草食畜牧業(yè)大有可為，優(yōu)質(zhì)牧草行業(yè)規(guī)模超200億，行業(yè)盈利能力凸顯［圖］

    牧草通常就是生產(chǎn)中飼養(yǎng)畜禽而飼喂的草或者是其他的草本科植物。牧草具有非常強(qiáng)的再生能力，每年都可以進(jìn)行多次的收割，而且牧草中含有豐富的微量元素和維生素，所以牧草成為飼養(yǎng)者飼喂家畜的首要選擇。

    優(yōu)質(zhì)牧草指的是天然或經(jīng)過選育之后的營養(yǎng)成分高于普通牧草的統(tǒng)稱。目前國內(nèi)的優(yōu)質(zhì)牧草主要包括苜蓿、黑麥草、大葉速生槐等產(chǎn)品，品種較為優(yōu)良的青貯玉米也可以看作是優(yōu)質(zhì)牧草的一種。

    發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草對于我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型具有重要的意義，目前我國主要的草食性禽畜主要包括牛、羊、鵝、兔等四種，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草的產(chǎn)業(yè)，對于我國居民的飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整，居民身體健康以及國家發(fā)展資源節(jié)約的現(xiàn)代畜牧業(yè)有較為重要的意義。

    主要原因是由于我國的豬肉消費(fèi)在肉類消費(fèi)比重占比相對較大，國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2018年中國居民人均豬肉消費(fèi)量下降至38.73kg，占比略有提升，回升至63.5%，縱觀近幾年中國豬肉消費(fèi)量占比，基本穩(wěn)定在63%以上的水平。

2011-2018年中國人均豬肉消費(fèi)量與其占比統(tǒng)計(jì)

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    飼養(yǎng)生豬的過大的一個(gè)顯著的特征是，國內(nèi)生豬飼料主要原材料是豆粕和玉米，生豬消費(fèi)量過大在很大程度上占據(jù)了較大的糧食消費(fèi)，對中國的糧食安全帶來了較大的壓力。而牛羊等牲畜的飼養(yǎng)過程中如果大量采用飼料，一方面是產(chǎn)成品質(zhì)量不高，另一方面則是飼養(yǎng)成本過高，在市場上與進(jìn)口產(chǎn)品相比時(shí)不具備競爭優(yōu)勢，最后是由于牛羊肉等其他肉類的消費(fèi)與價(jià)格高度相關(guān)，相對較高的生產(chǎn)成本抑制了消費(fèi)的增長，對我國居民膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，糧食安全，以及畜牧業(yè)發(fā)展都造成了較大的壓力。

    總的來看，發(fā)展牧草生產(chǎn)，是“節(jié)糧型”畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。據(jù)測算，如果我國畜牧業(yè)依靠現(xiàn)有的飼料資源發(fā)展草食動物，可養(yǎng)羊2.8億只，養(yǎng)牛2.1億頭，增產(chǎn)30億千克牛羊肉，可少養(yǎng)6000萬頭豬，節(jié)省糧食1800億千克。因此，大力發(fā)展草地型畜牧業(yè)，實(shí)行種草養(yǎng)畜，可盡快實(shí)行畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整。逐步改善人民的膳食結(jié)構(gòu)，從根本上解決人畜爭糧的矛盾。

    近幾年，國內(nèi)優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)的商品草生產(chǎn)面積整體呈現(xiàn)下降態(tài)勢，2012年國內(nèi)商品草生產(chǎn)面積約1745萬畝，2013年國內(nèi)商品草面積達(dá)到4767萬畝，達(dá)到峰值，而后持續(xù)下降，到2018年國內(nèi)商品草生產(chǎn)面積達(dá)到了2038萬畝，其中如下圖所示：

2012-2018年中國商品草種植面積情況

資料來源：智研咨詢整理

    商品草的種植面積下降在很大程度上抑制了商品草的供給增長，但總的來看，雖然2015-2018年間，2015年我國商品草行業(yè)產(chǎn)量約為783萬噸，2018年我國商品草行業(yè)產(chǎn)量約815萬噸，同比2017年的796萬噸增長了2.39%，近幾年我國商品草行業(yè)產(chǎn)量情況如下圖所示：

2010-2018年中國商品草行業(yè)產(chǎn)量情況

資料來源：智研咨詢整理

    總的而言，近幾年國內(nèi)商品草種植面積整體呈現(xiàn)下降趨勢，但商品草的供給總量變化相對不大，主要是種植的牧草的主要轉(zhuǎn)變?yōu)楦鼮閮?yōu)質(zhì)、生長快速的優(yōu)質(zhì)牧草，單位面積產(chǎn)量上升趨勢明顯，因此在很大程度上抵消了面積下降帶來的不利影響。同時(shí)進(jìn)口數(shù)量相對穩(wěn)定，且有所增長，行業(yè)供給相對充分。

