2019年中國鯽魚養(yǎng)殖市場運(yùn)行現(xiàn)狀及價(jià)格走勢分析[圖]

    鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動(dòng)物，產(chǎn)于全國各地。鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鯽魚是雜食性魚，是我國重要的養(yǎng)殖性魚類。我國已知的鯽魚有2個(gè)種和一個(gè)亞種，它們是鯽(Carassius auratus)，黑鯽(Carassius carassius)和銀鯽（Carassius auratusgibelio）。地方品種有江西的彭澤鯽、云南的滇池高背鯽、湖南的紅鯽、貴州的普安鯽、廣東的縮骨鯽和河南的淇河鯽。養(yǎng)殖品種主要包括異育銀鯽、湘云鯽和彭澤鯽。

鯽魚的營養(yǎng)價(jià)值

資料來源：智研咨詢整理

鯽魚的食用效果

資料來源：智研咨詢整理

    近年來隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)水平的不斷增長，國內(nèi)居民對鯽魚需求不斷增長，國內(nèi)鯽魚養(yǎng)殖整體呈現(xiàn)增長態(tài)勢，從2010年的221.61萬噸增長到了2018年的277.16萬噸，預(yù)計(jì)2019年國內(nèi)鯽魚養(yǎng)殖量將達(dá)到282.05萬噸，近幾年國內(nèi)鯽魚淡水養(yǎng)殖情況如下圖所示：

2010-2019年中國鯽魚養(yǎng)殖量情況

資料來源：中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒 智研咨詢整理

    目前，我國鯽魚養(yǎng)殖區(qū)域主要分布在江蘇、湖北、江西、湖南等省市。2018年國內(nèi)鯽魚養(yǎng)殖量超過10萬噸的省市有11個(gè)，排名前十一省市如下圖所示：

2018年中國鯽魚淡水養(yǎng)殖量前十一省市

資料來源：中國漁業(yè)年鑒 智研咨詢整理

2018年中國鯽魚淡水養(yǎng)殖量格局

資料來源：中國漁業(yè)年鑒 智研咨詢整理

    從2017年-2020年國內(nèi)鯽魚批發(fā)價(jià)格走勢看，國內(nèi)鯽魚批發(fā)均價(jià)整體呈現(xiàn)下降態(tài)勢，從2017年1季度的16.73元/公斤下降到了2020年1月份的16.26元/公斤。其中2019年2季度的價(jià)格下降到了15.29元/公斤是近幾個(gè)季度低谷值。

2017-2020年中國鯽魚批發(fā)市場均價(jià)走勢情況

資料來源：商務(wù)部 智研咨詢整理

2017-2018年中國鯽魚、鰱魚、草魚批發(fā)價(jià)格走勢對比

資料來源：商務(wù)部 智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國鯽魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)運(yùn)營現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2010年我國鯽魚行業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)值約359.89億元，到2018年達(dá)到了441.79億元，2019年約448.46億元。

2010-2019年中國鯽魚行業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)值測算情況

資料來源：智研咨詢整理