2020年中國線上零食品類、線上零食品類銷售額、消費空間、行業(yè)格局及行業(yè)發(fā)展趨勢分析[圖]

    一、零食的主要種類

    零食，也稱零嘴、零嘴兒、小零嘴，一般是指在一日三餐飯食以外所食用的食品。其跟食用的時間點有關(guān)，跟所食種類無關(guān)。一般來說，兒童比較喜歡吃零食，但吃過多加工零食易造成偏食和肥胖現(xiàn)象。

    零食種類較多，一般可分為糖果、小食品、休閑食品、干果等，在選購零食時注意選擇健康零食，一般情況下原產(chǎn)品零食和初加工零食是健康零食。

零食的主要種類

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中國零食規(guī)模占比情況

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    近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展，依托線上渠道進行推廣和傳播的爆款零食異軍突起，它們憑借高顏值、健康化、個性化、趣味性等諸多特點，贏得眾多消費者的喜愛，成為零食中的網(wǎng)紅。

爆款網(wǎng)紅零食大盤點

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    一、線上零食品類市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

    1、線上零食品類市場規(guī)模穩(wěn)步擴大

    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國休閑食品行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及投資前景預(yù)測報告》數(shù)據(jù)顯示：2011年至2016年中國休閑食品銷售量從1350萬噸增長至1625萬噸，CAGR達4%，市場規(guī)模從3205億元增長至4520億元，CAGR達7%，且預(yù)測到2020年中國休閑食品市場規(guī)模將超過6200億元。據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會，我國休閑食品行業(yè)年產(chǎn)值由2004年的1931億元增長至2014年的9050億元，CAGR達到16.7%，且預(yù)計2015年至2019年仍將保持快速增長，由2015年的10589億元增長至2019年的19925億元，CAGR達到17%?？梢钥吹?，不管以什么口徑進行統(tǒng)計，我國休閑零食行業(yè)近年來取得快速成長，且市場空間十分廣闊，休閑零食將充分享受居民收入持續(xù)增長以及消費升級帶來的擴容紅利。、

2011-2020年中國休閑食品市場規(guī)模走勢預(yù)測

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    在中國休閑食品行業(yè)中，不同類別的產(chǎn)品有著不同的發(fā)展速度。以五年為一發(fā)展期來看，2010-2015年休閑鹵制品、糖果及蜜餞、面包/蛋糕機糕點、膨化食品、炒貨及餅干的復(fù)合增長率分別為：17.6%、12.0%、13.8%、16.7%、9.4%、10.2%，其中休閑鹵制品的增速最快；預(yù)計2016-2020年休閑鹵制品、糖果及蜜餞、面包/蛋糕機糕點、膨化食品、炒貨及餅干的復(fù)合增長率分別為24.1%、12.5%、14.4%、21.2%、13.4%、12.4%，鹵制品的增速依然保持最快。

    預(yù)計到2020年，中國休閑鹵制品零售市場規(guī)模將超1200億元，糖果及蜜餞市場規(guī)模有望突破4000億元。

2010-2020年中國不同產(chǎn)品類別的中國休閑食品行業(yè)零售市場規(guī)模情況（億元）

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    2019年休閑零食阿里全網(wǎng)銷售額693.79億元（同比+16.19%），較上年下滑2.45pct，其中銷量24.28億份（同比+11.99%），客單價28.58元（同比+3.74%）。2019年銷售額增速符合15%+的判斷，2018年線上銷售額增速跌破20%，2019年延續(xù)中速增長態(tài)勢。展望2020年，智研咨詢分析師認為休閑零食線上有望維持在15%+中速增長，量價齊升趨勢有望持續(xù)。

    生活水平提高休閑零食多樣化發(fā)展及目前80、90、00后消費人群個性追求，市場逐漸高端化與年輕化、健康化發(fā)展，休閑零食市場銷售渠道來看，電商平臺線上銷售是零食銷售渠道增長速度較快之一。

