中國(guó)食品飲料經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、零售價(jià)、行業(yè)成本及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析[圖]

    一、食品飲料經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析：有望延續(xù)穩(wěn)健增長(zhǎng)

    食品飲料板塊的業(yè)績(jī)?cè)鏊俸彤a(chǎn)能投入增速匹配，形成良性循環(huán)。2018年一季度，食品飲料板塊收入和凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)16.5%和44.69%，在建工程同比增長(zhǎng)59.42%，三項(xiàng)指標(biāo)均高于2017年水平，說(shuō)明食品飲料板塊的投入和產(chǎn)出較為景氣，供需匹配度較好，未來(lái)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)有保障。

    白酒板塊表現(xiàn)一枝獨(dú)秀，2017年和2018年一季度的業(yè)績(jī)?cè)鏊俸驮诮üこ淘鏊俦３衷谳^高水平，且2018年一季度的在建工程增速為47%，遠(yuǎn)高于2017年21%的水平，說(shuō)明行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)互動(dòng)良好，未來(lái)產(chǎn)能提高還有看點(diǎn)。

    啤酒板塊業(yè)績(jī)有所提升，凈利潤(rùn)增速遠(yuǎn)高于收入增速，在建工程增速持續(xù)為負(fù)，未來(lái)幾年產(chǎn)量應(yīng)該較為穩(wěn)定甚至有一定下滑，在長(zhǎng)期需求端并沒(méi)有太大增長(zhǎng)空間的情況下，供應(yīng)端的適當(dāng)收縮有利于改善啤酒企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和盈利狀況。

    乳品板塊2018年一季度業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)良好，比2017年業(yè)績(jī)?cè)鏊儆休^大提升，但是同期在建工程有所下降，不過(guò)由于2017年在建工程的基數(shù)較高，因此短時(shí)期內(nèi)供需狀況總體應(yīng)該還是趨于穩(wěn)定。

    調(diào)味品板塊的業(yè)績(jī)表現(xiàn)亮眼，2018年一季度收入和凈利潤(rùn)同比增速分別達(dá)到15%和48%，相比之下，其在建工程的增速只有1.68%，產(chǎn)能投入一定程度上遜色于業(yè)績(jī)表現(xiàn)，2017年也呈現(xiàn)出類(lèi)似的情況。

2017-2018Q1 食品飲料行業(yè)收入增速走勢(shì)

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    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)食品飲料行業(yè)市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》

2017-2018Q1 食品飲料行業(yè)凈利潤(rùn)增速走勢(shì)

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2017-2018Q1 食品飲料行業(yè)在建工程增速走勢(shì)

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    一、食品飲料零售價(jià)分析：白酒平臺(tái)價(jià)格環(huán)降，哈啤價(jià)格提升

    白酒平臺(tái)價(jià)格環(huán)降，哈啤價(jià)格提升白酒端，京東價(jià)格顯示，五糧液52度價(jià)格1029元周環(huán)比下降30元；洋河夢(mèng)之藍(lán)M3售價(jià)559元周環(huán)比下降10元，老窖特曲價(jià)格258元環(huán)比上升20元，劍南春439元環(huán)比提升20元，青花30價(jià)格678元環(huán)比持平。一號(hào)店12月啤酒價(jià)格顯示三得利、百威、朝日、麒麟、哈爾濱、嘉士伯（330ml）分別為2.4/5.4/5.0/4.4/2.9/5.0元，百威售價(jià)最高，嘉士伯、麒麟緊隨其后，哈爾濱啤酒售價(jià)較11月提升約10%。11月紅酒價(jià)格指數(shù)同比提升0.13%，趨勢(shì)減緩

白酒京東價(jià)格變化

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啤酒一號(hào)店價(jià)格變化

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紅酒價(jià)格指數(shù)變化

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    乳制品：2018年12月28日牛奶零售價(jià)11.54元/公斤，同比上升0.44%。酸奶價(jià)格14.41元/公斤，同比上升0.14%。奶粉：2018年12月28日國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉價(jià)格同比上升5.30%，國(guó)外嬰幼兒奶粉價(jià)格同比上升3.15%。

牛奶零售價(jià)變化

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酸奶零售價(jià)變化

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嬰幼兒奶粉變化

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    二、食品飲料行業(yè)成本分析：乳清粉、進(jìn)口大麥同比提升，包材同比下降

