2019年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析：農(nóng)產(chǎn)品電商的快速發(fā)展，冷鏈物流提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)[圖]

    農(nóng)產(chǎn)品流通是指農(nóng)產(chǎn)品中的商品部分，包括農(nóng)產(chǎn)品的收購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等一系列環(huán)節(jié)。近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流總額呈上升態(tài)勢(shì)。

    一、現(xiàn)狀

    2019年全國(guó)2083個(gè)縣域網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)30961.6億元，同比增長(zhǎng)23.5%，其中832個(gè)貧困縣網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)1076.1億元，同比增長(zhǎng)31.2%；縣域農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)2693.1億元，同比增長(zhǎng)28.5%，其中832個(gè)貧困縣農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額為190.8億元，同比增長(zhǎng)23.9%。

2019年全國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售與縣域網(wǎng)絡(luò)零售對(duì)比

數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理

    在發(fā)達(dá)國(guó)家，果蔬損失率一般控制在5%以下，美國(guó)由于農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈以冷鏈物流為支撐，果蔬從田間到餐桌過(guò)程中的損耗率僅有1%-2%。可見(jiàn)，易腐農(nóng)產(chǎn)品冷鏈應(yīng)用率的差距，決定了農(nóng)產(chǎn)品最終效益的差異。

我國(guó)和發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品腐損率比較

數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理

我國(guó)和發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮率對(duì)比

數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理

    保障農(nóng)產(chǎn)品安全、提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)是我國(guó)冷鏈物流的主要方式，且在農(nóng)產(chǎn)品物流中占據(jù)很高的位置。隨著人們生活水平的提高以及農(nóng)產(chǎn)品電商的快速發(fā)展，我國(guó)對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求也逐漸提高，加上國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流政策支持，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流將成為農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展主力。

我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品類別的冷鏈物流需求量占比

數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理

    智研咨詢發(fā)布的《 2020-2026年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研及未來(lái)發(fā)展前景報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2019年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流總額將達(dá)3.86萬(wàn)億元，2020年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流總額將突破4萬(wàn)億元，并預(yù)測(cè)在2023年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流總額將達(dá)到了4.53萬(wàn)億元左右，2019-2023年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為4.08%。

2012-2023年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流總額及預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理

    二、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

    1、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流政策加碼

    2017年，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的意見(jiàn)》、《關(guān)于積極推進(jìn)供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用的指導(dǎo)意見(jiàn)》;交通運(yùn)輸部發(fā)布《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的實(shí)施意見(jiàn)》;商務(wù)部發(fā)布《城鄉(xiāng)高效配送專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃》。2018年，中央一號(hào)文件提到重點(diǎn)建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流體系。

    近年來(lái)，我國(guó)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)不斷出臺(tái)，產(chǎn)地冷庫(kù)建設(shè)增多，冷藏庫(kù)、保鮮庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)體量將有所增加。冷鏈物流體系也將逐步走向第三方服務(wù)。食品安全相關(guān)法律條令逐漸完善。我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系完成了對(duì)5，000項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)的清理整合共審查修改了1，293項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布了1，224項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

    2、冷鏈新技術(shù)、新模式助推行業(yè)升級(jí)

    2017年，我國(guó)冷鏈物流在技術(shù)層面上的創(chuàng)新有：產(chǎn)后商品處理技術(shù)、屠宰加工環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)低溫控制技術(shù)、包裝規(guī)?；夹g(shù)、一體化冷鏈技術(shù)、溫度監(jiān)測(cè)技術(shù)、食品追溯技術(shù)、HACCP技術(shù)、3S技術(shù)、生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)化技術(shù)、上下游企業(yè)冷鏈對(duì)接技術(shù)、供應(yīng)鏈管理技術(shù)、食品追溯技術(shù)等。在供應(yīng)鏈模式上的創(chuàng)新有“智能整合型”模式、“共同體”模式、“托管式”模式、“閉環(huán)形”模式、“即時(shí)即控”模式、供應(yīng)鏈“并聯(lián)型”模式等。京東通過(guò)自營(yíng)物流體系建設(shè)，建設(shè)覆蓋了300多個(gè)城市的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，解決農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施薄弱問(wèn)題。菜鳥通過(guò)平臺(tái)整合冷鏈物流資源，提供農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)。

    3、健康理念增強(qiáng)，高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求擴(kuò)大

    隨著生活水平的不斷提高、技術(shù)進(jìn)一步融入人們的生活，消費(fèi)者的生活方式持續(xù)演進(jìn)。對(duì)食品質(zhì)量和種類有更高的標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)食品、進(jìn)口食品和精致飲食受到追捧。生鮮作為居民日常飲食必需品，消費(fèi)零售總額十分龐大。2016年我國(guó)生鮮產(chǎn)品零售總量3.24億噸，零售總額4.57萬(wàn)億元，同比2015年增長(zhǎng)9.30%，其中蔬菜類與水果類銷量占比均超過(guò)30%。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2016年我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額為33.23萬(wàn)億元，按此計(jì)算生鮮零售總額在社零總額中的占比高達(dá)13.8%。

    4、市場(chǎng)和資本共同推動(dòng)行業(yè)格局漸變

    一是部分零售企業(yè)和生產(chǎn)商自建冷鏈業(yè)務(wù)。如以生鮮電商起家的易果集團(tuán)就成立冷鏈物流平臺(tái)安鮮達(dá)。二是快遞物流企業(yè)紛紛開(kāi)辟冷鏈戰(zhàn)場(chǎng)。申通快遞去年設(shè)立申雪供應(yīng)鏈管理有限公司，提供冷藏、冷凍倉(cāng)儲(chǔ)和冷鏈當(dāng)日配、次日配等供應(yīng)鏈服務(wù);順豐控股近日宣布和美國(guó)冷鏈物流公司夏暉成立合資企業(yè)。三是第三方冷鏈企業(yè)迎來(lái)爆發(fā)期。由于全程冷鏈的需要，冷鏈供應(yīng)鏈涉及大量的資源整合，復(fù)雜性較高，給專業(yè)的第三方企業(yè)提供了巨大的市場(chǎng)空間。