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智研咨詢專家團隊傾力打造的《2025-2031年中國替代蛋白行業(yè)市場供需態(tài)勢及發(fā)展趨向研判報告》(以下簡稱《報告》)正式揭曉,自2022年出版以來,已連續(xù)暢銷3年,成功成為企業(yè)了解和開拓市場,制定戰(zhàn)略方向的得力參考資料。報告從國家經(jīng)濟與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀戰(zhàn)略視角出發(fā),深入剖析了替代蛋白行業(yè)未來的市場動向,精準(zhǔn)挖掘了行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?,并對替代蛋白行業(yè)的未來前景進行研判。
本報告分為發(fā)展概述、運行環(huán)境、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、競爭格局、重點廠商、發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)趨勢等主要篇章,共計14章。涉及替代蛋白市場規(guī)模等核心數(shù)據(jù)。
報告中所有數(shù)據(jù),均來自官方機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會等公開資料以及深入調(diào)研獲取所得,并且數(shù)據(jù)經(jīng)過詳細(xì)核實和多方求證,以期為行業(yè)提供精準(zhǔn)、可靠和有效價值信息!
聯(lián)合國糧農(nóng)組織將“替代蛋白質(zhì)”定義為“微生物蛋白質(zhì)(微藻和真菌蛋白)、昆蟲基蛋白質(zhì)、細(xì)胞培養(yǎng)肉、植物肉類替代品和乳制品替代品”。替代蛋白主要包括植物蛋白(以大豆蛋白為代表)、微生物蛋白(以酵母蛋白、食用真菌為代表)、昆蟲蛋白、藻類蛋白、動物細(xì)胞蛋白(以各種細(xì)胞培養(yǎng)肉為代表)等類型,其中,植物蛋白成熟度高,細(xì)胞培養(yǎng)蛋白和微生物蛋白國外也有產(chǎn)品上市。
替代蛋白的興起和發(fā)展大大緩解傳統(tǒng)蛋白生產(chǎn)方式出現(xiàn)的問題,如碳排放量高、能量轉(zhuǎn)換效率低、土地資源占據(jù)大等,有助于實現(xiàn)蛋白質(zhì)高質(zhì)量供給,提升人類健康水平,替代蛋白已成為擺脫傳統(tǒng)種植養(yǎng)殖的食品蛋白獲取方式具有高科技、高效能、高質(zhì)量特征,是新質(zhì)生產(chǎn)力的典型代表,近年來,我國相繼出臺多項政策鼓勵替代蛋白發(fā)展,如:《“十四五”全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技發(fā)展規(guī)劃》、《“十四五”生物經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃》支持功能重組蛋白、人造蛋白食品研發(fā)探索;《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見》,提出要發(fā)展食品發(fā)酵工業(yè),加快非糧生物質(zhì)制糖等技術(shù)研發(fā)應(yīng)用,拓展新型飼用蛋白來源,推廣應(yīng)用微生物菌體蛋白。在市場政策加持下,我國替代蛋白市場迅速崛起,據(jù)統(tǒng)計,2023年我國替代蛋白行業(yè)市場規(guī)模達(dá)116億元,同比增長12.6%。
不同的替代蛋白種類上游原材料不同,如:植物蛋白原材料主要包括豆類、谷類、薯類、堅果等農(nóng)產(chǎn)品;微生物蛋白原材料主要包括葡萄糖、淀粉、合成氣、二氧化碳等;細(xì)胞培養(yǎng)蛋白原材料主要包括細(xì)胞系、培養(yǎng)基等。行業(yè)下游為應(yīng)用市場,目前主要應(yīng)用于食品(肉類替代品、乳制品替代品、功能性飲料、純素奶酪等)和飼料(單細(xì)胞蛋白飼料、酵母蛋白等)領(lǐng)域,未來,應(yīng)用領(lǐng)域包括化妝品、醫(yī)藥、化工等多個方向,想象空間巨大。
目前,植物蛋白市場成熟度最高,主流的大豆蛋白已有數(shù)十年使用歷史,代表企業(yè)包括Beyond Meat、lmpossible Foods等;細(xì)胞培養(yǎng)蛋白技術(shù)難度高,生產(chǎn)成本昂貴,全球僅EatJust和UpsideFoods兩家美國企業(yè)產(chǎn)品獲批上市;微生物蛋白海外已有部分產(chǎn)品實現(xiàn)商業(yè)化,代表企業(yè)包括富祥藥業(yè)、Quorn、Algenol Biotech、Enough、MycorenaAB和Roquette Frere Source等;昆蟲蛋白代表企業(yè)包括自然創(chuàng)造、無兩生科、Blue Protein等。截至2024年我國以安琪酵母、富祥藥業(yè)、昌進生物等為代表的企業(yè)商業(yè)化進度靠前。
