螺螄粉總額
十四、對外螺螄粉&進出口
十五、城鎮(zhèn)人員從業(yè)狀況
十六、宏觀經(jīng)濟環(huán)境對行業(yè)下游的影響分析
第二節(jié) 螺螄粉產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境變化及影響分析
第三節(jié) 螺螄粉產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境變化及影響分析
第三章2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2013-2019年螺螄粉所屬行業(yè)市場運行狀況分析
第二節(jié) 2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)市場熱點分析
第三節(jié) 2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)市場存在的問題分析
第四節(jié) 2020-2026年中國螺螄粉行業(yè)發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)分析
第四章2013-2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 2013-2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量增長分析
二、資產(chǎn)規(guī)模增長分析
第二節(jié) 2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)結(jié)構(gòu)分析
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
二、螺螄粉收入結(jié)構(gòu)分析
第三節(jié) 2013-2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)產(chǎn)值分析
一、產(chǎn)成品增長分析
二、工業(yè)螺螄粉產(chǎn)值分析
三、出口交貨值分析
第四節(jié) 2013-2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)成本費用分析
一、螺螄粉成本統(tǒng)計
二、費用統(tǒng)計
第五節(jié) 2013-2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析
第五章2012-2019年螺螄粉所屬行業(yè)進出口數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 2012-2019年螺螄粉進口情況分析
一、進口數(shù)量情況分析
二、進口金額變化分析
三、進口來源地區(qū)分析
四、進口價格變動分析
第二節(jié) 2012-2019年螺螄粉出口情況分析
一、出口數(shù)量情況情況
二、出口金額變化分析
三、出口國家流向分析
四、出口價格變動分析
第六章中國螺螄粉國內(nèi)市場綜述
第一節(jié) 中國螺螄粉產(chǎn)品產(chǎn)量分析及預(yù)測
一、螺螄粉產(chǎn)業(yè)總體產(chǎn)能規(guī)模
隨著制作工藝、物理殺菌、真空包裝等食品工藝技術(shù)提升，速食袋裝螺螄粉研發(fā)取得突破。預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)廠家從2014年底的兩家發(fā)展到2018年行業(yè)整頓后的49家。
2014-2018年預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)數(shù)統(tǒng)計圖
資料來源：智研咨詢整理
二、螺螄粉生產(chǎn)區(qū)域分布
三、2014-2019年產(chǎn)量
2017年預(yù)包裝螺螄粉產(chǎn)量約為3.13億袋，2018年預(yù)包裝螺螄粉產(chǎn)量增長至4.65億袋左右。
2014-2018年預(yù)包裝螺螄粉產(chǎn)量走勢圖
資料來源：智研咨詢整理
四、2010-2019年消費情況
第二節(jié) 中國螺螄粉市場需求分析及預(yù)測
一、中國螺螄粉需求特點
螺螄粉是廣西柳州的特色小吃。近年來，隨著袋裝螺螄粉的問世，柳州螺螄粉從街頭小店走進了工業(yè)園逐漸成為柳州獨特的城市名片。袋裝螺螄粉的出現(xiàn)不僅拉動了當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展，還撬動了相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈。
2017年我國預(yù)包裝螺螄粉需求量約為3億袋，預(yù)包裝螺螄粉規(guī)模為33.59億元；2018年我國預(yù)包裝螺螄粉需求量增長至4.45億袋，預(yù)包裝螺螄粉規(guī)模達到49.45億元。