    白砂糖2018年12月28日價(jià)格5070元/噸同比下降19.14%；南寧糖蜜2019年1月4日價(jià)格810元/噸同比下降1.22%；生豬2019年1月4日價(jià)格13.01元/千克同比下降12.98%；乳清粉2019年1月3日價(jià)格7633元/噸同比上升24.68%；進(jìn)口大麥2018年11月平均價(jià)格264.5美元/噸同比上升12.87%；大豆2019年1月3日價(jià)格3558元/噸同比上升0.96%；包材來(lái)看，中國(guó)玻璃指數(shù)2019年1月3日為1171.9同比下降2.72%；瓦楞紙2018年12月31日價(jià)格3762元/噸同比下降10.31%。

白砂糖柳州現(xiàn)貨價(jià)（元/噸）

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南寧糖蜜價(jià)格（元/噸）

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22個(gè)省市平均生豬價(jià)（元/千克）

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生鮮乳平均價(jià)（元/公斤）及同比

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乳清粉現(xiàn)貨價(jià)格走勢(shì)（元/噸）

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大豆現(xiàn)貨價(jià)格走勢(shì)（元/噸

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進(jìn)口大麥平均單價(jià)走勢(shì)（美元/噸）

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鴨苗價(jià)格走勢(shì)

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中國(guó)玻璃價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

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瓦楞紙高強(qiáng)市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)（元/噸）

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    四、食品飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

    1、具有廣闊的發(fā)展空間

    根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，我國(guó)人均軟飲料消費(fèi)量呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。我國(guó)人均食品飲料消費(fèi)量及消費(fèi)結(jié)構(gòu)都有較大的發(fā)展和改善的空間，為行業(yè)內(nèi)企業(yè)提供了較大的發(fā)展機(jī)會(huì)。

    2、品種日趨繁多，大眾消費(fèi)更加多元化

    我國(guó)食品飲料行業(yè)經(jīng)過(guò)近30年的高速增長(zhǎng)，在不同的發(fā)展過(guò)程中曾現(xiàn)出了不同的主流品類(lèi)，如上世紀(jì)80年代碳酸飲料是市場(chǎng)上的主流產(chǎn)品，90年代瓶裝飲用水興起并成為市場(chǎng)主流，而進(jìn)入21世紀(jì)后市場(chǎng)主流飲料品類(lèi)變化明顯加快。首先是茶飲料異軍突起，然后是果汁飲品大放異彩，“非典”過(guò)后功能性飲料日漸被消費(fèi)者認(rèn)同和接受；而近年來(lái)人們對(duì)飲料消費(fèi)訴求的差異化和個(gè)性化，更加促進(jìn)了國(guó)內(nèi)食品飲料市場(chǎng)品類(lèi)的豐富。食品飲料產(chǎn)品呈現(xiàn)多元化、細(xì)分化發(fā)展趨勢(shì)。

    3、方便快捷、營(yíng)養(yǎng)健康成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

    近年來(lái)，我國(guó)食品飲料市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大變化，隨著整個(gè)現(xiàn)代社會(huì)工作、生活節(jié)奏的加快，生活水平的提高，消費(fèi)者更加注重食品飲料消費(fèi)對(duì)于生活品質(zhì)和生活滿(mǎn)足感的提升，因此各類(lèi)方便快捷的休閑飲料和具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或功能性的食品飲料在未來(lái)食品飲料市場(chǎng)中將占據(jù)更大份額。

    4、食品安全對(duì)于整個(gè)行業(yè)產(chǎn)生了積極影響

    近年來(lái)國(guó)家各級(jí)監(jiān)管部門(mén)不斷加大市場(chǎng)管理和處罰力度，加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)上不合格產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)的打擊力度。行業(yè)內(nèi)的企業(yè)也紛紛建立更加完善的質(zhì)量控制管理體系、并逐漸開(kāi)始完成HACCP體系認(rèn)證等，客觀上全面提升了整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平。同時(shí)，受監(jiān)管部門(mén)日益嚴(yán)厲的查處措施及其帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)成本提升的影響，行業(yè)內(nèi)企業(yè)出現(xiàn)了明顯的分化，部分食品飲料企業(yè)由于食品安全質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，被迫退出了市場(chǎng)，也同時(shí)給其他優(yōu)質(zhì)企業(yè)取得更大市場(chǎng)份額提供了機(jī)會(huì)。監(jiān)管部門(mén)、消費(fèi)者和食品飲料生產(chǎn)企業(yè)自身對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視，對(duì)整個(gè)食品飲料行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了積極而深遠(yuǎn)的影響。