作為一個見證了中國替代蛋白十余年發(fā)展的專業(yè)機構(gòu),智研咨詢希望能夠與所有致力于與替代蛋白行業(yè)企業(yè)攜手共進,提供更多有效信息、專業(yè)咨詢與個性化定制的行業(yè)解決方案,為行業(yè)的發(fā)展盡綿薄之力。
【特別說明】
1)內(nèi)容概況部分為我司關(guān)于該研究報告核心要素的提煉與展現(xiàn),內(nèi)容概況中存在數(shù)據(jù)更新不及時情況,最終出具的報告數(shù)據(jù)以年度為單位監(jiān)測更新。
2)報告最終交付版本與內(nèi)容概況在展示形式上存在一定差異,但最終交付版完整、全面的涵蓋了內(nèi)容概況的相關(guān)要素。報告將以PDF格式提供。
第一章替代蛋白行業(yè)發(fā)展綜述
1.1 替代蛋白行業(yè)定義及分類
1.1.1 行業(yè)定義
1.1.2 行業(yè)主要產(chǎn)品分類
1.1.3 行業(yè)主要商業(yè)模式
1.2 替代蛋白行業(yè)特征分析
1.2.1 產(chǎn)業(yè)鏈分析
1.2.2 替代蛋白行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位
1.2.3 替代蛋白行業(yè)生命周期分析
(1)行業(yè)生命周期理論基礎(chǔ)
(2)替代蛋白行業(yè)生命周期
1.3 最近3-5年中國替代蛋白行業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)分析
1.3.1 贏利性
1.3.2 成長速度
1.3.3 附加值的提升空間
1.3.4 進入壁壘/退出機制
1.3.5 風(fēng)險性
1.3.6 行業(yè)周期
1.3.7 競爭激烈程度指標(biāo)
1.3.8 行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析
第二章替代蛋白行業(yè)運行環(huán)境分析
2.1 替代蛋白行業(yè)政治法律環(huán)境分析
2.1.1 行業(yè)管理體制分析
2.1.2 行業(yè)主要法律法規(guī)
2.1.3 行業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃
2.2 替代蛋白行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析
2.2.1 國際宏觀經(jīng)濟形勢分析
2.2.2 國內(nèi)宏觀經(jīng)濟形勢分析
2.2.3 產(chǎn)業(yè)宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
2.3 替代蛋白行業(yè)社會環(huán)境分析
2.3.1 替代蛋白產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境
2.3.2 社會環(huán)境對行業(yè)的影響
2.3.3 替代蛋白產(chǎn)業(yè)發(fā)展對社會發(fā)展的影響
2.4 替代蛋白行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析
2.4.1 替代蛋白技術(shù)分析
2.4.2 替代蛋白技術(shù)發(fā)展水平
2.4.3 行業(yè)主要技術(shù)發(fā)展趨勢
第三章我國替代蛋白行業(yè)運行分析
3.1 我國替代蛋白行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
3.1.1 我國替代蛋白行業(yè)發(fā)展階段
3.1.2 我國替代蛋白行業(yè)發(fā)展總體概況
3.1.3 我國替代蛋白行業(yè)發(fā)展特點分析
3.2 2020-2024年替代蛋白行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
3.2.1 2020-2024年我國替代蛋白行業(yè)市場規(guī)模
3.2.2 2020-2024年我國替代蛋白行業(yè)發(fā)展分析
3.2.3 2020-2024年中國替代蛋白企業(yè)發(fā)展分析
3.3 區(qū)域市場分析
3.3.1 區(qū)域市場分布總體情況
3.3.2 2020-2024年重點省市市場分析
3.4 替代蛋白細(xì)分產(chǎn)品/服務(wù)市場分析
3.5 替代蛋白產(chǎn)品/服務(wù)價格分析
3.5.1 2020-2024年替代蛋白價格走勢
3.5.2 影響替代蛋白價格的關(guān)鍵因素分析
3.5.3 2025-2031年替代蛋白產(chǎn)品/服務(wù)價格變化趨勢
3.5.4 主要替代蛋白企業(yè)價位及價格策略
第四章我國替代蛋白所屬行業(yè)整體運行指標(biāo)分析
4.1 2020-2024年中國替代蛋白所屬行業(yè)總體規(guī)模分析
4.1.1 企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