2014-2018年我國預(yù)包裝螺螄粉需求量及市場規(guī)模統(tǒng)計圖
資料來源：智研咨詢整理
二、主要地域分布
第三節(jié) 2020-2026年中國螺螄粉供需平衡預(yù)測
第四節(jié) 中國螺螄粉價格趨勢分析
一、中國螺螄粉2014-2019年價格趨勢
二、中國螺螄粉當前市場價格及分析
三、影響螺螄粉價格因素分析
四、2019-2026年中國螺螄粉價格走勢預(yù)測
第七章2013-2019年中國螺螄粉行業(yè)重點區(qū)域分析及前景
第一節(jié) 華北地區(qū)
一、華北地區(qū)螺螄粉產(chǎn)銷情況
二、華北地區(qū)螺螄粉行業(yè)市場規(guī)模
三、華北地區(qū)螺螄粉行業(yè)發(fā)展前景
第二節(jié) 華東地區(qū)
一、華東地區(qū)螺螄粉產(chǎn)銷情況
二、華東地區(qū)螺螄粉行業(yè)市場規(guī)模
三、華東地區(qū)螺螄粉行業(yè)發(fā)展前景
第三節(jié) 東北地區(qū)
一、東北地區(qū)螺螄粉產(chǎn)銷情況
二、東北地區(qū)螺螄粉行業(yè)市場規(guī)模
三、東北地區(qū)螺螄粉行業(yè)發(fā)展前景
第四節(jié) 華中地區(qū)
一、華中地區(qū)螺螄粉產(chǎn)銷情況
二、華中地區(qū)螺螄粉行業(yè)市場規(guī)模
三、華中地區(qū)螺螄粉行業(yè)發(fā)展前景
第五節(jié) 華南地區(qū)
一、華南地區(qū)螺螄粉產(chǎn)銷情況
二、華南地區(qū)螺螄粉行業(yè)市場規(guī)模
三、華南地區(qū)螺螄粉行業(yè)發(fā)展前景
第六節(jié) 西南地區(qū)
一、西南地區(qū)螺螄粉產(chǎn)銷情況
二、西南地區(qū)螺螄粉行業(yè)市場規(guī)模
三、西南地區(qū)螺螄粉行業(yè)發(fā)展前景
第七節(jié) 西北地區(qū)
一、西北地區(qū)螺螄粉產(chǎn)銷情況
二、西北地區(qū)螺螄粉行業(yè)市場規(guī)模
三、西北地區(qū)螺螄粉行業(yè)發(fā)展前景
第八章螺螄粉重點企業(yè)分析
第一節(jié) 好歡螺
一、公司概況
二、公司主營產(chǎn)品
三、近三年公司主要經(jīng)濟指標分析
四、公司規(guī)劃及發(fā)展戰(zhàn)略
第二節(jié) 螺霸王
一、公司概況
二、公司主營產(chǎn)品
三、近三年公司主要經(jīng)濟指標分析
四、公司規(guī)劃及發(fā)展戰(zhàn)略
第三節(jié) 嘻螺會
一、公司概況
二、公司主營產(chǎn)品
三、近三年公司主要經(jīng)濟指標分析
四、公司規(guī)劃及發(fā)展戰(zhàn)略
第四節(jié) 廣西全匯食品有限公司
一、公司概況
二、公司主營產(chǎn)品
三、近三年公司主要經(jīng)濟指標分析
四、公司規(guī)劃及發(fā)展戰(zhàn)略
第九章中國螺螄粉行業(yè)市場競爭分析
第一節(jié) 行業(yè)競爭環(huán)境分析
一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應(yīng)商議價能力
五、客戶議價能力
第二節(jié) 市場競爭策略分析
一、產(chǎn)品策略
二、價格策略
三、渠道策略
四、推廣策略
第三節(jié) 螺螄粉行業(yè)市場競爭趨勢分析
一、螺螄粉行業(yè)競爭格局分析
二、螺螄粉典型企業(yè)競爭策略分析
三、螺螄粉行業(yè)競爭趨勢分析
第四節(jié) 行業(yè)SWOT模型分析
一、優(yōu)勢分析
二、劣勢分析
三、機會分析
四、風險分析
第十章中國螺螄粉產(chǎn)業(yè)國際競爭力分析
第一節(jié) 中國螺螄粉產(chǎn)業(yè)上下游環(huán)境分析
第二節(jié) 中國螺螄粉產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)分析
第三節(jié) 中國螺螄粉企業(yè)盈利模型研究分析
一、核心競爭力
二、戰(zhàn)略思想
三、盈利模型
第四節(jié) 螺螄粉企業(yè)世界競爭力比較優(yōu)勢
一、生產(chǎn)要素
二、需求條件
三、配套與相關(guān)產(chǎn)業(yè)
四、企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)與競爭狀態(tài)
五、政府推動作用
第五節(jié) 中國螺螄粉企業(yè)競爭策略研究
一、供應(yīng)螺螄粉一體化戰(zhàn)略
二、業(yè)務(wù)延伸及擴張策略
三、品牌管理策略
四、多元化經(jīng)營策略
第十一章2020-2026年中國螺螄粉行業(yè)發(fā)展趨勢展望分析
第一節(jié) 2020-2026年中國螺螄粉行業(yè)發(fā)展前景展望
一、螺螄粉行業(yè)市場蘊藏的商機探討
二、“十三五”規(guī)劃對螺螄粉行業(yè)影響研究
