2018年中國碳酸型飲料分類、目標消費群體、產(chǎn)量集中度及區(qū)域分布格局分析[圖]

    碳酸型飲料是指在一定條件下充入二氧化碳的飲料，不包括生產(chǎn)過程中自身產(chǎn)生二氧化碳的飲料，比如果醋，其主要成分包含碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因和果汁、人工色素，還含有少量的電解質(zhì)等。

碳酸型飲料分類

資料來源：智研咨詢整理

    目前碳酸飲料的目標消費群而言，可按不同的年齡階段分為四個階層，兒童和青少年是碳酸飲料的主要消費群體之一。

碳酸飲料目標消費群

資料來源：智研咨詢整理

    隨著人們健康意識的增強，碳酸飲料市場開始出現(xiàn)萎縮，我國飲料市場已由碳酸飲料一家獨大的格局逐漸發(fā)展為碳酸飲料、水飲料、果汁飲料、茶飲料、功能飲料、含乳飲料等多元化發(fā)展階段，2014年我國碳酸型飲料（汽水）產(chǎn)量達到峰值1810.66萬噸，之后逐年下降，2015年產(chǎn)量下跌至1794.50萬噸，較2014年減少16.2萬噸，2018年產(chǎn)量為1744.56萬噸，較2017年同比增加0.01%，基本趨于穩(wěn)定。

2013-2018年中國碳酸型飲料（汽水）產(chǎn)量走勢

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    碳酸飲料作為最早出現(xiàn)的軟飲料種類，在軟飲料市場中仍然保持一定的地位，2013年軟飲料產(chǎn)量為14826.8萬噸，碳酸飲料產(chǎn)量占比11.51%，之后比重逐年下降，2016年占比下降至9.55%，2017-2018年軟飲料產(chǎn)量下降，碳酸飲料產(chǎn)量占比反而上升，2018年碳酸飲料產(chǎn)量占軟飲料產(chǎn)量的比例上升至11.13%。

2013-2018年軟飲料產(chǎn)量及碳酸飲料產(chǎn)量占比情況

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國碳酸飲料市場全景調(diào)查及發(fā)展前景預測報告》數(shù)據(jù)顯示：我國碳酸飲料生產(chǎn)集中度較高，主要集中在廣東省，知名品牌包括珍珍、健力寶、廣氏菠蘿啤等，2018年中國碳酸飲料超過百萬噸的省份有4個，包括廣東、河南、上海和湖北，超過50萬噸的省份有12個，其中廣東以389.12萬噸位居第一，占全部碳酸飲料產(chǎn)量的22.3%，遠超其他省份，是排名第二的河南省產(chǎn)量的兩倍多，排名前5的省份產(chǎn)量集中度為48.044%。

2018年碳酸飲料產(chǎn)量超過50萬噸的省份

資料來源：中國輕工業(yè)聯(lián)合會、智研咨詢整理

    我國碳酸飲料產(chǎn)業(yè)起步時間相對較晚，隨著帝國列強對我國進行經(jīng)濟侵略其生產(chǎn)設備和生產(chǎn)技術開始入駐國內(nèi)，主要是從沿海開始，因此我國最初的碳酸飲料工業(yè)也從沿海發(fā)達城市開始建立起小型汽水廠，主要的飲料生產(chǎn)格局也是依照沿海城市的分布而分布，進而擴展到全國范圍。2018年我國碳酸飲料產(chǎn)量主要集中分布在東南沿海地區(qū)，其中華東地區(qū)占比為27.81%，其次為華南地區(qū)24.68%，排在第三位的是華中地區(qū)14.67%。

2018年中國碳酸飲料產(chǎn)量區(qū)域格局分析

資料來源：中國輕工業(yè)聯(lián)合會、智研咨詢整理

    新一代的消費者更加關注飲食健康，消費者以及公共衛(wèi)生機構就碳酸飲料對人體健康潛在風險的關注是產(chǎn)業(yè)所面臨的最大挑戰(zhàn)，含糖較多的碳酸飲料被越來越多的年輕消費者所擯棄，這正是碳酸飲料企業(yè)所亟需解決和克服的難題，碳酸飲料企業(yè)要克服自身的缺點和不足，將企業(yè)戰(zhàn)略與健康生活緊密銜接，推廣健康生活新理念，主打健康飲品，加快我國碳酸飲料產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展。

碳酸飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

資料來源：智研咨詢整理