2018年中國辣椒及辣椒制品出口貿(mào)易分析[圖]

    辣椒原產(chǎn)于墨西哥，于明代傳入中國。今隨著川菜、火鍋的流行，我國吃辣椒的人越來越多，辣椒已成為成為一種大眾化蔬菜。辣椒主要有長椒類、甜柿椒類、櫻桃椒類、圓錐椒類、簇生椒類五個種類，產(chǎn)地主要集中在云南、貴州、四川、湖南、湖北、河南、新疆、陜西等省份。2018年，中國辣椒產(chǎn)量1820萬噸，較2017年增長了2.13%。

2010-2018年中國辣椒產(chǎn)量分析

資料來源：FAO、智研咨詢整理

    辣椒雖不是我國的本土作物，但自引入以來頗受青睞，特別是在川渝、云南、湖南等地區(qū)，已成為不可或缺的食物。我國是辣椒生產(chǎn)大國，也是出口大國，且隨著全球辣椒需求量的不斷增加，出口量也持續(xù)快速增長。2018年，我國鮮或冷藏的辣椒（包括甜椒）出口9.96萬噸，同比增長1.84%，我國辣椒出口持續(xù)增長。

2010-2018年中國鮮或冷藏的辣椒（包括甜椒）出口分析

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    新鮮辣椒保存時間短，國際長途運輸不易，因而我國鮮辣椒出口主要以近距離貿(mào)易為主，主要出口至俄羅斯、蒙古、泰國、越南等地。

2018年中國鮮或冷藏的辣椒（包括甜椒）主要出口市場分析

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國辣椒產(chǎn)業(yè)競爭態(tài)勢及投資戰(zhàn)略咨詢研究報告》我國還大量出口干辣椒、辣椒粉、辣椒醬、辣椒油等產(chǎn)品。特別是干辣椒，較之鮮辣椒相對容易貯藏運輸，也是辣椒直接消費的主要對象，是辣椒產(chǎn)業(yè)貿(mào)易中的主打產(chǎn)品。2018年，我國出口干辣椒7.74萬噸，同比增長25.86%，出口金額1.55億美元，同比增長27.97%。

2012-2018年中國干辣椒出口分析

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    近年來，墨西哥、馬來西亞、泰國、美國、朝鮮等國家已成為我國干辣椒的主要出口國，前五者合計占我國干辣椒出口總量的75.8%，干辣椒出口集中度較高。

2018年中國干辣椒主要出口國

資料來源：中國海關(guān)

    隨著全球食辣人群的增多，市場需求不斷擴(kuò)大，辣椒粉也是我國辣椒產(chǎn)業(yè)出口的主打產(chǎn)品之一。2018年，中國出口辣椒粉13.33萬噸，同比增長14.4%。

2012-2018年中國辣椒粉出口分析

資料來源：中國海關(guān)

    我國辣椒粉主要出口至西班牙、美國、日本等國家，2018年，我國出口至西班牙的辣椒粉占出口總量的23.3%，出口至美國占11.3%，前五者合計占比56.9%，出口集中度較高。

2018年中國辣椒粉主要出口國家分析

資料來源：中國海關(guān)

    此外，辣椒可加工制成多種創(chuàng)匯產(chǎn)品，除干辣椒、辣椒粉等初級加工產(chǎn)品外，還有辣椒堿、辣椒精、辣椒紅色素等深加工產(chǎn)品。辣椒的果實和莖葉也可做家禽畜的添加飼料。辣椒開發(fā)利用的空間潛力巨大，各國都十分重視。隨著研究的深入，辣椒及其制品已逐步成為重要的天然色素、制藥原料和其它工業(yè)原料。辣椒制品從創(chuàng)新調(diào)味品、辣味休閑食品到應(yīng)用到軍旅競技食品、新型化妝品、藥物等領(lǐng)域，下游應(yīng)用不斷擴(kuò)大。

    隨著下游精深加工的發(fā)展，辣椒產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價值將進(jìn)一步顯現(xiàn)，辣椒及其制品的需求將不斷增長。

未來拉動辣椒及其制品增長的因素分析

資料來源：智研咨詢整理