2018年中國雜貨零售行業(yè)發(fā)展歷程、發(fā)展趨勢及市場空間分析[圖]

    二、雜貨零售企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概覽

    上游商品開發(fā)的重點在于多渠道了解消費者偏好，與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商通力合作打造契合消費者需求的高品質(zhì)產(chǎn)品；爆品策略可以吸引消費者進(jìn)店、增加商品的連帶銷售并提升坪效水平。中游開店的關(guān)鍵是確定與品牌定位相適應(yīng)的市場下沉程度和門店選址，保障合理的SKU數(shù)量和價格區(qū)間水平，以及布局優(yōu)勢產(chǎn)品來提高品牌競爭力。下游店鋪運營的關(guān)注點為門店的精細(xì)化和標(biāo)準(zhǔn)化程度，精細(xì)化運營不僅可以為顧客提供舒適的消費環(huán)境，也可以幫助品牌展現(xiàn)自身特色；而標(biāo)準(zhǔn)化運營有利于提升門店管理效率。

    產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)圖

數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

    三、線下線上雜貨零售模式侵占街邊店和平臺式電商市場的發(fā)展趨勢

    SPA模式自身的優(yōu)勢引領(lǐng)雜貨零售店侵占街邊店市場。SPA模式的雜貨零售商相比街邊店存在優(yōu)勢：雜貨零售企業(yè)全程參與產(chǎn)品的策劃、生產(chǎn)、物流和零售過程，多渠道掌握消費者數(shù)據(jù)，能夠及時響應(yīng)消費者的偏好變化，做到精準(zhǔn)開發(fā)產(chǎn)品；雜貨零售商在獲得IP授權(quán)后，可集中開發(fā)種類豐富的各式聯(lián)名產(chǎn)品，牢牢鎖住年輕消費群體；雜貨零售企業(yè)向制造商大規(guī)模直采商品，議價能力更強且易于從源頭把控品質(zhì)，同時周轉(zhuǎn)層級較少，加價率更低。隨著商圈不斷轉(zhuǎn)移至購物中心，線下雜貨零售店鋪正在侵占替代街邊店生意，吸引大批顧客前往消費。

    大眾消費習(xí)慣的變化使得線上品質(zhì)電商侵占平臺式電商的市場。隨著居民消費回歸理性，當(dāng)今消費者更加注重產(chǎn)品品質(zhì)而淡化品牌溢價。傳統(tǒng)平臺式電商雖然品類豐富，但質(zhì)量水平參差不齊；相比之下品質(zhì)電商會在質(zhì)量方面嚴(yán)格把關(guān)，擁有優(yōu)質(zhì)制造商和平臺的雙重背書，贏得了消費者青睞，逐步侵占傳統(tǒng)電商市場。

    四、雜貨零售的市場空間

    消費品零售總額不斷增長，新一代消費主力軍推動零售多元化。隨著宏觀經(jīng)濟的發(fā)展，我國居民可支配收入持續(xù)增長，居民消費能力大大提升。2018年人均可支配收入達(dá)28228.05元，同比增長8.68%，扣除價格因素，實際增長6.5%。2018年人均消費支出達(dá)19853.14，同比增長8.36%。

    我國居民人均可支配收入高速增長

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    近年來，我國消費品零售總額不斷增長，2018年全國社會消費品零售總額達(dá)380986.9億元，同比增速為9%。80、90后成為新一代消費主力軍，與前代消費群體相比，他們有能力也更有意愿去提升個人的消費水平，其獨特的社交消費需求將推動零售行業(yè)多元化發(fā)展。

    我國消費品零售總額不斷增長

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    2018年全年實體店消費品零售額增長5.9%，與2017年月度增速相比，2018年整體處于下滑狀態(tài)。網(wǎng)絡(luò)零售在經(jīng)歷高速增長階段后，熱度逐漸下降，增長速度有所放緩。2018年全年網(wǎng)上實物零售額增長25.5%，較2017年月度增速有所下滑。

2017-2018全國實體店消費品零售額月度增速

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    中國全渠道零售總額穩(wěn)步增長，雜貨店渠道零售額增長潛力較大。日本雜貨零售歷史悠久，渠道發(fā)展程度相比中國更加成熟。2018年日本雜貨店渠道零售額占全渠道零售額的2.57%，顯著高于我國的0.18%，中國雜貨店渠道還存在很大的上升空間；從發(fā)展趨勢上來看，2014年開始中國雜貨店渠道零售額占比有顯著提升，未來也將持續(xù)發(fā)力實現(xiàn)快速增長。

雜貨店渠道零售額/全渠道零售總額

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