4.1.2 人員規(guī)模狀況分析
4.1.3 行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析
4.1.4 行業(yè)市場規(guī)模分析
4.2 2020-2024年中國替代蛋白所屬行業(yè)產(chǎn)銷情況分析
4.2.1 我國替代蛋白所屬行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值
4.2.2 我國替代蛋白所屬行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值
4.2.3 我國替代蛋白所屬行業(yè)產(chǎn)銷率
4.3 2020-2024年中國替代蛋白所屬行業(yè)財務(wù)指標(biāo)總體分析
4.3.1 行業(yè)盈利能力分析
4.3.2 行業(yè)償債能力分析
4.3.3 行業(yè)營運能力分析
4.3.4 行業(yè)發(fā)展能力分析
第五章我國替代蛋白行業(yè)供需形勢分析
5.1 替代蛋白行業(yè)供給分析
5.1.1 2020-2024年替代蛋白行業(yè)供給分析
5.1.2 2025-2031年替代蛋白行業(yè)供給變化趨勢
5.1.3 替代蛋白行業(yè)區(qū)域供給分析
5.2 2020-2024年我國替代蛋白行業(yè)需求情況
5.2.1 替代蛋白行業(yè)需求市場
5.2.2 替代蛋白行業(yè)客戶結(jié)構(gòu)
5.2.3 替代蛋白行業(yè)需求的地區(qū)差異
5.3 替代蛋白市場應(yīng)用及需求預(yù)測
5.3.1 替代蛋白應(yīng)用市場總體需求分析
5.3.2 2025-2031年替代蛋白行業(yè)領(lǐng)域需求量預(yù)測
5.3.3 重點行業(yè)替代蛋白產(chǎn)品/服務(wù)需求分析預(yù)測
第六章替代蛋白行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析
6.1 替代蛋白產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析
6.1.1 市場細(xì)分充分程度分析
6.1.2 各細(xì)分市場領(lǐng)先企業(yè)排名
6.1.3 各細(xì)分市場占總市場的結(jié)構(gòu)比例
6.1.4 領(lǐng)先企業(yè)的結(jié)構(gòu)分析(所有制結(jié)構(gòu))
6.2 產(chǎn)業(yè)價值鏈條的結(jié)構(gòu)分析及產(chǎn)業(yè)鏈條的整體競爭優(yōu)勢分析
6.2.1 產(chǎn)業(yè)價值鏈條的構(gòu)成
6.2.2 產(chǎn)業(yè)鏈條的競爭優(yōu)勢與劣勢分析
6.3 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展預(yù)測
6.3.1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)政策分析
6.3.2 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中消費者需求的引導(dǎo)因素
6.3.3 中國替代蛋白行業(yè)參與國際競爭的戰(zhàn)略市場定位
6.3.4 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向分析
第七章我國替代蛋白行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
7.1 替代蛋白行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
7.1.1 產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析
7.1.2 主要環(huán)節(jié)的增值空間
7.1.3 與上下游行業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性
7.2 替代蛋白上游行業(yè)分析
7.2.1 替代蛋白產(chǎn)品成本構(gòu)成
7.2.2 2020-2024年上游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
7.2.3 2025-2031年上游行業(yè)發(fā)展趨勢
7.2.4 上游供給對替代蛋白行業(yè)的影響
7.3 替代蛋白下游行業(yè)分析
7.3.1 替代蛋白下游行業(yè)分布
7.3.2 2020-2024年下游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
7.3.3 2025-2031年下游行業(yè)發(fā)展趨勢
7.3.4 下游需求對替代蛋白行業(yè)的影響
第八章我國替代蛋白行業(yè)渠道分析及策略
8.1 替代蛋白行業(yè)渠道分析
8.1.1 渠道形式及對比
