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- 研究方法
智研咨詢組織編撰的《2025-2031年中國日本料理行業(yè)市場競爭態(tài)勢及前景戰(zhàn)略分析報告》（以下簡稱“《報告》”）是中國日本料理領域的專業(yè)市場研究報告，是日本料理行業(yè)發(fā)展忠實的記錄者和見證者。旨在為中國日本料理行業(yè)生產廠家、政府機構、業(yè)界專家了解和掌握中國日本料理發(fā)展脈絡提供全面參考。
《報告》自2017年開始出版，每年一版，目前已連續(xù)8年。智研咨詢研究團隊持續(xù)跟進日本料理發(fā)展歷程，總結現狀、深化研究、探索規(guī)律，《報告》總計12章，從行業(yè)概述、發(fā)展環(huán)境、供需分析、價格走勢、競爭格局、企業(yè)動態(tài)、發(fā)展前景、投資風險等多個方面，通過詳實的數據，全面總結和回顧了2023年日本料理行業(yè)的新趨向、新亮點，同時對現存問題進行了深度思考，為下一步日本料理行業(yè)高質量發(fā)展提出了一系列有益的建議和未來的展望。
日本料理，“料”指的是把食物材料搭配好的意思，“理”指的是盛東西的器皿，合在一起顧名思義是指起源于日本國的注重食材搭配與盛裝擺盤的特色菜肴。按照菜系：日本料理主要分為本膳料理、懷石料理和會席料理三大菜系。根據點餐方式，日本料理餐廳可分為日式單店餐廳、日式放題餐廳、其他日式餐廳三大類；中國的日式放題餐廳可分為日式料理放題餐廳、鍋物放題餐廳及其他日式放題餐廳三大類。據統計，2023年我國日本料理店面數量為8.3萬家，市場規(guī)模為2067億元。
日本料理行業(yè)產業(yè)鏈上游主要是原材料供給行業(yè)，包括魚、肉、大米、海產品以及醬油、調味品等材料，上游行業(yè)的成熟發(fā)展有利于保障日本料理行業(yè)原材料的供給和質量保障，從而提高日本料理行業(yè)競爭力。日本料理行業(yè)下游主要通過餐飲、零售等渠道向終端消費者提供飲食服務。下游市場的渠道發(fā)展以及居民消費能力是日本料理行業(yè)發(fā)展的關鍵。
國內日本料理行業(yè)企業(yè)主要有赤坂亭、泉盛餐飲、元氣壽司、爭鮮、將太無二、吉野家、禾綠餐飲、摩打餐飲、壽司郎、村上一屋、恩多壽司等。其中赤坂亭是一家專注于全球食材直采、生產加工、倉儲配送集合供應鏈優(yōu)勢的日式多品牌連鎖餐飲生態(tài)公司。現全國已超過40家直營店，遍及上海、北京、江蘇、浙江、安徽、福建等。吉野家于1899年在東京的日本橋以小型個人店形式誕生。從此之后發(fā)展加盟業(yè)務，并先后進入美國、中國 和東南亞地區(qū)。目前在全球已經有2215家分店。禾綠餐飲是以回轉帶為特色，經營日本美食的餐飲集團?，F已在全國數個城市設立公司并擁有四十余家直營連鎖店，在歷年發(fā)展中榮獲《深圳知名品牌》、《深圳餐飲十大名店》等眾多榮譽稱號。
智研咨詢研究團隊圍繞中國日本料理產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、重點企業(yè)情況、產業(yè)發(fā)展趨勢等方面進行深入分析，并針對日本料理產業(yè)發(fā)展中存在的問題提出建議，為各地政府、產業(yè)鏈關聯企業(yè)、投資機構提供參考。
【特別說明】
1）內容概況部分為我司關于該研究報告核心要素的提煉與展現，內容概況中存在數據更新不及時情況，最終出具的報告數據以年度為單位監(jiān)測更新。
2）報告最終交付版本與內容概況在展示形式上存在一定差異，但最終交付版完整、全面的涵蓋了內容概況的相關要素。報告將以PDF格式提供。
第一章日本料理行業(yè)概述
第一節(jié) 日本料理行業(yè)定義
第二節(jié) 日本料理行業(yè)發(fā)展歷程
第三節(jié) 日本料理行業(yè)分類情況
第四節(jié) 日本料理產業(yè)鏈分析
第二章2020-2024年中國日本料理行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 2020-2024年中國經濟環(huán)境分析
一、宏觀經濟
二、工業(yè)形勢
三、固定資產投資
第二節(jié) 2020-2024年中國日本料理行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析
一、行業(yè)政策影響分析
二、相關行業(yè)標準分析
第三節(jié) 2020-2024年中國日本料理行業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析
一、居民消費水平分析
二、工業(yè)發(fā)展形勢分析
第三章2020-2024年中國日本料理所屬行業(yè)總體發(fā)展狀況
第一節(jié) 中國日本料理所屬行業(yè)規(guī)模情況分析
一、行業(yè)單位規(guī)模情況分析
二、行業(yè)人員規(guī)模狀況分析
三、行業(yè)資產規(guī)模狀況分析
四、行業(yè)市場規(guī)模狀況分析
第二節(jié) 中國日本料理所屬行業(yè)產銷情況分析
一、行業(yè)生產情況分析
二、行業(yè)銷售情況分析