第二節(jié) 2020-2026年中國螺螄粉行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第三節(jié) 2020-2026年中國螺螄粉行業(yè)運行狀況預(yù)測
一、中國螺螄粉行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測
二、中國螺螄粉行業(yè)螺螄粉收入預(yù)測
三、中國螺螄粉行業(yè)利潤總額預(yù)測
四、中國螺螄粉行業(yè)總資產(chǎn)預(yù)測
第十二章2020-2026年中國螺螄粉行業(yè)投資風險分析及建議（ZY LZY）
第一節(jié) 2020-2026年中國螺螄粉行業(yè)投資風險分析
一、宏觀風險
二、微觀風險
三、其他風險
第二節(jié) 2020-2026年中國螺螄粉行業(yè)投資風險的防范和對策
一、風險規(guī)避
二、風險控制
三、風險轉(zhuǎn)移
四、風險保留
第三節(jié) 2020-2026年中國螺螄粉行業(yè)投資策略分析
一、把握國家投資的契機
二、競爭螺螄粉戰(zhàn)略聯(lián)盟的實施
三、市場重點客戶戰(zhàn)略實施
◆ 本報告分析師具有專業(yè)研究能力，報告中相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)及市場預(yù)測主要為公司研究員采用桌面研究、業(yè)界訪談、市場調(diào)查及其他研究方法，部分文字和數(shù)據(jù)采集于公開信息，并且結(jié)合智研咨詢監(jiān)測產(chǎn)品數(shù)據(jù)，通過智研統(tǒng)計預(yù)測模型估算獲得；企業(yè)數(shù)據(jù)主要為官方渠道以及訪談獲得，智研咨詢對該等信息的準確性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和數(shù)據(jù)獲取資源的限制，本報告只提供給用戶作為市場參考資料，本公司對該報告的數(shù)據(jù)和觀點不承擔法律責任。
◆ 本報告所涉及的觀點或信息僅供參考，不構(gòu)成任何證券或基金投資建議。本報告僅在相關(guān)法律許可的情況下發(fā)放，并僅為提供信息而發(fā)放，概不構(gòu)成任何廣告或證券研究報告。本報告數(shù)據(jù)均來自合法合規(guī)渠道，觀點產(chǎn)出及數(shù)據(jù)分析基于分析師對行業(yè)的客觀理解，本報告不受任何第三方授意或影響。
◆ 本報告所載的資料、意見及推測僅反映智研咨詢于發(fā)布本報告當日的判斷，過往報告中的描述不應(yīng)作為日后的表現(xiàn)依據(jù)。在不同時期，智研咨詢可發(fā)表與本報告所載資料、意見及推測不一致的報告或文章。智研咨詢均不保證本報告所含信息保持在最新狀態(tài)。同時，智研咨詢對本報告所含信息可在不發(fā)出通知的情形下做出修改，讀者應(yīng)當自行關(guān)注相應(yīng)的更新或修改。任何機構(gòu)或個人應(yīng)對其利用本報告的數(shù)據(jù)、分析、研究、部分或者全部內(nèi)容所進行的一切活動負責并承擔該等活動所導(dǎo)致的任何損失或傷害。
01
智研咨詢成立于2008年，具有15年產(chǎn)業(yè)咨詢經(jīng)驗
02
智研咨詢總部位于北京，具有得天獨厚的專家資源和區(qū)位優(yōu)勢
03
智研咨詢目前累計服務(wù)客戶上萬家，客戶覆蓋全球，得到客戶一致好評
04
智研咨詢不僅僅提供精品行研報告，還提供產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、IPO咨詢、行業(yè)調(diào)研等全案產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)
05
智研咨詢精益求精地完善研究方法，用專業(yè)和科學(xué)的研究模型和調(diào)研方法，不斷追求數(shù)據(jù)和觀點的客觀準確
06
智研咨詢不定期提供各觀點文章、行業(yè)簡報、監(jiān)測報告等免費資源，踐行用信息驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公司使命
07
智研咨詢建立了自有的數(shù)據(jù)庫資源和知識庫
08
智研咨詢觀點和數(shù)據(jù)被媒體、機構(gòu)、券商廣泛引用和轉(zhuǎn)載，具有廣泛的品牌知名度
品質(zhì)保證
智研咨詢是行業(yè)研究咨詢服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)品牌，公司擁有強大的智囊顧問團，與國內(nèi)數(shù)百家咨詢機構(gòu)，行業(yè)協(xié)會建立長期合作關(guān)系，專業(yè)的團隊和資源，保證了我們報告的專業(yè)性。
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