8.1.2 各類渠道對替代蛋白行業(yè)的影響
8.1.3 主要替代蛋白企業(yè)渠道策略研究
8.2 替代蛋白行業(yè)用戶分析
8.2.1 用戶認(rèn)知程度分析
8.2.2 用戶需求特點分析
8.2.3 用戶購買途徑分析
8.3 替代蛋白行業(yè)營銷策略分析
第九章我國替代蛋白行業(yè)競爭形勢及策略
9.1 行業(yè)總體市場競爭狀況分析
9.1.1 替代蛋白行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析
(1)現(xiàn)有企業(yè)間競爭
(2)潛在進入者分析
(3)替代品威脅分析
(4)供應(yīng)商議價能力
(5)客戶議價能力
(6)競爭結(jié)構(gòu)特點總結(jié)
9.1.2 替代蛋白行業(yè)企業(yè)間競爭格局分析
9.1.3 替代蛋白行業(yè)集中度分析
9.1.4 替代蛋白行業(yè)SWOT分析
9.2 中國替代蛋白行業(yè)競爭格局綜述
9.2.1 替代蛋白行業(yè)競爭概況
9.2.2 中國替代蛋白行業(yè)競爭力分析
9.2.3 替代蛋白市場競爭策略分析
第十章替代蛋白行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)經(jīng)營形勢分析
10.1 植物肉(杭州)健康科技有限公司
10.1.1 企業(yè)概況
10.1.2 企業(yè)優(yōu)勢分析
10.1.3 產(chǎn)品/服務(wù)特色
10.1.4 公司經(jīng)營狀況
10.1.5 公司發(fā)展規(guī)劃
10.2 江西富祥藥業(yè)股份有限公司
10.2.1 企業(yè)概況
10.2.2 企業(yè)優(yōu)勢分析
10.2.3 產(chǎn)品/服務(wù)特色
10.2.4 公司經(jīng)營狀況
10.2.5 公司發(fā)展規(guī)劃
10.3 珍肉(北京)食品科技有限公司
10.3.1 企業(yè)概況
10.3.2 企業(yè)優(yōu)勢分析
10.3.3 產(chǎn)品/服務(wù)特色
10.3.4 公司經(jīng)營狀況
10.3.5 公司發(fā)展規(guī)劃
10.4 上海昌進生物科技有限公司
10.4.1 企業(yè)概況
10.4.2 企業(yè)優(yōu)勢分析
10.4.3 產(chǎn)品/服務(wù)特色
10.4.4 公司經(jīng)營狀況
10.4.5 公司發(fā)展規(guī)劃
10.5 珠海市澳加聯(lián)盈生物科技有限公司
10.5.1 企業(yè)概況
10.5.2 企業(yè)優(yōu)勢分析
10.5.3 產(chǎn)品/服務(wù)特色
10.5.4 公司經(jīng)營狀況
10.5.5 公司發(fā)展規(guī)劃
第十一章2025-2031年替代蛋白行業(yè)投資前景
11.1 2025-2031年替代蛋白市場發(fā)展前景
11.1.1 2025-2031年替代蛋白市場發(fā)展?jié)摿?/p>
11.1.2 2025-2031年替代蛋白市場發(fā)展前景展望
11.1.3 2025-2031年替代蛋白細(xì)分行業(yè)發(fā)展前景分析
11.2 2025-2031年替代蛋白市場發(fā)展趨勢預(yù)測
11.2.1 2025-2031年替代蛋白行業(yè)發(fā)展趨勢
11.2.2 2025-2031年替代蛋白市場規(guī)模預(yù)測
11.2.3 2025-2031年替代蛋白行業(yè)應(yīng)用趨勢預(yù)測
11.2.4 2025-2031年細(xì)分市場發(fā)展趨勢預(yù)測
11.3 2025-2031年中國替代蛋白行業(yè)供需預(yù)測
11.3.1 2025-2031年中國替代蛋白行業(yè)供給預(yù)測
11.3.2 2025-2031年中國替代蛋白行業(yè)需求預(yù)測
11.3.3 2025-2031年中國替代蛋白供需平衡預(yù)測
11.4 影響企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營的關(guān)鍵趨勢
11.4.1 市場整合成長趨勢
11.4.2 需求變化趨勢及新的商業(yè)機遇預(yù)測
11.4.3 企業(yè)區(qū)域市場拓展的趨勢
11.4.4 科研開發(fā)趨勢及替代技術(shù)進展
11.4.5 影響企業(yè)銷售與服務(wù)方式的關(guān)鍵趨勢
第十二章2025-2031年替代蛋白行業(yè)投資機會與風(fēng)險
12.1 替代蛋白行業(yè)投融資情況
12.1.1 行業(yè)資金渠道分析
12.1.2 固定資產(chǎn)投資分析
12.1.3 兼并重組情況分析
12.2 2025-2031年替代蛋白行業(yè)投資機會
12.2.1 產(chǎn)業(yè)鏈投資機會
12.2.2 細(xì)分市場投資機會
12.2.3 重點區(qū)域投資機會
12.3 2025-2031年替代蛋白行業(yè)投資風(fēng)險及防范
12.3.1 政策風(fēng)險及防范