三、行業(yè)產銷情況分析
第三節(jié) 中國日本料理所屬行業(yè)財務能力分析
一、行業(yè)盈利能力分析與預測
二、行業(yè)償債能力分析與預測
三、行業(yè)營運能力分析與預測
四、行業(yè)發(fā)展能力分析與預測
第四章中國日本料理市場供需分析
第一節(jié) 日本料理行業(yè)市場現狀分析及預測
一、2020-2024年我國日本料理行業(yè)總產值分析
二、2025-2031年我國日本料理行業(yè)總產值預測
第二節(jié) 日本料理行業(yè)產量分析及預測
一、2020-2024年我國日本料理產量分析
二、2025-2031年我國日本料理產量預測
第三節(jié) 日本料理行業(yè)市場需求分析及預測
一、2020-2024年我國日本料理市場需求分析
二、2025-2031年我國日本料理市場需求預測
第四節(jié) 日本料理所屬行業(yè)進出口數據分析
一、我國日本料理所屬行業(yè)出口數據分析
1、出口總量分析
2、出口金額分析
3、出口市場分析
4、出口價格分析
二、我國日本料理所屬行業(yè)進口數據分析
1、進口總量分析
2、進口金額分析
3、進口市場分析
4、進口價格分析
三、我國日本料理所屬行業(yè)進出口數據預測
第五章日本料理行業(yè)發(fā)展現狀分析
第一節(jié) 中國日本料理行業(yè)發(fā)展分析
一、2020-2024年中國日本料理行業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析
二、2020-2024年中國日本料理行業(yè)發(fā)展特點分析
三、2020-2024年中國日本料理行業(yè)市場供需分析
第二節(jié) 中國日本料理產業(yè)特征與行業(yè)重要性
第三節(jié) 日本料理行業(yè)特性分析
第六章中國日本料理所屬行業(yè)市場規(guī)模分析
第一節(jié) 2024年中國日本料理所屬行業(yè)市場規(guī)模分析
第二節(jié) 2024年中國日本料理區(qū)域市場規(guī)模分析
一、2024年東北地區(qū)市場規(guī)模分析
二、2024年華北地區(qū)市場規(guī)模分析
三、2024年華東地區(qū)市場規(guī)模分析
四、2024年華中地區(qū)市場規(guī)模分析
五、2024年華南地區(qū)市場規(guī)模分析
六、2024年西部地區(qū)市場規(guī)模分析
第三節(jié) 2025-2031年中國日本料理行業(yè)市場規(guī)模預測
第七章日本料理國內產品價格走勢及影響因素分析
第一節(jié) 國內產品2020-2024年價格回顧
第二節(jié) 國內產品當前市場價格及評述
第三節(jié) 國內產品價格影響因素分析
第八章日本料理行業(yè)市場競爭策略分析
第一節(jié) 行業(yè)競爭結構分析
一、現有企業(yè)間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第二節(jié) 行業(yè)國際競爭力比較
一、生產要素
二、需求條件
三、相關和支持性產業(yè)
四、企業(yè)戰(zhàn)略、結構與競爭狀態(tài)
第三節(jié) 日本料理企業(yè)競爭策略分析
一、提高日本料理企業(yè)核心競爭力的對策
二、影響日本料理企業(yè)核心競爭力的因素及提升途徑
三、提高日本料理企業(yè)競爭力的策略
第九章日本料理行業(yè)重點企業(yè)競爭分析
第一節(jié) 上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)經營與財務狀況分析
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
第二節(jié) 泉盛餐飲（上海）有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)經營與財務狀況分析
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
第三節(jié) 元氣壽司餐飲服務管理（深圳）有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)經營與財務狀況分析
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
第四節(jié) 爭鮮（上海）食品有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)經營與財務狀況分析
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
第十章日本料理行業(yè)投資與發(fā)展前景分析
第一節(jié) 日本料理行業(yè)投資機會分析
一、日本料理投資項目分析
二、可以投資的日本料理模式
三、2024年日本料理投資機會
第二節(jié) 2025-2031年中國日本料理行業(yè)發(fā)展預測分析
一、未來日本料理發(fā)展分析
二、未來日本料理行業(yè)技術開發(fā)方向
三、總體行業(yè)“十四五”整體規(guī)劃及預測
