南美白對(duì)蝦設(shè)施化養(yǎng)殖呈現(xiàn)出迅猛發(fā)展勢(shì)頭 未來(lái)消費(fèi)增長(zhǎng)空間潛力巨大[圖]

    南美白對(duì)蝦：學(xué)名凡納對(duì)蝦，俗稱白肢蝦、白對(duì)蝦，南美白對(duì)蝦是當(dāng)今世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦類之一，南美白對(duì)蝦原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸海域，中國(guó)科學(xué)院海洋研究所張偉權(quán)教授率先由美國(guó)引進(jìn)此蝦，并在一九九二年突破了育苗關(guān)，從小試到中試直至在全國(guó)各地推廣養(yǎng)殖。

南美白對(duì)蝦在我國(guó)發(fā)展歷程

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    近幾年，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，特別是南美白對(duì)蝦設(shè)施化養(yǎng)殖呈現(xiàn)出迅猛發(fā)展勢(shì)頭，在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中成為主導(dǎo)發(fā)展趨勢(shì)。養(yǎng)殖模式由最初的育苗室改造養(yǎng)殖，擴(kuò)展到專業(yè)工廠化養(yǎng)殖、小棚土池養(yǎng)殖、大棚高位池養(yǎng)殖等多種設(shè)施化養(yǎng)殖模式。當(dāng)前對(duì)蝦養(yǎng)殖模式眾多，按照養(yǎng)殖設(shè)施來(lái)區(qū)分，主要包括高位池精養(yǎng)模式、大棚工廠化養(yǎng)殖模式及溫棚養(yǎng)殖模式等。

南美白對(duì)蝦主要養(yǎng)殖模式

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    自20世紀(jì)90年代開(kāi)始，南美白對(duì)蝦逐漸成為我國(guó)最重要的對(duì)蝦養(yǎng)殖品種，目前其養(yǎng)殖量占我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖量的70%以上。2017年我國(guó)南美白對(duì)蝦海水養(yǎng)殖量1080791噸，淡水養(yǎng)殖量591496噸，2018年海水養(yǎng)殖量1124842噸，淡水養(yǎng)殖量610255噸。

2011-2018年中國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量走勢(shì)

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    智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)專項(xiàng)調(diào)研及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在沿海漁業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和漁民增收中發(fā)揮了重要作用，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益巨大。2017年廣東省南美白對(duì)蝦海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為395859噸，居全國(guó)首位，占比36.63%，其次為廣西省287245噸，占比26.58%。

2017年我國(guó)南美白對(duì)蝦海水養(yǎng)殖產(chǎn)量情況

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    近幾年來(lái)，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的成熟及推廣面積的增大，南美白對(duì)蝦產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)且占對(duì)蝦產(chǎn)量的比重越來(lái)越大。2017年全國(guó)南美白對(duì)蝦產(chǎn)量達(dá)到167萬(wàn)噸，2018年增長(zhǎng)至172.5萬(wàn)噸，海、淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的比例由2011年1：1變?yōu)?：1。

2011-2018年我國(guó)南美白對(duì)蝦產(chǎn)量走勢(shì)

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    近幾年國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的不斷增強(qiáng)，刺激了國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)升級(jí)，南美白對(duì)蝦的深加工產(chǎn)品銷售情況持續(xù)增長(zhǎng)，同時(shí)在餐飲方面，南美白銷量也出現(xiàn)明顯提升，但整體來(lái)看，家庭個(gè)人對(duì)于生鮮南美白對(duì)蝦銷售量依舊占據(jù)主要地位。我國(guó)國(guó)內(nèi)對(duì)蝦消費(fèi)市場(chǎng)產(chǎn)品同質(zhì)化、營(yíng)銷初級(jí)、缺乏大眾認(rèn)知，對(duì)蝦內(nèi)銷市場(chǎng)尚存在大量消費(fèi)空白，國(guó)內(nèi)對(duì)蝦未來(lái)消費(fèi)增長(zhǎng)空間潛力巨大。

2011-2018年我國(guó)南美白對(duì)蝦銷量走勢(shì)

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