12.3.2 技術(shù)風(fēng)險及防范
12.3.3 供求風(fēng)險及防范
12.3.4 宏觀經(jīng)濟波動風(fēng)險及防范
12.3.5 關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險及防范
12.3.6 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)風(fēng)險及防范
12.3.7 其他風(fēng)險及防范
第十三章替代蛋白行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
13.1 替代蛋白行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究
13.2 對我國替代蛋白品牌的戰(zhàn)略思考
13.3 替代蛋白經(jīng)營策略分析
13.4 替代蛋白行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第十四章研究結(jié)論及投資建議
14.1 替代蛋白行業(yè)研究結(jié)論
14.2 替代蛋白行業(yè)投資價值評估
14.3 替代蛋白行業(yè)投資建議
14.3.1 行業(yè)發(fā)展策略建議
14.3.2 行業(yè)投資方向建議
14.3.3 行業(yè)投資方式建議
◆ 本報告分析師具有專業(yè)研究能力,報告中相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)及市場預(yù)測主要為公司研究員采用桌面研究、業(yè)界訪談、市場調(diào)查及其他研究方法,部分文字和數(shù)據(jù)采集于公開信息,并且結(jié)合智研咨詢監(jiān)測產(chǎn)品數(shù)據(jù),通過智研統(tǒng)計預(yù)測模型估算獲得;企業(yè)數(shù)據(jù)主要為官方渠道以及訪談獲得,智研咨詢對該等信息的準(zhǔn)確性、完整性和可靠性做最大努力的追求,受研究方法和數(shù)據(jù)獲取資源的限制,本報告只提供給用戶作為市場參考資料,本公司對該報告的數(shù)據(jù)和觀點不承擔(dān)法律責(zé)任。
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01
智研咨詢成立于2008年,具有15年產(chǎn)業(yè)咨詢經(jīng)驗
02
智研咨詢總部位于北京,具有得天獨厚的專家資源和區(qū)位優(yōu)勢
03
智研咨詢目前累計服務(wù)客戶上萬家,客戶覆蓋全球,得到客戶一致好評
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智研咨詢不僅僅提供精品行研報告,還提供產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、IPO咨詢、行業(yè)調(diào)研等全案產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)
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智研咨詢精益求精地完善研究方法,用專業(yè)和科學(xué)的研究模型和調(diào)研方法,不斷追求數(shù)據(jù)和觀點的客觀準(zhǔn)確
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智研咨詢不定期提供各觀點文章、行業(yè)簡報、監(jiān)測報告等免費資源,踐行用信息驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公司使命
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智研咨詢建立了自有的數(shù)據(jù)庫資源和知識庫
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智研咨詢觀點和數(shù)據(jù)被媒體、機構(gòu)、券商廣泛引用和轉(zhuǎn)載,具有廣泛的品牌知名度
品質(zhì)保證
智研咨詢是行業(yè)研究咨詢服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)品牌,公司擁有強大的智囊顧問團,與國內(nèi)數(shù)百家咨詢機構(gòu),行業(yè)協(xié)會建立長期合作關(guān)系,專業(yè)的團隊和資源,保證了我們報告的專業(yè)性。
售后處理
我們提供完善的售后服務(wù)系統(tǒng)。只需反饋至智研咨詢電話專線、微信客服、在線平臺等任意終端,均可在工作日內(nèi)得到受理回復(fù)。24小時全面為您提供專業(yè)周到的服務(wù),及時解決您的需求。
跟蹤回訪
持續(xù)讓客戶滿意是我們一直的追求。公司會安排專業(yè)的客服專員會定期電話回訪或上門拜訪,收集您對我們服務(wù)的意見及建議,做到讓客戶100%滿意。