2010-2018年中國商品草行業(yè)供需平衡情況

資料來源：中國海關(guān) 智研咨詢整理

    從區(qū)域分布來看，2017年全國商品草生產(chǎn)面積為2002萬畝，同比略有下降，主產(chǎn)區(qū)為黑龍江、甘肅和內(nèi)蒙古等，分別為734 萬畝、351萬畝和220萬畝，種植品種主要為羊草、紫花苜蓿、青貯專用玉米和燕麥等，生產(chǎn)面積分別為790萬畝、626 萬畝、186 萬畝和96 萬畝，產(chǎn)量分別為74 萬噸、359萬噸、301萬噸和62萬噸，全國各地通過對新品種、新技術(shù)的推廣，單產(chǎn)水平和產(chǎn)量均有提升。2018年國內(nèi)商品草整體和2017年相同。

2017-2018年中國商品草生產(chǎn)區(qū)域分布

資料來源：智研咨詢整理

    總的而言，除去牧場自用部分，2018年我國優(yōu)質(zhì)牧草行業(yè)市場規(guī)模207.43億元，同比2017年的190.31億元增長了9%，近幾年我國優(yōu)質(zhì)牧草行業(yè)市場規(guī)模如下圖所示：

2010-2018年中國優(yōu)質(zhì)牧草市場需求規(guī)模

資料來源：智研咨詢整理

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，國產(chǎn)苜蓿草價(jià)格在區(qū)域上分布為：甘肅、內(nèi)蒙市場一級苜蓿干草銷售價(jià)格（裝車價(jià)）2400元/噸，到場價(jià)格2600元/噸，優(yōu)級草價(jià)格2800元/噸，青貯苜蓿為1200元/噸，同比2017年價(jià)格有上漲幅度，總產(chǎn)量降低；寧夏市場苜蓿干草2000元/噸，苜蓿青貯950元/噸，同比2017年價(jià)格上漲20%-25%，總產(chǎn)量穩(wěn)定。國產(chǎn)燕麥干草到場價(jià)格為1900元/噸，同比2017年價(jià)格下跌。

國內(nèi)優(yōu)質(zhì)牧草市場價(jià)格走勢

資料來源：智研咨詢整理

    從近幾年優(yōu)質(zhì)牧草種植的經(jīng)濟(jì)效益來看，據(jù)研究人員對2010-2015年的調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，種植苜蓿的經(jīng)濟(jì)效益要高于黑麥草和青貯玉米，青貯玉米最低。
從純收益看，2014年三種牧草每公頃純收益中苜蓿為11 298．75元，黑麥草10 098．15元，青貯玉米最低，為6 382．95 元 。從收益率（純收益/總成本）看，只有苜蓿要高于100 ，達(dá)到171．24 ；其次為青貯玉米，為76．51 ；黑麥草最低，僅為59．52 ?？傮w來看，就經(jīng)濟(jì)效益而言，3類牧草經(jīng)濟(jì)效益均較好，但苜蓿具有絕對優(yōu)勢。

    而從就生產(chǎn)總成本而言，黑麥草最高，其次為青貯玉米苜蓿最低。從不同成本項(xiàng)目來看，黑麥草的人工費(fèi)、肥料費(fèi)和其它費(fèi)用較高，苜蓿的人工費(fèi)和機(jī)械費(fèi)高，青貯玉米的人工費(fèi)和其它費(fèi)用較高。

    成本差異主要是由于低地域分布與各地區(qū)的機(jī)械化率差異導(dǎo)致的。黑麥草和青貯玉米主要分布在西南地區(qū)，而苜蓿則分布在北方地區(qū)，就生產(chǎn)而言，西南地區(qū)機(jī)械化難度大，勞動力成為主要動力，因而其勞動成本更高；苜蓿機(jī)械費(fèi)較高，也在一定程度上說明了北方苜蓿產(chǎn)業(yè)機(jī)械化程度較高。

    2014年之后，由于市場供給逐漸充足，牧草行業(yè)生產(chǎn)成本逐漸上升，一方面是由于牧草行業(yè)顯著的發(fā)展前景吸引了大量資本的進(jìn)入，推升了地租成本，另一方面也因?yàn)楣┙o結(jié)構(gòu)以及飼料喂養(yǎng)結(jié)構(gòu)的等多方面因素的穩(wěn)定，供需結(jié)構(gòu)有所好轉(zhuǎn)，產(chǎn)品售價(jià)有所降低。牧草行業(yè)的盈利能力逐漸向種植業(yè)的平均水平回落。但與傳統(tǒng)的大田作物相比，優(yōu)質(zhì)牧草行業(yè)仍具有顯著的盈利優(yōu)勢。