第三節(jié) 未來市場發(fā)展趨勢
第十一章2025-2031年日本料理行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險分析
第一節(jié) 當前日本料理存在的問題
第二節(jié) 日本料理未來發(fā)展預測分析
一、中國日本料理發(fā)展方向分析
二、2025-2031年中國日本料理行業(yè)發(fā)展規(guī)模預測
三、2025-2031年中國日本料理行業(yè)發(fā)展趨勢預測
第三節(jié) 2025-2031年中國日本料理行業(yè)投資風險分析
一、新冠疫情致經營業(yè)績下降的風險分析
二、市場風險分析
三、管理風險分析
四、產品投資風險
第十二章觀點與結論
第一節(jié) 日本料理行業(yè)營銷策略分析及建議
一、日本料理行業(yè)營銷模式
二、日本料理行業(yè)營銷策略
第二節(jié) 日本料理行業(yè)企業(yè)經營發(fā)展分析及建議
一、日本料理行業(yè)經營模式
二、日本料理行業(yè)生產模式
第三節(jié) 行業(yè)應對策略
一、把握國家投資的契機
二、競爭性戰(zhàn)略聯盟的實施
三、企業(yè)自身應對策略
第四節(jié) 市場的重點客戶戰(zhàn)略實施
一、實施重點客戶戰(zhàn)略的必要性
二、合理確立重點客戶
三、重點客戶戰(zhàn)略管理
四、重點客戶管理功能
圖表目錄
圖表1：中國日本料理行業(yè)發(fā)展歷程
圖表2：日本料理餐廳分類情況
圖表3：日本料理行業(yè)產業(yè)鏈結構示意圖
圖表4：2020-2024年中國日本料理行業(yè)產值情況
圖表5：2020-2024年中國日本料理店面數
圖表6：行業(yè)相關進出口稅率
圖表7：行業(yè)適用的主要產業(yè)政策
圖表8：2020-2024年中國日本料理市場規(guī)模情況
圖表9：中國日本料理行業(yè)發(fā)展歷程
圖表10：2025-2031年我國日本料理行業(yè)總產值預測
圖表11：2024年部分日料品牌人均消費對比
圖表12：中國日料行業(yè)主要品牌及門店規(guī)模
圖表13：2025-2031年日本料理行業(yè)市場規(guī)模預測
更多圖表見正文……
◆ 本報告分析師具有專業(yè)研究能力，報告中相關行業(yè)數據及市場預測主要為公司研究員采用桌面研究、業(yè)界訪談、市場調查及其他研究方法，部分文字和數據采集于公開信息，并且結合智研咨詢監(jiān)測產品數據，通過智研統計預測模型估算獲得；企業(yè)數據主要為官方渠道以及訪談獲得，智研咨詢對該等信息的準確性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和數據獲取資源的限制，本報告只提供給用戶作為市場參考資料，本公司對該報告的數據和觀點不承擔法律責任。
◆ 本報告所涉及的觀點或信息僅供參考，不構成任何證券或基金投資建議。本報告僅在相關法律許可的情況下發(fā)放，并僅為提供信息而發(fā)放，概不構成任何廣告或證券研究報告。本報告數據均來自合法合規(guī)渠道，觀點產出及數據分析基于分析師對行業(yè)的客觀理解，本報告不受任何第三方授意或影響。
◆ 本報告所載的資料、意見及推測僅反映智研咨詢于發(fā)布本報告當日的判斷，過往報告中的描述不應作為日后的表現依據。在不同時期，智研咨詢可發(fā)表與本報告所載資料、意見及推測不一致的報告或文章。智研咨詢均不保證本報告所含信息保持在最新狀態(tài)。同時，智研咨詢對本報告所含信息可在不發(fā)出通知的情形下做出修改，讀者應當自行關注相應的更新或修改。任何機構或個人應對其利用本報告的數據、分析、研究、部分或者全部內容所進行的一切活動負責并承擔該等活動所導致的任何損失或傷害。
01
智研咨詢成立于2008年，具有15年產業(yè)咨詢經驗
02
智研咨詢總部位于北京，具有得天獨厚的專家資源和區(qū)位優(yōu)勢
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智研咨詢目前累計服務客戶上萬家，客戶覆蓋全球，得到客戶一致好評
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智研咨詢不僅僅提供精品行研報告，還提供產業(yè)規(guī)劃、IPO咨詢、行業(yè)調研等全案產業(yè)咨詢服務
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智研咨詢精益求精地完善研究方法，用專業(yè)和科學的研究模型和調研方法，不斷追求數據和觀點的客觀準確
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智研咨詢不定期提供各觀點文章、行業(yè)簡報、監(jiān)測報告等免費資源，踐行用信息驅動產業(yè)發(fā)展的公司使命
07
智研咨詢建立了自有的數據庫資源和知識庫
08
智研咨詢觀點和數據被媒體、機構、券商廣泛引用和轉載，具有廣泛的品牌知名度
品質保證
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