    目前我國休閑食品市場企業(yè)集中度較低，目前國內(nèi)休閑食品電商巨頭，百草味及三種松鼠及良品鋪子聯(lián)系三年成為排行前3，目前休閑食品電商市場集中度較為分散，數(shù)據(jù)顯示，2018年休閑食品市場份額前5的市場占率總和不足5%。

    2018年休閑食品電商市場銷售額達621.3億元，增速達23.4%，預(yù)測到2020年，我國休閑食品電商市場銷售額達964億元。

我國休閑食品電商平臺發(fā)展空間仍有很大

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    線上零食品類市場近三年穩(wěn)步增長，天貓平臺作為消費者主要的購買渠道，銷售額已占到淘系零食品類的七成以上。近兩年天貓平臺的零食品類銷售仍在加速增長，增速明顯高于淘系整體以及其它渠道.

MAT2017-2019線上零食品類銷售額及增速

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MAT2017-2019線上零食品類銷售額渠道分布

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MAT2018-2019零食品類不同渠道銷售增速

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    2、消費人數(shù)增加是行業(yè)增長的主要驅(qū)動

    近兩年線上零食品類消費人數(shù)增長顯著，增速一直保持在20%以上，成為行業(yè)增長的主要驅(qū)動。

MAT2017-2019線上零食品類消費人數(shù)及增速

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MAT2017-2019線上零食品類客單價

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    3、95后是帶動線上零食消費的主力人群，擁有巨大消費潛力可待挖掘

    95后是帶動線上零食消費的主體，已成長為線上零食市場中占比最大的群體；在消費力上，95后與其他代際仍存在一定差距，但他們的人均消費金額增速超過其他代際，是一群極具潛力的新興消費者。

MAT2017-2019線上零食品類消費者代際分布

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MAT2019線上零食品類不同代際消費者年人均消費金額及增速

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    4、行業(yè)格局

    2019年休閑零食CR3為26.85%（同比+3.52pct），CR5為29.25%（同比+3.29pct），CR10為32.91%（同比+2.82pct）。行業(yè)龍頭集中度符合CR3市占率25%+的判斷。2019年銷售額三只松鼠/百草味/良品鋪子位列行業(yè)前三，三強格局穩(wěn)定。線上品牌數(shù)量、單品數(shù)量持續(xù)下行并趨于穩(wěn)定，這與 “線上步入中速增長時代，新進入者投入門檻提高，品牌數(shù)量、單品數(shù)量有望維持低位穩(wěn)定”判斷相符。展望2020年，智研咨詢分析師認為線上休閑零食CR3有望從25%提升至28%，龍頭集中度有望持續(xù)提升，線上參與者趨于穩(wěn)定。

    二、零食行業(yè)發(fā)展趨勢

    據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，我國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模從2006年的4240.36億元增長至2016年的22156.4億元，增長幅度達422.51%，年復(fù)合增長率為17.98%。根據(jù)預(yù)測，到2020年零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模將接近3萬億元。

2020年中國零食行業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測

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    1.品牌化

    隨著零食迅速的發(fā)展，零食市場的競爭也日益激烈，為了加大市場發(fā)展力度,品牌成為競爭的關(guān)鍵。而由于人們消費水平的提高，在購買產(chǎn)品的時候也越來越傾向于品牌的選擇，因此，追求品牌化將成為零食行業(yè)未來發(fā)展的關(guān)鍵。

    2、健康化

    既要好吃，又要“吃出健康”，正成為消費者對零食的另一個要求。當前，以健康導(dǎo)向進行配料和添加劑改良，已經(jīng)成為國內(nèi)主要零食企業(yè)升級的方向。此外，零食產(chǎn)品還呈現(xiàn)低脂肪低糖的趨勢，滿足消費者健康的需求。

    3.生活化

    所謂零食品就是人們在無聊輕松休閑的時光里享受的食品，因此，零食在未來的發(fā)展將越來越貼近人們的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣。如方便攜帶，利于消化和便于咀嚼的食品在當下越來越受大眾的歡迎。