    統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015-2017年，大豆和玉米種植均屬于大額虧損的狀態(tài)，農(nóng)戶的直接收益主要來源于種植補(bǔ)貼，稻谷與小麥依然執(zhí)行最低收購價(jià)格，因此農(nóng)戶的種植收益總體為正值，但隨著最低收購價(jià)格的降低，其成本利潤率呈現(xiàn)出明顯的下降趨勢。

2012-2017年中國主要糧食作物成本利潤率統(tǒng)計(jì)分析

資料來源：全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益匯編、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國優(yōu)質(zhì)牧草市場全景調(diào)查及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》指出：牧草是草食畜牧業(yè)的基礎(chǔ), 特別是近年來牛羊肉價(jià)格急劇上漲, 奶業(yè)問題頻繁出現(xiàn), 牧草尤其是苜蓿的市場需求巨大。從國際貿(mào)易情況看, 雖然牧草進(jìn)口量不斷增長, 但依舊無法滿足國內(nèi)畜牧業(yè)尤其是奶業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)需求, 國際貿(mào)易貢獻(xiàn)力度不足。從國內(nèi)飼料市場的迫切形勢以及種植牧草的經(jīng)濟(jì)效益看, 有必要從國家層面全面推動我國牧草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展, 增加牧草特別是苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草的種植面積, 鼓勵地方政府和農(nóng)牧民將優(yōu)質(zhì)耕地從飼料作物、經(jīng)濟(jì)作物、糧食作物經(jīng)營中讓出一部分出來種植牧草, 尤其是種植苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草。這樣, 不僅能優(yōu)化土地資源配置, 還能緩解國內(nèi)飼料市場窘境, 提升畜產(chǎn)品質(zhì)量, 保障糧食和食物安全。

    隨著人們生活水平的提高和對健康生活的關(guān)注，對于草食性畜產(chǎn)品的需求快速增加。隨著對于營養(yǎng)的需求加強(qiáng)，消費(fèi)者開始加大奶以及牛羊肉等產(chǎn)品的攝入量。而牧草作為我國草食性畜產(chǎn)品的飼料來源，其需求規(guī)模逐步增加。而以豬肉為主的雜食型畜產(chǎn)品本身占有較大比重的糧食消耗，出于保護(hù)土地資源、減少糧食消耗的目的，主動調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，降低土地污染將成為主要趨勢。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整也會促進(jìn)牧草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

    近年來，隨著我國種植業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整和畜牧業(yè)區(qū)域化、規(guī)?；⒓s化的發(fā)展。未來，隨著我國畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的繼續(xù)調(diào)整，節(jié)糧型草食畜牧業(yè)區(qū)域化的進(jìn)一步發(fā)展，牧草產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)向區(qū)域化、規(guī)?；七M(jìn)。

    2017年11月，農(nóng)業(yè)部印發(fā)了《全國草食畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》，規(guī)劃中指出要進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局，加快草食畜禽種業(yè)與牧草種業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。同時(shí)還指出要“推進(jìn)草種保育擴(kuò)繁推廣一體化發(fā)展，加強(qiáng)野生牧草種質(zhì)資源的收集保存，培育適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良牧草新品種，組織開展牧草新品種區(qū)域試驗(yàn)，完善牧草新品種評價(jià)測試體系。加強(qiáng)牧草種子繁育基地建設(shè)，不斷提升牧草良種覆蓋率和自育草種市場占有率。”

    并在保障措施一節(jié)中明確指出要“繼續(xù)實(shí)施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動，加大南方地區(qū)草山草坡開發(fā)利用力度，保障優(yōu)質(zhì)飼草料供應(yīng)。實(shí)施新一輪草原生態(tài)保護(hù)補(bǔ)助獎勵政策”。

    總的而言，中國的優(yōu)質(zhì)牧草具有較好需求前景，政策支持，符合國家政策以及社會需求結(jié)構(gòu)變化對畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的變化，其盈利能力雖然會隨著市場供給逐步充分而有所回落，但在種植業(yè)中各個(gè)主要品種中，仍將處于相對較高的水平，行業(yè)具有較好的盈利前景，同時(shí)如果種植過程的水電耗費(fèi)能夠降低，機(jī)械化率得到提升，行業(yè)的盈利能力將會得到進(jìn)一步的凸顯。